各国食品添加剂法规标准对比.doc

各国食品添加剂法规标准对比食品添加剂是食品工业必不可少的一部分。几乎所有的工业加工食品都需要食品添加剂。食品添加剂对于提高食品质量、改善色香味和口感，保障食品安全和防腐，改进食品工艺都起着重要的作用。 近几十年来，随着食品添加剂研发迅速发展，全世界的品种已多达25000种（其中80%为香料），直接使用的有30004000种，常见的为6001000种。人类探索和尝试使用食品添加剂的发展过程也是一个逐渐认识和甄别其安全性的过程。随着人类对食品添加剂的长期使用和知识积累，毒理学评价和化学分析等技术的进步，从本世纪初开始就相继发现了部分食品添加剂对人体可能产生直接和间接危害，引起急慢性中毒，甚至致癌。 历史上曾有一些食品添加剂因其毒性已被自然淘汰，一些食品添加剂由于致癌和潜在致癌性，不断被CCFA从食品添加剂目录中删除。食品添加剂的不合理使用也对人体的健康构成了威胁，近40年来各国因滥用食品添加剂而中毒的事件也屡屡发生。据美国卫生基金会和国家癌症研究所公布的一份报告，在全世界每年罹患癌症的500万人中，有50%左右与食品污染有关，而其中有3%左右的人是受害于食品中的防腐剂这些都提示食品添加剂健康危害问题确实不容忽视。食品安全问题日趋成为全世界共同关注的焦点问题，它直接关系到人类的身体健康、生命安全以及社会稳定。国内外食品添加剂法规标准的差异是食品添加剂技术壁垒产生的最主要原因，了解国内外食品添加剂法规标准的差异则是规避出口食品违规风险的前提，也是有针对性开展进口食品中添加剂监管的基础。 关于国内外食品添加剂法规标准的比较，详细内容可参见如下的： 一、食用色素法规标准比较 二、甜味剂的法规标准比较 三、防腐保鲜剂的法规标准比较一、食用色素法规标准比较 食用色素分类食用色素分为两类：焦油类合成色素、天然色素。一、焦油类合成色素 人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。焦油合成色素多以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应化合而成。自从1856年英国的Perkins第一个合成苯胺紫以来，许多色素相继被合成。 合成色素一般较天然色素具有性质稳定、色彩鲜艳、牢固度大、性能稳定、易于着色并可任意调色、成本低廉、使用方便等优点，因而受到食品行业的青睐。世界各国使用合成色素最多时，品种多达100余种，随着人类对合成色素的毒性和危害的深入了解，许多国家加强了对合成色素的使用管理，已将一部分从允许使用的合成色素名单中删去或严格限量使用。现在各国允许作为合成色素品种越来越少。 目前，世界允许使用的食用合成色素都是水溶性色素。其实，合成色素也有许多是油溶性色素，但油溶性色素不溶于水，进入人体后因容易蓄积而不易排出体外，其毒性都比较大，各国都不再允许使用这类色素。而为了避免色素混色，需要增强水溶性色素在油脂中的分散性，提高色素对光、热、盐的钝性，还生产了将色素制成它的铝色淀产品而广泛使用。二、天然色素 1、植物色素 植物色素来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实，如甜菜红、葡萄和辣椒。植物色素大多为花青素类、类胡萝卜素类、黄酮类化合物，是一类生物活性物质，是植物药和保健食品中的功能性有效成分。绝大多数植物色素安全性高。植物色素的着色色调比较自然，既可增加色调，又与天然色泽相近，是一种自然的美。但植物色素种类繁多，性质复杂，就一种植物色素而言，应用时的专用性较强，应用范围有一定的局限性。大部分植物色素染着力较差，染着不易均匀，不具有合成色素的鲜丽明亮。