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感受感受历史与纯粹历史与纯粹 RiegeleRiegele 力格勒力格勒 一一 RiegeleRiegele 的的前世前世 Riegele 坐落在德国奥古斯堡 巴伐利亚最古老的城市 是继特里尔 后德国第二古老的城市 奥古斯堡的名字源于古罗马建国皇帝奥古斯都 后来一直被沿用 如今已是一座著名的历史文化名城 如同奥古斯堡的历 史底蕴一样 Riegele 名片上的烙印距今已有 600600 余年 Riegele 始于 13861386 年年 致黄金骏马 啤酒酿造厂 是奥 古斯堡的传奇啤酒酿造家族 借助德 意志条顿骑士团的精神 黄金骏马 勋章 成为 Riegele 的特殊印记 完美 彰显热情热情 忠诚忠诚 关怀 纯粹关怀 纯粹的品牌 核心价值 19111911 年年 康默齐拉 力格勒 Commerzienrat Riegele 在原有的基础上再发展 Riegele 私酿 奠定了现代 Riegele 啤酒在德国顶尖的地位 同年 由建筑师汉斯 施奈尔设 计的新巴洛克式风格的 Riegele 酒屋 在奥古斯堡国王广场建成 并被列 于国家重点建筑历史遗产而受到保护 二 二 RiegeleRiegele 的的今今生生 如今 Riegele 掌门人普利勒 力格勒 Priller Riegele 已是第第 2828 代代 Riegele 啤酒酿 造传人 弗兰克 穆勒 Riegele 首席五星级酿酒 师 2013 年 6 月携 Riegele 再次荣获德国联邦 食品 农业及消费者保护部颁发的 由德国 农业协会认证的德国 最佳酿造商 食品经 济大奖 这是 Riegele 第 6 次获此殊荣 成为 全德国仅有仅有的两家 6 6 星级星级啤酒酿造厂之一 放眼全德国 很难有其他任何一家啤酒酿造厂能达到如此高度 注 德国农业协会 简称 DLG 是致力于促进农业和食品领 域的科技进步和发展的非政府组织 是欧洲领先的食品和农业发展 组织之一 自 1885 年创建以来 DLG 已成功架起了农业和食品领 域中理论和实践交流的桥梁和纽带 德国农业协会大奖不仅在德国 而且在世界上 特别是美国和日本都享有很高的声誉 它被公认为评判啤酒质量的标准 荣 誉 勋 章 更为自豪的是 Riegele 在全球最具权威的 欧洲啤酒欧洲啤酒 之星之星 大赛上斩获 1717 项项大奖 其中 2010 年 来自 21 个 国家的 88 名品酒师 从全球近千款啤酒中评选 Riegele 比 尔森为 欧洲最佳 Pilsner 比尔森啤酒 金奖金奖 评选 Riegele 康默齐拉为 欧洲最佳 Festbier 庆典啤酒 金奖金奖 Riegele 纯生黑啤和 Riegele 精品黄啤也各自获得银奖和铜奖的好成绩 2012 年 来自 25 个国家的 102 名品酒师 评选 Riegele Aechtes 黑啤为 欧洲最佳 Dunkel 黑啤 金奖金奖 此 外 2011 年 在享有 酿造业奥斯卡 酿造业奥斯卡 之称的 国际酿造业大奖 国际酿造业大奖 该奖 项始创于 1886 年 评选中 Riegele Augustus 巴克小麦白啤获得 最佳啤酒 金奖金奖 Riegele Doppelbock 黑啤 黄啤获得年度金牌推荐 今天 Riegele 在全球拥有将近 100 个合作伙伴 每年的酿酒 容量两千万公升 作为一家成功的啤酒酿造企业 Riegele 始终固 执地认为 品质 才是说服消费者的唯一资本 正是这种资本 让 Riegele 在欧盟地区高端啤酒细分市场中在欧盟地区高端啤酒细分市场中牢牢占据牢牢占据超过超过 40 40 的的 