《配合饲料学》思考题--2012.12.8.doc

配合饲料学自学考试思考题第一章 序论一、单项选择题（在下列A、B、C、D四个选项中只有一个正确的，请将正确选项写在题中括号内,每小题1分）1、配合饲料学是一门关于配合饲料生产过程中有关饲料化学组成和特性、饲料原料营养特点和饲用价值、（ A ）、饲料标准与法规以及质量管理的科学。 P1 、饲料产品设计和加工工艺 、饲料配方设计 、饲料加工工艺 、饲养管理2、配合饲料产品中的浓缩饲料、精料补充料和饲料添加剂的物理形态为（ B ）。 P2 、颗粒饲料 、粉状饲料 、膨化饲料 、破碎饲料3、目前生产中最常用的全价配合饲料是（ D ）。P2 、猪配合饲料 、鸡配合饲料 、水产配合饲料 、颗粒饲料和粉状饲料二、判断改错题（指出划线部分的表述是否正确，如不正确，请改正每小题2分）1、种植业是畜牧业和水产养殖业的物质基础。（ ，饲料 ）P12、浓缩饲料中一般不含有蛋白质饲料。（ ，能量饲料 ）P2三、名词解释（请解释下列名词,每小题3分） 1、饲料：P1能提供动物所需的营养成分，保证动物健康，促进动物生长和生产，且在合理使用条件下不发生有害作用的可饲物质。2、饲料原料：P1是以某种动物、植物、微生物或矿物质为来源的饲料。3、全价饲料：P1是除水分外，能满足动物营养需要的饲料。4、浓缩饲料：P1是由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。5、精料补充料：P1是为补充以青、粗饲料为基础的草食动物的营养而用多种原料按一定比例配制的饲料。6、饲料添加剂：P1是为满足动物特殊营养和保健需要、改善动物产品品质以及保证饲料产品质量而加入饲料中少量或微量物质。7、载体：P1是能够承载和稀释饲料添加剂的活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性的可饲用物质。8、稀释剂：P1是与高浓度组分混合以降低其组分浓度的可饲用物质。四、简答题（请简单回答下面问题，每小题5分）1、简述中国饲料工业的发展趋势。P4第二章 饲料的组成成分一、单项选择题（在下列A、B、C、D四个选项中只有一个正确的，请将正确选项写在题中括号内,每小题1分）1、构成饲料各种养分的化学元素至少有26种，其中以（ A ）4种化学元素最多。 P7 . C、H、O、N . C、H、O、Ca . C、P、O、N . C、H、S、N2、( C )是一种非蛋白含氮物。 P14 、纤维素 、淀粉 、尿素 、豆油3、动物最重要、最经济的能量来源为（ D ）。P19、脂肪 、蛋白质 、脂肪与蛋白质 、碳水化合物4、下列哪种养分的有效能值最高。（ B ）P19 A、蛋白质 B、豆油 C、糖 D、淀粉5、下列哪种元素为常量养分。（ D ）P20 、锌 、钴 、碘 、镁6、下列哪种元素为微量养分。（ C ）P20 、氯 、钠 、铜 、磷7、下列哪种维生素为脂溶性维生素。（ A ） P24 、维生素D 、维生素C 、维生素B12 、维生素H8、水分存在于一切饲料中，风干饲料中约有（ B ）左右的水分。P32、5% 、10% 、15% 、20%9、全价配合饲料水分含量一般在（ C ）之间。P32、8%-10% 、10%-12% 、12%-14% 、14%-16%10、下列各物质中，只有（ B ）属于粗脂肪范畴。P18 A、水溶性维生素 B、脂溶性维生素 C、配糖体 D、胶质二、判断改错题（指出划线部分的表述是否正确，如不正确，请改正每小题2分）1、目前，我国猪饲养标准中一般使用消化能或代谢能。（ ）P202、目前，我国鸡饲养标准中一般使用消化能。（ ，代谢能 ) P203、目前，我国反刍动物饲养标准中一般使用代谢能。（ ，净能 ) P204、目前，公认的必需脂肪酸为亚麻酸。（ ，亚油酸 ) P185、1焦耳=4.284卡。（ ，0.239 ) P19 （1卡=4.284焦耳）6、植物性脂肪饱和程度高，常温下呈液态。（ ，不饱和 ) P177、碳水化合物由C、H、N三种元素组成。（ ，C、H、O ) P78、钾为微量元素。（ ，常量元素 ) P79、蔗糖为最简单的碳水化合物。