吉首市标准果园创建生产基地项目椪柑生产操作规程.doc

吉首市标准果园创建生产基地项目椪柑生产操作规程一、范围本规程范围适用于椪柑绿色生产全过程和生产所要求的园地选择与规划、定植、土、肥、水管理方法，整形修剪、花果调控、病虫防治和采收贮藏等培管技术措施。二、制定依据及引用标准中华人民共和国农业行业标准绿色食品柑桔(NY/T 426-2000)柑桔生产技术规程中的有关条款以及多年来的吉首椪柑优质丰产栽培技术措施和管理经验。下列标准所包含条文,通过本标椪准中引用而构成为本标准条文。GB309596 环境空气质量标准GB50842005 农田灌溉水质标准GB1561895 土壤环境质量标准GB817287 城镇垃圾农用控制标准NY/T3912000农药安全使用标准GB8321.187 农药合理使用准则（一）GB8321.287 农药合理使用准则（二）GB8321.389 农药合理使用准则（三）GB8321.493 农药合理使用准则（四）GB8321.51997农药合理使用准则（五）GB8321.61999农药合理使用准则（六）GB627486 肥料术语及其定义GB481094 食品中砷限量卫生标准GB276294 食品中汞限量卫生标准GB1493594 食品中铅限量卫生标准GB1520194 食品中镉限量卫生标准GB1496194 食品中铬限量卫生标准GB1519994 食品中铜限量卫生标准GB 771894 食品标签通用标准GB968788 聚乙烯成型品卫生质量标准GB/T5009.711996 食品包装聚丙烯树脂标准GB1168089 食品包装用纸卫生标准三、具体内容和标准要求1、园地选择与规划1.1园地选择，生产绿色食品椪柑产地，应选择生态条件良好、远离污染源并具有可持续生产能力的农业区域。1.1.1气候条件 年平均气温1622，绝对最低温度-7，元月平均温度4、10年积温在5000以上，空气湿度7585%，全年日照时数为1382.5小时，无霜期285天，昼夜温差较大，有利于椪柑品质的提高。1.1.2土壤条件 土壤质地良好、疏松肥沃，有机质含量最好在1.5%以上，土层深厚，活土层最好在60cm以上，地下水位在1m以下。1.1.3地形地势 坡度应在20以下，坡度在620的山地建园时应修筑水平梯地。根据我市坡地较多、土层浅薄、有机质含量较低，一般难于达到以上条件，应先开梯修筑梯地，然后在梯地中间开横沟，深80cm，宽100cm，采山青、柴草或土杂肥填入沟内，每亩压山青等约800010000公斤、石灰75100公斤，并分三层压入，每一层先放山青约1020cn厚，然后撒一层石灰盖一层土以提高桔园的保水、保肥能力以及增加有机质。1.1.4水质 灌溉用水要求干净、无污染源(详见GB5084-2005 农田灌溉水质标准)。1.1.5大气质量 生产基地要求远离工厂、附近无污染大气的环境(详见GB3095-96 环境空气质量标准)。1.2 基地规划 采取以自然村、寨、组为单位，统一规划，连片开发，分户管理经营，基地适当集中在交通条件较好的公路两侧，建园时要求搞好基地的道路规划，水利设施规划及桔园小区的划分。1.3 品种和砧木选择1.3.1品种选择依据 根据柑桔生态区划指标，在最适宜区和适宜区，选择优良品种，发展绿色柑桔生产，特别要注意选择具有较强的抗病性和抗逆性的品种为主栽品种。吉首椪柑应首选适宜于本地栽培的“吉品”椪柑优良株系，其具有结果早、丰产、稳产、优质、抗逆性强等特点，其次配以一定比例的早熟椪柑和无核椪柑等椪柑品种。1.3.2常用砧木 适宜于椪柑的砧木很多，考虑到早结丰产稳产和耐寒等因素，吉首椪柑常用枳壳作砧木。2、定植2.1苗木质量 使用经脱毒后繁育的株系苗木，以保证品种质量及纯度。