市场份额市场份额 欧盟地区以外 Riegele 仅出口巴西和美国 在当地被 热烈追捧 成为年轻人和时尚人士的首选 除最出色的啤酒之外 Riegele 还生产碳酸型饮料和独一无二的莫扎特 矿泉水 常见于一些高端餐厅和私属场所 在所有非酒精类 饮料当中 最著名的当属 Spezi 是时下最受德国年轻人 欢迎的饮料之一 当然 Riegele 在生产品质卓越的饮料之余 还积极提供 公共服务和酿酒教学 参与慈善和 体育赞助等活动 通过赞助德国足 球甲级联赛奥古斯堡足球俱乐部 奥古斯堡黑豹冰球俱乐部等多家体育俱乐部 更加广泛地传播 Riegele 的核 心价值 Riegele 它不常见于报端 媒体 却总会让人在不经意间听闻它的口碑 用他特有的品格改变你对啤酒的定义 它对啤酒酿造的执着追求 让每一 位但凡品尝过它的人 都不禁想在下一次擦肩而过时再次驻足 对于一家固守传统 低调而奢华的德国啤酒酿造商来说 这样的成绩 不得不让人敬畏 三 三 RiegeleRiegele 原料及原料及传统工艺传统工艺精华精华 1 1 莫扎特之泉莫扎特之泉 RiegeleRiegele 啤酒专用水源啤酒专用水源 莫扎特之泉莫扎特之泉 因地处古典主义音乐作曲家莫扎 特的故乡而得名 是 Riegele 所独家拥有的酿造啤酒 水源 啤酒酿造的水源是纯正啤酒口感和健康的保障 经过时间的沉淀 从阿尔卑斯山山脉下 217 米深处提炼的莫扎特泉水 水质柔和 极致纯净 如水晶般剔透 不会破坏各种菜肴和其他饮料的味 道 能够有效清洁味蕾 使得食物本身的纯粹得以提升 德国国家生物与化学实验室出具的水质天然成分 表标明 莫扎特矿泉水不含食盐 钠的含量很低 是非常 适合婴幼儿日常饮用 完全不含硝酸盐和亚硝酸盐 防止它们在人体内 形成亚硝胺 富含碳酸氢盐 可有效防止胃酸过度 2 2 独有的啤酒酵母独有的啤酒酵母 酵母种类 Riegele 专有纯种培育酵母 对人体健康极佳 为了保证每一款啤酒的优越口感和特性 Riegele 不像大多数酒厂那样 选择统一的酵母对不同种类的啤酒进行发酵 而是为每一款酒每一款酒量身定制每每 一款一款专用专用酵母酵母 百年理念和技术的沉淀与传承 塑造了 Riegele 的迷人魅力 为每一款私酿啤酒打上属于自己的烙印 3 3 极为考究的酿造工艺极为考究的酿造工艺 德国啤酒传统酿造工艺的巅峰德国啤酒传统酿造工艺的巅峰 一点人工 化学成分也不能添加的酿造过程 600 多年前的家族法例中已经明确规定 酿造过程中严禁 添加任何人工 化工成分 此项要求在如今德国啤酒酿 造企业中 甚至全球啤酒酿造企业中都尤为可贵 对 纯天然原料的世代坚守 近乎偏执 却赋予了 Riegele 大自然的纯真 美好和健康的品牌形象 一丝谷麸苦味也不能残留的分离工艺 Riegele 百年传承的谷麸和麦芽分离工艺 使得 谷麸和麦芽的分离程度几乎达到 100 单是 此项工艺对酿造技术的要求 已经让诸多德国 啤酒酿造商另择他法 一天时间也不能省去的熟化过程 新酒必须 在地下 20 米深的酒窖 0 1 摄氏度的温度环 境下 按照标定的时间进行熟化存放 使啤 酒达到精准的质地和极致的口感 Riegele 黑 啤甚至需要放置90天才能进入下一酿造环节 一粒杂质也不能放过的啤酒过滤技术 Riegele 选择适用硅藻土的过滤器 能把最小的杂质也 给过滤出来 使得 Riegele 啤酒相比其他啤酒看 起来通体更显透亮 同时 像酵母小麦白啤是 非过滤酒 Riegele 保留了其中富含未分离充分 的少量酵母 对身体非常健康并且具有很有效的美容效

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