




已阅读5页,还剩3页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
菜系 等级菜名材料菜系 等级菜名材料 川 菜 1级酸辣土豆丝土豆1份 湘 菜 1级红油莲藕莲藕1份 2级四川泡菜辣椒1份 白萝卜1份2级干锅手撕菜大白菜2份 3级麻辣萝卜干胡萝卜2份3级板栗烧菜心大白菜1份 栗子1份 4级麻辣白菜辣椒1份 大白菜2份4级剁椒炒鸡蛋鸡蛋1份 辣椒2份 5级虎皮青椒辣椒4份5级油炸臭豆腐豆腐2份 6级鱼香茄子辣椒2份 茄子3份6级湖南粉蒸肉土豆1份 鲜肉1份 7级麻婆豆腐豆腐2份 辣椒4份7级湖南小炒肉辣椒1份 鲜肉1份 8级聚三鲜藕片3份 豌豆4份8级剁椒鱼头辣椒2份 鱼肉1份 9级开水白菜大白菜5份 鸡肉1份9级干锅手撕鸡辣椒3份 鸡肉1份 10级肉末茄子茄子5份 鲜肉1份10级腊味合蒸鲜肉1份 鱼肉1份 11级水煮肉片鲜肉2份 大白菜2份11级香干炒肉丝鲜肉2份 香干1份 12级宫保鸡丁鸡肉1份 花生5份12级小炒玫瑰肉鱼肉2份 辣椒2份 13级口水鸡鸡肉2份 辣椒3份13级小炒腊肉鲜肉2份 辣椒3份 14级回锅肉鲜肉2份 辣椒4份14级东安子鸡鸡肉2份 辣椒4份 15级酸辣 鲈 鱼鱼肉3份 酸菜1份15级毛式红烧肉鲜肉3份 辣椒1份 16级泡椒牛肉辣椒2份 牛肉3份16级湘西土匪鸭鸭肉4份 辣椒1份 17级 重庆 辣子鸡辣椒3份 鸡肉3份17级左宗棠鸡辣椒3份 鸡肉3份 18级毛血旺辣椒4份 鸭血3份18级湘西酸肉辣椒4份 鲜肉3份 19级水煮鱼辣椒1份 鱼肉4份19级芙蓉鲫鱼鸡蛋2份 鱼肉4份 20级东坡肘子辣椒2份 鲜肉4份20级口味虾辣椒2份 虾2份 21级葱辣大虾辣椒3份 虾4份21级 走油 豆豉扣肉鲜肉4份 豆豉3份 22级蒜泥白肉大蒜5份 鲜肉4份22级辣子鱼块辣椒1份 鱼肉5份 23级樟茶鸭子大蒜2份 鸭肉6份23级豆豉蒸鲳鱼豆豉1份 鱼肉5份 24级水煮牛蛙辣椒2份 牛蛙5份24级九味贵妃鸡鸡蛋4份 鸡肉5份 25级冷锅鱼辣椒3份 鱼肉5份25级香辣带鱼辣椒3份 鱼肉5份 26级重庆烤鱼竹笋4份 鱼肉5份26级粉蒸竹筒鱼鱼肉5份 小麦磨成的粉5份 27级灯影牛肉辣椒5份 牛肉5份27级煎连壳蟹辣子6份 蟹2份 28级芙蓉青蟹鸡蛋3份 蟹3份28级小炒河虾辣子1份 虾6份 29级麻辣香锅辣椒3份 鲜肉6份29级麻辣小龙虾辣子2份 龙虾3份 30级香辣蟹辣椒4份 蟹3份30级祖庵鱼翅鱼翅2份 鲜姜5份 成都子鸡 鲁 菜 1级醋溜土豆丝土豆1份 浙 菜 1级麻油萝卜白萝卜1份 2级大地丰收白萝卜2份2级奶油白菜大白菜2份 菜系 等级菜名材料菜系 等级菜名材料 3级麻酱素什锦胡萝卜1份 生菜1份3级扬州炒饭鸡蛋1份 水稻1份 4级蒜泥拌茄子茄子2份 大蒜1份4级五香荷叶蛋鸡蛋5份 5级木犀瓜片鸡蛋3份 黄瓜2份5级嘉兴蛋黄粽水稻4份 咸鸭蛋3份 6级扒栗子白菜大白菜2份 栗子2份6级西湖醋鱼鱼肉1份 7级扒白菜卷大白菜2份 鲜肉1份7级西施豆腐豆腐2份 鱼肉1份 8级炸萝卜丸子白萝卜4份 鲜肉1份8级东坡茄子茄子3份 鲜肉1份 9级锅塌豆腐盒豆腐4份 鸡肉1份9级栗子黄焖鸡栗子2份 鸡肉1份 10级煎酿茄子茄子5份 鱼肉1份10级叫花鸡鸡肉2份 