2.2 定值时间 秋季定植时间为1011月份，秋梢老熟后进行定植；春季定值时间为3月初至3月下旬春芽萌发前进行定植；脱毒容器苗和带土移栽苗定植不受季节限制。2.3 定植密度 每666.7m2栽植永久株6080株，各个基地适当根据环境条件和管理水平确定栽植密度。2.4 定植技术 将堆沤发酵的肥料，放入挖好的定植穴中与表土充分拌匀，然后在上面再覆一层土，把需定植苗木按大小分类，并选用整齐一致的苗木，分别定植，定植时将苗木剪除部分过长主根及受伤枝叶再放入穴中，并对正栽直，然后舒展根系慢慢填入细土，边填细土边轻轻将苗木向上提，最后踩紧填实，使根系与土壤紧密结合，当土壤盖至根系三分之二时浇足定根水，待水全部浸入土中后，再覆一层细土把根全部盖住，把根颈露出地面，栽后若连续天晴不下雨，应每隔57天补浇一次水。3、土、肥、水管理3.1 土壤管理3.1.1深翻扩穴，熟化土壤 每年在秋梢停止生长后进行，从树冠外围的滴水线处开始，逐年向外扩展4050cm，回填时混以绿肥、秸杆或腐熟的人畜粪尿，堆肥、厩肥和枯饼等，并将表土放在底层、心土放在表层。3.1.2间作或生草 椪柑园宜实行生草栽培、栽种满园花、本地油菜、三叶草、紫云英等绿肥，绿肥要在长至有纤维时割刈翻埋入土，椪柑园前期可实行间作，间作物应选择与椪柑无共生性病虫的浅根、矮杆作物，以黄豆、绿豆、蚕豆等豆科作物为主。3.1.3覆盖与培土 高温干旱季节树盘内应割草覆盖、厚度以1015cm为宜，覆盖物应与主干保持10cm的距离。培土在冬季翻园时进行，可培入塘泥、河泥、沙土或桔园附近的无工业污染和无城市垃圾污染的肥沃土壤，一般厚度为10cm左右。3.1.4中耕 每年中耕34次，保持土壤疏松无杂草，中耕深度815cm，坡地宜深些，平地宜浅些，雨季不宜中耕以免水土流失。3.2 施肥3.2.1施肥原则 应充分满足椪柑对各种营养元素的要求，有机肥为主，合理施用无机肥，正确掌握施肥量、施肥时期和方法，提高肥料利用率，提倡叶片营养诊断配方施肥，多施生物有机肥和沼气液肥。3.2.2肥料种类和质量 人畜粪肥、土杂肥、枯饼肥、绿肥和经农业部登记注册的叶面肥、微生物肥料(有效活菌数量必须符合有关规定)。人畜粪肥、土杂肥、枯饼需经50高温发酵7天以上才能使用。3.2.3施肥方法3.2.3.1土壤施肥 施基肥和幼树施肥采用环状施肥法、成年结果树采用对称的、半环状施肥法和条沟施肥法，春季一般采用穴状施肥法，施肥深度在2040cm。3.2.3.2叶面追肥 在不同生长发育期，选用不同种类的肥料进行叶面追肥，以满足树体对营养的需求。高温干旱期应按使用浓度范围的下限施用或不施用，果实采收前20天内停止叶面追肥。3.2.4幼树施肥 施肥采取少量多次，勤施薄施、以氮肥为主，配合施用一定比例磷钾的原则进行。在春、夏、秋梢抽生期施肥46次，顶芽自剪至新梢转绿前根外追肥，8月份以后停止施用速效氮肥。13年生幼树单株年施纯氮100400g，氮、磷、钾比例以1:0.3:0.5为宜，施肥应由少到多逐年增加。结合我市实际情况，每年亩施肥总量：压绿1000公斤、人畜粪1000公斤、尿素30公斤、猪牛栏粪1500公斤、枯饼100公斤。3.2.5结果树施肥3.2.5.1施肥量 以产果100公斤施纯氮0.60.8公斤，氮、磷、钾比例以1:0.40.5:0.81为宜，微量元素以缺补缺作叶面喷施，施用浓度以0.1%0.3%适宜。3.2.5.2施肥时间 基肥：在采果前后进行，施以足量的有机肥，约占全年的35%；追肥：在花前萌芽时、5月稳果期、9月份果实发育膨大期进行，施用氮肥为主，约占全年的25%；壮果促梢肥：在七月中下旬进行，以有机肥为主配合少量氮肥，约占全年的40%；叶面喷肥，一般在春梢生长期施用。