经济型酒店开业指导标准手册10版.doc

目标与理念伴随着中国经济型酒店行业的成长，中国经济型酒店网历经三年的潜心收集整理，在举办了近十场经济型酒店行业盛会和编纂了经济型酒店行业系列研究报告和专案策划的基础之上，盈蝶酒店行业研究中心基于对中国经济型酒店行业和顾客期望的深度了解，隆重推出了中国经济型酒店的行业系列标准：包含两大系统“公司战略系列红宝书”和“连锁执行系列蓝皮书”。该系列标准全面细致在调研了国内几大知名经济型品牌酒店，深度了解目前经济型酒店公司营运秘诀，运用睿智的眼光、独到的见解、形象的手法，浓缩提取经济型酒店投资经营之道，整理制作了几千幅精细的图表，采用动态的数据模型，系目前中国经济型酒店行业最翔实、权威的行业系列标准。中国经济型酒店网推出经济型酒店的行业系列标准的目的：旨在推动整个中国住宿产业的变革发展，规范中国经济型酒店行业标准，树立经济型酒店业的行业标杆，为投资和经营以济型酒店业提供标准，从而避免社会资源的重复配置与浪费，为创建节约型和谐社会而贡献我们的绵蒲之力。 盈蝶酒店机构 行业研究中心 2006-7-1【术语解释】公 司：特指经济型酒店管理公司总部总 经 理：特指经济型酒店总经理，隶属于单店执行层经济型酒店：又称“低星经济型酒店”，仅限界定为一、二、三星级酒店经济型酒店：泛指三星级以下（含三星）的低星级酒店、一般社会旅馆和其它住宿单位经济型酒店：特指按中国经济型酒店网的标准收编在内的住宿单位，符合以下基本特征：主要提供住宿等有限服务，不超过三星级酒店标准的消费水平，统一品牌与连锁化规模经营（二家门店以上）平 均 房 价：指经济型酒店单店的主力房型标准间的实际销售价格R e v p a r :实际客房收入可供房总数=出租率平均房价 D（day）+9 : 特指报告基期后9天D（day）-7 : 特指报告基期前7天 目 录经济型酒店开业工作特点 4开业准备与计划进度 6人员招聘与员工培训 14营锁计划与市场开发 24采购计划与物品准备 30规范准备与开业演练 34开荒清洁与开业验收 36工程协调与证照办理 45经济型酒店开业工作特点l 高效率、高质量、标准化l 体现经济型酒店的理念、标准和文化l 系统化的运作和管理、分享总部资源l 提前开发市场和启动销售l 注重员工队伍培训和管理l 对管理团队的一次检验与总结经济型酒店开业“黑客”模型开业准备计划进度工程协调证照办理市场开发采购计划物品准备营销计划市场开发人员招聘员工培训规范准备开业演练市场开发开荒清洁开业验收市场开发营销计划市场开发员工培训开业准备与计划进度l 根据开业内容，制订具体工作计划l 按照竣工日期，计划开业时间进度，了解开业支持部门和项目l 工作计划应定期对检查，并根据工期变化，适时调整l 工程竣工后一周，原则定为试营业日期开业内容1、 总经理任职资格l 大专学历，5年以上酒店经营、管理经验l 认同经济型酒店理念，熟悉经济型酒店经营和管理系统l 了解当地相关的政策法规l 诚信，敬业，注重工作结果l 出色的沟通能力和团队建设能力，有亲和力l 有很强的执行力，富有激情，能出色完成上级下达的各种指令总经理岗位职责l 根据公司新店项目进度，总经理在开业前75天到位l 总经理由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经理推荐），由公司任命委派，总经理助理由酒店推荐，公司分管领导审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命l 总经理到位前需经过经济型酒店的总经理培训，取得经济型酒店总经理资格l 酒店开业前，区域总经理或城市总经理对开业工作负责，总经理配合区域总经理或城市总经理负责酒店开业的具体工作l 酒店宣布开业后，总经理根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作l 根据经济型酒店开业规范和新店项目计划，在区域总经理或城市总经理的领导下，具体实施新店开业的各项准备工作，酒店开业后，根据公司任命，负责酒店的经营和管理。