旅游管理实训室申请方案.doc

旅游管理实训室申请方案旅游管理实训室分为两个部分，一个客房实训室，一个餐厅实训室，餐厅实训室又有中餐设备和西餐实训设备。客房实训室是面向旅游管理、导游英语等专业的实践教学平台，由社科分院旅游管理系负责管理，面向全院各专业开放。主要承担以前厅与客房服务管理为主的学科教学实训任务。本实训室主要配备有标准床、床头柜、床头灯、床上用品、梳妆台、梳妆镜、电视柜、写字台、茶几、圈椅、台灯、洗手间等设备。本实训室是为学生提供客房实践操作的场所，是与客房技能实训室配套的实践教学场地，可开展客房服务技能训练、客房服务与管理、饭店服务与管理等课程的实践教学，使学生了解客房及服务台的基本结构和服务内容、训练学生接待及推销技巧、如何处理投诉、了解饭店所有产品及服务的组合、了解客房清洁及物业价值的维护等。餐饮实训室是面向旅游管理、导游英语等专业的实践教学平台，由社科分院旅游管理系负责管理，面向全院各专业开放。主要承担以餐饮服务与管理、餐厅经营管理等为主的学科教学实训任务。餐饮实训室主要承担旅游管理、导游英语专业的实践教学。本实验室部分模拟酒店餐厅环境，可布置成西餐厅、中餐厅和中西宴会餐厅，能满足餐饮服务与管理、餐饮服务技能训练、餐厅经营管理、中外饮食文化等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、餐饮服务管理、顾客的沟通管理等的协调管理等实训任务。预计该实训室设备总费用合约十万元人民币。附件如下：附件一:客房实训室设备一览表序号设备名称设备型号单位数量1床1.2*2.0米床22床头柜大/小个1月1日3床垫1.2*2.0米张14床单1.2*2.0米张45被套1.2*2.0米床46行李柜个17衣柜个18写字台张19椅子把110小圆桌个111竹椅把212台灯盏113电视柜个114落地窗帘套115床头灯盏216枕头个417马桶个118台盆个119浴巾张 20毛巾张221方巾张422便签夹个123服务指南本124垃圾桶圆形个325垃圾袋包126一次性拖鞋双227客房服务车1400*460*1120辆128枕头套 张829梳妆镜30电视柜个1附件二：中餐实训室设备一览表序号型号单位数量1大圆桌1.8m直径张12椅子把103台布张14餐巾张125玻璃转台个16骨碟个127翅碗只128瓷羹只129味碟个1210羹筷座个1211银羹个1212牙签包1213筷子双1214红酒杯只1215水杯只1216烈性酒杯只1217烟灰缸个418火柴盒419花瓶只120席次卡个121公用筷双122公用勺子哥123公用羹个124公用羹筷座个1附件三：西餐厅实训室设备一览表序号设备名称型号单位数量1方桌张12台布张13餐巾张104椅子把85装饰盘个106正餐刀把107鱼刀把108汤匙把109头盘刀把1010正餐叉把1011鱼叉把1012头盘叉把1013甜品匙把1014甜品叉把1015水果刀把1016面包盘个1017黄油刀把1018黄油碟个1019水杯只1020红葡