（ ，单糖 ) P710、饲料中其他养分能代替蛋白质发挥作用。（ ，不能 ) P1211、碘值越大，表明脂肪酸的饱和程度越大。（ ，不饱和 ) P1712、对骨骼系统发育起主导作用的无机元素为钙、锰。（ ，钙、磷 ) P1813、对于猪来说，维生素D2的效价仅为维生素D3的1/30-1/50。（ ，家禽 ) P2714、动物性饲料中的磷主要以植酸磷形式存在，单胃动物不能利用植酸磷。（ ，植物性饲料 ) P3515、高梁中含有的主要抗营养因子为植物凝集素。（ ，单宁 ) P3516、大豆中含有的主要抗营养因子为蛋白酶抑制剂。（ ) P3417、油菜籽中含有的主要抗营养因子为植酸。（ ，硫葡萄糖苷 ) P3518、棉籽中含有的主要抗营养因子为棉酚。（ ) P3619、饲料中粗纤维含量高，则营养物质消化率低，该饲料营养价值低。（ ）P11三、名词解释（请解释下列名词,每小题3分） 1、干物质：P33饲料中去除水分后所得部分。 2、游离水：P33分布于动植物体细胞间，与细胞结合不紧密，容易挥发。3、吸附水(束缚水、结合水)：P33分布于细胞内，与细胞内的胶体物质紧密结合，难以挥发。4、粗蛋白质：P12饲料中含氮化合物的总称，包括真蛋白质与非蛋白含氮物。5、粗脂肪：P15动植物体内油脂类物质的总称。6、粗纤维：P11植物细胞壁的主要成分，主要有纤维素、半纤维素、木质素以及果胶物质等组成的混合物。7、无蛋浸出物：P11饲料干物质中减去粗纤维、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分所得部分，主要包括糖和淀粉。8、粗灰分： P20是动植物体内所有有机物质被全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质。9、维生素：P24是维持动物机体正常生命活动所必需的一类小分子有机化合物。10、必需脂肪酸：P18指动物体不能合成，或者合成量不能满足需要，必需由饲料中供给的脂肪酸。11、常量元素：P20动物体内含量大于0.01%的元素。12、微量元素：P20动物体内含量小于0.01%的元素。四、简答题（请简单回答下面问题，每小题5分）1、简述饲料含水量与饲料质量及贮存稳定性的关系。P32（1）饲料含水量高，其干物质含量则少，该种饲料营养价值就低。（2）饲料中水分含量过高会使饲料发热、发霉或变质，这种饲料不易贮藏。第三章 配合饲料原料一、单项选择题（在下列A、B、C、D四个选项中只有一个正确的，请将正确选项写在题中括号内,每小题1分）1、玉米中脂肪主要存在于（ A ）中。P53 、胚芽 、种皮 、玉米淀粉 、玉米籽实2、玉米中粗蛋白质含量比( C )高。P53、大麦 、小麦 、木薯干 、米糠3、饲用玉米主要以（ B ）为主。P52 、白玉米 、黄玉米 、红玉米 、混合玉米4、玉米蛋白质中缺乏畜禽必需的（ D ）等必需氨基酸。P53 A、赖氨酸与蛋氨酸 B、蛋氨酸与色氨酸 C、苏氨酸与蛋氨酸 D、赖氨酸与色氨酸5、小麦的可利用能值要低于（ B ）。P55 、大麦 、玉米 、高粱 、麸皮6、大麦含矿物质较高，主要是（ C ）。P60 、氯和钙 、钠和磷 、钾和磷 、钙和磷7、木薯中（ B ）含量高。P70 、粗纤维 、淀粉 、粗蛋白质 、粗脂肪8、木薯在配合饲料中用量超过（ D ）时，会出现适口性差，生长缓慢，死亡率增加等现象。P71、20% 、30% 、40% 、50%9、马铃薯中含有一种配糖体，叫（ A ），是有毒物质。P71、龙葵素 、单宁 、生物碱 、氢氰酸10、油脂是配制高能饲料不可缺少的原料，也是（ C ）的重要来源。P72、必需氨基酸 、不饱和脂肪酸 、必需脂肪酸 、脂溶性维生素11、大豆饼粕中（ A ）的含量是所有饼粕类饲料中含量最高者。P77 A、赖氨酸与异亮氨酸 B、赖氨酸与蛋氨酸 C、苏氨酸与蛋氨酸 D、赖氨酸与色氨酸12、大豆饼粕的缺点是（ B ）含量不足。P77 A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、色氨酸13、大豆饼粕的缺点是（ B ）含量不足。