岗位职责具体如下 ：1、 了解新店项目工程进度和新店项目合同条款；2、 审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议；3、 根据经济型酒店运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案，报公司分管领导审批；4、 负责酒店人员招聘工作；5、 负责开业前员工培训和从事管理工作；6、 组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算；7、 负责落实酒店宣传和促销资料；8、 负责酒店开业前期的销售工作；9、 根据经济型酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报公司分管领导和运营部审批；10、 跟踪落实公司统一采购物品到位；11、 负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报公司分管领导审批；12、 按计划负责自购物品采购工作；13、 根据经济型酒店的运营标准，结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工；14、 根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况；15、 工程竣工验收后，负责装修资料和图纸交接、自查酒店所有问题，并反馈与跟进；16、 负责酒店开荒和清洁工作；17、 负责酒店各类营业许可证照的办理工作；18、 根据新店项目计划，做好开业前的其他各项准备工作，自查合格后，上报运营部和公司分管领导进行开业验收；19、 酒店周边关系协调；20、 完成公司分管安排的其他工作。2、 开业前期准备l 总经理经过开业工作专项培训，培训由区域总经理或城市总经理落实l 总经理到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）l 到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料l 到公司行政办公室，取得新店项目计划进度表l 到公司教育培训部领取相关系列标准l 到公司财务部领取审批流程、权限l 到公司人事部确认总经理邮箱已经开通l 到公司运营部领取相关工作计划表单、各类文件样本l 到新店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人l 如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上和项目经理合住，月租金两人控制在1500元以内，一般签三个月租期）l 落实通讯设备（小灵通、筹备处传真电话）、打印机；并向技术部申请总经理电脑或配置清单l 与技术部联系，了解电话交换机供应商和交换机安装时间进度计划，与供应商联系确定酒店总机号码和传真号码，在电信运营商处申请电话号线时，注意洽谈长途IP电话的结算折扣事宜l 根据新店项目计划进度，开始编制开业准备工作计划进度表，上报公司分管领导l 工作计划应定期对照检查，并根据新店项目计划变化，适时调整（公司每二周召开一次新店项目工作会议，讨论开业进度与协调事宜）l 开业准备工作时间进度，应严格按照新店项目计划落实，当开业工作因故不能按计划完成时，应及时向公司分管领导报告，以便及时反馈给公司开业计划进度表序 号工作项目日 