11级四喜丸子鲜肉2份 鸡蛋2份11级西湖牛肉羹水稻2份 牛肉2份 12级朝天锅鱼肉2份 竹笋2份12级红烧狮子头香葱3份 鲜肉2份 13级京包里脊鲜肉1份 蘑菇4份13级糖醋松鼠鱼番茄4份 鱼肉2份 14级炸春卷鲜肉2份 面粉5份 水稻代替 14级金陵丸子虾1份 鲜肉2份 15级德州扒鸡鸡肉3份 大蒜1份15级东坡肉香葱1份 鲜肉3份 16级四喜鸭子鸭肉4份16级凤尾对虾虾3份 鸡蛋4份 17级番茄虾球虾3份 花菜3份17级杭州酱鸭鲜姜3份 鸭肉4份 18级南煎丸子鸡蛋7份 鲜血3份18级无锡排骨猪肉4份 19级担担鸡鸡肉4份 竹笋1份19级芙蓉肉油菜1份 鲜肉4份 20级糖醋鲤鱼大蒜2份 鱼肉4份20级镜箱豆腐豆腐2份 虾4份 21级蛋黄鱼片鸡蛋5份 鱼肉4份21级炒湖蟹竹笋3份 蟹2份 22级豆腐箱豆腐5份 鲜肉4份22级绍式虾球虾5份 23级蒜烧小黄鱼大蒜1份 鱼肉5份23级盱眙龙虾辣椒5份 龙虾2份 24级焖大虾大蒜2份 虾5份24级彭城鱼丸粉丝2份 鱼肉5份 25级椒盐中虾大蒜4份 虾5份25级荷叶粉蒸肉水稻4份 鲜肉5份 26级海参全家福蘑菇9份 海参1份26级蟹酸橙橙子6份 蟹2份 27级鲁派赛螃蟹鸡蛋1份 鱼肉6份27级清蒸大闸蟹香葱1份 蟹3份 28级炒芙蓉蟹鸡蛋3份 蟹3份28级三鲜海参蘑菇1份 海参3份 29级海参豆花海参3份 豆腐3份29级霸王别姬鸡肉2份 甲鱼3份 30级玉菜扒排翅大白菜5份 鱼翅2份30级蟹粉鱼翅粉丝3份 鱼翅1份 鲁 菜 浙 菜 菜系 等级菜名材料菜系 等级菜名材料 粤 菜 1级双鱼茄子茄子1份 东 北 菜 1级酸辣萝卜丝白萝卜1份 2级萝卜泡菜白萝卜1份 辣椒1份2级东北酸菜大白菜2份 3级花开富贵花菜2份3级拍黄瓜黄瓜2份 大蒜1份 4级黄埔炒蛋鸡蛋5份4级东北拉皮面粉3份 5级鼎湖上素蘑菇1份 油菜2份5级地三鲜土豆2份 茄子2份 6级烟筒白菜大白菜1份 鲜肉1份6级猪肉炖粉条粉丝1份 猪肉1份 7级煎酿青红椒辣椒1份 虾1份7级酸菜白肉酸菜1份 鲜肉1份 8级香煎芙蓉蛋鸡蛋5份 竹笋4份8级小鸡炖蘑菇蘑菇1份 鸡肉1份 9级四喜豆腐豆腐4份 鸡肉1份9级黄瓜羊肉黄瓜3份 鲜肉1份 10级鱼香茄子煲茄子5份 鲜肉1份10级东北乱炖土豆5份 排骨1份 11级滑蛋虾仁鸡蛋2份 虾2份11级肉丝拉皮黄瓜1份 鲜肉2份 12级龙骨玉米汤玉米3份 猪骨2份12级长春酱肉大蒜3份 鲜肉2份 13级菠萝咕噜肉鸡蛋6份 鲜肉2份13级锅包肉鲜姜5份 鲜肉2份 14级广式虾饺面粉5份 水稻代替 虾2份14级东北疙瘩汤面粉7份 番茄8份 15级白斩鸡鸡肉3份 大蒜1份15级改刀肉竹笋1份 鲜肉3份 16级广式烧填鸭鸭肉4份16级鲶鱼炖豆腐豆腐2份 鱼肉3份 17级咸蛋蒸肉饼鸡蛋5份 鲜肉3份17级清蒸白鱼鲜姜5份 鱼肉3份 18级广州文昌鸡鸡肉4份 大蒜1份18级酱油嫩鸡鸡肉4份 19级麒麟鲈鱼竹笋1份 鱼肉4份19级鲶鱼炖茄子茄子1份 鱼肉4份 20级东江盐 焗 鸡大蒜2份 鸡肉4份20级酸菜炖排骨酸菜2份 排骨4份 21级豉汁蒸排骨豆豉3份 排骨4份21级白鸡香葱3份 鸡肉4份 22级梅菜扣肉梅菜5份 鲜肉4份22级五香酱驴肉鲜姜6份 鲜肉4份 23级鱼头豆腐汤鱼肉5份 