大棚西甜瓜安全卫生标准化栽培技术.doc

大棚西甜瓜安全卫生标准化栽培技术西瓜是人们消暑解渴的佳品，上海西瓜年消费量在60万吨以上。西瓜植株喜干燥、高温环境条件下生长，上海位于长江中下游地区，属东亚季风区，西瓜生长季节，多雨潮湿，生产产量不稳、品质欠佳。在种植业结构调整中，上海的农业科技工作者研究开发了大棚栽培西瓜，在多膜覆盖下蓄集光能，提高棚温和地温，降低地下水位，减少土壤含水量和拉大昼夜温差，提早了西瓜的上市时间，而且西瓜品质优、产量高、效益好。一、 西瓜的生长发育条件（一）温度 西瓜为耐热性作物,在整个生长发育过程中,要求有较高的温度。据观察,西瓜生长所需的最低温度为10,最高温度为40,最适温度为2530。但西瓜不同生育期对温度要求不同,发芽期的最适温度为2830,幼苗期最适温度为2225,抽蔓期最适温度为2528,结果期的最适温度为3035。整个生长发育期间所需要的积温为25003000,其中从雌花开放到果实成熟的积温为8001000。另外,西瓜在特定的条件下栽培时,对温度也有一定的适应范围,如在冬春温室或大棚内种植时,其适温范围,夜温8,昼温3840,昼夜温差在30时仍能正常生长和结果。一般认为在温室栽培中,坐果的适宜温度为25,1820是结果的低限,在18以下结的果容易变成扁圆或畸形。昼夜温差大有利于西瓜的生长。西瓜种子的发芽与温度有着密切的关系,一般在1617时开始发芽,2530发芽最适,16以下和40以上时极少发芽,但经过锻炼后的种子可在1214条件下萌发,因此春季露地直播的安全适宜期各地均习惯安排在地温稳定在15以上时开始。土壤温度影响根系和根部有益微生物的活动,特别影响水分和矿物质的吸收,从而影响叶片的光合作用。西瓜根系生长的最低温度为10,最高温度为38,最适温度为2530。形成根毛的最低温度为1314,最高温度为38。提高地温,对西瓜幼苗根系的生长极为有利。此外,温度对西瓜的花芽分化、开花时间和花粉发芽等都有较大的影响,据观察,夜温每上升或下降1,开花的时间大约提前或延迟30分钟左右,如果夜温能维持在18以上,则开花时间可提早到清晨6时。温度与西瓜花粉发芽的关系也很密切,在一定的范围内,最低气温越高,花粉的发芽率就越高,。（二）光照 光照对西瓜的生长发育、产量形成等极为重要,在其生长发育的过程中,需要有充足的日照时数和光照强度。西瓜一般每天的日照时数应为1012小时,在光照充足时,植株生长健壮,茎蔓粗壮,叶片肥大,组织结构紧密,节间短,花芽分化早,坐果率高；光照不足,长时间的阴雨连绵天气,植株生长就变得细弱,节间增长,叶薄色淡,叶绿素含量降低,光合作用弱,容易造成落花和化瓜,同时由于同化作用减弱,糖分积累少,果实品质差。当瓜苗出现第一片真叶时,若缺乏光照或人工遮荫,就会破坏正常的物质交换,削弱植株长势,并影响植株个体发育,阻碍结实,致使产量下降,品质变劣。因此,在西瓜地间套作时,必须减少西瓜和间套作物的共生时间,减少对西瓜的遮荫。光照强度直接影响西瓜的产量和品质。据测定,西瓜幼苗期的光饱合点为8万勒克斯以上,结果期要求10万勒克斯以上。当光照强度较高时,光合作用制造的有机物质大于呼吸作用消耗的有机物质;而光照强度下降时,光合作用的积累与呼吸作用的消耗逐渐接近,以至两者相等,西瓜植株不积累有机物质,这时的光照强度为补偿点,西瓜的补偿点为4000勒克斯。光合作用的补偿点随外界条件的不同而发生变化,特别是受温度影响很大,当温度升高时,呼吸作用的增强比光合作用的增强大得多,因此,在较高的温度下,为了弥补呼吸作用的消耗,就需要有较高的光照强度。（三）水分 西瓜是需水量较多的作物,一株23片真叶的幼苗每昼夜的蒸腾水量为170克,雌花开放时达250克。由于西瓜植株生长快,生育期短,叶蔓茂盛,果实硕大,同时,果实的含水量又很高,因此,它的耗水量很大,一株西瓜在其整个生育期内约消耗水量高达1000千克。西瓜的一生需水量很大,但它又是耐旱性很强的作物,其强大的耐旱力除了它具有地上部的耐旱生态特征外,主要是由于拥有发育强大的根系以及根毛细胞所具有的强大吸收能力。西瓜果实大而多汁,也有调节水分蒸发的作用。西瓜的原生质对于缺水虽有较高的忍耐性,但是,对于干旱,尤其是在需水最多的膨瓜期内缺水,将影响果实的正常发育,缺水严重时,甚至可以引起落果。因此,在干旱缺水时，及时进行适量补充灌溉,才能促进坐果,获得丰产。西瓜植株不耐涝,一旦水淹后土壤水分过高时,往往由于根系缺氧而导致全株窒息而死亡,所以,在多雨地区和多雨季节,栽培西瓜必须重视排涝工作。虽然西瓜一生的需水量很大,但它却要求空气干燥,空气相对湿度为50%60%时最为适宜。较低的空气湿度有利于果实成熟,并可提高其含糖量;若空气湿度过高时,则其果实常会味淡、皮厚、品质差,同时也易感病。开花授粉时若空气湿度不足,常因花粉不能正常萌发而影响坐果。据观察,当空气湿度从95%降到50%时,花粉的萌发力从92%降至18.3%,致使受精过程不能进行,造成子房脱落;在生产上可以利用清晨相对湿度较高时进行人工授粉,或者采用人工喷水或花前哇面灌水等办法加以防止。