期开业及人员准备-1制订工作计划进度表-2制订和确定组织结构、人员编制、工资预算-3售货员招聘/面试-4制定并确认培训计划（附专页培训计划）-5落实培训场地-6管理人员到位-7管理人员实施培训-8全员到店，理论知识培训-9员工实践操作培训-10连锁店实习-11员工上岗考核-12进场开荒-13模拟营业，试营业市场营销和开发-1市场调研、定位、定价、营销计划-2制作酒店宣传资料-3市场开发，与客户签有效协议（目标500份）物资准备-1制定酒店开业物品清单（另附专页清单）-2棉织品类-3客用品类-4清洁用品类-5客用设备类-6文印类-7服务用品类-8统一标识类-9工作用具类-10办公用品类-11电脑设备类-12后勤设备类-13维修工具类-14按规格布置房间规范准备-1培训岗位管理规范-2培训岗位工作职责工程配合-1工程协调会-2现场了解工程进度质量情况-3各营业区域、房间设施设备的检查证照办理-1名称核准手续-2办理消防合格验收-3特种行业治安许可证-4办理仪器卫生、公共场所卫生许可证-5办理环保手续-6办理工商登记及刻章、法人代码证及税务登记开业工作支持部门和项目序 号部 门支持项目1商务部提供租赁合同、物业资料和业主资料2工程部改造方案、工程预算、工程进度工程竣工图纸，设备使用说明书输有关许可手续3财务部审批工程预算，审批申购物品提供公司中央采购的物品协调中央采购供应商提供经济型酒店标准的物品4人事部核定人员编制和确定员工工资标准人员招聘和办理录用手续和劳动用工制度5运营部经济型酒店运营标准和手册酒店质量检验标准和方法指导员工培训计划的制订和迎新培训人员实习安排和人员考评见习总经理培训与考评提供酒店物品的标准6技术部PMS系统和CRS系统安装酒店通讯系统和电脑系统PMS系统和CRS系统培训7销售部对酒店前台和销售助理提供销售政策培训提供现有的客源网络：协议公司和旅行社网上宣传和销售开业前酒店销售方案指导8市场部酒店招牌设计和安装经济型酒店VI标识酒店应用方案提供经济型酒店市场宣传资料开业工作支持部门工作细项序 号项 目执行天数距试营业提前天数人事部1核定人员编制2D-602指导总经理做人员招聘计划2D-503指导总经理对招聘人员办理录用手续2D-404按不同岗位需求安排人员陆续到岗20D-455向总经理提供劳动合同、人事制度1D-356指导总经理工资总额的使用、工资的发放2D-307督导总经理与员工签定劳动合同1D-258对总经理进行劳动用工、社会保险、办理招工专题培训2D-209对会计进行人数报表、人工成本表的培训2D-1510落实人员到位情况，加强与总经理的沟通1D-10市场部1挂牌位选位2D-422挂牌位工程基础21D-423各项挂牌方案14D-384自体挂牌手续及制作21D-385发布挂牌30D-306经济型酒店贵宾卡发放与培训27D-427经济型酒店通讯21D-428经济型酒店网站新店信息14D-309经济型酒店网站新店促销10D-3010三折页等宣传资料20D-5011VI应用规范检查及更正11D-16销售部1总经理助理销售理念和技巧培训15D-452提供公司签约中介名录3D-453提供公司协议及中介协议格式3D-454提供销售部各类报表3D-455提代促销宣传单页格式3D-456指导总助进行周边市场调研10D-427指导总助制定营销计划7D-378制定房型和房价7D-379制定分月客房销售指标7D-3710制定促销政策5D-3011确定横幅宣传内容（可选）5D-3012确定宣传单页并制作（可选）5D-3013协助总助进行前期销售30D-3014酒店前台员工销售培训7D-2715网页销售资料录入3D-1016开通网上销售7D-7技术部1电脑硬件系统的配置及审核3D-152电话交换机系统的配置及审核3D-153PMS系统的安装调试2D-104PMS系统的操作培训5D-85电话计费的对接及开通2D-106酒店宽带网的开通2D-107设备安装系统调试到位2D-2工程部（项目经理）1客房装饰、安装按楼层由上往下交付45D-602大堂、底层客房装饰安装交付15D-253大堂总台、咖啡厅收银台制作5D-104弱电机房交付7D-205弱电机房电源接入1D-206设备用房电源接入2D-157门头、玻璃大门安装7D-158外墙涂料涂刷完毕20D-459外场污废水管碰口、路面铺浇10D-1510厨房装饰、水电安装15D-3011咖啡厅装饰15D-2512室外冷热水关接入3D-1013弱电管线进机房3D-2014外场绿化2D-515外场路灯2D-516锅炉点火、调试、检验3D-1017监控调