植物色素在植物体中含量较少，分离纯化较为困难，其中有的共存物存在时还可能产生异味，因此生产成本较合成色素高。同时，大部分植物色素对光、热、氧、微生物和金属离子及值变化敏感，稳定性较差；使用中一部分植物色素须添加氧化剂、稳定剂方可提高商品的使用周期。 2、动物色素 动物色素动物身体及组织器官内累积的天然有色颗粒。例如昆虫、鱼类、鸟类及兽类等，有着各式各样的颜色，包括保护色和警戒色。这都是由于这类色素本身的化学作用，以及皮肤和外部的羽、毛、鳞等对光的反射及干扰等物理作用形成的。从动物体提取作为食品添加剂的色素物质常见的由紫胶红（虫胶红）、胭脂虫红、小龙虾色素、鳞虾色素等。胭脂虫红就是由产于秘鲁等南美地区的雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素，主要成分是胭脂虫酸（又称胭脂红酸，是蒽醌衍生物），很久以前就用做食品染色。 3、微生物色素系经微生物发酵制得的色素，如红曲红。三、其他色素 这类着色剂质包括单质物质（金、银、铝等）、矿物类（二氧化钛、氧化铁红、氧化铁黑等）、焦糖色素（焦糖（普通法）、焦糖（苛性亚硫酸法）、焦糖（氨法）、焦糖（亚硫酸氨法）和植物炭黑等。各国食品中禁用的合成色素目前，国际以及各国禁止在食品领域中使用的合成色素有如下：1、FAO/WHO 金胺（碱性槐黄）、苄基紫4B、奶油黄、碱性菊橙、桔红2号、酸性绿B、品红（洋红）、油橙S5、油橙XO、油黄AB、油黄OB、丽春红3R、丽春红SX、苏丹红I。2、日本 日本曾批准使用的合成色素有27种，现已禁止使用其中16种。（1959.12.28）食用蓝色101号；（1965.4.1）食用红色1号，食用红色101号；（1965.7.5）食用红色4号，食用红色5号，食用橙色1号，食用橙色2号，食用黄色1号，食用黄色2号，食用黄色3号；（1967.1.23）食用绿色1号及其铝色锭；（1970.5.29）食用绿色2号及其铝色锭；（1971.2.26）食用红色103号，叶绿素铁钾，叶绿素铜钾；（1972.12.13）食用紫色1号及其铝色锭；（2005）花生衣红、海州常山色素。3、美国 美国 1960年允许使用的合成色素有35种，现在允许使用的食用人工合成色素为9种（包括2种仅用于橙子和肠衣染色的色素）。已禁止使用的包括FDC绿色3号、橙色B和橘红2号。奶油黄（1919）、绿色1号（1965）、绿色2号（1965）、橙色1号（1956）、橙色2号（1960）、橙色B（1978、红色1号（1961）、红色2号（1976）、红色4号（1976）、红色32号（1956）、苏丹1号（1919）、紫色1号（1973）、黄色1号（1959）、黄色2号（1959）、黄色3号（1959）、黄色4号（1959）。4、欧盟 红色2G（2008）。5、中国苏丹红I、碱性橙II、罗丹明B、铅铬绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业染料。各国禁止使用色素的规定 中国、CAC、加拿大、俄罗斯、虽然没有禁止允许使用的范围，但是就是没有申明的范围就是默认的禁用领域。 