（四）土壤 西瓜根系具有明显的好气性,它生长的最适宜氧气压是18%,所以只有物理结构良好的土壤中才能有足够的氧气供西瓜正常生长发育所需。西瓜对土壤条件的适应性较广,在沙土、丘陵红壤以及水田粘土上均可栽培;但最适于在土层深厚、排灌条件均较好的沙性土壤上栽培,这是因为沙土的通气性、透水性好,降水或灌溉后水分下渗快,干旱时地下水通过毛细管上升也比较快；同时,沙土白天吸热快、增温高,春季地温回升早、夜间散热迅速,昼夜温差大,这种土壤温度的变化不仅有利于根系的正常发育和对水分、矿物质的吸收,也影响到养分的运转和叶片的同化率,从而促使幼芽出土快,幼苗生长迅速而健壮。由于同样原因,沙地西瓜不仅成熟早,而且含糖量高、品质好,但是,瓤质疏松略发沙。此外,沙地一般均比较瘠薄,肥料分解和养分消耗流失也比较快。当施肥不足,矿物质营养往往满足不了植株需要,生长势转弱,易于衰老,发病亦早,所以合理增施肥料是沙地栽培增产的关键措施之一。反之,在通透性不良的粘性土壤上种植西瓜,根系伸长比较困难,地温低,发苗慢,成熟晚,植株一般不易早熟,茎叶维持时间长,但只要温湿度条件适宜,土壤营养得到满足,同样也能长大瓜,夺高产。新垦荒地,由于杂草少,病害轻,所以也很适于种植西瓜。西瓜适于在中性土壤中生长,但对于土壤酸碱度的适应性比较广,在pH57范围内生育正常。在枯萎病发生地区,则以在酸性较小的土壤上种植较为安全;在强酸性土壤中生育不良,因此,在南方酸性较强的稻田土内种植西瓜,需经常加施石灰、草木灰等碱性肥料,对土壤进行中和改良后西瓜才能正常生长发育。西瓜的生长对于盐碱较为敏感,只有当土壤中的含盐量低于0.2%时,才能正常生长,所以在盐碱地种植西瓜,必须对土壤加以改良。（五）营养元素 西瓜正常生长发育所必需的矿质营养元素主要是氮、磷、钾。氮素供应适当时,植株生长正常,叶片葱绿,瓜蔓健壮,当氮素供应过量时,植株生长过旺,植物体内形成的碳水化合物多用于营养器官特别是叶片内蛋白质的形成,以致造成蔓叶徒长,坐瓜率降低,使坐瓜晚,成熟期延长,品质降低。当氮素不足时,则叶绿素含量减少,叶色变淡,蛋白质的合成也受到阻碍,因而叶片较小,侧蔓也少,产量大大降低。磷是核蛋白的组成成分之一,它能增进碳水化合物的运输,有利于果实糖分的积累,能改善果实的风味,同时对根系生长、种子发育和果实成熟等方面都有促进作用。缺磷时,根系生长发育不良,影响花芽分化,推迟开花日期,容易造成落花或化瓜,瓜瓤内也容易出现黄色纤维,降低品质,种子也不易饱满。钾能促进茎蔓生长健壮和提高茎蔓的韧性,增强防风、抗寒、抗病虫的能力。钾元素是植株体内多种酶的活化剂,能够增进输导组织的生理机能,提高吸收水肥的能力,有利于光合作用的进行,并能加速光合作用产物向果实和种子中输送。同时钾是植株内各种糖的合成及转移所必不可少的重要营养元素,它还能够加速蛋白质的合成,提高氮肥的吸收利用率。缺钾会使西瓜植株生长缓慢,植株矮化,茎蔓脆弱,叶缘干枯,抗虫耐病能力降低,抗旱能力减弱,特别是在西瓜膨大期,缺钾会引起输导组织衰弱,养分的合成和输送受阻,进而影响到果实糖分的积累,使西瓜的产量和品质下降。西瓜整个生育期对氮、磷、钾三要素的吸收量以钾为最多,氮次之,磷最少,不同生育期对三要素的需要量和吸收比例不同,发芽期吸收量极少,此期主要靠子叶内贮藏的养分；幼苗期吸肥也较少,抽蔓期吸肥量增多。以上三个时期是以营养生长为主,吸收氮肥所占的比例都较大。整个结果期吸肥量最多,约占总吸肥量的85%左右,其中吸收钾肥的量为最大,特别是在果实膨大期,吸肥量最大。（六）二氧化碳 植物进行光合作用时,吸收二氧化碳,释放出氧气。二氧化碳是植物进行光合作用的重要原料,西瓜植株周围二氧化碳浓度的大小,能直接影响到光合作用。要维持西瓜较高的光合作用,应使二氧化碳浓度保持在0.250.3毫升/升,增施有机肥料和碳素化肥,可以提高二氧化碳的浓度,注意改良土壤,排水防涝及加强中耕松土等,都有利于西瓜对二氧化碳的吸收利用。二、安全卫生标准化生产要求农业标准化是一项复杂的系统工程，包括生产、加工、流通的各个领域，涉及产前、产中、产后的各个环节。切实搞好食用农产品安全卫生的生产工作，既是保障广大人民身体健康的大事，又是推动传统农业向现代农业发展，进一步提高上海食用农产品在国际、国内市场竞争力的需要。西瓜是食用农产品的重要内容之一，要确保产品的安全卫生质量，就必须按照已经制定的产地环境质量标准，生产技术操作规程和产品安全卫生质量标准，组织生产和管理。（一）执行产地环境质量标准，确保西瓜产地环境的质量。具有一个良好 的产地环境质量，是实施西瓜安全卫生标准化生产的基础。因此，必须选择环境条件较好的地区，特别是土壤、灌溉水和大气三方面环境因子要达到标准规定的质量指标（见附表1、2、3）。同时，要禁止向产地排放含有重金属、硝酸盐、油类、酸类、碱液、剧毒废液和放射性废水以及未经处理的含病原体的污水；禁止向产地倾倒、填埋有害的废弃物和生活垃圾。凡环境污染严重的农田，不得作为西瓜生产用地。（二）执行生产技术操作规程，确保西瓜生产工艺的安全卫生操作。