乳清制品在现代乳猪饲料的应用研究.ppt

1 2020 1 16 乳品部 乳清制品在乳猪饲料中的应用探讨 2 2020 1 16 乳猪饲料的划分 由于我国地域辽阔 即使面对集约化和专业化养殖客户 在不同的地区和背景之下 养殖模式仍然存在很大的差异 包括不同的断奶时间 以及在断奶前后对饲料的饲喂方法 饲料企业为了适应这种局面 对乳猪饲料都有独特的设计思路 并向用户提供不同的饲喂方案 在大多数情况下 从小猪7日龄开始饲喂并延续到断奶后7 14天的乳猪料 是一种被普遍接受和推广的产品 我们下面的讨论将主要针对这一阶段的饲料来开展 3 2020 1 16 哺乳猪的生理特点 断奶前 消化系统稚嫩 发育不完全 易受固体饲料的损伤 口腔 肠道 胃酸和各种消化酶的分泌不足 对饲料中常规蛋白和能量物质的消化利用差 消化道富含乳糖酶 使乳猪对乳糖有天然的亲和性 并且随着乳糖的持续供给 能在断奶后保持连续的分泌 4 2020 1 16 断奶仔猪的生理特点 断奶至断奶后2周 对普通饲料固体养分的消化酶系与胃酸分泌不足 肠道绒毛及隐窝的结构变化 导致吸收能力下降 来自于母乳中的有益成分不复存在 母体抗原 乳糖等 完全换食固体饲料 给乳猪带来巨大的应激反应 5 2020 1 16 乳仔猪饲料应具备的功效 针对乳猪以及断奶仔猪的生理特征 养殖户希望饲料具备下列功效 以解决面临的生产问题 训练咀嚼 帮助乳猪适应固体饲料 缓解断奶应激 保障断奶后仔猪的生产性能 6 2020 1 16 乳仔猪饲料评价指标 不同的猪种和养殖模式及习惯 对乳仔猪饲料评价指标会有不同的具体要求 但配方师在设计自己的产品时 一般会根据市场情况和目标客户设定自己的期望值 下面禾瑞康公司参考中国各地的生产实践 列出了在此阶段乳仔猪饲料应达至的基本生产性能指标 7 2020 1 16 乳仔猪饲料应达至的基本生产性能指标 采食量7 21日龄段 450 700g 头 断奶后1周 250g 天 头 断奶时仔猪体重21 24天断奶 6 5 7kg 头 断奶后的日增重断奶后2周内平均大于250g 天 1 10周龄平均大于500g 天 腹泻发生率15kg体重以内 小于15 8 2020 1 16 乳仔猪饲料特征 诱食性好 高可消化率 增强免疫力 削减物料中的抗营养因子 9 2020 1 16 高品质乳仔猪料对蛋白 能量原料提出的要求 消化吸收率高 诱食性好 能增强乳猪被动免疫能力 尽量少的抗营养因子 生物安全性高 10 2020 1 16 乳制品在饲料工业应用概述 乳制品在全球饲料工业中得到了广泛应用 在中国饲料工业的应用也增长迅速 中国2004年共进口乳清制品16万吨 其中约7万吨被用于饲料工业 2005年共进口乳清制品19万吨 近9万吨被用于饲料工业 数据来源 中国海关总署 从全球范围看 在饲料工业广泛使用的乳清制品包括 乳糖 乳清粉 甜乳清与渗析粉 乳清浓缩蛋白 脱脂奶粉 代乳粉 在中国使用较多的是乳清粉 乳糖 代乳粉 11 2020 1 16 WPC在全球的应用概述 乳清浓缩蛋白 WPC 是一类有30年成熟工艺的鲜奶深加工产品 因其能够同时提供优质能量与蛋白 在欧美 日本 澳洲等发达国家的保健食品行业得到普遍认同并大量应用 在近几年 因为下述的原因 WPC在欧美等发达国家的饲料工业也得到了广泛应用 1 因加工工艺的成熟 使WPC的生产成本下降 产量也大幅度提高 使得WPC在饲料中的应用成为可能 2 多年前 乳清浓缩蛋白对动物的营养功效 即被细致地研究 结果表明 WPC在消化吸收率 提高动物肌体免疫力 