欧盟规定不得含有着色剂的食品有：未加工食品；所有瓶装或包装的水；巴氏灭菌或消毒（包括超热处理）的牛奶，半脱脂牛奶和脱脂牛奶（原味）；巧克力牛奶；发酵牛奶（原味）；罐装牛奶；酪乳（原味）；奶油和稀奶油（原味）；动植物油脂；在理事会指令89/437/EEC，影响蛋类产品的生产和市场销售的卫生和健康问题的条款2（1）中定义的蛋和蛋制品；面粉和其他碾碎的产品及淀粉；面包和类似产品；意大利面食和意大利汤团；糖，包括所有的单糖和二糖；番茄酱以及罐装和瓶装的番茄；番茄沙司；果汁和果子露以及蔬菜汁；罐装的、瓶装的或干缩的水果，蔬菜（包括马铃薯）和蘑菇；经过加工的水果、蔬菜（包括马铃薯）和蘑菇；李子酪；优质果酱、优质果冻，以及栗子酱；鱼，软体动物和甲壳类动物，肉类，家禽和野禽及其配制品，但不包括含有这些成分的精制膳食；可可产品和巧克力产品中的巧克力成分；炒咖啡、茶、菊苣；茶和菊苣提取物；茶、植物、水果和谷类食品的冲剂，以及这些产品的混合物和混合速溶物；食盐、食盐替代品、调味品和调味品混合物；理事会条例（EEC）No 822/87中定义的酒和其他产品；理事会条例(EEC)No1576/89，制定酒精饮料的定义、描述和表述的一般规则中定义的Korn、Kornbrand、果酒饮料、果酒、希腊茴香酒、格拉巴酒、TsikoudiafromCrete、马其顿的齐普罗酒、塞萨利的齐普罗酒、Tyrnavos的齐普罗酒、EaudeviedemarcMarquenationaleluxembourgeoise、EaudeviedeseigleMarquenationaleluxembourgeoise、伦敦杜松子酒；委员会条例(EEC)No1180/91中定义的意大利茴香酒、黑樱桃酒和Mistra；理事会条例(EEC)No1601/91，制定有关加香葡萄酒、加香葡萄酒饮料和加香葡萄酒鸡尾酒的定义、描述和说明的一般规则中涉及的桑格利亚汽酒、Clarea和Zurra；酒醋；理事会指令89/398/EEC，各成员国有关特殊营养用途食品法律的协调和统一中提及的婴幼儿食品，包括用于非健康婴幼儿的食品；蜂蜜；麦芽和麦芽产品；成熟和未成熟干酪（原味）；绵羊和山羊奶中的黄油。 美国规定“联邦食品、药物和化妆品法”401节规定的不能着色的食品（除非所加入的着色剂是这类标准所允许的）香港就明确规定禁止未经烹煮及未经加工处理的肉类、野味、家禽、鱼、水果或蔬菜是哟个色素。 日本禁用于：腌鱼、鲜鱼、鲜贝（包括鲸肉），Kasutera（茶碗糕），KINAKO（烘烤大豆粉）,KONBU（海藻）/WAKAME（海草）（两者均为昆布属植物）,豆类/pulses,橘子,肉类,腌肉、日本豆面酱（MISO）（发酵大豆面团）,面条（包括Wantan）,海苔（NORI）（紫菜类）,酱油,松糕,茶叶,蔬菜,或腌鲸肉的着色。 台湾规定在生鲜肉类、生鲜鱼贝类、生鲜豆类、生鲜蔬菜、生鲜水果、味噌、酱油、海带、海苔、茶等不得使用。 香港规定未经烹煮及未经加工处理的肉类、野味、家禽、鱼、水果或蔬菜，如拟供出售给人食用，则除非是作为标记用途，否则不得加进或加上任何染色料：但如已按下述规定办理，柑橘属的水果可加进或加上准许染色料在该类水果皮上以准许染色料标明“加有色素”字样；及该等字样印写清楚可阅，大小明显易见。 各国允许使用的色素目前，国际及各国允许在食品领域中使用的色素有如下：1、国际食品添加剂法典委员会 合成色素（种）：赤藓红、坚牢绿FCF（143）、亮蓝FCF（133）和日落黄FCF（110）、胭脂红4R（胭脂红A）（124）。 天然及其他色素：叶绿素（140）、甜菜红（162）、叶绿素和叶绿酸，铜络合物（叶绿素铜络盐141（i）叶绿素铜络合物，钠和钾盐141（ii）、胭脂树提取物,以红木素计160b（i）、胭脂虫红（120）、焦糖色I-普通法（150a）、焦糖色III-氨法（150c）、焦糖色IV-亚硫酸氨法（150d）、核黄素（核黄素，合成101（i）、核黄素5磷酸钠101（ii）；核黄素（Bacillussubtilis）101（iii）、氧化铁（氧化铁黑172（i）；氧化铁红172（ii）；;氧化铁黄172（iii）、-胡萝卜素。