礼仪课程学生学业评价方案.doc

礼仪课程学生学业评价方案 广州市旅游商贸职业学校酒管部 王婷旅游商贸职业学校酒店服务与管理专业的学生以培养良好的职业道德、从事旅游服务工作所需要的文化基础知识、专业技术知识和操作技能，并具有适应旅游服务工作所需要的仪表及体质的中级服务人员为目标。同学们在校内和校外的实习以及日后的工作，主要是从事服务性行业的工作，作为一种窗口行业，对实习生、就业者的礼貌要求非常严格。讲究文明礼貌有着极为实际的意义，一则是优质服务的需要；二则是宾客对接待服务的需要；三则是服务人员的职责；四则是提高我国旅游事业在国际上的声誉之需。学生们学习礼貌礼仪这一课程，更具有较强的职业性、实用性和知识性。作为学生系统地学习待人接物、接待服务的礼貌知识，自觉养成礼貌的习惯，显得特别的重要。作为教师，我们已意识到进行学生学业评价的改革，其目的是要调动学生的学习积极性，变被动学习为主动学习，变消极学习为积极学习。改变以往注重终结性评价而忽略过程性评价的弊端，充分关注学生成长的过程，把过程性评价与终结性评价有机结合。因此，我们在制定本学科学生学业评价时，具体从以下五个方面：平时学习表现、家庭作业、单元考核、期末理论考核（笔试）、期末实操考核或研究性作业，对学生学业作出总体评价。为此，在学科的教学中，我们设计了几个评价的做法。评价的人员是老师和学生一同进行，着重以任课教师在课堂教学评价的主体性。方式可个人评议、小组评议和教师评议相结合。一、 本课程学生专业能力评价体系礼仪课程学生专业能力评价体系评价项目评价内容评价标准评价方法专业理论礼仪概述1、理解礼仪的作用和特点2、从思想意识、职业前景方面认识学习的目的课堂提问、个人作业专业技能1、个人现有的礼节礼貌状态和实际的差异小组作业专业理论学校礼仪1、清楚学生在校的仪表要求2、提高对课堂教学和学校仪式礼仪的了解3、熟悉课外交往礼仪课堂提问、个人作业、测验专业技能1、逐步形成学生在校应有的礼仪2、理解并实践人际交往中礼貌修养的基本准则小组作业专业理论仪表仪容的礼仪1、充分认识到仪表仪容是一个人立足社会的一张名片2、掌握现代社会对人的仪表仪容要求课堂提问、个人作业专业技能在老师的引导、示范和同学之间的积极影响下；在校园文化的熏陶中，确实能以现代社会对人的仪表仪容要求来检查和提高自己小组作业、仪表仪容展示专业理论仪态礼仪掌握人际交往中雅观、得体的仪态课堂提问、个人作业、测验专业技能与他人交往，能展示大方得体的姿势和动作小组作业、仪态展示专业理论语言礼仪1、了解交际语言的礼仪2、掌握学会聆听的礼节3、理解礼貌语言的准则课堂提问、个人作业专业技能1、会灵活地运用交际语言和服务语言2、口头表达的训练小组作业、口头表达的测试专业理论服务礼仪1、了解服务员的外在形象和内在素质2、初步认识酒店的主要服务部门和岗位的礼貌礼节课堂提问、个人作业专业技能1、分析服务实例中值得肯定或有待改进的地方 2、模拟服务案例，进行角色训练小组作业、角色演绎专业理论商务礼仪1、掌握商务接待和拜访的礼仪2、了解主要国家的谈判特征3、学会基本的国际商务礼仪课堂提问、个人作业专业技能商务活动场景的模拟练习小组作业专业理论电话礼仪1、理解声音在通话中的意义2、掌握拨打电话和接听电话的礼仪3、了解使用商业电话的礼仪课堂提问、个人作业专业技能拨打电话和接听电话的场景训练小组作业、角色演绎专业理论赠送礼仪1、掌握送礼的时机与场合2、了解选择礼品的原则3、掌握赠送的艺术课堂提问、个人作业专业技能赠礼方式的训练小组作业、角色演绎二、评价的方式（一）、书面作业的评价 家庭作业是学生复习巩固所学知识的一种手段，它不仅能帮助学生巩固学习过的知识，而且能培养他们独立完成作业、计划安排时间、约束自己和承担责任的能力。家庭作业可以是一个人来完成，也可以以小组为单位完成。