幼儿园四季食谱.doc

幼儿园四季食谱北京博凯智能全纳幼儿园自1997年建园以来，一直坚持科学、卫生、营养均衡的幼儿食谱。让幼儿一年四季能够吃到新鲜的绿色食品，在照顾大多数幼儿情况下我们还特意为少数肥胖儿和体弱儿制作有针对性的饭食，保证幼儿在生长发育中对各种营养素的需要，促进幼儿身体健康茁壮的成长。 我园由保健医专门负责制定幼儿食谱，保证每日幼儿营养配餐，根据市场供应情况及幼儿各种营养素的需求，每周对食谱调换一次，同时我园每月定时召开伙委会，根据季节的变化，孩子的需要及家长的建议进行适当合理调整。为保证孩子饮食的安全，所有食品都从北辰和旺市百利两大超市进货，所选食品均为无公害食品，保证食品新鲜、安全、卫生，购回后由食堂、保健医进行严格的检验，严禁不合格食品的进入。我园食谱花样繁多，每天都有三餐两点，全托幼儿是三餐三点。早晚加餐都有牛奶或酸奶及外形精美，口感极佳的小点心和水果，小点心有：拿破仑蛋糕、酥口松、乌梅酥、鲜花玫瑰、松仁枣糕、肉松饼、核桃薄饼等。所有点心都是从稻香村现做现送的，共30多个品种，做到每天不重样。每天上下午都有水果，都是新鲜的时令果品，如夏天的山竹、西瓜、哈密瓜、荔枝、猕猴桃、火龙果、芒果、草莓、木瓜等，冬天有蜜柚、美国脐橙、帝王蕉、蛇果等，一周内每天无重复果品。除主副食外，各种粥类就有十几种，汤类有20多种。根据季节不同，给孩子喝不同的粥和汤，例如；夏季多喝冰糖绿豆羹、银耳莲子粥、皮蛋瘦肉粥、什锦水果粥，多喝冬瓜海米汤、三鲜汤、青菜蛋花汤、什锦菜汤等。冬天多喝肉末菜粥、牛奶麦片粥、红枣紫米粥等，多喝海带肉丝汤、骨头汤、风爪汤等，此外还有菜花虾仁粥、红薯粥、红豆薏米小枣粥、罗宋汤、鱼头豆腐汤等。我们在膳食中注意给孩子补充维生素及微量元素：根据孩子在体检中微量元素缺乏的情况及时在食物中补充，如：增加鸡肝、鸭肝、菠菜、香菇等补充铁的不足；增加芝麻、麻酱、萝卜、海鱼、虾类等补充锌的不足；增加海带、海米、骨头汤、豆腐等补充钙的不足等等。博凯幼儿园的儿童伙食，真正做到了计划的合理性、货源的安全可靠性、营养的均衡性、种类的多样性，使孩子们爱吃、想吃，提高幼儿身体素质，减少发病率。从而全面提高了幼儿的身体素质和智能。博凯幼儿园夏季食谱举例一 儿童一周食谱日期早 餐加餐午 餐午点晚 餐晚 点周一豆沙包冰糖银耳粥鸡蛋橄榄菜牛奶拿破仑蛋糕木瓜米饭熘牛肉丸子鸡蛋炒莴笋西湖肉羹绿豆汤蛇果五彩水饺 三鲜水饺牛奶 椰丝黄油酥蛇果周二奶油小馒头西红柿鸡蛋面片汤酱牛肉牛奶乌梅酥 荔枝米饭红烧平鱼清炒芥兰豆腐羮菊花茶哈蜜瓜麻酱花卷海带肉末虾皮卷心菜红薯粥牛奶鲜花玫瑰糕荔枝周三面包片火腿牛奶麦片沙拉酱酸奶黑麻椒盐饼山竹米饭白灼活虾肉末胡箩卜香菇蛋汤绿豆汤 西瓜豆沙小动物饼蕃茄豆腐冬瓜汆丸子牛奶松仁枣糕西瓜周四麻酱千层饼菜花虾仁粥卤五香黄豆鸡蛋牛奶杏仁酥桃米饭糖醋排骨香干小白菜海米冬瓜汤绿豆汤帝王蕉鸳鸯卷三鲜小馄饨太阳肉炒菜薹牛奶麻酱酥条桃周五水晶包椰丝黄油酥粥银鱼鸡蛋拌金银丝酸奶南瓜饼白兰瓜米饭土豆烧牛肉番茄菜花鲜鱼汤酸梅汤猕猴桃意大利空心粉紫菜箩卜汤拌三丝日期早 餐加餐午 餐午点晚 餐晚 点周一薯茸饼西红柿鸡蛋珍珠汤酱鸡肝牛奶肉松饼哈密瓜米饭京酱肉末素炒菜心海带骨头汤板兰根水苹果三鲜小笼包莲子粥糖醋黄瓜条牛奶枣泥饼哈密瓜周二豆沙包皮蛋瘦肉粥花生米拌芹菜牛奶状元饼蛇果米饭红烧鸡块肉末葫箩卜鲜鱼汤板兰根水香蕉中式热狗冬瓜汆丸子番茄豆腐牛奶百合酥香蕉周三鸡排三明治炸薯条牛奶蔬菜沙拉酸奶芝麻酥饼荔枝米饭牛肉馏丸子烧茄子萝卜丝汤板兰根水西瓜金银卷小馄饨木须肉牛奶美莓蛋糕西瓜周四果料丝糕卤鸭肝黄豆胡萝卜丁牛奶桂花细饼伊丽沙白米饭红烧黄花鱼肉末西胡芦三黄鸡汤银耳