P77 A、赖氨酸 B、 蛋氨酸 C、苏氨酸 D、色氨酸14、棉籽饼粕蛋白质含量高，氨基酸中（ A ）含量少，为第一限制性氨基酸。P81 A、赖氨酸 B、 蛋氨酸 C、胱氨酸 D、色氨酸15、( D )是变质花生饼粕中发现的最重要的毒素。P87 A、生物碱 B、氢氰酸 C、亚硝酸盐 D、黄曲霉毒素16、动物性蛋白质饲料中维生素含量丰富，尤其是( C )含量特别多。P94 A、维生素A与维生素D B、维生素C与维生素E C、维生素B2与维生素B12 D、维生素K与维生素D17、世界上鱼粉出口最多的国家为( B )。P95 A、日本和美国 B、智利和秘鲁 C、阿根廷与智利 D、秘鲁与巴西18、鱼粉中灰分含量越高，则表明鱼粉中( D )含量越多。P95 A、水分 B、粗蛋白质 C、鱼肉 D、鱼骨19、断奶前后仔猪饲料中一般要使用（ C ）的优质鱼粉。P96 A、1%-3% B、2%-4% C、3%-5% D、4%-6%20、肉粉、肉骨粉是动物很好的（ A ）来源。P97 A、钙与磷 B、镁与铁 C、铜与氯 D、钾与锌21、鱼粉中脂肪含量高于( C )，会不利于贮存。P95 A、3% B、5% C、9% D、12%二、判断改错题（指出划线部分的表述是否正确，如不正确，请改正每小题2分）1、糠麸类属于粗饲料。（ ，能量饲料 ）P462、干草与干树叶属于能量饲料。（ ，粗饲料 ) P473、碳酸钙属于饲料添加剂。（ ，矿物质饲料 ) P474、饼粕类属于能量饲料。（ ，蛋白质饲料 ) P475、非淀粉根茎瓜果于蛋白质饲料。（ ，青绿饲料 ) P476、我国是世界上第二的玉米生产国，主要产区在西北和华东等地。（ ，东北和华北 ) P527、小麦麸主要由种皮、淀粉和少量胚芽鸡胚乳组成。（ ，糊粉层 ) P638、糠麸类饲料中含有丰富的维生素A。（ ，B族维生素 ) P639、全脂米糠是稻谷加工精米过程中的副产物。（ ，糙米 ) P6610、大豆通过压榨法提取油的副产物为豆粕。（ ，浸提法 ) P7611、大豆通过浸提法提取油的副产物为豆饼。（ ，压榨法 ) P7612、菜籽饼粕属于蛋白质原料，消化率比豆粕差。（ ) P7913、骨粉中磷的生物学价值要高于磷酸氢钙（ ，低于 ) P12714、碳酸氢钠化学式为NaCO3,别名叫苏打、纯碱（ ，小苏打、烧碱 ) P12715、以磷矿石生产磷酸氢钙，作为动物磷来源时，必须事先脱氟。（ ）P126三、名词解释（请解释下列名词,每小题3分） 1、能量饲料：P47饲料干物质中粗纤维18%，同时蛋白质20%饲料。2、蛋白质饲料：P47饲料干物质中粗纤维18%，同时蛋白质大于或等于20%饲料。3、粗饲料：P46饲料干物质中CF含量在18%以上，以风干物为饲喂形式的饲料。4、矿物质饲料：P47是指天然和工业合成的含矿物质丰富的饲料。5、青绿饲料：P47天然水分含量为60%以上的饲料。6、青贮饲料： P47是指以新鲜的天然青绿饲料为原料，在厌氧条件下，经自然发酵或加酸青贮调制成的饲料。7、维生素饲料：P47指工业合成或提纯的单一维生素或复合维生素，但不包括富含维生素的天然青绿饲料。四、简答题（请简单回答下面问题，每小题5分）1、国际饲料分类法，将饲料原料分成几大类，分别叫什么？P46（1）国际饲料分类法，将饲料原料分成8大类。（2）8大类饲料原料分别为：粗饲料；青绿饲料；青贮饲料；能量饲料；蛋白质饲料；矿物质饲料；维生素饲料；饲料添加剂。2、简述能量饲料的种类与一般营养特性。P52（1）能量饲料的种类有：谷物类、糠麸类、块根块茎类、油脂和糖蜜类。（2）能量饲料的一般营养特性：A、富含碳水化合物，主要为淀粉、粗纤维CF含量低约1.5-12%，可利用能值高。是猪、禽等单胃动物的主要能源物质；B、粗蛋白质和必需氨基酸含量低、品质差，赖氨酸、色氨酸严重缺乏；C、除糠麸类饲料，其他能量饲料粗灰分含量低，钙低、P较高，但大多为植酸磷、利用率低；D、维生素A、D缺乏，富含维生素B、E。3、简述大麦的主要营养特点。P604、简述大麦的主要饲用价值。P615、简述次粉的主要营养特点。P656、简述次粉的主要饲用价值。