试3D-718消防系统安装调试、检测、验收5D-1019电子门锁安装调试10D-2020程控交换机安装调试2D-721193长途电话接入1D-722电视、电话、网络跳线调试7D-1523空调安装、调试15D-3024窗帘安装5D-1025浴帘安装2D-726客房家具安装10D-2027装饰画2D-528灭火器具1D-329厨房设备安装、点火、调试5D-1430排放油烟设备安装调试2D-1031泵房设备安装调试10D-3032电梯安装调试20D-3033自来水接入7D-2034煤气接入45D-6035电力增容45D-6036污水排放30D-50运营部1提交和培训经济型酒店运营标准1D-502提供酒店物品和摆放标准2D-403检查酒店员工招聘和到位情况1D-404协助制定酒店员工培训计划2D-305检查酒店员工培训计划实施1D-256公司理念培训1D-257公司培训体系培训1D-158公司质量体系培训1D-159员工入职考核2D-510见习总经理实习安排2D-511见习总经理考核1D-512开业前的酒店运营标准检查2D-5财务部/采购中心1酒店运营单据印刷（含房卡）15D-302服务宗夹15D-253废纸娄2D-104活动衣架2D-105漱口杯6D-106托盘6D-107棉织品（棉被、床单、枕头等）30D-408一次性客房用品30D-409窗帘6D-3010浴帘6D-2011行李架30D-4012客房挂画3D-2013电话机5D-3014电视机20D-4015吸尘器5D-1516饮水机5D-1517楼层烟筒6D-1018房号牌10D-1519楼层指示牌、楼层客房指示牌10D-3020各功能房指示牌10D-3021房价牌10D-3022大堂立牌4D-1523大堂和餐厅绿化15D-3024客用保险箱、财务保险箱20D-3025咖啡厅台牌8D-1026台布15D-2527厨房用品15D-2528制服15D-2529工作布鞋6D-10人员招聘与员工培训l 确定组织结构、人员定编著、与工资标准l 人员招聘与面试，确定人员报到日期l 制定人员培训和实习计划，准备培训场地、师资和培训内容l 员工培训期为一个月，其中包括部分时间协助开业准备工作l 培训结束，员工经考试合格后上岗经济型连锁店组织结构图公司总部酒店总经理餐饮主管值班经理客房主管会计出纳工程维修员务员务员安保员餐厅服务员务员厨师厨工客房服务员务员前厅服务员务员人员定编l 了解酒店所在城市，相同类型酒店各岗位人员工资标准水平（在同城已有其它分店的，工资标准参照已定标准）l 根据其它分店标准和新店实际，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报主管领导和公司人事部审批l 人员定编与其它分店标准配备标准不符的，需提出理由报备经济型酒店人员配备比例岗位名称客房数80-100间客房数100-150间客房数150-200间总经理111总经理助理111销售员-0-1值班经理444前台服务员33-55-7客房主管111客房领班-0-11-客房服务员8-1010-1515-20公共区清洁11-22财会111出纳兼文员111安保员22-33-4工程维修员222-3合计25-2727-3737-48客房人员比例0.31-0.270.27-0.250.25-0.24岗位名称餐位25-35个餐位35-45个餐位45-60个餐厅主管0-111餐厅服务员22-44-6餐厅厨师222-3餐厅杂工1-222合计5-77-99-12餐饮人员比例0.20-0.200.20-0.200.20-0.20人员总计30-3434-4646-60人员比例0.38-0.340.34-0.300.30-0.30说明：1、 PA和安保人员数应视酒店实际管理区域有所变动2、 人员配置为最低配置，不包括贮备人数开业岗位分工职能 