3.3 水分管理3.3.1灌溉 要求灌溉水无污染，水质应符合GB5084-2005要求的规定。椪柑春梢萌动及开花期(35月)和果实膨大期(710月)对水分需求比较敏感，此期若发生干旱应及时灌溉，无灌溉条件的应割草覆盖或浇水覆盖抗旱。3.3.2排水 及时清淤、疏通排灌系统。多雨季节或果园积水时应及时做好清沟排水工作，果实采收前遇长期雨水可通过地膜覆盖，降低土壤含水量，以提高品质。4、整形修剪整形修剪的原则：因地制宜，因树因品种修剪，达到通风透光、立体结果、省力增效的目的。4.1 适宜树形4.1.1多主枝放射状形 干高2030cm，无中央干。在主干上直接配置46个主枝，对主枝摘心或短截后，大多发生双叉分枝成为次级主枝(副主枝)，对各级骨干枝均采用短截、摘心、拉枝等方法，使树冠成放射状向外延伸。4.1.2谷堆形 主干矮，2030cm，三大主枝向上开展伸长，在主枝上留34个副主枝，在副主枝上培养侧枝和结果枝组。整形一般从第一年开始，于苗高4050cm处短截，主干留2030cm高，主干上发生的萌芽及时抹除；主干顶部发出的枝梢，选留三个不同方位有一定间距的强壮枝，培养成三个主枝，当主枝长到30cm长时搞心，摘心时应注意顶芽留在外侧。主枝间距为1020cm，主枝与主干的角度保持4550。主枝上抽生枝梢，于两侧选强壮枝培养23个副主枝，副主枝方向互相错开，间隔20cm左右，当副主枝长到30cm时搞心，副主枝抽生侧枝，侧枝上抽生许多结果枝组，如此培养三年即形成谷堆形树冠。4.2 修剪要点4.2.1幼树修剪以轻剪为主，剪去主枝、副主枝等延长枝顶端部分，通过短截程度和剪口芽方向来调节各主枝间生长势的平衡。对幼树的花朵或幼果及时抹去或摘除，立秋后放梢。冬季修剪结合清园进行，适当疏除过密细弱枝，剪除病虫枝、内部交叉枝和部分徒长枝。4.2.2初结果树修剪，初结果46年树，适当进行轻度修剪，对树内部的交叉枝、过密的丛生枝、细弱枝进行疏剪，短截处理各骨干枝、延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。对抽生较多的夏梢、秋营养枝，可采用三、三制处理：即短截三分之一长势强的，疏去三分之一衰弱的，保留三分之一长势中庸的。秋季还可对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。4.2.3成年结果树修剪及时回缩结果枝组、落花落果枝组和衰退枝组。春季修剪和夏季修剪相结合，对密蔽树采用凹凸不平的修剪方法，若大枝过多，可剪除一些不必要的大枝，并在树上部疏剪开“天窗”，将光线引入内膛。其次就是剪除横生交叉枝、重叠枝，荫蔽的纤细枝、干枯枝、病虫枝。短截回缩细弱枝组，使营养枝与结果枝，比例为1.21.5:1，叶果比为80100:1，树冠高度控制在3米以内，树冠覆盖率保持在85%左右。大年树实行重剪，小年树实行轻剪，并做好抹夏芽、放秋梢工作。4.2.4衰老更新期修剪 进入衰老期的树需实行更新剪以恢复树势。在重回缩衰弱枝组的基础上，疏删密弱枝群，短截所有夏、秋梢营养枝和有叶结果枝。极衰弱植株在萌芽前回缩至主枝，使其重新抽生健壮枝梢，形成新的树冠结果。5、花果调控5.1 控花 萌芽前以短截回缩修剪为主；花前进行复剪，强枝多留花，弱枝少留或不留，有叶单花多留，无叶退化枝少留或不留，抹除畸形花、病虫枝花等。5.2 促花 可在秋季采用环割、断根、拉枝、控水等措施幼、旺树花芽分化。5.3 人工疏果 在第二次生理落果结束时，用人工方法摘除明显小果、畸形果，病虫枝果，过密过弱枝果，树冠内部荫敝小果，保持叶果比为80100片叶留一个果。5.4 保花保果5.4.1 加强树体管理，增强树势。