食堂管理系统分析模型.pdf

一 一 分析模型分析模型 一一 学生食堂管理系统业务综述学生食堂管理系统业务综述 学生食堂管理系统是一个开放的系统 它与外界也就是供应商有 着物资 信息及资金的交换 系统与供应商之间形成供应物流 信息 流及资金流 在学生食堂管理系统内部又包含着食堂内部物流 这恰 恰是学生食堂管理系统的重要组成部分 在食堂内部物流中 又可分 为供应物流子系统 生产物流子系统和销售物流子系统 供应物流子 系统主要负责与供应商的原料流 信息流及资金流的交换 生产物流 子系统主要负责将供应商提供的原料转化为学生所需的商品及服务 销售物流子系统主要负责与学生进行商品 信息及资金的交换 学生是该系统的主要用户 也就是食堂内部物流的主要销售对 象 学生具有存款 刷卡等业务 管理员可以对学生信息进行管理 也可以对学生卡信息进行管理 例如新办卡 挂失卡等 从供应商到学生用户物资流是从左向右的 而资金流与之相反 是从右向左的 信息流是双向的 原料采购原料采购成品销售成品销售生产加工生产加工 财务管理财务管理 存款管理存款管理 供应商供应商学生用户学生用户 食堂内部物流食堂内部物流 学生食堂管理系统业务图学生食堂管理系统业务图 食堂管理系统食堂管理系统 管理员管理员 用户卡管理用户卡管理刷卡管理刷卡管理 二二 存款存款业务分析业务分析 当用户余额不足时 用户可以进行存款操作 存款完成后 对用户余额进行修改 并显示给用户 流程如下 余额不足余额不足 用户存款用户存款 用户信息管理用户信息管理 三三 刷卡业务分析刷卡业务分析 当用户用餐时 用户可以进行刷卡操作 刷卡完成后 对用户 余额进行相应的修改 并显示给用户 流程如下 用户用餐用户用餐 用户刷卡用户刷卡 用户信息管理用户信息管理 四四 用户卡管理业务分析用户卡管理业务分析 当用户新办一张卡或用户对卡进行挂失时 用户可以提出需求 由管理员进行相应操作 流程如下 用户需求用户需求 挂失管理挂失管理 用户信息管理用户信息管理 新办卡管理新办卡管理 五五 学生食堂学生食堂内部物流内部物流管理系统管理系统分析分析 A A 采购业务分析采购业务分析 采购是食堂经营的核心环节 它在食堂的食品加工 质量保证 整体供应及经营管理中起着极其重要的作用 任何食堂要向学生提供 食品都离不开原料的采购 下面就是该系统的采购管理过程 请购单请购单 采购计划管理采购计划管理 收货与退货收货与退货采购订单管理采购订单管理 供应商信息管理供应商信息管理 采购管理业务过程采购管理业务过程 采购管理主要包括以下几个功能 1 采购计划管理 采购部门的负责人在收到库存的缺货通知以 及销售预测等信息的基础上 指定要采购原料的采购计划 并统计所需资金 将用款计划交到财务部 2 请购单 根据采购计划和用款计划的需求 制作请购单 并 报相关负责人员审批 形成采购请购单 3 采购订单管理 采购人员向供应商下采购订单 订单内容包 括原料名称 供应商名称 数量 订单日期和原料质量等数 据 4 收货入库管理 采购原料到达并检验合格后 修正采购订单 信息并转入原料入库单中 调整库存数据 原料入库后 财 务部门进行应付款管理 5 退货管理 经检验不合格的原料做不合格品处理 登记退货 记录 并记录供应商名称 6 供应商信息管理 每一次采购过程都对供应商做一次记录并 对供应商基本信息进行维护 对供应商所提供的商品质量 价格和交货期等做详细记录 以便对供应商进行评估 B B 库存业务分析库存业务分析 在学校食堂 一般会有专门的 来对物料 半成品和成品进行管 理 如仓库部门 物料部门甚至专门的物流部门 对于食堂系统的库 存管理来说 一般有以下几个过程 原料入库原料入库 库存控制库存控制 原料出库原料出库配送配送 库存信息管理库存信息管理 库存管理业务过程库存管理业务过程 盘点盘点库存报表库存报表 库存管理主要包括以下几个功能 