P657、简述蛋白质饲料的种类。P758、简述植物性蛋白质饲料的一般营养特性。P769、简述动物性蛋白质饲料的一般营养特性。P94五、综述题（扼要阐述下列问题，每小题10分）1、试述玉米的主要营养特点与主要饲用价值。P53-542、试述小麦的主要营养特点与主要饲用价值。P55-563、试述大豆饼粕的主要营养特点与主要饲用价值。P77-784、试述稻谷的主要营养特点与主要饲用价值。P585、试述小麦麸的主要营养特点与主要饲用价值。P646、试述鱼粉的主要营养特点与主要饲用价值。P95-967、试述全脂米糠的主要营养特点与主要饲用价值。P66-67第四章 动物饲养标准的应用一、单项选择题（在下列A、B、C、D四个选项中只有一个正确的，请将正确选项写在题中括号内,每小题1分）1、动物缺乏( B )的临床症状与缺乏钙、磷一样。P139 、维生素A 、维生素D 、维生素E 、维生素K2、与蛋壳质量关系最大的矿物元素为（ A ) P135 、钙 、磷 、镁 、锰3、猪饲料中，第一限制性氨基酸常为（ D ）。P132 、蛋氨酸 、苏氨酸 、胱氨酸 、赖氨酸4、饲粮中纤维水平过低，（ B ）会下降。P134 A、乳脂率 B、乳脂率和产奶量 C、产奶量 D、采食量5、（ A ）是评定动物能量需要和饲料能量价值的重要趋势。P135 、净能体系 、消化能体系 、代谢能体系 、总消化养分6、（ D ）是甲状腺素的组成成分。P137 、钴 、钠 、铜 、碘7、( B )缺乏，视觉对弱光的敏感度降低而产生夜盲症。P139. 、维生素D 、维生素A 、维生素K 、维生素E8、鸡缺乏维生素B2的典型症状是( D )。P140、黑舌病 、产蛋量下降 、多发性神经炎 、卷爪麻痹症9、猪缺乏（ C ）的典型症状是“鹅步状”。 P140、维生素B1 、生物素 、泛酸 、维生素B610、参与动物体内血液凝固的维生素主要是（ B ）。P139 、维生素A 、维生素K 、维生素C 、维生素B12二、判断改错题（指出划线部分的表述是否正确，如不正确，请改正每小题2分）1、饲料原料营养成分和饲用价值是饲养标准的组成部分（ ）P1312、家禽饲料中，第一限制性氨基酸常为赖氨酸。（ ，蛋氨酸 ）P1323、苏氨酸是反刍动物的主要限制性氨基酸。（ ，蛋氨酸 ) P1324、一般地，猪禽只能利用D型氨基酸。（ ，L型氨基酸 ) P1335、在一定程度上，给反刍动物提供非蛋白含氮物与提供昂贵的蛋白质具有同样的营养效果。（ ) P1336、挥发性脂肪酸是反刍动物的主要能源物质。（ ) P1347、动物缺铜的典型症状为低色素小红细胞型贫血。（ ，缺铁 ) P1368、单胃动物磷的供给最好采用有效磷指标。（ ) P1439、D型蛋氨酸的生物学价值与L型蛋氨酸的不一样。（ ，一样 ）P133三、名词解释（请解释下列名词,每小题3分） 1、营养需要：P131动物在一定环境条件下，正常生长或达到理想生产成绩以及维持健康对各种营养物质种类和数量的要求。2、必需氨基酸：P131动物自身不能合成或合成的量不能满足动物需要，必须由饲料提供的氨基酸。3、限制性氨基酸：P132一定饲料或饲粮中所含必需氨基酸的量与动物所需的必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。4、理想蛋白质：P132氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸组成和比例一致的蛋白质。四、简答题（请简单回答下面问题，每小题5分）1、简述影响维生素利用及维生素需要量的因素。P138五、综述题（扼要阐述下列问题，每小题10分）1、试述饲养标准的主要内容。P142-143 第五章 配合饲料产品设计原理与方法一、单项选择题（在下列A、B、C、D四个选项中只有一个正确的，请将正确选项写在题中括号内,每小题1分）1、手工计算饲料配方主要包括（ A ）、方程法和试差法。P151A、交叉法 B、凑数法 C、规划法 D、计算法2、计算机规划饲料配方的数学模型主要包括（ D ）、多目标规划、模糊规划、概率模型和多配方技术等。