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文档简介

酥皮玉米浓汤的做法 浓汤原料：洋葱1/3个、培根2条、黄油20克、熟玉米粒80克、奶油白酱4大勺、水2小碗、蛋液适量、原味飞饼2张奶油白酱原料：黄油30克、高筋粉40克、水250毫升、牛奶130毫升、盐3克、鸡精5克、白糖10克奶油白酱做法：1.黄油放锅里用小火加热至溶化。2.倒入高筋粉搅拌均匀。3.再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。4-5.搅拌至无颗粒的顺滑状。6.倒入牛奶。7.加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。8.最后煮成粘稠的酱状即可。浓汤做法：1.洋葱和培根切碎。2.黄油放锅里，小火加热至溶化。3.放培根碎炒出香味。4.再放洋葱末炒软。5.放奶油白酱炒匀。6.倒入清水。7.再放玉米粒，小火煮2分钟。8.放盐、糖、鸡精调味，关火。9.把煮好的浓汤盛入烤碗中。10.在碗口边缘刷上蛋液。11.飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈。12.把飞饼盖在烤碗上。13.在飞饼表面刷上蛋液。14.送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，就OK。吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃。
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