以及提高动物的生产性能等方面有卓越表现 3 在欧盟 出于生物安全性的考虑 血液及其他动物组织类产品在饲料工业被禁用 而WPC因具有高度生物安全性 被欧洲饲料厂作为优质动物蛋白原料来源 大量应用于乳仔猪饲料中 所以 正是因为适宜的价格 相对充足的供应 卓越的生产表现 高度的生物安全性 使得WPC在欧美 澳洲等发达国家的饲料工业得到越来越广泛的应用 12 2020 1 16 WPC在乳仔猪饲料中的功效特性 可消化吸收率高 能有效减少乳仔猪营养性腹泻最具亲和性的物质 诱食性好 可提高采食量营养成分均衡 富含蛋白及乳糖 能有效提高配方的乳糖水平富含功能性蛋白 能增强乳仔猪免疫能力生物安全度更高 13 2020 1 16 高乳糖水平对乳仔猪料的价值 乳糖对乳仔猪生长的重要意义已被中国的配方师广泛接受 并在配方中得到普遍应用 但针对不同的养殖模式和猪的不同生长阶段 合理的 效果最佳或性价比最高 乳糖水平该如何设定 这是一个在理论和实践中都非常有价值的课题 下面禾瑞康将把都柏林大学农学院Dr JohnO Doherty2004年用维乳康 LF70 作的一系列高乳糖配方 对乳仔猪生产价值的实验及其结论介绍给各位同行 希望能给大家在探索对上述命题的解决方案时 提供一些参考 14 2020 1 16 都柏林大学实验介绍 Dr JohnO Doherty的实验结果表明 在乳仔猪阶段使用高水平乳糖 对乳仔猪具有如下影响 改善仔猪生理机能改善饲料能量消化率改善饲料蛋白消化率提高仔猪对大豆抗原耐受性提高仔猪采食量和日增重 15 2020 1 16 小结 都柏林大学农学院Dr JohnO Doherty的上述实验证明 更高比例的乳糖水平 17 25 能显著改善乳仔猪的生理机能和对大豆抗原的耐受性 以及能提高乳仔猪饲料中能量和蛋白的消化吸收率 从而带来乳仔猪生产性能的明显改进 结合目前我国乳仔猪饲料配方中乳糖添加水平普遍在6 8 的现状 或许能给配方师进一步优化饲料产品性能提供一种解决思路 禾瑞康公司真诚地希望配合各位同行 对这一课题进行更深入的探索和实践 16 2020 1 16 高乳糖水平乳仔猪料在加工与物流过程中的问题 乳清制品储藏过程中 易吸潮结块 在加工搅拌过程中发生粘结 混合不均匀 粉状饲料易吸潮 使产品保质期缩短 引起质量投诉 高温制粒时乳糖易糊化 堵塞制粒环膜孔 降低制粒效率 17 2020 1 16 生产实践中常用的解决办法 解决乳糖高温糊化问题 降低制粒温度 65 75 添加2 3 的油脂 选用加工性能更稳定 耐高温 不糊化 的乳制品 解决吸潮结块问题 使用相对密封的包装 选用加工性能更稳定 不吸潮 的乳制品 18 2020 1 16 乳仔猪料参考配方 乳猪料配方与营养指标 19 2020 1 16 乳仔猪消化酶变化 20 2020 1 16 仔猪酶系统发育 日龄胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶淀粉酶314 60 942076722 03 52146661433 84 91219162132 16 992616528 55 69 49650513542 13 902473056515 014 30182106 28日龄断奶 水解 M基质 分钟 21 2020 1 16 断奶仔猪的小肠绒毛 22 2020 1 16 小肠绒毛高度和隐窝深度 肠段 乳猪断奶猪绒毛高度 m255503565049635475323285隐窝深度 m251182005013020075104185 23 