滋补羊肉汤,滋补羊肉汤的做法,怎么做 ,如何做.doc

中华特色小吃技术-滋补羊肉汤_滋补羊肉汤的做法,怎么做 ,如何做主料：羊肉500g葱姜枸杞山楂调料：盐简介羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在本草纲目中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 不过，由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。 双双是其中一个特殊的，我很爱吃羊肉，但是不喜欢做。另外一个是韭菜，韭菜饺子包出来，双双能吃一大碗，可是让我摘韭菜，我就非常怵头。害怕那个味儿，能留在指甲缝中好久的呢！所以我在家轻易不包韭菜饺子，轻易不买羊肉。 在美博友家看的多了，会馋！聊得多了，会更馋！ 木办法啊，看不能顶饥，聊只能越聊越饿！只能是自己动手了!制作流程1羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。2羊肉切块，继续浸泡十分钟。3控干水分。4砂锅放水，将羊肉块放入其中。5水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。6放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）7小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。 8出锅装盘即可。标签:注意事项芝士焗番茄盅_芝士焗番茄盅的做法,怎么做 ,如何做主料：小号番茄7、8个辅料：广式腊肠1根甜玉米粒1小碗马苏里拉芝士丝简介今年开年菜我做了道“芝士焗番茄盅”，是从贝太厨房得来的灵感。我把大番茄改成一口一只的小番茄，这样更容易入味。然后把内馅也改掉了，做得更符合自己的口味。芝士换成了马苏里拉，喜欢那种丝的口感，特别加进了广式腊肠和甜玉米粒，中西式的结合无论从颜色、口味、卖相上都相当不错，乳香十足，清爽多汁。茄红素、维生素、高钙、优质乳蛋白+少量脂肪，营养膳食的基本要素都全了，可谓老少咸宜。这只番茄盅就象聚宝盆，里面的玉米粒和腊肠粒象征碎金与红宝。端上桌红艳艳黄澄澄非常讨喜也假装挺潮。制作流程1广式腊肠切小薄片2番茄在离蒂约1公分处横着切开3用小刀将番茄内部的籽掏去4填进腊肠、玉米拉，表面铺上芝士丝，放进烤碗里。烤箱提前10分钟180度预热，将烤碗放在烤箱中层，160-179度烤25-30分钟膳食食疗 番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。腊肠可开胃助食，增进食欲。玉米粒中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 醉虾_醉虾的做法,怎么做 ,如何做主料：小河虾100克辅料：青红椒各1/3个姜10克蒜10克调料：枸杞黄酒糖3克蒸鱼豉油8勺鲜贝露1勺陈醋1勺简介江西远离海，多的是河塘水田，那都是孕育小河虾的地方。江西人对小河虾的感情犹如闽粤人对海虾海蟹的感情，自然也擅长在河虾身上做文章。当河虾还是小虾米时，江西人就把它们捕捞起晒成干虾米，烧柿瓜冬瓜时扔下一小把；等河虾再长大，身子有三四厘米长时，无疑是做醉虾的好材料了；待河虾步入中老年，剪去坚硬的虾枪虾须，同青红椒姜蒜末一块爆炒绝对是下饭的好菜。制作流程1鲜活虾买来，先放在清水里过滤下体内的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚2姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味3把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中4鲜活虾迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。待鲜虾跳动能力慢慢减弱时，把调好的汤汁倒进玻璃碗内，再盖上盖，直到碗里面完全安静即食膳食食疗 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较