实现西瓜的安全卫生生产，重点是要在生产过程中做到科学、合理使用肥料和农药。（1）肥料使用要按照农技部门指导的优化配方施肥技术，推广使用有机肥和有机-无机复合肥料，以培肥土壤肥力，改善农产品品质；推广测土配方施肥技术，鼓励使用复混肥和专用肥，降低氮肥用量，减少化肥对环境的污染。所用的复混肥、专用肥和有机-无机复合肥料，必须是获得肥料登记证的产品，以保证肥料的质量。（允许使用的农家肥、商品有机、无机和有机-无机复混肥等种类见附表4、5）（2）农药使用贯彻执行“预防为主、综合防治”的方针，优先采用农业防治技术，积极采用各种有效的非化学防治手段，培育壮苗，加强栽培管理；优先选用生物农药及高效低毒农药。必须使用具有国家颁发“三证”（农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号）的农药。农药使用必须严格按照国家标准农药安全使用标准和农药合理使用准则。严禁使用高毒、剧毒、高残留或三致（致癌、致畸、致突变）的农药及相关的多元混配剂。每种有机合成农药在西瓜一定生长期内避免重复多次使用。同时提倡不同类型化学农药交替使用，使用时间、使用次数、使用浓度、使用方法及安全间隔期必须严格掌握，不得随意提高使用浓度。（使用的农药见附表6）（三）确保产品的安全卫生质量生产的产品应具有该产品中可采食时应有的特征。要求成熟适度、新鲜脆嫩、外形、色泽良好，清洁、无异味、无影响食用的病虫害和机械损伤。（详见附表7）重金属和农药残留含量标准等安全卫生指标要符合标准的规定。（详见附8表）。三、 大棚西瓜栽培技术 采用大棚栽培西瓜，可起到提高蓄热、保温、避雨、降湿、拉大温差的效果，西瓜的上市期可提早和延后，可种植优质、皮薄、易裂果的品种，可抢在梅雨到来前上市，且品质好、产量高、经济效益较好。 （一）育苗技术西瓜的育苗有大田直播、冷床育苗和温床育苗等多种方法。西瓜春季栽培，大多采用温床育苗。即在加温、保温条件下育苗。特早熟栽培，温床育苗大多在大棚内套小环棚电热线加温下进行。1、床土的准备与苗床设置（1）营养土的配制和制钵：取多年未种过西甜瓜等葫芦科植物、不带病菌杂草和虫卵、质地疏松的水稻田表土，与充分腐熟的猪牛榭按9：1的配比，以及每立方米土加入1公斤过磷酸钙和1公斤三元复合肥充分拌和成营养土，并在使用前三个月堆制腐熟。为防治营养土带菌，在使用前每500公斤营养土内拌入30苗菌敌二包（20克）。另外准备些盖籽泥，盖籽泥的配比同营养土，但杀菌的苗菌敌的用量须加倍，并过筛和晒干备用。西瓜苗定植时伤根过多，栽种后不易成活，必须采用营养钵或营养土块育苗可有效的保护根系。营养土块可用棉花移苗器把营养土压制成圆柱形土块。营养钵育苗可用直径8厘米左右、高810厘米的营养钵，也可用直径为89厘米的塑料薄膜筒，一端封死并烫几个小洞，制成10厘米左右的塑料薄膜营养钵，在钵内装上营养土。 （2）苗床设置：早春栽培西瓜育苗时间1月3月，是全年气温最低时期，育苗须在大棚中套小环棚并用电热线加温才能保证秧苗不受冻害。具体作法： 做苗床，大棚纵向分成两畦，中间操作沟约40厘米宽，畦做成龟背形，中间高、两边低，在每边的畦的中间各作一温床，温床底部平整，深度约15厘米，宽度11.2米，长度视育苗的数量而定（一般一平方米的苗床可放120140个苗钵）。 铺放隔热材料：以干草或砻糠作隔热材料铺放于底部，厚度5厘米，起到减少热量向土层散失的作用。铺设电加热线：在隔热材料上铺设电加热线，铺线时按线距钉上竹签或细木棍，然后把电热线从一端开始铺，绕过另一端的竹签（木棍）再回到开始端的紧挨的另一竹签（木棍），电加热线就这样在两端的桩间来回绕，直至线用完，再另用一根，从起始端再开始。电加热线的起始端和踪尾端应在一个方向，这样，便于两端接入电源的火线和零线。线要一一拉紧、拉直、拉平，线与线间不重叠、不交叉、不打结，以防通电后局部温度过高，引起线路短路，线上铺设23厘米细土，把线压住。按照上海地区冬春季的气候特点，使用上海产的600瓦、800瓦、1000瓦的电加热线，线与线的间隔为88.5厘米（即两相邻的竹签的距离）。线与线间隔根据情况不同作适当调整。一般温床的中间保温效果好，间隔可大些。两边的保温效果差些，间隔可小些。用棉花育苗的制钵器制成的苗钵，上下直径一样大小，排放也比较紧密，间隙小，保温效果好，线与线间隔可大些。而塑料钵的口和底上下直径不一致，不易排列紧密，空隙大，保温效果差，线与线间隔要小些。上海市农业机械研究所实验厂生产的DV系列电加热线有以下几种，可供选择。电加热线只能来回绕，不能中间剪短，不能两根接在一起，并且起始端和尾端须在同一方向。选用的型号应根据苗床的长度确定。电加热线型号及性能 型号电压（伏）电流（安）功率（瓦）长度（米）色标使用温度DV 20406220240060棕40DV 20608220360080蓝40DV 208102204800100黄40DV 2101222051000120绿40 铺好电加热线后，接入电源，如接入控温器，效果会更好。2、适时播种，培育壮苗（1）播前种子处理：晒种：播前2天，将种子于阳光下摊晒两天，可晒激活种胚中的酶活性，促进种子发芽整齐。