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伏马菌素Fumonishins 伏马菌素是一种由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素 对食品污染的情况主要存在玉米及玉米制 品中 和各种伏马菌素的污染量相比 通常伏马菌素 B1为最多 另外 人们怀疑食道癌的高 发与食用污染此霉素玉米有关 下面为使用 CAPCELL CORE C18S2 7 通过 MS 来进行检测的分析例 伏马菌素 B1 B2 及 B3都得到了很好的分离 Afumonishin is a mycotoxin generated by fungi of the genus Fusarium Fumonishins were found in corn and corn related products and are thought to causeesophageal cancer Fumonishin B1is found the most in quantity Shown here is the separation of fumonishins B1 B2and B3measured with LC MS using CAPCELL CORE C18S2 7 Each componds showed a good peak shape SRM 726 336 2 3 SRM 722 334 1 123456780 min HPLC Conditions Column CAPCELL CORE C18S2 7 2 1 mm i d x 100 mm Mobile phase A 0 1 vol HCOOH B CH3CN B 25 0 min 75 5 min 25 5 1 min Gradient Flow rate 200 L min Temperature 40 C R1R2 Fumonishin B1OHOH Fumonishin B2HOH Fumonishin B3OHH 3 伏马菌素 B2 1 ng mL Fumonishin B2 M W 705 8 1 伏马菌素 B1 1 ng mL Fumonishin B1 M W 721 8 2 伏马菌素 B3 1 ng mL Fumonishin B3 M W 705 8 H3C CH3 O CH3CH3R1NH2 OH R2 HOOC COOH O O HOOC COOH O Ionization ESI positive Detection MS MS SRM Inj vol 5 L Sample dissolved in Each standard was dissolved in methanol at 1 mg mL and dilu
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