序号岗位设置人数开业前主要职能1开业经理1D-120开业准备总协调2总经理1D-40人员落实、了解运营3总经理助理1D-40市场调查、公司签约4值班经理4D-30接受经济型酒店培训、组织员工训练、市场调查5财会人员2D-50设备物料登记、对外手续6维修工2D-40熟悉酒店设备特性（1人工程开始进入）7前台服务员4D-40接受经济型酒店培训、协助市场调查、开荒8客房主管1D-40接受经济型酒店培训、物品准备、开荒9客房服务员10D-30接受经济型酒店客房培训、开荒10餐厅服务员2D-30接受经济型酒店餐饮培训、开荒11厨师/厨工3D-30接受经济型酒店培训、物品准备12保安人员2D-30接受经济型酒店培训、开荒人员招聘l 人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库等l 人员面试，应聘者需填写面试人员登记表，如有录用意向，酒店应电话或书面通知应聘者，确定报到日期（值班经理、前台服务员、客房主管开业前50天报到；客房、工程员工开业前35天报到；餐厅、安保员工开业前20天到；个别酒店骨干，根据工作需要可以更早）；通知应包括：录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明l 报到后，酒店应及时为员工办理入职登记和签订劳动合同（酒店营业执照还没有办理出来以前，应妥善保管好员工的劳动合同，如有需要可到公司总部盖章）l 新员工有一至三月试用期，试用期第一个月按工资的80%发放，第二个月起按工资的100%发放，通常酒店管理人员和前台员工试用期三个月，客房员工试用期一个月，技术岗位员工，试用期可视人员技能情况决定l 根据最新员工伙食费标准每人每日510元（由总经理统计后凭发票到公司报销），可就近联系食堂、快餐厅或送盒饭l 财务人员到位后，可向公司财务部申领备用金，通常每次申请1000020000元（到银行开个人专户，专款专用），用完后继续申请补足招聘提示l 酒店在招聘中应注意员工是否符合经济型酒店的人员基本素质要求：有服务精神、工作态度良好及渴望工作、身体健康、无传染病和生理缺陷、相貌符合酒店工作要求、有团队精神、能服从管理、有酒店做从业经验、并具有学习能力者更好l 总经理助理应有酒店销售或前台工作经验，并具有学习能力，年龄在2535岁之间为宜l 前台服务员以女性、性格外向为主，年龄在2030岁之间为宜，会电脑操作，有数字概念；值班经理以男性为主，一定要有酒店前台工作经验和管理意识，年龄在2535岁之间为宜l 客房服务员原则上年龄不超过45岁为宜，能吃苦耐劳者优先；客房主管应有酒店客房管理经验，年龄在2540岁之间为宜l 安保以男性为主，应忠厚老实、本分、身体健康、年龄在2545岁之间为宜l 工程必须具有电工证，应有一人能在酒店住宿，年龄在2540岁之间为宜，有设备管理经验者从优l 餐厅服务员以女性为主，不能性格内向，年龄在2530岁之间为宜培训计划l 根据经济型酒店新店员工培训要求，编制员工培训要求，编制员工培训和实习计划，上报公司分管和培训部审批l 落实培训场地（租借酒店附近教室或会议室，30平方米左右，或一大一小两间，可以用以前台酒店前台管理系统培训和客房铺床训练，租金3000元以内/月）、师资（一名前台和一名客房培训员）、培训资料和用品（练习用床、经济型酒店服务标准手册等）l 培训开始前要提前一个月向公司技术部申请电脑及培训酒店前台管理系统平台搭建经济型酒店开业培训计划项目日期时间课程内容学时主讲人培训对象公共课程D+1上 午总经理致欢迎词和介绍1总经理全体员工经济型酒店公司发展和目标1总经理全体员工经济型酒店产品和经营理念1总经理全体员工下 午员工守则和行为规范3总经理/总助全体员工书面考核总经理/总助全体员工参观和讨论1总经理/总助全体员工 前D+2上午前台岗位职责3培训部值班经理、前台服务员下午电话接听、预定、入住登记4培训部值班经理、前台服务员D+3上午PMS预订和入住登记3培训部值班经理、前台服务员下午PMS结帐处理和演练4培训部值班经理、前台服务员台 服 务D+4上午PMS信息查询和演练3培训部值班经理、前台服务员下午PMS夜审流程和报表4培训部值班经理、前台服务员D+5上午PMS系统维护和演练3培训部值班经理、前台服务员下午PMS前台管理系统综合演练和考核4培训部值班经理、前台服务员D+6上 