5.4.2 花前和幼果前喷营养液，0.3%KH2PO4+0.1%B。6、病虫害综合防治椪柑病虫防治坚持以“预防为主，防治并举，治早、治少、治了”的原则。把病虫害消灭在危害初期，防治上以农业防治为主，药剂防治为辅，并推广生物防治和物理防治等综合措施。6.1 植物检验 禁止检验性病虫害从疫区传入保护区，保护区不得从疫区调运苗木、接穗、果实和种子，一经发现立即销毁，防止危险性杂草随着引进苗木或砖木种子时带入果园。6.2 农业防治 选用抗病品种、砖木。实施翻土、修剪、清洁果园、排水、控梢等农业措施，减少病虫源，加强栽培管理，增强树势，提高树体自身抗病虫能力。提高采果质量，减少果实伤口，降低果实腐烂率。6.3 物理机械防治6.3.1 应用灯光防治害虫，可用杀虫灯引诱或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等。6.3.2 应用趋化性防治害虫，可利用害虫对糖、酒、醋液有趋性的特点，在糖、酒、醋液中加入农药诱杀。6.3.3 人工捕捉害虫，集中种植害虫中间寄主诱杀害虫，人工捕捉天牛、金龟子等害虫。6.4 生物防治6.4.1 人工引诱、繁殖释放天敌 用捕食螨防治害螨；用日本方头甲和湖北红点瓢虫等来防治矢尖蚧；用松毛虫赤眼蜂防治卷叶蛾等。6.4.2 应用生物源农药和矿物源农药6.4.2.1 生物源农药A、微生物源杀虫、杀菌剂：如BT（苏云金杆菌）、白僵菌、多氧霉素、农抗120等。B、植物源杀虫剂：烟碱、苦参碱、印楝素、鱼藤酮、松脂合剂等。C、矿物源杀虫、杀菌剂：如硫制剂中的石硫合剂、可湿性硫、硫悬浮剂，铜制剂中的硫酸铜、氢氧化铜、波尔多液、王铜等。6.4.2.2 利用性诱剂 在田间放置引诱剂和少量农药，诱杀害虫。6.5 化学防治 在椪柑绿色食品生产基地严格按照国家生产绿色食品的农药使用准则规定执行，禁止使用高毒高残留或三致（致癌、致畸、致突变）作用的药剂（见附表A），允许使用中等毒性以下的植物源农药、动物源农药和微生物源农药，允许使用的药剂每年每种药剂最多使用1次，不同作用机理的农药交替使用和合理使用，避免病菌害虫产生抗药性。7、果实采收和贮藏保鲜7.1 果实采收7.1.1采收时间：吉首椪柑采果期为11月下旬至12月上旬，果实成熟度85%，在该时间范围内卖鲜果可适当迟采，贮藏果可适当采早一些。7.1.2采前准备：对采收人员要进行采果技术培训，然后准备好采果工具：采果剪、采果篓、采果梯、手套等。7.1.3采果技术：采果时采果人员戴手套，用采果剪采果，先从树冠下部和外部采起，逐渐向上向内采摘。采摘时，要做到一果两剪：第一剪离果蒂一厘米处剪下，第二剪再齐果蒂部剪平。采下的果子要轻轻放入果篓内，当果篓采满后再轻轻倒入垫好草纸的筐内。7.1.4注意事项：雨天和早上露水未干时不能采果，病虫果和机械伤果随时与好果分开装。果实采下后及时运进仓库以防止日晒雨淋。采果期如遇雨天，应待天气放晴几天后再采果。搬运装满果的果篓时应轻拿轻放，保护果子以免损伤。7.2 贮藏保鲜商品化处理7.2.1暂时贮藏仓库消毒 暂时贮库果子入库前，应用10%石灰水进行卫生消毒处理。7.2.2浸药处理：保鲜果在采收后24小时之内，应用无污染、无残留的杀菌药剂进行浸果处理，取出后放入果筐晾干，浸泡时间1分钟左右，不宜过长，以浸湿全果为好。7.2.3预贮发汗 将药剂处理好的果实堆放在暂贮仓库进行35天的预贮发汗，除去果实中多余水分。7.2.4果实分级 经预贮后的果实按大小不同规格用人工分级或机械分级，分级后的果实，按级别堆放装筐以便按客户要求发货达到优质优价。分级规格是：一级果75mm以上、二级果7074mm、三级果6569mm。7.2.