P151A、联合方程 B、线性代数 C、人工智能 D、线性规划二、判断改错题（指出划线部分的表述是否正确，如不正确，请改正每小题2分）1、饲料厂在进行饲料配制时，均须有相应的饲料配方。（ ）P1492、一般浓缩饲料及饲料添加剂预混料属于高效专用饲料配方。（ ，不属于 ）P150三、名词解释（请解释下列名词,每小题3分） 1、日粮：P149是指一昼夜内一头动物所采食的各种饲料总量。2、饲粮：P149实际生产中，按日粮饲料的百分比例配合成的混合饲料。3、平衡日粮或全价日粮：P149日粮中的营养物质种类、数量及其相互比例如能满足畜禽营养需要的，称为平衡日粮或全价日粮。4、饲料配方：P149根据动物营养需要量所确定的饲粮中各饲料原料组成的百分比构成，称为饲料配方。5、地区性典型饲料配方：P150此类配方针对具体饲养对象的营养需要或饲养标准，以当地常用饲料原料为主，适于生产实践使用，且为养殖者所接受。6、高效专用饲料配方：P150此类配方能面对高生产性能、专门畜禽品质的市场竞争，在饲料配方上尽量显示出高饲养效果的特点。7、通用型饲料配方：P150此类配方不要求达到高生产性能、高畜禽产品品质，主要针对市场的普遍需求而设计。四、简答题（请简单回答下面问题，每小题5分）1、简述饲料配方有什么共同性？P1502、简述饲料配方有什么特殊要求？P1513、简述设计饲料配方需要哪些资料？P1494、简述线性规划设计饲料配方的基本条件。P159五、综述题（扼要阐述下列问题，每小题10分）1、试述试差法设计日粮配方的主要步骤。P156-1582、试述饲料配方设计的计算方法有哪些？各有何优缺点？P151-159（1）设计饲料配方设计的方法有：试差法（凑数法）、交叉法（四角法、方形法、对角线法）、联合方程法、计算机规划法；（2）试差法的优点：简单、易懂、应用面广；（3）试差法的缺点：计算繁琐、盲目性大、不易筛选出最佳配方。（4）交叉法的优点：直观易懂，在饲料种类不多及营养指标少的情况下采用此法较为方便；（5）交叉法的缺点：不能同时考虑多项营养指标；（6）联合方程法的优点：条理清晰；（7）联合方程法的缺点：原料多时则计算繁琐； （8）计算机规划法的优点：可以筛选出最佳配方，省去了手工计算繁琐；（9）计算机规划法的缺点：当市场饲料行情（价格）发生变化，则必须用计算机重新筛选出最佳配方。第六章 畜禽配合饲料产品设计一、单项选择题（在下列A、B、C、D四个选项中只有一个是正确的，请将正确选项写在括号内，每题1分）1、我国猪的饲养标准与NRC（1998）的营养水平比较，大部分（ D ）。P181 A、偏高 B、相同 C、类似 D、偏低2、新版的NRC猪饲养标准（1998）与上一版NRC(1988)比较，最主要的变化时采用（ B ）估计猪的能量和氨基酸需要。P181 A、生长速度 B、数学模型 C、数学期望 D、出栏体重 3、新版NRC猪的饲养标准（1998）中猪氨基酸需要增加了（ A ）氨基酸的需要量。P181 A、可消化 B、总 C、可溶解 D、可吸收4、一般来说，在确定日粮的能量水平时，本地猪应采用（ B ）饲养标准。P183 A、NRC B、我国 C、ARC D、日本5、一般来说，在确定日粮的能量水平时，进口瘦肉型猪应采用（ A ）饲养标准。P183 A、NRC B、我国 C、ARC D、日本6、NRC妊娠母猪的能量水平对于我国大部分品种猪（ A ），不利于繁殖性能的发挥。P183A、偏高 B、相同 C、类似 D、偏低7、我国猪饲养标准的蛋白质和氨基酸水平明显（ D ）NRC（1998）的水平P183A、高于 B、相同 C、类似 D、低于8、黄羽肉鸡由于生长速度慢，营养水平应比快大型白羽肉鸡（ D ）。P188A、高 B、相同 C、类似 D、低9、在肉用鸡的饲养标准中，（ B ）是第一限制性氨基酸。P190 A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、色氨酸10、为满足肉仔鸡对能量的需要，应添加（ D ）的动植物油脂。P190 AA、8%10% B、6%8% C、4%6% D、2%4%11、NRC的蛋鸡饲养标准主要是根据（ C ）鸡的数据确定。