1 原料入出库 对日常生产加工的领料和采购入库等工作进行管 理 产生入出库单据 改变库存数量 记录原料库存量 2 库存原料定期盘点 根据原料的盘点周期对每一种库存原料进 行盘点 并按照实际盘点数量调整库存数量 3 库存信息管理 包括对原料编码分类等基础信息的建立和维 护 对入库 出库信息的记录和维护 为相关部门提供库存信 息报表 C C 销售销售业务分析业务分析 销售是食堂生产目的的最终实现 产品只有销售出去后食堂才能 不断的进行再生产 其生产的价值也能得以体现 销售工作的好坏直 接关系到食堂的生存与发展 以下是学生食堂管理系统的销售过程 销售计划管理销售计划管理 成品销售成品销售销售订单计划销售订单计划 客户信息管理客户信息管理 销售管理业务过程销售管理业务过程 销售管理主要包括以下几个功能 1 销售计划管理 销售部门首先根据用餐人数和过去的经验制定 一日三餐的销售计划 并把这个销售计划汇总后通知生产部门 形成生产计划 2 销售订单管理 在下销售订单时 一定要说明产品名称 数量 等信息并交到生产部门 3 成品销售 生产部门根据计划安排领去原料 产品完工后进行 入库处理 最后完成出库处理并在恰当时间进行销售 4 客户信息管理 记录和维护学生用户的基本信息 D 学生食堂内部物流管理系统库存 采购和销售业务的集成 学生食堂内部物流管理系统库存 采购和销售业务的集成 在食堂管理系统中 库存管理 采购和销售是一系列分散的独立 活动 它们完成不同的功能 各自制定自己的策略 采取措施已达到 本部门的目标 导致食堂整体的利益受损 食堂要想获得更大的利益 就必须把库存管理 采购和销售有机的集成在一个模块中 彼此相互 影响 下图正好实现了这一点 采购管理采购管理 应付帐管理应付帐管理 销售管理销售管理 生产管理生产管理 采购入库采购入库 成品入库成品入库 组织生产组织生产 领料出库领料出库 成品出库成品出库 财务管理财务管理 存货核算存货核算 应付帐管理应付帐管理 原料入库单原料入库单 采购计划采购计划 采购订单采购订单 库存报表库存报表 原料需求计划原料需求计划 销售计划销售计划 销售订单销售订单 生产计划生产计划 配料卡配料卡 成品入库单成品入库单 成品出库单成品出库单 采购采购 库存和销售业务流程图库存和销售业务流程图 成品销售成品销售 六 六 各模块数据流图各模块数据流图 用户存款用户存款 用户信息用户信息 存款业务数据流程图存款业务数据流程图 销售部销售部用户刷卡用户刷卡 用户信息用户信息 用户消费用户消费 财务部财务部 刷卡费用刷卡费用 总消费总消费 统计统计 刷卡业务数据流程图刷卡业务数据流程图 入库管理采购部采购部 出库单出库单 库存部门库存部门 现存表现存表 财务部财务部 生产部生产部 采购收货单采购收货单 入库单入库单 出库管理出库管理 领料单领料单 财务部财务部 盘点管理盘点管理库存管理库存管理 库存基本信息库存基本信息 库存管理数据流程图库存管理数据流程图 成品入库单成品入库单 采购部 应付款应付款 退货单退货单 采购订单采购订单 采购计划采购计划 采购计采购计 划管理划管理 财务部 库存部库存部 库存基本信息库存基本信息 采购订采购订 单管理单管理 收货入收货入 库管理库管理 供应商供应商 管理管理 退货管理退货管理 收货单收货单 收货单收货单 供应商基本信息供应商基本信息 供应商评估供应商评估 采购管理数据流程图采购管理数据流程图 销售部销售部 财务部财务部 生产部生产部 销售计划销售计划 发货通知单发货通知单 销售凭证销售凭证 销售订单销售订单 销售管理数据流程图销售管理数据流程图 销售计销售计 划管理划管理 销售订销售订 单管理单管理 销售发销售发 货管理货管理 用餐用户用餐用户 管理管理 学生用户基本信息学生用户基本信息 库存部库存部 七 功能模块划分七 功能模块划分 学生食