蛋糕所用到的全部材料.doc

所用到的全部材料小苏苏用到的材料有：鸡蛋4只，白糖、食盐，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少许。注意一：使用普通面粉或者低筋面粉都可以，低筋面粉最好。但是千万不要使用高筋面粉，否则出锅的将是大面饼而不是蛋糕。第2页：那就先抄家伙吧注意二：在制作蛋糕时，要确保使用的锅碗瓢盆上不能沾水，手上也不能沾水。把压力锅君擦擦干，双手洗白白，小苏苏准备开动了。第3页：第一步 制作蛋清液第一步 制作蛋清液蛋糕蛋糕，怎么能少得了蛋呢？！为了使口感更好，小苏苏真材实料地放了4个鸡蛋。首先第一步，开始制作蛋清液，顾名思义，就是要将蛋清和蛋黄分离开。只取蛋清，蛋黄留着后头用呃碎了两个蛋黄，不过不影响使用开打前蛋清里先放点儿盐，少量即可放第一勺糖糖要分两次添加。在开打之前放入少量的盐和第一勺糖，放盐的目的是可以突出甜味。糖可以多方点，为了幸福生活嘛没有打蛋器，用几根筷子也成放第二勺糖大概打了有5分钟的样子，蛋清液打出了均匀稀薄的泡沫，这时候可以放第二勺糖啦。然后就接着继续打吧。15分钟后，打成奶油状打了15分钟，蛋清液变成奶油状了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下来，那就说明打好了。别小看打蛋清这个过程，它绝对能毁掉一个男人的右手，太累了！第4页：第二步 制作蛋黄面糊第二步 制作蛋黄面糊下面就要用到蛋黄了。先取出低筋面粉，满满10勺左右，准备好了。蛋黄里也不要忘记放糖，这样甜味比较均匀。10勺低筋面粉给蛋黄里也放糖如果男友背着你做了什么不该做的事情，这一勺糖你也可以换成泻药砒霜神马的把面粉倒入蛋黄里边倒牛奶边搅拌面粉倒入200ml牛奶，也可以倒果汁。当然了，同上文，如果你的男友总是让你头疼，你也可以发散思维放点儿你喜欢的东西进去，嘿嘿嘿。下面开始搅拌面糊。一定要搅拌均匀注意三：面糊一定要搅拌均匀，不要有颗粒面粉团，否则做出来的蛋糕里会有夹生的面疙瘩。第5页：第三步 混合蛋清液和蛋黄面糊第三步 混合蛋清液和蛋黄面糊接下来要把前面制作好的蛋清液和蛋黄面糊混合均匀。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。蛋清蛋黄来合体轻轻地拌匀，对待它要有爱心拌匀后的面糊具有奇怪的弹性拌匀后面糊可以在搅拌器上挂住些许，这时候就是拌匀了。接下来等候它的就是电压力锅了。倒入一点食用油为了防止做好的蛋糕粘在锅底不好取出，在高压锅内胆里倒一点食用油，转动内胆让四周也粘上油，别忘了把多余的油倒出来。抖出面糊里的气泡把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。第6页：第四步 设定电压力锅程序第四步 设定电压力锅程序取下压力阀 设定程序，红灯亮时就开始工作了注意四：千万不要放压力阀。在烹饪蛋糕的过程中，电压力锅其实是起到了烤箱的作用。压力阀会使锅内的压力增大，阻碍蛋糕膨胀。在整个制作蛋糕的过程中都不要使用压力阀。设定好程序后，电压力锅发出“嘀”一声警告音，加热红灯亮起，它开始进入工作状态了。这个时候小苏苏所要做的就是静静地趴在一边等候，不要打扰它第7页：大功告成 蛋糕在呼唤大功告成 蛋糕在呼唤结束加热后，电压力锅君急切的发出“嘀嘀嘀”的声音呼唤着小苏苏，紧接着就开始自动保温了。烹饪用时在35分钟左右，还是比较快速的。保温的绿灯亮了做的成果不知道怎么样，小苏苏真是忐忑不安，是糕是饼只能揭开锅看看！不管是什么样子，起码它还是能吃的= =。功夫不负有心人，香喷喷的蛋糕出锅了由于压力锅内胆里事先涂抹过食用油，所以倾斜内胆就可以把蛋糕倒出来了。味道如何，小苏苏忍不住用手掐了一块尝尝先呃不小心尝多了小苏苏尝了几口没HOLD住，一整块蛋糕就剩这么点儿了。男朋友呀，你快回来吧，再不回来连这点儿都要没有了！总结：小苏苏亲手为我们演示了如何用电压力锅做蛋糕，整个过程非常简单。总的说来就是“四步四注意”。做蛋糕的步骤：1.制作蛋清液；2.制作蛋黄面糊；3.混合蛋清液和蛋黄面糊；4.设定电压力锅程序。需要注意到：1.不要使用高筋面粉，低筋面粉是优选；2.制作中用到的器皿及双手不要沾水；3.面