午问讯服务和留言服务1培训部值班经理、前台服务员行李寄存和保险箱使用1培训部值班经理、前台服务员开门服务和访客登记1培训部值班经理、前台服务员延迟退房与换房流程1培训部值班经理、前台服务员下 午物品租借和VIP接待服务1培训部值班经理、前台服务员处理客人投诉和记录1培训部值班经理、前台服务员前台钥匙管理1培训部值班经理、前台服务员交接班制度前台表单和表本1培训部值班经理、前台服务员D+7上午经济型酒店会员卡使用规范练习3培训部值班经理、前台服务员下午前台服务和操作书面考核2培训部值班经理、前台服务员前台服务和操作实践考核2培训部值班经理、前台服务员客 房 服 务D+8上午客房岗位职责2培训部客房主管、客房服务员下午保洁流程和标准5培训部客房主管、客房服务员D+9上午铺床流程和技能3培训部客房主管、客房服务员下午铺床流程和技能练习4培训部客房主管、客房服务员D+10上午客用品摆放标准1培训部客房主管、客房服务员清洁用品的使用2培训部客房主管、客房服务员下午铺床流程和技能练习4培训部客房主管、客房服务员D+11上午布草收发、钥匙管理1培训部客房主管、客房服务员清洁计划、公共区域保洁2培训部客房主管、客房服务员下午客房设施和保修流程2培训部客房主管、客房服务员交接制度和客房表单和表本2培训部客房主管、客房服务员D+12上午客房服务综合练习3培训部客房主管、客房服务员下午客房服务和操作书面考核2培训部客房主管、客房服务员客房服务和操作实践考核2培训部客房主管、客房服务员D+13上午客房表单和用品整理3客房主管客房服务员下午客房表单实践操作练习4客房主管客房服务员 公共课程D+14上午经济型酒店对客服务理念3总经理/总助全体员工下午经济型酒店质量管理体系与要求4总经理/总助全体员工D+15全天安全管理3总经理/总助全体员工D+16上午经济型酒店培训体系培训3总经理/总助全体员工下午人事制度和考核管理4总经理/总助全体员工 餐 饮 服 务D+17上午规范语言和开市准备工作2培训部/总经理餐饮服务员、值班经理自助餐的摆台标准3培训部/总经理餐饮服务员、值班经理下午早餐服务流程2培训部/总经理餐饮服务员、值班经理D+18上午点菜服务和结帐流程3培训部/总经理餐饮服务员、值班经理下午环境和食品卫生2培训部/总经理餐饮服务员、值班经理采购流程和库存管理2培训部/总经理餐饮服务员、值班经理D+19上午餐饮服务和操作练习3培训部/总经理餐饮服务员、值班经理下午餐饮服务和操作考核2培训部/总经理餐饮服务员、值班经理培训小结会2总经理全体员工合计130说明1、 具体日期和时间可根据酒店实际情况安排，前台和客房培训可以分组同步培训（6天）2、 开业培训计划提前一周报公司培训部3、 在酒店员工参加完成集中培训考核后，酒店必须继续跟进相关培训营销计划与市场开发l 市场调研、分析，编制市场营销计划 l 市场定位、定价，制定上报价格政策l 准备酒店简介、协议和宣传资料l 对前台员工进行销售技能培训l 根据销售计划，组织员工进行市场前期开发营销计划1、 地理位置2、 周边地区情况3、 试营业日期4、 市场定位5、 可供房间及类型6、 竞争对手情况7、 SWOT分析8、 营销策略9、 销售步骤10、促销费用预算11、周边酒店的具体资料经济型酒店指导价阶梯表主流房型298268238218198168138一类城市中心次中心一般边缘二类城市 中心次中心一般三类城市中心次中心一般开业促销计划l 同时开通经济型酒店中央预定系统、携程旅行网以及社会中介的预定l 视开业后酒店的出租率，酌情在一个月内实施延迟退房时间的优惠政策，（一般客人可延迟至13：00，协议客人可延迟至14：00）l 在开业一个月内，视出租率情况，每天安排两间房间邀请有潜力的协议公司客户试住l 开业一个月内，视每天的出租率情况，酌情给予晚上22：00以后入住的客人打折优惠l 推出优惠时段房，18：00时以前任意四个小时，推出休闲房价。