2、美国 需要产品证书的着色剂（9种）：FD&C蓝色1号（亮蓝）、FD&C蓝色2号靛蓝（二磺酸）、FD&C绿色3号（坚牢绿）、橙色B、橘红2号、FD&C红色3号（赤藓红）、FD&C红色40号（诱惑红）、FD&C黄色5号（柠檬黄）、FD&C红色6号（日落黄）。 免除产品证书的着色剂：胭脂树红提取物、虾青素、脱水甜菜（甜菜粉）、群青色、斑蝥簧、焦糖色、-阿朴-8，-胡萝卜醛、-胡萝卜素、胭脂红；胭脂虫提取物、叶绿素铜钠、烘烤的部分脱脂煮棉子粉、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄着色剂提取物、葡萄糖提取物（脱糖葡萄花青素）、红球藻属海藻粉、合成氧化铁、水果汁、蔬菜汁、藻类干粉、胡萝卜油、玉米胚芽油、红辣椒粉、红辣椒油树脂、Phaffia酵母、核黄素、藏红花、二氧化钛、姜黄、姜黄油树脂。3、欧盟 有机合成色素（15种）：柠檬黄（E102）、喹啉黄（E104）、日落黄FCF（E110）、橙黄S、偶氮玉红（E122）、苋菜红（E123）、胭脂红，胭脂红A（E124）、赤藓红（E127）、诱惑红（E129）、专利蓝V（E131）、靛蓝，靛蓝二磺酸钠（E132）、亮蓝（E133）、绿色S（E142）、亮黑BN，黑色PN（E151）、拉脱玉红（E180）。 天然及其他色素：姜黄素（E100）、核黄素（E101i）、核黄素5磷酸酯（E101ii）、胭脂虫红，胭脂红酸，胭脂红（E120）、叶绿素和叶绿酸、叶绿素（E140i）、叶绿酸（E140ii）、叶绿素铜和叶绿酸铜络合物（叶绿素铜络合物（E141i）、叶绿酸铜络合物（E141ii）、普通焦糖（E150a）、苛性亚硫酸盐焦糖（E150b）、氨法焦糖（E150c）、亚硫酸铵焦糖（E150d）、木炭（E153）、棕色FK（E154）、棕色HT（E155）、胡萝卜素（混合胡萝卜素（E160ai）、胡萝卜素（E160aii）、胭脂树橙，红木素，降红木素（E160b）、辣椒提取物，辣椒红素，辣椒玉红素（E160c）、番茄红素（E160d）、阿朴8胡萝卜素醛（E160e）、阿朴8胡萝卜酸乙酯（E160f）、叶黄素（E161b）、斑蝥黄质（E161g）、甜菜红（E162）、花色苷（E163）、碳酸钙（E170）、二氧化钛（E171）、氧化铁和氢氧化铁（E172）、铝（E173）、银（E174）、金（E175）。4、日本 A、指定食品添加剂中的色素。 a焦油色素（12种）：亮蓝FCF及亮监铝色淀（蓝色1号）、靛蓝及靛蓝铝色淀（蓝色2号）、坚牢绿FCF及坚牢绿铝色淀（绿色3号）、胭脂红（红色102号）、荧光桃红（红色104号）、孟加拉玫瑰红（红色105号）、酸性红（红色106号）、苋菜红及苋菜红铝色淀（红色2号）、赤藓红及赤藓红铝色淀（红色3号）、诱惑红及诱惑铝色淀（红色40号）、柠檬黄及柠檬黄铝色淀（黄色4号）、日落黄及日落黄铝色淀（黄色5号）。 b.天然色素及其他：-胡萝卜素、核黄素、核黄素5-磷酸钠、四丁酸核黄素、叶绿素铜钠、叶绿素铁钠、二氧化钛。 B、现有的食品添加剂种的色素：紫草红色素、胭脂树橙提取物、竹叶色素、甜菜红、骨炭黑、可可色素、角豆色（素）、红花红（色素）、红花黄（色素）、叶绿素、叶绿酸、胭脂虫提取物、小龙虾色素、栀子蓝色素、栀子红、栀子黄、葡萄皮色素、红球藻色素、日本柿子色素、高粱色素、鳞虾色素、紫胶色素、洋苏木色素、万寿菊色素、红曲色素、红曲黄色素、桑色素、橙色素、红辣椒色素、紫玉米色素、紫甘薯色素、紫山芋色素、紫草色素、蓝藻色素、番茄色素、植物炭黑、植物油烟黑色素、焦糖（普通法）、焦糖（苛性亚硫酸法）、焦糖（氨法）、焦糖（亚硫酸氨法）、金、铝。 