茶和酒在中国文化中的作用及两者的共性.doc

茶和酒在中国文化中的作用及两者共性茶和酒是中国传统文化中不能排除的两大文化元素，它们流注在物质生活和精神生活的各个领域里，是一种世界性的文化现象，下面，我就来谈谈茶和酒在中国文化中的作用。 【茶的作用】“茶”字的起源，最早见于我国的神农本草一书，根据陆羽茶经推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史，如此悠久的历史背后，一定有它特殊的文化内涵。茶的作用我总结了一下几点：一，作为食物和药品被食用。春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，到了战国茶叶凭借其药效而受到关注，古人直接咀嚼新鲜的茶叶，从中汲取芬芳，清口并富有收敛性的快感，此时，用茶的目的，一是增加营养，一是作为食物解毒。尔雅中，“苦荼”一词注释云“叶可炙作羹饮”；桐君录等古籍中，则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。此时，茶叶利用方法前进了一步，运用了当时的烹煮技术，并已注意到茶汤的调味。二，作为祭祀品被使用。当茶叶成为日常生活用品之后才被逐渐吸收作为祭祀品。我国以茶祭祀，以茶待客，大约是在两晋之后兴起的。武帝本纪载，永明十一年（）七月诏：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已，天上贵贱，咸同此制。”由此可见，茶叶作为祭祀品在当时已经很普遍了。三，茶精神是佛教文化的体现。茶艺最初出自佛门，成为佛教“坐禅”的专用滋补品，因为佛门六根清净，环境和心境都平淡超脱，这和茶的品行是相吻合的。茶性是茶之生长，体型，特色和内质的外在表现，是茶品和生性的复合体，茶性微寒，但味醇不烈，可使人提神醒脑。茶性清纯、淡雅、质朴，所以古人才有“其性精清，其味淡洁，其用涤烦”的说法，这也是我国佛教文化的体现。四，促进了商品经济的发展，加强了国际交流。大约在公元59年，四川地区最先将茶叶作为商品交易，渐渐地，人们开始从事有关茶叶的生产方式，统治者也不断加强其管理措施，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等等。渐渐地，人们开始在异地开拓市场，从事海外买卖。文明的交流与融合，便以茶叶这一特殊媒介传播开来，不仅带动了中外物流的交换，更推动了世界文化圈里中国文化圈的建立。五，品茶是一种精神享受。茶文化在发扬传统美德，展示文化艺术，修身养性，陶冶情操方面发挥着巨大的作用。古之文人，以茶会友，以茶入诗，以茶歌呤，生活情操之高雅，就是今天的我们也很羡慕。以上五点就是我总结的茶的作用。 【酒的作用】放眼日常生活，酒几乎无处不在，外宾来了要举行酒会，谈生意要举杯祝贺，远客到要置酒洗尘，久别要杯酒话旧，送行要设盏鉴别，拉交情要摆酒联欢，婚丧喜庆更要大摆筵席，我们的生活不能离开酒酒的作用有以下几点：一，它不仅是日常人际关系的润滑剂而且关系到社会之乱。古代统治者把祭祀和兵伐两者当成国家的头等大事。祭祀是礼的表征，帝王向山川大地祖宗祭祀，是向老百姓示范，而祭祀离不开酒。礼记中说：“酒以成礼。”汉书中：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下享祀祈福，扶衰养疾。百利之会，非酒不行。”二，酒有一定的药效。因为酒是粮食酿的，有营养，还有专门的医疗作用，同时，它又是兴奋剂，适度饮用可以提神，短时间内感到精力充沛。三，酒可以作为君王维护统治的手段。君王可以把酒作为一种赏赐，对于文臣的作用在于礼数，以表礼节恩宠为主，对将士，既是精神鼓励又是物质刺激，因此是治国法宝。三，酒是我国儒家文化“礼”的体现。儒，佛，道文化是中国传统文化的主要组成部分，它对酒的价值判断影响着中国人饮酒文化活动。佛和道视酒为恶的根源，并用戒规予以界限。而儒提倡以酒成礼，以酒合欢。四，酒的经济作用。在经济上，酒的产业是一个高税收，高附加值的产业。早在公元前十一世纪西周时，酿酒业已经发展成一个独立的相当庞大的手工业部门。周王室设置了专门掌管酒的官职，西汉时期，酒已经成为国家财政的主要来源。五，酒与婚嫁丧葬。自古以来，酒就被视为神圣的物质，是人类智慧和偶然的结晶，因此，它的使用更是庄严，在出生，结婚，死亡这些重要的场合，酒的作用无可替代，现在都是这样。 【茶和酒的共性】 茶和酒作为中国传统两大文化元素有很多共性：一，茶和酒的历史文化背景都很深远。二，茶和酒都是一种很普遍的日常饮品。日常生活中我们很难离开茶和酒，它们成为我们生活中必不可少的伴侣。三，茶和酒都有一定的药效。适量饮酒有活血提神，舒缓筋骨的功效，饮茶可以帮人提神醒脑。四，自古以来，茶和酒都是文人灵感的诱发剂。苏轼在他的诗中吟道：“俯仰各有态，得酒诗自成。”陆游也有“青灯地耿窗户，设茗听雪落”的名句。古今不少文人，书画家都因茶和酒兴致勃发，才思横溢，下笔如神。五，茶和酒都对世