（不作对外宣传，内部掌握）l 开业一个月内，在员工内部开展促销活动，酒店员工每介绍一间客房，在门市价入住的情况下，经由总经理确认，该员工可得奖励（内部佣金政策）l 至酒店周边（旅游集散中心、商业中心、社区），散发酒店单片或酒店名片，积极扩大酒店知名度l 制作酒店开业直幅，广告灯箱，指示路牌l 以上开业促销方案，须经公司市场部批准后实施宣传资料l 开业前60天联系公司技术部确认酒店中继线、总机号、传真号l 根据市场部批复的客房定价和酒店价格政策，准备酒店简介图文资料、400、800卡、网上公布资料、各类订房协议和酒店促销资料等宣传资料（具体见经济型酒店销售标准）上报市场部（所有公开宣传的资料，都须经市场部审定）l 酒店复核市场部提供的宣传单片清晰度和质量等资料内容，如有异议及时反馈给市场部l 宣传资料由酒店联系印刷制作，印刷按照市场部提供的样张，注意颜色、规格、质量、价格与公司规定保持一致l 初次印刷数量为起印数，联系电话尚未确定可空白（可手工填写，以免改号后涂改）组织销售l 销售拜访前须对员工进行销售技能培训l 值班经理到位后，即可安排市场调查和市场前期开发l 员工培训第二周起，即可组织值班经理和前台员工，分批进行销售拜访（通常半天培训、半天销售，二批售货员轮班，或一天隔一天轮班）l 销售拜访要求事前安排，定量定向，二人一组，每天汇报销售拜访情况。开业前30天，集中全部的值班经理和前台服务员对酒店周边的公司写字楼进行协议签订，（应准备资料有：酒店宣传单片、公司协议书等，开业前要求签订不少于双倍床位数的有质量的公司协议）l 由总经理助理负责签订中介协议（可向市场部获取中介公司名单和用房量排名）l 可向市场部获取联合协议名单l 开业前一周，开始接受预定，并有计划地联系已签约客户，告知酒店预期开业的信息l 制定开业促销计划，上报主管领导和公司市场部审批l 开业销售提示：根据城市周边的市场，联系旅行社（制作传真件）；对所有的中介单位进行联络；开业时必须制作传真件，将开业的信息传发各协议单位和旅行社，通知开业；中介单位要电话通知；开业时发放10000张酒店宣传单片，要覆盖周边的社区和店面；开业时全力销售贵宾卡户外广告l 酒店店牌和灯箱由公司工程部根据经济型酒店VI标准设计制作l 酒店指路牌和广告灯箱，由总经理根据经营需要，联系和落实位置，请广告公司根据经济型酒店VI标准设计和报价，上报公司分管领导和市场部审批后制作l 酒店指路牌和广告灯箱，通常要等酒店营业执照办理出来以后，才能申请安装l 临时广告宣传，由总经理提出申请，报公司市场部审批后制作，关系协调由总经理负责l 所有广告灯箱必须严格按照公司VI标准制作，如有问题应及时向公司市场部反馈l 酒店可根据当地情况在开业前30天，在酒店外立面上挂一条开业横幅采购计划与物品准备l 编制采购计划上报公司（品名、数量）l 对酒店采购物品，进行市场询价，确定供应商（货比三家）l 专人负责采购工作，逐项落实供应商、联系人、到货日期l 事先落实物品暂存、周转场地l 专人负责物品发放，保证帐实相符开业物品采购流程提出申请开业经理将需采购的物品、数量、价格和时间上报采购部采购部审核采购部根据申请，填写设备请购单（合同审批单）开业经理核对签字核对请购单，签字确认领导签字确认由采购部递交财务总监和总经理审批选择供应商采购部选择三家以上供应商比较如果本地采购物品，开业经理选择供应商，并提交采购部审批落实采购总经理审批，采购部/开业经理落实物品，确保质量和时间验收入库供应商送货至店内，由开业经理根据定货要求进行验收，出具验收合格单填写付款申请单采购部核对验收合格单和供货发票填写付款申请单提交审批财务总监和总经理审批安排付款采购部安排付款物品准备1、 中央采购由运营部按经济型酒店标准在酒店开业前40天根据酒店房型、房数编制开业物品采购清单（品名、数量），由总经理（并抄公司分管领导）审核。总经理审核无误后由运营部统一按照开业流程表所规定的日期到货。