与此同时，挑出小的、瘪的和不符喝本品种特性的种子，提高种子发芽率和成苗率。 （2）浸种：浸种的目的是使种皮和种胚吸水，种皮软化，提高种子的呼吸，促进养分的分解，加速种子发芽。浸种还可与种子消毒结合起来。方法为5560的温水中浸15分钟，并不断搅动，然后自然冷却，时间为3小时左右，种皮厚浸种时间适当长些，反之则相应短些。 （3）催芽：催芽前用沙子搓、用水冲，或者用饱和石灰水将种子表面黏液洗干净，达到种子不粘滑。否则，种子表面的粘滑物质和抑制种子发芽。方法：用与种子等量湿沙同西瓜种子拌匀放入盒中，上覆盖23层浸湿的纱布，置30下催芽。或用浸湿纱布包种子，置30下催芽。24小时后约有60%种子发芽（称露白），拣出胚根长约3mm的露白的种子，拌湿沙置室温（15）抑制芽的伸长，等晴天播种，大约48小时90以上种子可发芽。（4）播种时间：上海地区春季大棚栽培西瓜播种最佳时间为 标准管棚1月下旬，竹大棚2月上旬。过早播种，西瓜3月中下旬开花、结瓜，正赶上初春阴雨、低温、少光照的天气，雄花开放少、花粉发育不全，难以座果，即使使用化学药剂坐上果，幼瓜也难以正常发育，往往会有厚皮、空心、畸形和白子瓜产生，瓜的糖度低，吃口不脆爽，品质低劣。（5）播种：苗床上苗钵排放紧密可提高保温效果。西瓜育苗季节气温尚低，且经常出现寒潮，应抢低温过后的晴天播种，有利于出苗齐、苗脚短。下种前钵体浇透水，一钵平放一粒种子，芽脚向下，然后覆1厘米盖籽泥，播后钵体上覆一层地膜，苗床上搭小环棚、盖农膜保暖、保湿。一般45天即可出苗。要经常观察出土情况，土表有裂缝，种子即将出土。如有60%的种子出土，就应及时揭除覆盖的地膜，既防止高温烧苗又可防止脚苗过高。3、苗床管理 （1）温度管理：采用二高二低变温管理，苗出土前温度高，此段时间，种子发芽需较高温度，为加速出苗苗床严密覆盖，白天充分见光提高床温，白天温度控制在30左右，夜间1820。出苗后应适当降温，如此时温度过高，则下胚胚轴伸长过快，容易形成高脚苗，生长纤弱，白天保持25左右，夜间1516。真叶开展后温度可适当提高，此时真叶展开，下胚轴已不会过度伸长，白天温度30左右，夜间1618。移栽前一周左右，应逐步降低床温，并进行揭膜放风锻炼，以提高苗的适应性，夜间床温从16逐步降到12。 一般而言，春季特早熟栽培，晴天的白天可利用日光提高棚温和地温，夜间和阴雨天应通电加温610小时。 （2）通风和光照：塑料薄膜的透光率约70%，如严密覆盖，空气湿度高，则透光率更低，要选用新膜、保持膜的清洁。床温许可，小环棚膜要早揭晚盖，延长光照时间和强度。连续阴雨天也应在白天撩起一些薄膜通风换气，降低湿度。大棚通风应逐步增加，首先揭两端薄膜换气，尔后撩起侧面薄膜通风，通风口应背风，以免冷风直接吹入伤苗。要随时注意床温和棚温，及时放风降温，防止高温伤苗。通风换气过程还可起到降低大棚、小环棚和苗床的湿度作用。 （3）水份和湿度管理；第一真叶出现前严格控制浇水，浇水会降低床温，提高湿度容易引起幼苗徒长，发生病害。如土表发白，可借助多次覆盖经消毒杀菌过的湿盖籽泥，既减少水分蒸发又起到护根作用。真叶开展后随通风量的增加，床土变干，可在晴天上午适量浇水，浇水后待植株表面和土表水渍收干后再行盖膜。移栽前5天水份管理从紧，移栽前隔夜苗床浇好水、打好药水。 西瓜苗期较短，通常不需追肥，如出现缺肥症状，可结合防病喷施尿素（0.30.4）、磷酸二氢钾作根外追肥。 （4）苗期防病：钵土和盖籽泥的杀菌与消毒，可用50敌克松6克8克百公斤与土充分拌和，预防猝倒病和立枯病的发生。出苗后猝倒病的防治可用50敌克松800倍液浇灌。根腐病可用多菌灵1000倍浇灌。 （5）幼苗各生长阶段的表现和壮秧的标准： 幼苗各生长阶段的所需时间 播种出苗 45天 出苗第一真叶出现 78天第一真叶第二真叶出现 67天第二真叶第三真叶出现 56天第三真叶第三张半真叶出现 67天合计 3035天 壮秧的标准：苗龄32天左右，叶龄真叶33.5张的带土大苗。幼苗子叶完整，下胚轴粗短，真叶平展、肥厚，节间短，叶色浓绿，根舒展白嫩，护根的土不松散。（二）移栽后的栽培管理技术1、移栽前大田准备 （1）田块选择：选择地势高爽排水、灌溉方便、土质疏松、肥力好的地块。西瓜切忌连作，在同一地块连续种植，会导致生长发育不良和枯萎病严重发生，旱地要求56年的间隔期，水旱轮作的要求34年的间隔期。近45年未种过瓜类的水稻地种西瓜最为合适。水稻收割后，在冬前深翻30厘米，以加快土壤风化和杀死地下害虫。（2）搭棚、整地、开好配套沟系：移栽前2030天搭好大棚并盖好天膜。棚的结构：分大棚（标准管棚）和中棚（竹大棚）。大棚棚顶高度2.32.5米、宽5.65.8米（连沟），早春特早熟栽培需5膜覆盖，早熟栽培需4膜覆盖。外层薄膜（天膜）厚度为0.080.1毫米、宽度为78米；第二层膜（内中棚膜）0.5毫米厚、3.33.5米宽；第三层膜（内小棚膜）0.0300.4毫米厚、1.01.5米宽；第四层膜（内小小棚膜）0.0150.02毫米厚、1.01.5米宽；第五层膜（地膜），膜的厚度为0.010.012毫米，整个畦面覆盖。