C、通常作为食品也可作为食品添加剂的物质中的色素类物质：美洲红覆盆子色素、Azuki色素、甜菜红色素、黑加仑子色素、黑果色素、紫黑浆果色素、樱桃色素、绿藻提取物、越橘色素、酸果蔓色素、黑甜樱桃色素、接骨木果色素、欧洲黑莓色素、醋栗色素、葡萄汁色素、芙蓉色素、紫菜色素、罗甘莓色素、莫得洛黑樱桃色素、桑葚色素、李子色素、覆盆子色素、红甘蓝色素、红醋栗色素、红萝卜色素、红米色素、藏红花色素、美洲大树莓色素、墨鱼色素、草莓色素、糙莓色素、姜黄、艾蒿色素、欧洲越桔色素。5、加拿大 合成色素（10种）：诱惑红、苋菜红、赤藓红、靛蓝、日落黄FCF、柠檬黄、亮蓝FCF、坚牢绿FCF、柑桔红2、丽春红SX。 其他：朱草紫（紫草红）、胭脂树红、花色醣苔（花青素）、甜菜红、角黄素（斑蝥黄）、炭黑、胡萝卜素、木炭、叶绿素、胭脂虫洋红、氧化铁、苔色素、红辣椒、核黄素、干藏红花粉、铁黑、金属银、二氧化钛、姜黄、叶黄素、-阿朴-8-胡萝卜醛、-阿朴-8-乙基胡萝卜酯、焦糖、金属铝、金。6、俄罗斯 合成色素（12种）：柠檬黄（E102）、喹啉黄（E1040、黄色2G（E107）、日落黄（E110）、胭脂红（E120）、偶氮玉红（E122）、丽春红4R（E124）、红色2G（E128）、诱惑红AC（E129）、专利蓝v（E131）、靛蓝（E132）、亮蓝FCF（E133）。 天然及其他色素：姜黄素（姜黄（E100），姜黄根茎粉末（E100ii）、核黄素、核黄素（E101i）、核黄素5-磷酸钠（E101ii）、紫草红（E103）、叶绿素（E140）、叶绿素铜类（叶绿素铜络盐（E141）、叶绿酸铜、叶绿酸钠、叶绿酸钾（E141ii）、食用绿S（E142）、坚牢绿FCF（E143）、焦糖色普通色（E150）、焦糖色亚硫酸碱法（E150）、焦糖色加氨生产（E150c）、焦糖色亚硫酸氨法（E150d）、亮黑PN（E151）、碳黑（E152）、植物碳黑（E153）、褐色素HT（E155）、胡萝卜素、合成胡萝卜素（E160）、天然提取胡萝卜素（E160ii）、天然胭脂树橙（E160）、红辣椒油脂（E160）、番茄红素（E160）、阿朴胡萝卜素醛（E160）、阿朴8胡萝卜素酸的甲脂或乙脂（E160f）、叶黄呋喃素（E161a）、叶黄素（E161b）、隐黄质（E161c）、玉红黄质（E161d）、紫色黄质（E161e）、玖红黄质（E161f）、斑螯黄E161g）、甜菜红E162）、花青素类（花色素类（E163i）、葡萄皮提取物（E163ii）、黑醋栗提取物（E163iii）、苔红素，地衣红（E182）、碳酸钙类（E170i）、二氧化钛（E171）、氧化铁氧化铁黑（E172i）、氧化铁红（E172ii）、氧化铁黄（E172iii）、白银（E174）、黄金（E175）。7、中国 合成色素（11种）：柠檬黄、喹啉黄、日落黄、偶氮玉红、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、靛蓝、亮蓝、新红。 天然及其他色素：茶黄色素,茶绿色素、多穗柯棕、二氧化钛（171）、柑桔黄、黑豆红、黑加仑红、红花黄（164）、红米红（163）、红曲米，红曲红、花生衣红、姜黄（100ii）、姜黄素（100i）、焦糖色（加氨生产）（150c）、焦糖色（普通法）（150a）、焦糖色（亚硫酸铵法）（150d）、金樱子棕、菊花黄浸膏、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、蓝锭果红、萝卜红、落葵红、玫瑰茄红、密蒙黄、葡萄皮红（163ii）、桑椹红、沙棘黄、酸枣色、天然苋菜红、橡子壳棕、胭脂虫红（120）、胭脂树橙（红木素，降红木素）（160b）、氧化铁黒（氧化铁红）（172i,172ii）、叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐（141ii）、玉米黄、越桔红、藻蓝（淡、海水）、栀子黄、栀子蓝、植物炭黒（153）、紫草红、紫胶红（虫胶红）、杨梅红、叶黄素、番茄红、番茄红素（160d）、-胡萝卜素（160（a）、柑橘黄、高梁红、甜菜红（162）、天然胡萝卜素。