豆腐1份23级宫保兔肉丁鲜肉4份 香葱2份 24级脆皮鸡大蒜2份 鸡肉5份24级松子全鱼鱼肉5份 五仁2份 25级白灼虾大蒜4份 虾5份25级三鲜蟹斗玉米8份 蟹2份 26级雪里藏珍鸡蛋7份 虾5份26级酿海参黄瓜8份 海参2份 27级五福临门蘑菇5份 海参2份27级美味人参汤鸡肉3份 人参2份 28级桂花鱼翅鸡蛋3份 鱼翅2份28级鲜贝原鲍竹笋1份 鲍鱼2份 29级红烧大鲍翅鸡蛋5份 鱼翅2份29级沙锅鱼翅鲜姜4份 鱼翅2份 30级鲍鱼四宝羹竹笋4份 鲍鱼2份30级扒三丝底鱼翅鸡肉1份 鱼翅2份 油泡鲜虾 东江酿豆腐 粤 菜 南乳扣肉 西 北 菜 陕西凉皮 菜系 等级菜名材料菜系 等级菜名材料 耗油牛肉金边白菜 糖醋咕噜肉 羊肉泡馍 果汁鱼块手抓饭 潮州大鱼丸大盘鸡 江南百花鸡山西过油肉 咖喱焖鸡 清蒸石斑鱼 粤 菜 西 北 菜 等级 粤粤菜菜等级 川川菜菜 等级 湘湘菜菜 等级 江江浙浙菜菜 等级 鲁鲁菜菜 1级双鱼茄子 1级酸辣土豆丝 1级红油莲藕1级麻油萝卜 1级醋溜土豆丝 2级萝卜泡菜 2级四种泡菜 2级干锅手撕菜2级奶油白菜 2级大地丰收 3级花开宝贵3级麻辣萝卜干 3级板粟烧菜心3级扬州炒饭3级麻酱素什锦 4级黄埔炒蛋 4级麻辣白菜 4级剁椒炒鸡蛋4级五香荷味蛋4级蒜泥拌茄子 5级鼎湖上素 5级虎皮青椒 5级油炸臭豆腐5级嘉兴蛋黄粽5级木犀瓜片 6级烟筒白菜 6级鱼香茄子 6级湖南粉蒸肉6级西湖醋鱼6级扒粟子白菜 7级煎酿青红椒 7级麻辣豆腐 7级糊南小炒肉7级西施豆腐7级扒白菜卷 8级香煎芙蓉蛋 8级聚三鲜 8级剁椒鱼头8级东坡茄子8级炸萝卜丸子 9级四喜豆腐 9级开水白菜9级干锅手撕鸡9级粟子黄焖鸡9级锅塌豆腐盒 10级 鱼香茄子煲 10级 肉末茄子 10级 腊味合蒸10级 叫花鸡10级 煎酿茄子 11级 滑蛋虾仁 11级 水煮肉片 11级 香干炒肉丝11级 西湖牛肉羹11级 四喜丸子 12级 龙骨玉米汤 12级 宫保鸡丁 12级 小炒玫瑰肉12级 红烧狮子头12级 朝天锅 13级 菠萝咕噜肉 13级 口水鸡 13级 小炒腊肉13级 糖醋松鼠肉13级 京包里脊 14级 广式虾饺 14级 回锅肉 14级 东安子鸡14级 金陵丸子14级 炸春卷 15级 白斩鸡 15级 酸菜鱼 15级 毛氏红烧肉15级 东坡肉15级 德州扒鸡 16级 广式烧填鸭 16级 泡椒牛肉 16级 湘西土匪鸭16级 凤尾对虾16级 四喜鸭子 17级 咸蛋蒸肉饼 17级 辣子鸡 17级 左宗棠鸡17级 杭州酱鸭17级 番茄虾球 18级 广州文昌鸡 18级 毛血旺 18级 湘西酸肉18级 无锡排骨18级 南煎丸子 19级 麒麟鲈鱼 19级 水煮鱼 19级 芙蓉鲫鱼19级 芙蓉肉19级 担担鸡 20级 东江盐鸡 20级 东坡肘子 20级 口味虾20级 镜箱豆腐20级 糖醋鲤鱼 21级 豉汗蒸排骨 21级 葱辣大虾 21级 豆豉扣肉21级 炒湖蟹21级 蛋黄鱼片 22级 梅菜扣肉22级 蒜泥白肉 22级 辣子鱼块22级 绍式虾球22级 豆腐箱 23级 鱼头豆腐汤 23级 樟茶鸭子 23级 豆豉蒸鲳鱼23级 盱眙龙虾23级 蒜烧小黄鱼 24级 脆皮鸡24级 水煮牛蛙 24级 九味贵妃鸡蛋 24级 彭城鱼丸24级 焖大虾 25级 白灼虾 25级 冷锅鱼 25级 