若棚内分作二畦栽培并且植株移栽在畦的中间，可依照薄膜的长度在大棚中用竹片作支架，依次搭建两行覆盖两条畦和瓜苗的内中棚、小棚和小小棚。内中棚、小棚、小小棚的高度依次为1.0米、0.7米和0.5米，宽度依次为1.5米、1米和0.7米。若棚内分作二畦栽培，而植株移栽在操作沟两边的，可搭建一个稍大些的跨操作沟覆盖两畦秧苗的内中棚，小棚和小小棚的搭建的高度和宽度同上面所述。中棚（竹大棚）高度1.82.0米，宽度4.85.2米（连沟），棚内用竹片作支架搭内中棚、小棚，内棚的高度和宽度参照铁管大棚相应放低些。棚的长度以5060米为宜，过长保温蓄热效果好但通风和换气降温、降湿效果较差，不利于疾病的防治，棚长偏短，有利于通风换气，但不利于保温和蓄热。整地、作畦与开沟系：56米大棚内作二畦，每畦宽2.22.6米, 畦高0.25米，中间操作沟0.3米，畦面呈龟背形或斜坡形。棚的四周开好配套沟系，棚与棚间的沟深0.3米，宽度约0.3米，棚的两端沟深超过0.35米，并与深度超过0.4米的出水沟相通。(3)施基肥、铺地膜：一次性全耕层施足基肥，亩施腐熟有机肥15002000公斤和过磷酸钙50公斤。或腐熟饼肥150公斤、复合肥50公斤和过磷酸钙50公斤。并捣碎和耙细泥块23次。视土壤墒情，如过干，适当浇水补墒。选用0.01毫米地膜，地膜要拉紧、铺平、紧贴地面、四周压紧全畦覆盖。然后以移栽行为中轴线，插上宽度为0.61米（随西瓜苗移栽的位置而有所不同），高度为0.60.8米小环棚竹并盖好农膜。移栽前工作完成后，大棚四周外缘底部用泥土压实，门关闭密封，蓄积热能增加地温。2、适时移栽、合理密植移栽定植时间，标准管棚2月中下旬、竹大棚3月上旬。2月中下旬3月初，大棚内经3膜覆盖1012天后，10厘米深的土温能达到1314时移栽。移栽时间应选择连续晴几天后的上午为好。亩栽培密度视种植的品种和整枝的方式有所不同，一般为550650株，种植小型西瓜或采用三蔓以下（不包括三蔓）的整枝方法，亩栽培密度可以大些，反之亩栽培密度则可小些。移栽西瓜的株行距，要视整枝方式而定，一般而言，中小型西瓜早熟品种，每条蔓需生长的空间为1520厘米宽度。铁管大棚，畦宽约2.6米，如双蔓整枝，株距为3540厘米，如三蔓整枝，株距为4250厘米，如四蔓整枝，则株距应更大些。春季早熟栽培，大棚中的中间温度和边缘相差较大，移栽行可在畦的中间或在靠操作沟畦宽的1/3处为好（即距操作沟0.60.8米）。大棚的地温经710天的保温蓄热后，可揭开小环棚膜移栽西瓜秧苗，移栽时先用刀铲按株距破膜挖好比苗钵稍大和比苗钵高度稍深的苗穴，然后将西瓜苗带土放入苗穴。放入西瓜苗后，将四周的土壅在苗的基部，并轻轻下压，使苗坨与土壤紧密接触，瓜苗移栽深度以苗钵的上部面与畦面平齐或略低一些为宜，可促使茎基部发生不定根。然后浇活棵水（也称定苗水），为防病害发生，活棵水大多在水中加入适量的多菌灵等杀菌药剂。移栽结束，覆盖小环棚膜，气温低还应再套中棚并盖农膜保温促发根。 3、移栽后栽培管理移栽后一周内气温低、秧苗小新陈代谢不旺盛，主要是保温促发根，缩短缓苗期加快定植。一般大棚、中棚和小棚密闭不通风，如温度较高不定时抖动小环棚和中棚膜稍稍换气。一周后，晴天午后小环棚和中棚适量通风，通风量逐步放大。前期棚温超过35时，开背风一端门或开口通风降温，后期要增加将大棚两边膜撩起部分加大通风降温，通风的同时棚内的湿度也随着降低，对甜瓜栽培十分有利。通风和光照：棚温25以上，苗小小通风，苗大大通风，晴天多通风，阴天少通风，开始时揭开小棚膜换气，稍大些可少量通风，逐步增加通风量和通风时间。控制好棚内湿度，保持植株叶面、周围环境的干燥。化学除草：移栽后20天，主蔓长约25厘米，大部分杂草已发芽并少量顶出土层时进行。选用药剂：草甘磷，稀释倍数100150倍。操作要求：喷药水前，把平铺的地膜推向距瓜秧种植行两边各25厘米处，插好小环棚后将推进的地膜覆盖上面保护瓜秧，喷药后等药水干后再重新铺好地膜。人工除去根基部杂草。肥水管理：一般移栽后不需浇水和追肥。前期，如土壤偏干、瓜苗生长健壮不苗体偏小、叶片和心叶生长不舒展，可以选择气温回升后的晴天中午前后在苗的基部浇些0.30.4%的尿素或复合肥水溶液，加快瓜苗生长。4、伸蔓期管理伸蔓前期管理：3月底4月中旬，外界最低气温稳定在15以上时西瓜植株生长迅速加快，西瓜生长进入了伸蔓期，此时应依据整枝留果的方式确定植株的调整与管理。如副蔓留果的（包括四蔓和四蔓以上整枝，小西瓜栽培可采用此方法，第一批同时结二个以上瓜），待主蔓长出56张叶子时对主蔓进行须摘心，侧根形成后选留25根健壮的子蔓，向四周及二侧伸长，摘除多余子蔓。如保留主蔓的双蔓或三蔓整枝（一正一副或一正二副整枝），则在西瓜主蔓长40厘米时，保留主蔓，在基部选留12根生长健壮与主蔓平行生长的子蔓，摘除其余子蔓。定蔓后至座果前长出的子蔓一律摘除。