P190 A、AA肉鸡 B、三黄鸡 C、来杭 D、海兰12、后备母鸡的生长早期对（ B ）最为敏感。P190 A、能量 B、蛋白质 C、微量元素 D、维生素13、后备母鸡接近性成熟时（ A ）更重要。P190 A、能量 B、蛋白质 C、微量元素 D、维生素14、产蛋阶段由于含（ C ）饲料比例很大，不可能配很高的能量水平。P191A、能量 B、蛋白质 C、钙 D、维生素15、根据蛋壳质量，应调整（ C ）的水平，以增强硬度，减少破损。P191A、能量 B、蛋白质 C、钙 D、维生素二、判断改错题（指出划线部分的表述是否正确，如不正确，请改正，每题2分）1、利用可消化氨基酸为基础配制日粮，比以总氨基酸为基础配制日粮更准确（ ）。P1812、有条件时，配制日粮应尽可能使用总氨基酸指标设计猪的日粮配方（，可消化）。P1833、生长育肥猪相对于仔猪消化道机能更完善，营养水平不需要太高（ ）。P1844、中猪日粮配制时，含有一定量的优质纤维有利于减少便秘的发生（ ）。P184 5、牛羊脂的饱和脂肪酸含量高，雏鸡能很好的吸收利用（ ，不能 ）。P190 6、配制饲料时，对地面平养鸡应重视抗球虫剂的使用（ ）。P190 7、来杭鸡可自由采食，日粮能量浓度应低一些（ ，高 ）。P190 8、褐壳蛋鸡要考虑限饲，日粮浓度应高一些（，低）。P190 9、家禽有为能而食的特点，必须根据日粮能量浓度调整日粮的蛋白质水平（ ）。P191 10、环境温度影响家禽采食量，在温度高时，蛋白质浓度要降低（ ，增加）。P191 11、产蛋高峰过后，可降低饲料的能量水平，防止母鸡产大蛋（ ）。P19112、产蛋率上升缓慢时，应降低粗蛋白水平，以发挥母鸡最大生产潜力（，提高）。P19113、产蛋后期蛋壳质量变差，应提高饲料中钙的水平（ ）。P192 14、浓缩料的外观对用户的选择有很大的影响。（ ）。P208 15、浓缩料配方的设计可由全价料配方推算出浓缩料配方（ ）。P208三、名词解释（请解释下列名词，每题3分）1、浓缩饲料： P207是由添加剂预混料、常量矿物质饲料和蛋白质饲料按一定比例配制而成的混合物。2、预混合饲料：P212预混合饲料是指一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按配方制作而成的匀质混合物。3、单项预混料： P212是由同一种类的多种饲料添加剂配制而成的匀质混合物。4、复合预混料： P212是由不同种类的多种饲料添加剂按配方制作的匀质混合物。5、载体：P213是指能够接受和承载粉状活性成分的课饲用物料。6、稀释剂：P213是指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的可饲用物料。四、简答题（请简单回答下面问题，每小题5分）1、简述全价饲料配方设计的原则。P1732、简述饲料配方设计的步骤。P1743、简述仔猪日粮的原料选择应考虑的问题？P1834、试述浓缩料配方设计的基本原则。P207 五、（扼要阐述下列问题，每小题10分）1、试述蛋鸡育雏期的消化生理特点，选择原料时应注意的问题。P191第七章 配合饲料的加工工艺一、单项选择题（在下列A、B、C、D四个选项中只有一个是正确的，请将正确选项写在括号内，每题1分）1、粉状料的流动性常用（ B ）表示。P229 A、内摩擦角 B、休止角 C、动止角 D、流动角2、原料接收设备的接受能力一般为饲料厂生产能力的（ C ）倍。P230 A、79 B、57 C、35 D、13 3、带式输送机以输送（ A ）为承载输送物料的设备。P232 A、胶带 B、畚斗 C、刮板 D、螺旋4、刮板输送机是借助牵引件上（ C ）的推动力，使散粒物料沿着料槽移动的连续输送机。 P232 A、胶带 B、畚斗 C、刮板 D、螺旋5、螺旋输送机主要借助旋转的（ D ）叶片推力将物料沿机槽进行输送。P233 A、胶带 B、畚斗 C、刮板 D、螺旋6、气力输送设备是借助于有一定速度的（ D ），沿一定的管路将散料从一处输送到另一处。 P235A、胶带 B、螺旋 C、刮板 D、气流7、永磁筒主要用于饲料厂的磁选除（ A ）。 