香辣带鱼 25级 荷叶粉蒸肉25级 椒盐中虾 26级 雪里藏珍 26级 重庆烤鱼 26级 粉蒸竹筒鱼26级 蟹酿橙26级 海参全家福 27级 五福临门 27级 灯影牛肉 27级 煎莲壳蟹27级 清蒸大闸蟹27级 鱼派赛螃蟹 28级 桂花鱼翅 28级 芙蓉膏蟹28级 小炒河虾28级 三鲜海参28级 炒芙蓉蟹 29级 红烧大鲍翅 29级 麻辣香锅 29级 麻辣小龙虾29级 霸王别姬29级 海参豆花 30级 鲍鱼四宝羹30级 香辣蟹30级 祖庵鱼翅30级 蟹粉鱼翅30级 玉菜扒排翅 31级 黄金咸蛋卷31级 油浸腰花31级 琥珀银杏果31级 白果青鱼丸31级 单县全羊汤 32级 椒盐鱼下巴32级 水煮凤片32级 岳阳三蒸32级 木桶水滑肉32级 爆炒腰花 33级 板栗煲蹄花33级 干煸泥鳅33级 冰糖湘白33级 生炒鹌鹑33级 胶东巧媳妇 34级 燕麦三杯骨34级 香辣鱿鱼须34级 干锅鸭头34级 嘉兴糯米鸡34级 清炒里脊肉 35级 椒盐九吐鱼35级 重庆坛子肉35级 小炒黑山羊35级 蜜汁脆排王35级 奶糖三鲜皮肚 36级 清蒸石斑鱼成都子鸡 37级 耗油牛肉 38级 潮州大鱼丸 39级 南乳扣肉 40级 果汁鱼块 41级 江南百花鸡 42级 东江酿豆腐 43级 炒葱椒鸡 44级 油泡鲜虾仁 45级 花雕鸡 46级 糖醋咕噜肉 等级 东东北北菜菜 等级 西西北北菜菜 1级酸辣萝卜丝1级金边白菜 2级东北酸菜2级蜜汁洋芋丸 3级拍黄瓜3级南瓜丸子 4级东北拉皮4级酸辣瓜片 5级地三鲜5级陕西凉皮 6级猪肉炖粉条6级冰糖板栗泥 7级酸菜白肉7级莜面面鱼 8级小鸡蛋炖蘑菇8级蘑菇炖羊肉 9级黄瓜羊肉9级羊肉泡馍 10级 东北乱炖10级 肉烧茄子 11级 肉丝拉皮11级 手抓饭 12级 长春酱肉12级 兰州拉面 13级 锅包肉13级 大盘鸡 14级 东北疙瘩汤14级 孜然羊肉 15级 改刀肉15级 清蒸鸡 16级 鲶鱼炖豆腐16级 烤羊肉串 17级 清蒸白鱼17级 珍珠鸭子 18级 酱油嫩鸡蛋18级 胡辣鱿鱼 19级 鲶鱼炖茄子19级 羊肉熏酱茄 20级 酸菜炖排骨20级 烧鱿鱼 21级 白鸡21级 四喜小鸡 22级 五香
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 对公外汇考试题及答案
- 信息管理系统安全承诺书(9篇)
- 海外合作信誉保证承诺书8篇
- 癫痫相关考试题及答案
- (正式版)DB15∕T 3210-2023 《锁阳商品规格等级》
- osce产科护理病历考试题库及答案
- 工程质量及进度保障承诺函(4篇)
- 丹毒护理考试题及答案
- 卓越品质精益求精承诺书6篇范文
- 企业形象宣传册设计规范企业品牌展示与传播支持工具
- 整理黑龙江基准地价与标定地价早
- 牙及牙槽外科牙拔除术
- 2023三基三严考试题库及答案
- GB/T 90.2-2002紧固件标志与包装
- 管理者角色认知与转换课件
- 2023年高校教师职业道德题库附答案(完整版)
- 护理管理学考试题库与答案
- 建筑防火设计-教学课件作者-主编-李耀庄-徐彧-建筑防火设计课件
- 静脉输液风险评估
- 水力发电厂生产安全性评价
- 短歌行(优质课一等奖).课件
评论
0/150
提交评论