整枝要轻度不能一次整枝过强，要及时多次，兼顾根系生长；通常在主蔓长5060厘米、基部侧蔓15厘米时进行，其后间隔45天一次；整枝要与种植密度和叶面积密切相关，种植密度高整枝强度大些、次数多些，反之可适当减少整枝。如遇植株生长过旺难以座果，要去强留弱，剪去生长势强、幼果萎黄的主侧蔓，保留生长势弱的蔓，缓和生势，促进座果。主蔓长至2628节时打顶。瓜蔓长至6080厘米时要进行理蔓，每隔35天要整理一次瓜蔓，让瓜蔓放平伸直，均匀合理的分布在田间。因栽培密度、整枝方式和移栽行的位置不同，蔓的走向有所不同，要注意蔓与蔓摆布均匀、不重叠、叶片之间相互不遮荫。此段时间植株生长正常不必浇水和追肥，如前期生长偏弱可以适当浇些水和追些肥，但量不宜过多。后期要增加通风换气时间，温度高要开门大通风，温度适宜要多晒苗、勤换气，促使植株生长老键，减少疾病发生。随着气温升高和植株长满小环棚和中环棚，逐个撤去小环棚和中环棚，先撤小环棚，后撤中棚，先是白天揭，晚上覆盖，逐步过度到白天和晚上都不用盖小棚和中棚膜。久阴咋晴、久寒咋暖，应把半边的小棚或中棚膜揭开或撩起部分通风换气，避免叶面温度突然降低，影响植株心叶的生长。伸蔓期间是植株茎叶生长最旺盛的时期，调整好茎叶的生长关系到西瓜栽培的品质和产量。叶片小、叶色淡，茎细生长不旺盛，雄花和雌花能较早出现，但结的瓜小、产量不高、品质欠佳，植株容易早衰。叶片大、叶色深，藤叶生长过于旺盛往往会因植株难以从营养生长转入生殖生长而结不住瓜，此阶段的管理原则是前期促进生长，后期要控制瓜藤生长过旺。5、授粉、坐果、疏果西瓜植株长至1316节时，在46节开始出现开放的雄花，在69节出现开放的雌花，以后除雌花节位外每节都有雄花，而雌花一般隔46节再开一朵。西瓜是雌雄同株异花，一般靠昆虫传粉，大棚特早熟栽培时气温较低，昆虫活动少，须靠人工将雄花和雌花对接相碰授粉或用坐果灵激素喷抹刺激子房膨大。特早熟栽培不提倡使用坐果灵坐瓜。利用坐果灵均匀喷在雌花四周或涂抹在瓜柄，能刺激子房膨大，但由于西瓜是单性花，激素不能使西瓜结实，其结的瓜籽是白的没有瓜仁的瘪子，瓜皮会增厚、糖度下降、空心、畸形。一般在开花前期，雌花开放时没有开放的雄花，无法完成受精，而西瓜植株生长偏旺，如结不住瓜，西瓜植株无法从营养生长转入生殖生长人，西瓜的藤叶会越长越旺，植株疯长造成座瓜困难的恶性循环。用坐果灵喷先结住瓜，拖住瓜藤生长减缓。待有雄花开放时，再摘除小瓜，对开放的雌花进行人工授粉。西瓜的花是半日花清晨开放，时间仅34小时，气温高的晴天在上午9：30时完成，阴雨天授粉时间可延长到10：3011时。方法：采下当天开放的雄花，撕去花冠将花粉粒轻轻涂抹在当天开放的雌花的柱头上，授粉量要多，涂抹要均匀，操作时不要碰伤雌花的子房和雌花上的茸毛。授粉结瓜的节位：主蔓第一朵雌花可授粉（起拖住藤，防止藤叶生长过旺作用）但不宜留瓜，该雌花发育开放时瓜秧尚小，叶片少光合产物不多，受精的雌花不能长成大瓜，且易形成厚皮、空心和畸形瓜，瓜的糖度也不会很高，品质较差。节位过高，瓜蔓的生长势趋于衰老，也不能长成大瓜，瓜的品质也较差。西瓜授粉结瓜的最佳节位为主蔓的第23朵雌花，子蔓的第12朵雌花。中果型西瓜授粉和结瓜12个瓜，小果型西瓜结23个瓜。34天后，幼瓜迅速膨大，在幼瓜如鸡蛋大小时选留瓜，去小留大、去除畸形的留圆整，中果型留瓜数要确保每株一个以上，亩结瓜数控制在8001000个。小果型要确保每株不少于2个，亩结瓜数控制在10001300个。结瓜数低的和中果型品种整株没结住瓜的要继续授粉。计划收第二批瓜的，须在前一个瓜膨大定个前后，选一朵雌花授粉留瓜。6、果实成熟期管理（1）整枝与打顶：坐瓜后一般不再整枝。坐果后植株的生长势趋向于缓和，果实是养分的分配中心，不存在长势太旺的问题，留瓜节位后长出的少量侧枝，制造的同化产物，对果实的膨大有积极的意义。待主蔓长至2830节时打顶。（2）追施膨瓜肥和膨瓜水为促进果实迅速膨大和保持植株生长势，当适当部位的幼瓜长至鸡蛋大小时开始追施膨瓜肥和膨瓜水。每亩用量为1015公斤尿素或三元复合肥，分二次施，第一次和第二次间隔710天。亩增施5公斤的硫酸钾有利于提高果实的糖度和植株的生长势。方法有在离植株根部50厘米处打洞施入肥料水溶液的穴施；或在距根4060厘米处挖一浅沟放入肥料盖上土然后浇水的沟施；或施在操作沟中结合灌水施入。结果肥的施用时间应适时，如生长势旺盛，可少施、晚施或不施，否则仍有落果的危险，如长势不旺，追肥时间可适当提前和增加。在瓜坐稳后和膨大期结合追肥各浇施些膨瓜水，浇水的量要根据植株长势、土壤的墒情和天气的趋势确定，植株长势不旺、土壤墒情偏干、天气晴朗气温高可适当多浇，反之则要减少用量。如采用在操作沟沟灌的，沟内的水要低于畦面45厘米，7、适时采收，确保商品质量西瓜的品质与成熟度有密切的关系，适度成熟的西瓜，可充分表现品种的特性，瓤色好、汁多、味正、适口性好，采摘过早偏生的瓜，瓤色较浅、肉质较硬、含糖量低并有酸味，品质差；采收过熟的瓜果肉软绵、倒瓤或空心、含糖量降低。采收9成熟的西瓜，品质最好。上海地区早春大棚特早熟栽培，结果期前期气温较低，要达到西瓜有效积温，西瓜的果实生育期要比本品种的果实生育期长57天，成熟时间需3438天，后气温高有效积温高，西瓜成熟期为2832天。