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文档简介
柠檬鸡球原料:鸡腿肉300克,柠檬1个,元葱、胡萝卜各25克。调料:盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、香油、高汤各2小匙,植物油30克。制法:将柠檬洗净,切开挤汁,果皮切成大块;胡萝卜去皮、洗净,切成滚刀块;元葱洗净,切成菱形片备用。 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入容器中,用料洒、酱油腌制20分钟待用。 坐锅点火,加油烧至七成热,放入鸡块炸呈金黄色,捞出沥油备用。 锅中留少许底油烧热放入元葱片、胡萝卜块、柠檬块、料酒、精盐、白糖、酱油、鸡肉块、少许高汤翻炒均匀,待汤汁浓稠时,加入鸡精、香油,淋入柠檬汁,即可出锅装盘。
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