IC卡点菜系统方案书.doc

合肥联赢网络科技有限公司 Hefei LianYing Technology Co.,Ltd.合肥联赢 食堂餐饮信息化方案书合肥联赢网络科技有限公司地址：合肥市马鞍山南路金地国际城1#公寓1309室信息化解决方案目录一、 公司简介二、 产品介绍三、 系统流程四、 应用流程五、 系统施工方案及售后服务一、公司简介 合肥联赢网络科技有限公司是一家专注于信息化产品和服务的公司。无线点菜系统为我司主打产品，为各种餐饮业态提供完整的应用方案，包括大、中型中餐厅、特色餐饮、火锅、快餐，单位食堂等系统。无线点菜系统是以处理餐饮业务为核心，以规范运行流程、提高工作效率、提升服务质量、提高运营效益为目标的餐饮信息化管理系统，旨在全面提升餐厅的管理水平，增强餐饮企业的市场竞争力和盈利能力。无线点菜系统面向广大餐饮企业，提供完整的信息化管理服务。从前厅点菜，到厨房自动分单；从帐台收银结帐，到后台报表查询与分析；从储值卡客户管理，到全面满足客户的日常管理需求。无线点菜系统以“方便、快捷、高效、稳定”赢得了用户的喜爱。目前已有众多家餐饮企业选用了本公司软、硬件产品，引领无线点菜发展潮流。前言 单位食堂餐饮管理是一个综合管理的系统过程，涉及到营养专业、食品卫生、食堂运作、行政管理、经济管理等多学科知识与运作。食堂一般就餐率要求在80%-90%之间，采用饭菜票管理、手工进行订餐、配餐、人工制作报表，由于数据量大，容易出错、费时费力，管理工作繁琐，管理人员目不暇及，工作中出现错误，查对困难。在数据分析上时有出入，影响成本核算，误导决策。目前营养部门工作人员常常面临的问题如下： 1. 经济管理方面：每天早上管理人员取出很多饭菜票、备用金清点，然后交付会计、出纳当面清点核对；出纳又清点出若干饭菜票交付订餐员找零用，订餐员当面清点核对；出纳卖饭菜票，得现金、剩票； 出纳清点现金、剩票，制表。 出纳清点订餐员找零剩票和营业收入饭菜票，制表。 出纳汇总当天出售饭菜票现金、所领饭菜票的剩票，交付会计、管理人员结帐； 出纳交付营业收入饭菜票与会计做帐。 会计、管理人员当面清点现金、饭菜票结帐。工作效率低。 2. 饭菜票管理方面：易伪造、难清点、交叉感染；有多少饭菜票在病人手中，心中无数；订餐员接触饭菜票（或现金）偷漏行为，财务难管理。 3. 食堂运作管理方面：订餐员收款、找零，上缴饭菜票，并将所有订餐员大量订餐记录汇总，人工统计厨房制作单、领料单、采购计划单，工作繁杂，造成统计报表不及时，制作领料凭经验、采购计划制定难。就餐人员要求查询消费记录无法实现等。 4. 行政管理方面：厨房制作各组工作量，无准确数据以理服人。食堂点餐系统正是应这一需求采用IC卡和手持移动专门为食堂提供一套高效的管理模式。系统操作过程简单，由订餐人员所需的菜谱编号输入手持机，并把数据上传到计算机就可轻松完成全过程。 2.食堂餐饮管理系统优点 相对于传统的点餐的作业方式，食堂餐饮管理系统建设更有以下的优势：提高服务：提供良好的服务,加强就餐人员档案管理、现金管理，防止现金丢失，电脑化、科学化选餐，提供消费小票查询服务，使就餐人员消费明明白白，规范、可控、可跟踪的服务给就餐人员感受一种至上的享受, 增加就餐人员的满意度； 提高效率 能够使医院订餐的业务处理速度更快、更准确，真正实现了点餐、统计、测评的现代化管理，使工作效率达到一个新的水平。 规范业务 IC卡彻底改变了多年陈旧的饭菜票制订餐方式，杜绝现金交易中的漏洞，避免交叉感染，既方便就餐人员又提高工作效率。在伙食费收支上，统计准确、快捷，收入与库存余额随时可查，清清楚楚。计算机管理增加了统计的透明度，使工作更加规范。 量化管理为经营和决策者提供更加及时、准确的患者消费数据和管理信息，动态掌握业务发生过程中各环节的处理情况。从而提高管理效率，改善服务水准。二、产品介绍1. 硬件产品： 1）无线智能卡终端 CYZD-201A 主要功能和特点：地 址：合肥市马鞍山南路金地国际城1#公寓1309室 邮 编：230000手 机王彬无线智能卡终端支持点菜品明细消费模式及固定金额、输入金额模式； 根据权限管理控制设备充值、消费、退卡功能； 支持外接打印机和客显功能； 数据可即时上传，进行汇总，快速数据分析； 档口可设定打折方案；针对餐饮特殊使用环境，按键采用防水设计，设备更耐用； 采用M1智能卡，卡与数据双重加密，保证数据安全可靠； 支持脱机工作模式，支持员工补贴发放2）无线移动终端CYDC-0701主要功能和特点：点菜、退菜、催菜（整单或明细）、开台、留台、清台、查台； 多种注释方式（单菜可设置口味、烹调、其他及全单注释）； 多种点菜方式（编码、类别、首字母、浏览）； 多种登录方式（开机登录或发送登录）支持多种下单方式； 支持多种结账方式； 支持下单同时结账； 支持预付费及后付费卡结账2系统简介：1) 数据服务器用于安装数据库，数据库采用SQL Server。可以自行组建局域网用于本系统2） 住院处客户机用于进行订餐卡的发行、餐卡注销及存取等工作。打印机用于打印取款单据和数据报表，发卡机用于对IC卡的读写。3） 营养科客户机用于向订餐机发数据，讲订餐机中的订餐信息接收到计算机，同事完成订餐。最后打印出次日的发反表和各病区的收入等报表。4） 系统必须配备一定数量的非接触式订餐IC卡，IC卡使用的是M1的芯片。三、系统流程1.开户充值：就餐人员到食堂办理就餐卡，开设账户。根据就餐人员预交金额，由发卡机将就餐卡发行完毕后，售给就餐人员，同时收取一定的押金，并在系统中登记卡号2.持卡消费：如果订餐卡丢失，可随时到食堂办理挂失登记，以防自己的经济受到损失，一旦找到IC卡可以解除挂失继续使用，否则要重新补办一张IC卡，以便就餐。在这期间如果余额不足需要存款，同时也可以尽心取款操作。3.数据传输：就餐人员点完餐后，计算机自动接收到订餐数据，处理形成相对应的表报数据。4.报表输出：计算机完成报表功能销售表报查询，员工卡消费查询，IC卡消费查询，月报表，菜品排行表报支持导出功能5. 配餐：依据每日的订餐品种以及订餐量，厨房依此来下订6. 退卡：就餐人员退卡时，根据卡中余额退还剩余金额，并退还卡费和押金。四、应用方案采用固定式无线智能卡设备1） 每位到食堂就餐的人持订餐卡、员工手持就餐卡到食堂每个档口点菜（菜品编码点菜，固定金额）2） 点完餐后，通过客显可以清楚看到消费金额，把卡放到对应设备上，进行扣款结算，就可以就餐，五、系统施工方案及售后服务1. 施工方案(工期)1) 网络安装与调试 1-2天2) 期初数据整理、录入 1天3) 操作员培训与考核 1天4) 磨合期跟踪服务 15天2. 贵方应配合工作：1) 应