实际操作时可以在西瓜授粉时为每个西瓜做好授粉日期标记，待西瓜即将成熟时，抽检西瓜是否成熟，确定哪些瓜可当天采收，哪些瓜应隔几天采收。另外，还可根据果实成熟的变化确定西瓜成熟与否：果形 成熟时果实膨大停止或缓慢,果梗部(通称肩部)扩展,着花部位凹陷。颜色 成熟时果皮的色彩略带光泽,果皮表面的条纹和网纹变得鲜明。果梗部的茸毛消失。当然这样的变化也随着受光方向、水分和氮素营养、果实大小等而不同,特别是接触地面的部分呈鲜明的黄色。弹力 成熟的果实用指压其蒂部感到有弹力,而且有果肉开裂的感觉,但是感觉的程度也随栽培时间、坐果节位、果皮的厚度而有所差别。声音 由当当响的未熟瓜清音而转为浊音,通常被用来判断西瓜的成熟度,但这种声音也随着果皮的厚度、空心情况而有差别。比重 果实在成熟和过熟的过程中,由于其含水量的降低,以游离形式存在的葡萄糖或蔗糖也随水分由果实倒流到蔓或根部中去,从而使果实造成空心和倒瓤,比重和含糖量均下降。实践证明,多数品种未熟果实的比重为1.00,适熟果实为0.98,过熟果实的比重则下降为0.95。卷须 坐果节的卷须从尖端起有1/3干枯可作对西瓜成熟适宜的标志,但要区别由于机械损伤引起的干枯。以上这些外观的变化,多因品种和栽培条件的不同而有所差别。综合以上几项判断，可提高采收成熟瓜的可靠度。西瓜采收前一周，应停止施肥、浇水和打药水，既确保西瓜的品质又防止成熟的西瓜返生。第一批瓜采收后计划收第二瓜的，在第一批瓜采收后整理瓜蔓、追施1015公斤尿素，浇适量的水为第二批瓜的生长提供营养物质。8、病虫害防治苗期病害(1)猝倒病症状：罹病幼茎水绩状酥软，青褐色。有时酥软可向上漫延到大部分茎段，干燥后病部缢缩；在幼苗不支倒地时，子叶尚是绿色的；苗床上发病中心明显，往往首先有23株一簇，数天内迅速放射状扩成滩；多湿条件如阴雨天气、地下水位过高，苗床地排水不良等情况下，中心病株及其附近周围表土密布棉絮状白色霉层。病原：主要由鞭毛菌亚门瓜腐霉菌侵染所致，但德里腐霉菌也有一定危害。越冬场所：病菌以卵孢子和菌丝体在土壤中越冬。发病时间：始发期为出苗期，盛发期为一心期至一叶一心期。发病条件：低温、高湿、弱光照（T：20 RH：85以上）防治要点：a、种子处理：b、土壤消毒：采用50敌克松WP68克百公斤土，充分拌和制钵和用作盖籽泥。c、药剂防治：可采用72.2普力克AS800或50敌克松WP800或95恶霉灵EC300023LM2苗间浇灌。(2)立枯病症状：感病幼苗茎基部先是一侧在接近土表处着生淡褐色水渍状斑块，后腐烂凹陷。病斑椭圆形，多个病斑连接使病部呈现深浅不一的坑坑洼洼；病部时见白色及黄褐色稀疏的蛛丝状霉层，后期可发现由菌丝体集结成的小菌核；拔起病苗常能发现被根颈罹病部位菌丝体粘着的小土粒悬空动荡。病原：无性阶段系半知菌亚门立枯丝核菌,有性阶段为担子菌亚门瓜亡革菌。越冬场所：病菌以菌核或菌丝体在土壤中越冬。发病时间：始见期为子叶期，盛发期在二至四叶期发病条件：高温、高湿（T：25 RH：80以上）防治要点：a、土壤消毒：同猝倒病。b、药剂防治：同猝倒病(3)根腐病症状：茎基部薄壁组织呈黄褐色腐烂起槽，终烂穿而暴露呈麻丝状维管束组织，维管束褐变不明显。病原：由半知菌亚门瓜类腐皮镰孢菌引起。越冬场所：病菌以菌丝体、厚垣孢子或菌核在土壤及病残体上越冬。发病时间：好发于二到四叶期发病条件：高温、高湿（T：25 RH：85以上）和施用未腐熟的农家厩肥。防治要点：a、农家厩肥要充分腐熟。b、控制棚内湿度，避免高湿条件出现。c、药剂防治：可采用50甲基硫菌灵WP500或70治萎灵WP800喷洒或浇灌。大田病害(1)蔓枯病症状：主要为害茎蔓、叶片和果实。茎斑：初期多在茎蔓分叉部出现浅黄绿色油渍状斑，病斑上常渗出琥珀色黄水（组织液）。叶斑：病斑近圆形褐色，具有不甚明显的轮纹，并沿叶脉扩展的迹象，后期病斑上常出现黑褐色小点（分生孢子器）。果斑：初呈油渍状、浅褐色圆斑，略下陷，后变成苍白色，斑上有许多小黑点。病原：有性阶段由子囊菌亚门的甜瓜黑腐球腔菌引起，其无性阶段为半知菌亚门的黄瓜壳二孢菌。越冬场所：病菌以分生孢子器、子囊壳、菌丝体潜伏在病残体组织上留在土壤中越冬。发病时间：幼苗期可发，盛发期在开花、结果期。发病条件：适温、高湿（T：2428 RH：80以上）和连作。防治要点：a、水旱轮作，减少田间菌源基数。b、深沟高畦，降低地下水位，增强作物抗病能力。c、控制土壤温湿度，促进瓜苗健壮，提高免疫能力。d、药剂防治：叶斑：可采用80大生WP600或77可杀得WP1000或75治萎灵WP1000。茎斑：可先刮去病残体，再采用5菌毒清AS10加77可杀得WP50或75百菌清WP3050液涂茎。(2)炭疽病症状：主要为害叶、茎、果。叶斑：近圆形、黄褐色或红褐色，边缘有黄色晕圈。茎斑：西瓜上常见，为长棱开或长椭圆开略凹陷的褐色斑。果斑：病斑为褐色圆形，略凹陷腐烂，潮湿情况下，病斑上易上长出肉红色粘质物（分生孢子及分泌物）。病原：由半知菌亚门的葫芦科刺盘菌引起。