8、中国香港 煤焦油色素（15种）：日落黄FCF、立索玉红BK、朱古力棕HT、赤藓红（BS）、亮蓝FCF、日落黄、专利蓝V、淡红（偶氮玉红）、棕FK、黑PN（亮黑BN）、绿S、酸性喹啉黄、靛蓝（靛蓝洋红）、鸡冠花红（苋菜红）、诱惑红AC。 其他色素：酱色、胭脂虫红（胭脂红酸）、食用水果或蔬菜的天然染色料，或从该等天然色素分离出来或人工合成的纯色素，并包括：（a）胭脂树橙、（b）木炭、（c）胡萝卜素、（d）衍8-胡萝卜醛、（e）-衍-8-胡萝卜酸乙醋、（f）叶绿素及叶绿酸（包括铜的络合物）、（g）藏花、（h）羌黄（姜黄素）、氧化铁、二氧化钛、只供糖衣药丸外用染色及糖衣粉制甜点装饰用的箔状或粉状银、金及铝、附表所列可溶于水的任何色素的铝盐或钙盐（色淀）。9、中国澳门 合成色素（11种）：诱惑红、苋菜红（苋菜红铝色淀）、亮蓝（亮蓝铝色淀）、赤藓红（赤藓红铝色淀）、坚牢绿、靛蓝（靛蓝铝色淀）、新红（新红铝色淀）、胭脂红（胭脂红铝色淀）、喹啉黄、日落黄（日落黄铝色淀）、柠檬黄（柠檬黄铝色淀）。 天然及其他色素：橡子壳棕、落葵红、甜菜红、黑豆红、黑加仑红、焦糖色（不加氨生产）、焦糖色（亚硫酸铵法）、焦糖色（加氨生产）、焦糖色（亚硫酸铵法）、植物炭黑、红花黄、辣椒橙、叶绿素铜钠盐、叶绿素、可可壳色、菊花黄浸膏、越桔红、姜黄素、栀子蓝、栀子黄、葡萄皮红、紫草红、玫瑰茄红、沙棘黄、酸枣色、高粱红、紫胶红（虫胶红）、玉米黄、密蒙黄、红曲红、桑椹红、天然苋菜红、-胡萝卜素、NP红、柑橘黄、辣椒红、石蜡、花生衣红、萝卜红、红曲米、红米红、金樱子棕、藻蓝（淡、海）、兰锭果红、茶绿色素、茶黄色素、姜黄。10、中国台湾 合成色素（8种）：食用红色六号、食用红色七号、食用红色七号铝丽基、食用黄色四号、食用黄色四号铝丽基、食用黄色五号、食用黄色五号铝丽基、食用绿色三号、食用绿色三号铝丽基、食用蓝色一号、食用蓝色一号铝丽基、食用蓝色二号、食用蓝色二号铝丽基、食用红色四十号、食用红色四十号铝丽基。 天然及其他色素：-胡萝卜素、-衍-8-胡萝卜醛、-衍-8-胡萝卜酸乙酯、4-4-二酮-胡萝卜素、虫漆酸、铜叶绿素、铜叶绿素钠、核黄素（维生素B2）、核黄素磷酸钠、叶黄素、合成西红柿红素、金、氧化铁、二氧化钛。二、甜味剂的法规标准比较各国食品中禁用的甜味剂目前，国际以及各国禁止在食品领域中使用的甜味剂有如下：FAO/WHO：对苯乙基脲。美国：环己基氨基磺酸盐及其衍生物、甜精。日本：甜精、环己基氨基磺酸钙、环己基氨基磺酸钠、甘草酸三钠。各国食品中允许使用的甜味剂目前，国际及各国允许在食品领域中使用的甜味剂有如下：1、国际食品法典委员会 阿力甜、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸盐（环己基氨基磺酸、环己基氨基磺酸钙、环己基氨基磺酸钠）、纽甜、三氯蔗糖、糖精（糖精（954i)、糖精钙(954ii)、糖精钾(954iii)、糖精钠(954iv)）、乙酰磺胺酸钾、赤藓糖醇（968）、麦芽糖醇(965i)、麦芽糖醇液(965ii)、甘露醇（421）、木糖醇（967）、乳糖醇（966）、山梨糖醇(420i)、山梨糖醇液(420ii)、索马甜（957）、异麦芽糖醇（953）。 