促销秘籍.doc

作为一名促销高手，首先自己要喜欢所推荐的产品，这样才能使客人有购买的欲望，虽然是在卖公司的产品，但也是在自我行销。一、选择适当的时机是促销成功的不二法则1、选择时机： 进场时 点餐时 巡回时 买单时 客人开心时举例1：“先生/小姐请问你们现在是否需要来一瓶洋酒助助性，烘托一下气氛？” 客人心情不悦时举例1：“先生/小姐请问是否需要点一些冰淇淋或饮料呢？”2、客人特性： 1）面对不同的消费群体（学生、上班族、公司聚会、情侣）举例1：“先生/小姐我们的干果拼盘只需*元，价格非常优惠，您就可以品尝到四种不同的口味”（学生）举例2：“请问二位是否需要来一份甜蜜的冰品呢？”（情侣）2）面对不同的年龄层（老年、中年、青年、儿童）举例1：“小朋友你好，香香甜甜的爆米花要吃吗？”尽量保持视线与儿童平行（儿童）举例2：“请问先生是否需要要来杯龙井绿茶？”（中年）3）面对不同的性别（女性、男性）举例1：“小姐我们这里的菊花普洱茶，有美容和瘦身的功效，请小姐是否需要来一壶呢？”（女性）3、季节转换、需求转变： 举例1：“先生/小姐今天天气比较热，是否需要点一杯冰的西瓜汁或柳橙汁呢？（夏天） 举例2：“先生/小姐现在不是西瓜的季节，我建议你们来一份什锦水果，里面有8种水果有，不仅量多而且口感不错,请问你们是否需要来一份呢？”（冬天）二、促销技巧1. 进场时1）赠品刺激：（勾起顾客的消费欲望）举例1：“先生小姐现在只需花38元即可以获得唱享卡一张,马上即可享受全年1000小时的免费欢唱时间”举例2：“先生/小姐您只需花38元即可以获得唱享卡一张”2. 点餐时1) 试用式促销，先试后买举例：将各类小吃切成小块放在骨盆内插上牙签请客人品尝，满意后再购买 “请问先生/小姐觉得口味怎样？是否需要来一份呢？”（如果客人不喜欢则建议客人点用其他类似餐点）2) 二选一举例1：“请问先生您是要黑方还是H.V呢？”举例2：“请问先生/小姐请问你是要鸡翅呢还是鸭下巴？口味都很不错的.”举例3：“请问先生/小姐是要来点酒类还是饮料呢？”3) 优惠、有奖式促销（促使客人消费意识）举例1：“先生/小姐如您一次性点用6罐或6罐的倍数，则可以享受优惠价格”举例2：“先生/小姐您如果点用卤味任意一份即可赠送冰结碳爽冰酒一罐”举例3：“先生/小姐您的菊花茶喝完了，请问是否还要再来一壶？我们这里选择同一品种的饮料续壶可享受半价优惠”举例4：“先生/小姐如您点用本公司的白兰地或威士忌系列的洋酒，我们即会附赠2瓶饮料，可作为您调酒时的搭配”4) 单刀直入式促销（遇熟客时使用）举例1：“李先生您好！请问今天来是喝啤酒还是洋酒呢？”举例2：“李先生您好！请问今天来是不是老规矩？6罐啤酒和2份卤味对吗？” 5) 是与否（诱导客人心理反应）举例：“先生您喝酒是否需要点一些小菜呢？”6) 搭配促销（捆绑式促销告之消费者新饮法，诱导消费者）举例：“先生/小姐你现在只要点用我们指定的洋酒就可参加我们的洋酒包套活动即可免收3小时的包厢费”7) 限期供应（限时提供之产品），以之噱头来吸引顾客举例: “先生/小姐本时段正好有推出非常美味可口的台湾热炒（是限时供应的， 请问你们需要来一份吗？”8) 独一无二举例: “先生/小姐我们这里的牛肉面(鸭脖颈等）是我们公司的招牌菜,经过特殊工艺制作的,口味比较独特,来我们这里消费的客人点用率非常的高,请问您需要点一份尝试一下吗?”(告之顾客此餐点或商品是独一无二的)。3、买单时举例：当服务人员进包厢买单时,发现客人没有购买吻钻卡。“先生/小姐为您解释下:我们公司目前推出唱享卡的活动,只要38元就能办理一张,并且可获得。,请问您是否需要现在办理一张呢?”促销小锦囊：l 尽量站在顾客的立场上,贵的不一定好,合适的才理想（以够吃不浪费为原则）。l 抓住顾客心理需求（依客人的喜好），进行适当促销。l 拉近与顾客间的距离，让顾客产生好感，便于促销。l 促销时要有足够的耐心与顾客互动。l 自身要对促销的产品非常了解（已所不欲，勿施于人）。l 促销时的应对技巧非常重要,要以适当的口吻说明或介绍,不急不徐,务求简单、清晰。l 促销时不能以祈求的态度来促销，（给顾客压迫感）。l 发现客人有迟疑或者犹豫不决的神情时，应主动适时予以建议或推荐其他餐点或饮料。l 我们的表情决定客人是否需要购买（表现出非常真诚的表情）。l 利