发病时间：子叶期即可发生，盛发期在开花、结果期。发病条件：适温、高湿（T：2227 RH：8595）。防治要点：a、种子消毒：用55温水浸种15分钟后冷却或用40福尔马林150浸30分钟后用清水冲洗干净，再放入水中浸5小时。b、水旱轮作，减少田间菌源数量。c、药剂防治：可采用50百克WP2000或75百菌消WP800或炭疽福美WP800喷雾。(3)枯萎病症状：初期叶片从基部向端部逐渐萎蔫，似缺水状，中午尤为明显，但早晚可恢复。36日后整株叶片枯萎下垂，有时表现半边枯萎。主蔓往往因病而开裂，外渗淡红色水，剖检茎蔓常可见维管束组织褐变，湿度大时病部表面生出粉红色霉（分生孢子）病原：由半知菌亚门的西瓜尖孢镰刀菌引起西瓜枯萎病；西瓜萎镰刀菌引起西瓜、甜瓜枯萎病。越冬场所：病菌以菌丝、厚垣孢子或菌核在土壤或未腐熟的有机肥中越冬。发病时间：始发期在伸蔓中期，盛发期在结果初期，田间积累的菌源基数高，发病条件：该病为积年性病害，连作时间长短与病害程度呈正相关。防治要点：a、选用抗病品种。b、嫁接：用黑子南瓜或西葫芦做砧木嫁接。c、药剂防治：可采用95恶霉灵WP3000或75甲基硫菌灵WP1000加5菌毒清AS250或80抗菌剂402EC3000灌根，视苗大小每株施药液0.51.0L。(4)白粉病症状：初在叶面上现白色霉斑，后渐向四周扩展，形成近圆形白色粉状霉斑，条件适宜时霉斑扩展迅速，融成一体，致使整个叶片覆满一层白粉状物，后期霉斑出现先呈黄褐色后再转黑褐色的小粒（病菌闭囊壳）。病原：病菌由子囊菌亚门瓜类单丝壳菌和葫芦科白粉菌引起。越冬场所：以菌丝体或闭囊壳在病残体上越冬。发病时间：从苗期到收获期均可发病，尤以中、后期受害严重（5月初6月）。发病条件：低湿和干热风（RH：50）。防治要点：在零星发病及时摘除病叶带出棚外，再用药防治，可采用43好力克S3000倍液或62.25%仙生WP600倍液喷雾防治。(5)霜霉病症状：初发时在叶片正面为褪绿发黄的班点，背面水渍状明显，且因受叶脉限止而呈多角形，后期病部（叶背面）密生灰白色霉层孢囊梗和孢子囊。病原：由鞭毛菌亚门古巴假霜霉菌发病时间：同白粉病。发病条件：适温高湿（T：1528 RH：83以上）。防治要点：在病害初发期有药防治，可采用72克露WP750800倍液：或58甲霜灵锰锌WP800倍液：或50%扑海因WP1000倍。(6)疫病症状：主要危害叶片、茎蔓和果实。叶斑：叶片染病初生圆形水渍状暗绿色斑，扩展迅速，湿度大时呈水烫状腐烂。茎斑：茎染病初期椭圆型水浸状暗绿斑凹陷缢缩，致病部以上叶茎枯死。果斑：果实染病初生暗绿色水渍状圆形斑，后病部凹陷迅速扩展为暗绿色大斑。病原：由鞭毛菌亚门德雷疫霉菌和辣椒疫霉菌两个引起。越冬场所：以菌丝体和卵孢子随病残体组织遗留在土中越冬。发病时间：始发在3月底，盛发期在4月上中旬，夏瓜逢梅雨季节易发病。 发病条件：气温高、湿度大有利发病（T：2832 RH：85以上）。防治要点：同霜霉病。(7)灰霉病症状：主要为害幼瓜、叶。果斑：病菌从开败的雌花侵入，致花瓣腐烂，花出淡灰褐色的霉层，后向果实发展，脐部呈水渍状，幼瓜迅速变软、萎缩、腐烂，表面密生霉层。叶斑：由脱花俯着在叶面引起，形成近圆形或不规则边缘明显，表面着生灰霉。病原：无性阶段为半知菌亚门灰葡葱孢菌有性阶段由子囊菌亚门的富氏葡萄孢盘菌。越冬场所：以菌丝体或分生孢子及附着在病残体上或遗留在土壤越冬。发病时间：始发期在开花始盛期，盛期在开花高峰结果期。发病发件：适湿、高湿、立架栽培（T：1823 RH：90以上），微伤口。防治要点：a、通风降湿，减轻病害发生。b、摘除病果、病叶深埋，减少病原。c、药剂防治：在开花期采用50速克灵WP10001500或40菌核净WP1000或50%腐霉利1000喷雾。每隔710天一次，连续33次。(8)菌核病病状：主要为害茎蔓、叶片和果实。茎斑：初生水渍状斑，后扩展成淡褐色，造成茎基软腐或纵裂，病部表面出生白色棉絮状菌丝体。叶班：叶面上现灰色至灰褐色湿腐状斑，病斑边缘与键部分界不明显，湿度大时斑面上现絮状白霉。果斑：初现水渍状斑，扩大后呈湿腐状，其表密生棉絮状白霉，后期生有菌核。病源：由子囊菌亚门核盘菌引起。越冬场所：菌核遗留在土中越冬。发病时间：始发在开花期，盛发在结果期。发病条件：适湿、高湿（T：1520 RH：80以上），防治要点：a、实行水旱轮作，以减少菌源基数。b、药剂防治，同灰霉病。(9)细菌性软腐病症状：主要为害茎蔓。茎症：湿腐症状突发，可引起全株性腐烂蔓延十分迅速，发病区域中具有臭咸菜味：病蔓断面可流出黄白色菌浓，伤口是病菌侵染的主要途径。病原：由软腐欧文氏杆菌软腐病亚种引起。越冬场所：病菌随病残体在土壤中越冬。发病时间：始发期在伸蔓期，盛期在开花结果期。防治要点：a、实行水旱轮作，减少菌源数量。b、药剂防治：在整枝打顶后采用77可杀得（或冠菌铜）分散粉600或56靠山水分散剂600喷雾。(10)细菌性角斑病症状：主要为害叶片和果实。叶斑：染病斑圆形或多角形，水渍状，灰白色至灰褐色，后期中间变薄或开裂穿孔，病斑上常有菌液溢出。果斑