P241 A、铁 B、铜 C、锰 D、锌8、最适合加工鸡料的粉碎机是（ B ）。 P248A、锤片式粉碎机 B、辊式粉碎机 C、爪式粉碎机 D、无筛粉碎机9、无筛粉碎机主要用来粉碎（ D ）。 P248 A、玉米 B、豆粕 C、小麦 D、贝壳粉10、碎饼机主要用于破碎（ B ）。 P248 A、玉米 B、豆饼 C、小麦 D、贝壳粉11、配料工序的核心设备是（ C ）。 P249A、粉碎机 B、输送机 C、配料秤 D、混合机12、常用（ A ）来衡量配料秤的性能优劣。P249 A、配料精度 B、正确性 C、灵敏性 D、稳定性13、配料装置按照其工作原理可分为（ A ）和容积式两种。 P249 A、重量式 B、底筛式 C、环筛式 D、水滴式14、配料装置按照其工作原理可分为重量式和（ A ）两种。 P249A、容量式 B、底筛式 C、环筛式 D、水滴式15、混合速度与混合（ B ）是评价混合效果的主要指标。 P258A、准确度 B、均匀度 C、灵敏度 D、稳定度16、混合均匀度与混合（ C ）是评价混合效果的主要指标。 P258A、准确度 B、灵敏度 C、速度 D、稳定度17、我国的国家标准规定以（ B ）值来评定混合均匀度。 P259 A、SE B、CV C、STD D、MSE18、在选定制粒工艺时，必须注意配置（ C ）装置，以保护制粒机。 P262A、喂料 B、调质 C、磁选 D、冷却19、饲料行业中应用最广泛的制粒机是（ C ）。 P263A、辊式制粒机 B、螺杆式制粒机 C、环模制粒机 D、平模制粒机20、目前使用最多的膨化设备是（ D ）。 P272A、辊式制粒机 B、V型混合机 C、锤片式粉碎机 D、挤压机21、一般难以膨化的品种需用（ C ）。 P272 A、辊式制粒机 B、V型混合机 C、双螺杆挤压机 D、单螺杆挤压机22、饲料企业为减少污染，必须采用（ C ）对粉尘进行控制。 P277A、制粒 B、混合 C、除尘 D、挤压23、常用的除尘器有（ A ）和脉冲滤袋除尘器。 P277A、离心除尘器 B、混合除尘器 C、挤压除尘器 D、对流除尘器24、常用的除尘器有离心除尘器和（ B ）。P277 A、混合除尘器 B、脉冲滤袋除尘器 C、挤压除尘器 D、对流除尘器25、消声器主要用于管道和（ B ）的噪声控制。P278A、入口处 B、出口处 C、办公室 D、铁路26、消声器主要用于（ A ）出口处的噪声控制。P278 A、管道 B、入口处 C、办公室 D、铁路27、隔振是将传来的振动波，通过（ A ）措施使其改变方向。P278 BA、反射 B、传导 C、对流 D、辐射28、阻尼是将振动产生的机械能转化为（ B ）而消耗掉，使振动收到控制。P278A、电能 B、热能 C、对流 D、辐射29、阻尼是将振动产生的（ A ）转化为热能而消耗掉，使振动收到控制。P278 A、机械能 B、电能 C、对流 D、辐射30、对于饲料厂的粉碎机，采用（ B ）措施能较好的控制噪声。 P278 A、吸声 B、隔声 C、消声 D、阻尼二、判断改错题（指出划线部分的表述是否正确，如不正确，请改正，每题2分）1、流动性不良的粉粒体其静止角小于内摩擦角（ ，大于 ）。P2292、粉粒体内摩擦力的大小常用内摩擦角表示（ ）。P2293、粉粒体颗粒的粒度愈不均匀，则料堆的孔隙度愈大（ ，愈小） 。P230 4、原料清理时，常希望产生自动分级（ ）。P2305、对混合后的粉状饲料及预混料，常希望自动分级（ ，尽量避免 ）。P2306、长距离输送粘性大的液体原料应采用流量稳定、压力高的齿轮泵（ ）。P230 7、一般大型饲料厂宜采用移动式气力输送机（ ，固定式 ）。P2308、螺旋输送机主要用于长距离水平输送（ ，短 ）。 P233 9、圆筒清理筛主要用于粉状原料的除杂（ ，粒状 ）。P23910、圆锥清理筛广泛用于粒状原料的清理（ ，粉状 ）。P239 11、振动筛主要用于颗粒饲料分级，也可用来除杂（ ）。P24012、配料是饲料生产过程中的关键工序（ ）。 P24913、重量式配料装置是按照物料的容积进行分批的称量（ ，重量 ）。