罗雄镇大洼子小学后勤管理报告.doc

罗雄镇大洼子小学后勤管理报告学校后勤管理是保障学校正常运行的重要环节，为确保我校各项工作的正常运行，我校全体教师共同创建了扎实的后勤管理制度，现就我校后勤管理作如下介绍。食堂管理一、组织领导制度建设1、以学校校长为组长，成立学校食堂安全领导小组。2、建立健全学校食品安全管理制度，岗位责任制度。3、建立学校食品安全突发事件应急预案。4、成立学校食堂膳食委员会。二、食堂安全管理1、制度建设（1）食品采购和索证索票制度。（2）食品贮存制度。（3）出入库核对登记制度。（4）食品加工制度。（5）食品销售制度。（6）餐具消毒保洁制度。（7）学校食品48小时留样制度。（8）禁销食品上墙悬挂监督制度。（9）财务管理制度。（10）学校食品安全检查整改制度。（11）食品卫生责任追究制度。（12）学校食品安全事故报告制度。（13）建立健全学校食品安全应急预案。2、设备实施（1）有冰箱、保洁柜、清洗、浸泡、餐饮用具消毒池等设施设备。（2）有纱门、纱窗、门帘，防蝇网罩、下水道出品金属格栅、金属防鼠板等防蝇、防鼠、防尘三防设施。（3）有加盖垃圾桶、密封垃圾坑等废弃物存放设施。3、各类证件（1）食堂从业人员有健康证。（2）学校食堂有卫生许可证、餐饮服务许可证。三、财务管理1学校设置财务收支公开栏，食堂财务收支做到“日常月结，月末公开，学期结算”，及时向师生通报每学期的食堂财务收支状况。2、实行“市场询价、校内公示、民主公开”采买制度，采购食品的名称、价格、数量当天在校内公示栏内公示。3、大宗粮、油、肉、柴油等实行统一点采购，通过学校班子成员、教代会代表参与公开招标采购。4、小宗物资由教师轮流参与采买。5、物资采买过程索证索票，票证齐全。6、建立物资检验入库制度，建立学校食堂物资检测验收台帐。7、设立仓库保管员，建立物资入库、出库登记制度和物资入库、出库登记台帐，开具三联“出库单、入库单”。四、加工流程1、工作流程：采购索证入库验收登记出库登记加工熟食出售和留样。2、加工流程：储存粗加工（一次清洗浸泡二次清洗）精加工（生熟食品分开加工、分开摆放；蔬菜、肉类食品分开加工）烹饪（半成品、成品上台上架）熟食销售（餐饮具消毒）冷藏（食品48小时留样）。五、宣传监督管理1、食品监督员挂牌上岗，全程监管。2、在学校食堂内公示学校食堂卫生管理制度、食堂从业人员岗位责任、和悬挂禁售食品等接受师生监督。3、学校利用校会、班会开展食品卫生安全宣传教育活动，悬挂用餐文明用语；厨房、库房、餐厅等各功能间标识清楚，重要场所张贴“厨房重地，闲人免进”等警示标语。4、每学期对学校食堂管理人员和食堂从业人员进一次行培训。培训内容根据上一个学期学生所反馈的信息。5、将食品卫生安全事故报告时限、报告程序、专报电话等公开上墙县挂。（放于宣传栏）宿舍管理学校宿舍，是住校生主要生活、学习的场所，住校生的一日生活是否有序，直接关系到校风的建设，关系到住校生的切身利益。为提高住校生的品德修养，提高住校生独立生活的能力，管理能力，自控能力，确保学生有一个良好的学习、生活环境。我校重点从以下个方面进行培养。1、卫生管理“六干净）地面干净无垃圾，无碎纸、无果皮、无痰迹、无积水；墙壁干净无洁点、四周墙角无蜘蛛网；生活用品干净无脏污；被子、床单、枕头干净无异味，保证至少每月洗一次；床上干净无灰尘；物品柜、门窗干净无灰尘、无水迹。2、物品摆放“六个一”床上被褥要按要求叠好，折码整齐一条线；脸盆上架一条线；毛巾统一上架挂齐一条线；口缸、牙刷、牙膏上架摆放，同一方向一条线；水壶上架摆放一条线；靴子床下摆放整齐一条线。3、纪律管理“十不得”遵守作息时间，不得随便回宿舍、擅自在宿舍休息睡觉；宿舍内保持安静，不得追跑、大声喧哗；按指定床位就寝，不得自行更换、互串宿舍；住校生不得带校内外非住宿生进宿舍留宿、在宿舍存放非住宿生的东西；住宿生未经宿舍管理员或者班主任同意批准，晚间不得任意离校，在任何地点留宿；没有班主任同意批准，晚间不得任意离校；熄灯后不得在宿舍内、校园内随意走动、讲小话；严格遵守小学生行为规范，不得吸烟、喝酒、打架、骂人、偷盗；不得携带有毒、有害和腐朽物品、管制刀具、棍棒等不安全的物品