2、美国 木糖醇、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯氨酸甲酯（阿斯巴甜）、纽甜、三氯蔗糖、甘草及衍生物、甘露醇、糖精、糖精铵、糖精钙、糖精钠、麦芽糖浆、山梨糖醇、蔗糖、玉米糖（D-葡萄糖）、转化糖、玉米糖浆、果葡糖浆。3、欧盟 赤藓糖醇（E968）、甘露醇（E421）、木糖醇（E967）、山梨糖醇（E420），E420(i)山梨糖醇，E420(ii)山梨醇糖浆、异麦芽糖醇（E953）、乙酰磺胺酸钾（E950）、阿斯巴甜（E951）、环己烷氨基磺酸及其钠盐和钙盐（E952）、糖精及其钠盐、钾盐和钙盐（E954）、三氯蔗糖（E955）、索马甜（E957）、新橘皮苷（E959）、阿斯巴甜乙酰磺胺酸盐（E962）。4、日本 乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜（天门冬酰苯丙氨酸甲酯）、甘草酸二钠、糖精、糖精钠、D-山梨醇、三氯蔗糖、木糖醇、D-木糖、甘露糖醇、纽甜、索马甜、欧亚甘草、甜叶菊粉、甜叶菊提取物、氨基酸糖反应物、糖蜜（Molasses）、蜂蜜（Honey）（日本由于某些物质功能描述不清，可能对一些天然物质有遗漏）。5、加拿大 安赛蜜、阿斯巴甜、阿斯巴甜（以胶囊封存防止在烘焙过程降解）、赤藻糖醇、氢化淀粉水解、麦芽酮糖醇（益寿糖）、乳糖醇、麦芽糖醇、麦芽糖醇浆、甘露醇、木糖醇、纽甜、山梨糖醇、山梨醇浆、蔗糖素、索马甜。6、俄罗斯 天门冬酰苯丙氨酸甲酸(951)、乙酰磺胺酸钾(950)、麦芽糖醇和麦芽糖醇糖浆(965),异构麦芽糖(异构麦芽糖醇)(953),甘露醇(421),山梨糖醇和山梨糖浆(420),(967),乳糖醇(966),赤藓糖醇、新桔皮苷二氢查尔胴(959)、糖精和它的钠、钾和钙(954)，单独或联合使用，转换成糖精、斯替维苷也称蛇菊苷(960)、三氯蔗糖(955)、索马甜(957)、环己基氨基磺酸(和钠、钾、钙盐)(952)。7、中国 赤藓糖醇（968）、甘草、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾（958）、环己基氨基磺酸钠、环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）、三氯蔗糖（蔗糖素）（955）、甜菊糖苷（960）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）（950）、异麦芽酮糖、D-甘露糖醇（421）、山梨糖醇（液）、麦芽糖醇（965）、糖精钠（954）、纽甜（961）、罗汉果甜苷、木糖醇（967）、乳糖醇（966）、阿斯巴甜（951）。8、香港 醋磺内酯钾、缩二氮酸基酰胺、天冬酰胺、天冬酰胺-醋磺内酯盐、环己基氨基磺酸(及钠、钾、钙盐)、糖精(和钠、钾、钙盐)、三氯半乳蔗糖、索马甜。9、中国澳门 异麦芽糖醇、异麦芽酮糖、D-山梨醇、阿力甜、甘草、甘草酸铵、甘草酸三钾、甘草酸一钾、环己基氨基磺酸钠、索马甜、糖精钠、甜菊糖甙、木糖醇、D甘露糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、乳糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇糖浆。10、中国台湾 D-山梨醇、D-山梨醇液（70D-Sorbitol）、L-天门冬酸钠、D-木糖醇、甘草素、甘草酸钠、D-甘露醇、糖精、糖精钠盐、环己基（代）磺酰胺酸钠、环己基（代）磺酰胺酸钙、阿斯巴甜、甜菊醣苷、甘草萃、醋磺内酯钾、甘草酸铵、甘草酸一铵、麦芽糖醇、麦芽糖醇糖浆（氢化葡萄糖浆）、异麦芽酮糖醇（巴糖醇）、乳糖醇、单尿甘酸甘草酸、索马甜、赤藻糖醇、纽甜。