P249 14、容积式配料装置是按照物料的重量比例大小进行分批配料。（ ，容积 ）。P249 15、混合时的进料顺序是先将配比量小的组分先加入混合机内（ ，大的 ）。P259 16、提高淀粉糊化度，可改善动物对淀粉的消化利用率（ ）。P270 17、一般来说，膨化饲料的适口性更好（ ）。 P27218、双螺杆挤压膨化机结构简单，价格较低（ ，单 ）。 P272 19、挤压膨化与制粒相比，时间更长（ ，短 ）。 P27320、挤压膨化与制粒相比，温度更低（ ，高 ）。 P27421、挤压膨化与制粒相比，压力大（ ）。 P274 22、隔振主要用于易振动的设备，减少噪音（ ）。 P278三、名词解释（请解释下列名词，每题3分）1、休止角：P229 粉粒料自然堆积的自由表面与水平面所形成的最大倾斜角。2、外摩擦角：P230粉粒体沿倾斜固体材料表面能匀速滑动时，该表面与水平面形成的最小角度。3、孔隙度：P230 物料堆中空隙总体积占总体积的百分数称为孔隙度。4、自动分级：P230 由于物料颗粒的相对密度、粒径及表面性状不同，在受振动或移动时，会按各自特性重新积聚到某一区域，这种现象叫自动分级。5、料位指示器： P237检测料仓内物料容量的装置称为料位指示器，简称料位器。6、旋转分配器：P237是一种自动调位、定位并利用物料自流输入到预定部位的装置。7、 配料：P249配料是采用特定的配料装置，按照饲料配方的要求，将多种不同品种的原料进行准确称量的过程。8、充满系数：P258混合机内装入的物料体积与混合机容积的比值称为充满系数。9、制粒：P260利用机械将粉状配合饲料挤压成颗粒饲料的过程称为制粒。四、简答题（请简单回答下面问题，每小题5分）1、简述确定加工工艺的主要依据。P2252、简述饲料配制对加工工艺的要求。P226 3、简述饲料加工工艺分成哪些工序。P227 4、简述根据原料的加工特性，一般分为哪几类？P2295、简述原料输送设备有哪几种？ P232 6、简述钢板仓有哪些优点？ P236 7、简述旋转分配器的构成。P238 8、简述粉碎设备主要分为哪几种？ P2439、简述锤式粉碎机的优点? P243 10、简述粉碎机使用时应注意的问题？ P248 11、简述粉碎机性能试验主要测定哪些指标？P24912、简述粉碎机生产试验主要测定哪些技术经济指标？ P24913、简述电子称的优点？ P251 14、简述对混合机的要求？P255 15、简述混合机有哪些类型？P255 16、简述影响混合质量的因素有哪些？ P25817、简述制粒机主要分成哪几类？P261 五、综述题（扼要阐述下列问题，每小题10分）1、试述带式输送机的主要优缺点。P2322、试述刮板输送机的主要优缺点。P2323、试述螺旋输送机的主要优缺点。P2334、试述斗士提升机的主要优缺点。P234 5、试述锤片式粉碎机按照筛片形式分成哪几种？影响其工作效率的因素有哪些？P244-246第八章 配合饲料质量管理与控制第九章 配合饲料的应用一、单项选择题（在下列A、B、C、D四个选项中只有一个是正确的，请将正确选项写在括号内，每题1分）1、为控制产品质量，（ A ）管理是企业管理的中心。P293 A、质量 B、生产 C、销售 D、财务2、全面质量管理是以（ B ）作为手段进行质量管理的一种科学方法。P293 A、质量管理 B、数理统计 C、销售管理 D、财务管理3、全面质量管理的基本观点是，一切为了（ C ）。P293A、销售 B、生产 C、用户 D、利润4、全面质量管理的基本观点是，以（ C ）为主，保证产品质量稳定。 P293A、销售 B、生产 C、预防 D、检验5、全面质量管理强调（ A ）质量管理，强调企业每个员工都有责任保证质量。P293 A、全员 B、生产 C、预防 D、检验6、全面质量管理强调用（ B ）反映问题和解决问题。P293A、感官 B、数据 C、预防 D、检验7、饲料加工过程的质量控制包括（ C ）控制、生产过程控制、成品控制三方面。P294 A、配方 B、设备 C、原料 D、检验8、饲料加工过程的质量控制包括原料控制、（ A ）过程控制、成品控制三方面。