2020 1 16 WPC在乳仔猪饲料中的功效特性 1 可消化吸收率高 能有效减少乳仔猪营养性腹泻几种常见蛋白的可消化吸收性比较 说明 1 PDCAAS方法 是基于对蛋白质的可消化率以及氨基酸平衡而设定的评价方法 以鸡蛋蛋白作为标准1 0 对其他蛋白进行比较 2 PER评价法 主要是对生长期的幼年动物 蛋白摄入与生长效果的比较 得分大于2 5 即被认为是优质蛋白 3 NPU反映蛋白质被利用的程度 可消化与吸收利用程度 24 2020 1 16 WPC在乳仔猪饲料中的功效特性 2 最具亲和性物质 诱食性好 可提高采食量母乳对幼小动物具有天然的亲和性 WPC的所有成分均来自于牛乳 且充分保证了鲜奶成分的生物效果 能恰当地满足乳仔猪的消化生理和营养需要 具有极好的诱食性 25 2020 1 16 WPC在乳仔猪饲料中的功效特性 3 富含蛋白及乳糖 能有效提高配方的乳糖水平 WPC含有32 以上的乳清蛋白与45 以上的乳糖 两种物质均可为乳仔猪提供至关重要的优质营养来源 在配方中添加乳清浓缩蛋白 能显著提高配方的乳糖水平 26 2020 1 16 WPC在乳仔猪饲料中的功效特性 4 富含功能性蛋白 能增强乳仔猪免疫能力乳清浓缩蛋白富含免疫球蛋白 Ig 乳铁蛋白 乳过氧化物酶 LP 溶菌酶 酪蛋白巨肽 脂肪球膜蛋白等功能性蛋白因子 可促进微量元素的吸收和益生菌 双歧杆菌等 的生长 增强乳仔猪免疫能力 27 2020 1 16 WPC在乳仔猪饲料中的功效特性 5 生物安全度更高哺乳动物在进化过程中 为保护后代的安全形成了血乳屏障 它的功能在于当血液通过乳腺形成乳汁时 乳腺的致密结缔组织和细胞 再加上严密的脂肪组织可以选择性的 有效的阻止血液中异物 病原微生物如疯牛病病毒 大肠杆菌等 脂溶性差的抗生素 的侵入 从而保证乳腺内环境的相对稳定性以及乳汁的安全 完全来自于鲜乳的WPC 相对于其它动物源性蛋白而言 生物安全度更高 WPC已被广泛应用于人的功能性食品中 28 2020 1 16 推荐产品 针对乳制品在饲料中易结块 以及高水平乳糖饲料在加工 物流环节中易出现的问题 禾瑞康公司推荐饲料专用乳清粉 维乳康 Lactofeed70 添加比例可 15 可很好解决乳仔猪饲料在加工与物流环节出现的糊化与黏结问题 29 2020 1 16 为什么 VOLAC国际公司分析了乳清粉在全球饲料生产实际中出现的问题 针对饲料工业的生产特点 研发生产了饲料专用的乳制品 维乳康 VOLAC公司掌握全球领先的乳清处理工艺 其中独特的控温控时的预结晶工艺 能够使乳清液体中的乳糖形成完全稳定态的结晶 以保证在高温高湿环境中 维乳康中的乳糖不发生变性 正是由于维乳康中的乳糖具有上述优异品质 使维乳康具备了优良的使用性能 近20年来维乳康在全球得到了广泛使用 1 抗吸潮 不结块 流散性好2 耐高温 不易糊化 制粒性能优良 30 2020 1 16 维乳康的特别适用对象 一 高温高湿地区在高温高湿地区或大部分地区的夏季 饲料厂使用乳制品存在隐忧 1 乳制品储存时易吸潮而结块 增加保存与生产难度 2 高温高湿情况下 乳制品在搅拌 传送等生产过程中极易黏附在管道与设备上 影响其正常运转 并严重影响饲料物料的混合均匀度 维乳康不吸潮 易储藏 易混合 31 2020 1 16 维乳康的特别适用对象 二 粉状乳仔猪料粉状形态的乳猪料 例如高档教槽料 高档乳猪浓缩料 通常需添加高比例的乳清制品 由于未制粒成型 自由状态的乳清制品极易吸潮 使 1 成品结块 影响外观和正常使用 2 储藏过程中水分超标 