2、 标准采购对于酒店部分非中央采购的物品，必须按照公司统一规定的物品、标准、规格、式样、型号、数量等提前50天开始市场询价，提前40天一次性将询价清单上报公司分管领导审批，再由公司分管领导上报运营部审批，运营部会在接到清单后4天内回复酒店，酒店可以根据实际需要提前35天陆续开始采购。3、 自行采购酒店自行采购物品，提前30天报公司分管领导审批，再由公司分管领导上报运营部，运营部会在接到清单后4天内回复酒店即可开始采购。酒店应指定专人负责采购工作， 逐项落实供应商、联系人、到货日期。4、 物品到货中央物品到货日期，定在开业前一周（注意到货日期不要太早和太集中），如果因为开业推迟，要延期送货的由总经理通知运营部更改送货时间。事先落实物品暂存、周转场地（酒店仓库，或临时使用客房），仓库管理由出纳负责。物品到货，须经酒店出纳和酒店指定专人负责验收，并且分门别类存放，以免物品领用时翻仓。物品领用时，须由出纳负责发放，保证帐实相符；安全提示：物品到货后，应加强仓库管理，须注意防范，安保应24小时值班，确保酒店财产安全。规范准备与开业演练l 制定酒店日常运行的管理规范l 开业前对员工进行运营前的规范培训l 开业前演练管理规范员工培训第三周至第四周，总经理应召集前台主管值班经理和客房主管，讨论制定酒店日常运行的管理规范：包括岗位定编、班次、各岗位工作内容、工作日程和相关管理制度开业演练在员工培训的第五周，着重进行运营前的管理规范培训，使每一员工在第一班次上岗后，都知道应该做什么，怎么做。开业前二天，员工到岗位进行开业准备，开业演练。开荒清洁与开业验收l 按标准进行开荒清洁l 物品到位l 开业前对照验收标准进行自查开荒清洁l 工程竣工后，酒店应对交付使用的营业区域，进行全面检查，书面列出存在的问题，交项目经理和主管领导，督促施工队落实整改l 整改和修补工作，应一个楼层、一个区域地进行，整改一层，验收一层，避免到处施工l 经过工程验收的楼层和区域，由酒店自行组织进行开荒清洁的，按每开荒一间奖励标准为50元，统一由总经理上报主管领导申请。此笔费用酒店应统筹安排，用于员工开荒奖励（通常一名员工，一天能够彻底清洁一间客房）。已开荒过的楼层，原则不再安排施工，防止重复劳动注：员工开荒有利于增强团队凝聚力，也可依实际情况采用外包l 清洁工作完成后，每间客房都须经过客房主管检查，符合清洁标准后，统一配置客用品进房，并注意卫生及安全巡逻防止物品丢失l 酒店大堂公共区域和总台清洁由前台员工负责，先开荒清洁，再准备用品，准备就绪后，进行开业演练安全提示l 总经理到位后应注意施工现场的安全，施工场地不能吸烟，应有专人24小时值班，动用明火要有许可证，并按用火制度执行；注意在开荒过程中员工的人身安全、用电安全，登高要有安全带；注意对玻璃、不锈钢、大理石、地毯等的保护；注意各类工具及化学用品、清洁剂的使用；注意对酒店物品的保管，开荒完后要及时锁门，防止无关人员进出客房，避免物品丢失；在开业前总经理必须对全体员工进行治安和消防的安全培训；施工和营业期间如遇居民纠纷应妥善处理，积极寻找解决方法，避免事态扩大、激化矛盾，如有必要居民纠纷可寻求警方帮助；员工矛盾总经理也应妥善处理开业验收程序和标准（一）工程验收的标准：1、工程整体竣工，系统投入正常使用，如：装修施工结束并经开业验收合格；冷热水供应、电力供应、电梯、空调、有线电视、电话、宽带、消防系统、监控系统、酒店前台管理系统、电话自动计费系统、制卡系统、贵宾卡读卡机等，必须投入正常使用，身份扫描与传输系统，设备须到位。2、少量工程维修，以不影响宾客入住为原则（没有噪音、气味、灰尘、不影响整体环境），否则，也不能开业。3、验收中发现的问题，需开出清单，限期整改。 （二）开业准备验收标准：清洁卫生符合运营检查标准，物品准备符合经济型酒店规范，员工培训经过考试合格，现场管理达到有效控制，服务质量符合规范要求，经济型酒店VI标识齐全标准，符合上述验收标准，才能批准开业。 （三）运营部开业验收办法：1、开业前酒店标准检查表和开业前酒店运营检查表。2、对开业前酒店标准检查表和开业前酒店运营检查表中的检查计分项目逐一评分。及格线为总评分80分。总评分在80分以上且开业必备项目全部合格，认为开业验收