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文档简介

神奇的葡萄野生刺葡萄刺葡萄，属东亚种群，是野生葡萄驯化品种，主要分布于湘西地区，包括麻阳、芷江、中方等县。刺葡萄在湘西的栽培史已有100多年，通过多年来不断的选优，已形成适宜当地栽培且品质和产量都表现良好的本地品种。刺葡萄枝梢、藤蔓均长满了刺，也因此称为“刺葡萄”。刺葡萄又名“高山葡萄”、“长寿果”，每年9月中上旬成熟，正值深秋时节，有“紫秋”之名。一般葡萄每周需要喷施农药、需要大量化肥，而野生刺葡萄在南方多雨地区生长，适宜于阴凉山区栽培，以海拔500米左右为最宜。树势生长势强、天生抗病虫，没有病虫害，不用喷施农药，只需少量有机肥料，完全是绿色无公害水果。刺葡萄抗逆性强、丰产性好，亩产量2000公斤左右，高的可达4000-5000公斤。果穗圆锥形，果粒中等、圆形，皮紫黑色，延后采摘果粒面带白霜、鲜嫩诱人。果肉品质上乘，汁浓味淳，甘甜鲜美。果肉含糖量在14以上，高的可达18，通过富硒栽培总糖量甚至高达25.8。富含维生素和矿物质，每100克中维生素C含量达36毫克，每公斤含钾908毫克、铁1.28毫克、锰3.5毫克。刺葡萄对硒元素的利用和转化功能强，通过补硒可使其果实硒含量由每公斤9.7微克增加到170微克，增幅达17528，这样就大大提升了刺葡萄的食用价值和品位。据国家中医药管理局亚健康干预实验室测定，刺葡萄浆果除含水分外，还含有约15%25%糖类（主要是葡萄糖、果糖），各种有机酸（苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等）和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。现代医学还发现：野生刺葡萄皮和葡萄籽中含的抗氧化物质白藜芦醇极高，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。刺葡萄中所含的维生素、纤维素及果胶物质，对缓解便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇及结肠癌等，均有显著疗效。常服用刺葡萄果，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦是极为有益的。还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜、对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。 刺葡萄籽油的成分以脂肪酸为主，其中不饱和脂肪酸含量占主要比例，不饱和脂肪酸又主要为亚油酸。刺葡萄籽油不饱和脂肪酸含量高，占87%，其中不饱和脂肪酸中亚油酸含量达82.32%，明显高于其它葡萄籽油亚油酸含量；其饱和脂肪酸主要是硬脂酸和棕榈酸，含量分别为9.03%、3.26%。亚油酸和亚麻酸都属于多不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积，可预防心脑血管疾病；能提高血清中高密度脂蛋白含量，对降低血脂有明显作用；可降低血小板的凝集能力，减少血栓的产生，从而防止血栓的形成和减少动脉粥样硬化的发病率。刺葡萄品质好，浑身是宝，可以水果食用，可以酿葡萄酒，葡萄籽可以用来生产高端功能食品。比如，湖南万源生物科
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