饲料有霉变风险 保质期缩短 3 开包后须一次性用完 造成用户使用不便 维乳康不吸潮 使粉状饲料在生产与物流环节不会发生黏结 32 2020 1 16 维乳康的特别适用对象 三 大量使用易吸潮蛋白 能量原料的乳仔猪料为了达至理想的养殖效果 乳仔猪饲料配方中会选用一些优质的但易吸潮的蛋白原料 例如乳清浓缩蛋白 脱脂奶粉 代乳粉等 并配以高水平的乳糖 这往往会导致 1 在生产过程中 易吸潮物料黏附在管道与设备上 影响其正常运转 2 成品饲料易发生黏结 颗粒料为松散型黏结 缩短保存期且影响卖相 维乳康不吸潮 混合使用后还能降低其他易吸潮物料的影响 使饲料在生产与物流环节不会发生吸潮 黏结 33 2020 1 16 维乳康的特别适用对象 四 高乳糖水平 需高温制粒的饲料对于高乳糖水平的全价颗粒料 在高温制粒环节往往会出现乳糖糊化现象 给生产以及饲料带来不良影响 1 易堵塞制粒环膜孔 降低制粒效率并存在损坏制粒设备的风险 2 乳糖糊化的产物 降低饲料适口性 3 乳糖糊化冷却后的产物 会使饲料颗粒硬度增加 不利于乳猪采食 4 乳糖大量糊化 会降低乳糖的利用效率 维乳康稳定态的乳糖晶体 能有效避免高温制粒时乳糖的糊化 使制粒得以顺利进行 34 2020 1 16 应用实例 Volac公司进行了一系列实验 以验证维乳康 Lactofeed70 在高乳糖配方水平 以及含有其他易吸潮蛋白原料的乳仔猪饲料中的耐加工性能 实例1断奶仔猪料10 30kg配方水平 维乳康10 实验条件 生产颗粒饲料 在80 下制粒结果 搅拌 制粒过程正常 实例2乳仔猪过渡料10 20kg配方水平 乳清浓缩蛋白5 维乳康12 5 实验条件 生产粉状饲料 包装完成1天后开包 放置7天结果 搅拌过程正常 成品开包放置7天 无结块 实例3断奶前后至10kg乳仔猪料配方水平 乳清浓缩蛋白12 5 维乳康15 实验条件 生产颗粒饲料 在80 下制粒 饲料成品颗粒于常温状态下暴露空气中45天结果 搅拌 制粒过程正常 饲料成品颗粒于常温状态下暴露空气中45天无黏结 上述应用实验配方以及实验数据 由VOLAC国际公司技术总监ConorRudden提供 35 2020 1 16 小结 实践证明 在高乳糖水平配方 以及含有其他易吸潮蛋白原料 乳清浓缩蛋白 的乳仔猪饲料中配合使用维乳康 能够有效解决饲料生产 物流环节存在的问题 对于即使很易发生吸潮的乳清浓缩蛋白 配比达到12 5 维乳康配比达到15 配方总乳糖水平16 5 仍不会发生黏结与因乳糖糊化而导致的制粒障碍 36 2020 1 16 对仔猪生理机能的影响 乳酸杆菌增加15 大肠杆菌降低10 在断奶至断奶后22日龄仔猪日粮中 当维乳康 LF70 添加量由10 升至35 即乳糖水平由7 升至24 5 由时 对肠道菌群的影响 都柏林大学农学院Dr JohnO Doherty 2004年 37 2020 1 16 对仔猪生理机能的影响 pH值降低13 3 在断奶至断奶后22日龄仔猪日粮中 当维乳康 LF70 添加量由10 升至35 即乳糖水平由7 升至24 5 时 对盲肠和结肠PH的影响 都柏林大学农学院Dr JohnO Doherty 2004年 PH值降低10 盲肠pH值变化 结肠pH值变化 38 2020 1 16 高水平乳糖对大豆抗原的耐受性 在添加了22 5 的豆粕和7 5 全脂大豆的断奶至断奶后22日龄仔猪日粮中 当维乳康 LF70 添加量由17 5 升至35 即乳糖水平由12 25 升至24 5 时 其生长性能随着乳糖水平的增加而提高 P 0