作业若是书本上的课外练习题，可由教师给予评价；若是以调查报告、专题研究等形式，则可采用表现性评价表进行小组互评、教师评的手段进行。序 号时 间章 节题 目评估要点（书写、版面、内容）等 级（优、良、一般、待跟进）123（二）、平日表现的记录和考核在平时的课程中由学生和所在小组的成员给予客观、公平、公正的评价。学习表现评价可定期或不定期进行，具体可以有月度评、单元评、小组研究性学习时评，操作次数由教师根据具体情况确定，最终该项得分通过取平均值获得。 学生学习表现评价标准权重优（0.90分）良(0.75分)中(0.60分)差(0.40分)自我控制25自制力强，做事有条理、有毅力、不怕困难、不易受干扰有一定自制力，做事有条理但效率不高，遇困难会动摇、易受干扰自制力较差，做事条理性差，遇困难会动摇没有毅力、易受干扰自制力差，做事凌乱效率低，怕困难没有毅力参与程度25对学习有好奇心与求知欲，积极参与学习活动， 对学习有好奇心，能跟着他人参与学习活动学习兴趣不高，不常参与学习活动 学习无兴趣，从不参与学习活动努力程度25设定目标，对未来的学习有信心，成功与失败时能反省自己的策略运用有一定目标，但自信心不够强，成功与失败时尚能反省自己的策略运用对未来的学习信心不大，对成功与失败都无所谓没有目标，对学习没有信心，不愿努力 合作态度25能与他人合作，并与他人交流思维的过程和结果，努力寻求学习上的帮助，人际关系和谐能与他人合作，寻求学习上的帮助，人际关系和谐人际关系一般，不愿与他人合作，团体意识较差自私、霸道，人际关系差例：关于日常仪容仪表规范化的检测项 目检查要点等级（优、良、一般、待跟进）校 服穿着是否规范头 发发型、色泽、长短指 甲长短、色泽鞋 袜和谐、干净度站姿、坐姿、走姿手、脚的姿势和表情（三）、阶段专题学习内容之实践操作的评价做法 人与人生活在社会这个大家庭里，注重礼节，讲究礼仪，追求文明，掌握交往原则，融洽人际关系，这是每一个向往成功的有志者必修的一门课，也是对民族和后代负责的表现。因此，我们在教学中，注意以具体专题为中心的教学活动，这样，学生不单是了解和掌握基本的内容，更有机会参与到实践操作当中。在这些实践操作中，有个人的项目和环节，也有小组合作的方面，这给每位同学创造了更多的表现和相互学习的机会；这对于培养学生的独立学习与思考的能力和能否与他人合作，并与他人交流思维的过程和结果，努力寻求学习上的帮助，建立和谐的师生及同学关系都在一定程度上起到了积极的作用。在开展这些教学活动时，比较重视教学的真实性与情景性，结合学生们在校园咖啡厅和茶艺馆实践的体会和作为客人的消费体验，从而增加了学生对本专业和职业的认识、接触、了解。 以下作几个列举：一、服务用语的理解与运用小 组序 号案 例标 题主发言人的评估（仪容仪态、表达、内容）补充发言人（仪容仪表、表达、补充内容的可取性）小组讨论情况（参与的积极性、合作性、建设性）等级（优、良、一般、待跟进）123二、服务接待的主要岗位的礼貌介绍学 号姓 名介绍的岗位名称评价要点（仪表仪态、表达、内容的完整性）等级（优、良、一般、待跟进）123三、情景演绎的评估标 题评估要点角色扮演等级（优、良、一般、待跟进）服务员客人仪 表神 态语言表达内容贴切实际同学间的合作沟通四、其他交往礼节的检测例如：项目名称要 求演示的评价（优、良、一般、待跟进）接听电话是否了解接听的要点拨打电话是否了解打电话的礼仪进出他人办公室口头语言和身体动作与客人一同乘坐电梯礼貌的言行举止递物与接物对对方是否有恭敬和尊重的态度备注：优秀 8595分 良好 7584分 一般 6574分 待跟进 65分以下 在礼仪学科的教学实践中，以发展性教学评价的原理为指导方针，运用发展性学生评价的方法，我们初步进行了一定的教学改革。从改变传统的学习方式入手，渗透探究式、活