各国食品中甜味剂的使用限量国际食品法典委员会（CAC）对食品中甜味剂的限量标准具体如下：阿力甜01.1.2 调味和/或发酵乳基饮料（如巧克力奶、可可奶、蛋酒、酸乳饮料、乳清饮料）100mg/kg01.7 乳基甜点（如布丁、水果或调味酸乳）100mg/kg 03.0 食用冰，包括冰冻果子露和果汁冰糕 100mg/kg04.1.2.5 果酱、果冻、柑橘果酱100mg/kg 05.1.2 可可混合物（浆） 300mg/kg 05.1.3 可可涂抹物，包括馅料300mg/kg 05.1.4 可可和巧克力制品300mg/kg 05.1.5 类巧克力、代巧克力制品300mg/kg 05.2 包括硬糖、软糖和牛轧糖等在内的糖果，不包括05.1、05.3、05.4类300mg/kg 05.3 口香糖300mg/kg 05.4 装饰糖果（如：用于精制焙烤制品）、顶饰（非水果）和甜汁300mg/kg 11.4 其他糖和糖浆（如，木糖，枫糖浆和糖的顶饰） 200mg/kg 11.6 餐桌甜味料，包括含有高浓度甜味剂的产品GMP 12.5 清汤和浓汤40 mg/kg 13.5 特殊膳食食品（如特殊膳食用补充食品），不包括13.1 -13.4和13.6类300mg/kg 14.1.4 水基调味饮料，包括“运动”，“能量”，“电解质”饮料及特制饮料40 mg/kg 阿斯巴甜01.1.2 调味和/或发酵乳基饮料（如巧克力奶、可可奶、蛋酒、酸乳饮料、乳清饮料）600mg/kg 01.3.2 饮料增白剂6000 mg/kg 01.4.4 稀奶油类似产品1000 mg/kg 01.5.2 乳粉和稀奶油粉类似产品2000 mg/kg01.6.1 非熟化干酪1000 mg/kg 01.6.5 干酪类似产品1000 mg/kg01.7 乳基甜点（如布丁、水果或调味酸乳） 1000 mg/kg 02.3 水包油为主的脂肪乳化物，包括混合和/或调味的脂肪乳化物制品 1000 mg/kg 02.4 脂基甜点，不包括01.7类乳基甜点制品1000 mg/kg03.0 食用冰，包括冰冻果子露和果汁冰糕1000 mg/kg04.1.2.1 冷冻水果2000 mg/kg 04.1.2.2 干制水果2000 mg/kg 04.1.2.3 醋、油或盐水渍水果300mg/kg04.1.2.4 罐装或瓶装（巴氏杀菌）水果1000 mg/kg04.1.2.5 果酱、果冻、柑橘果酱1000 mg/kg 04.1.2.6 果基涂抹物（如印度酸辣酱），不包括04.1.2.5类的食品1000 mg/kg 04.1.2.7 糖渍水果2000 mg/kg 04.1.2.8 水果预制品，包括果浆、果泥、水果顶饰和椰奶1000 mg/kg 04.1.2.9 果基甜点，包括水基果味甜点1000 mg/kg 04.1.2.10 发酵水果制品1000 mg/kg 04.1.2.11 糕饼的水果馅料1000 mg/kg 04.1.2.12 熟制水果1000 mg/kg04.2.2.1 冷冻蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果和籽类1000 mg/kg 04.2.2.2 干制蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果和籽类1000 mg/kg 04.2.2.3 醋、油、盐水或酱油渍的蔬菜（包括蘑菇和食用真菌，块根类，豆类，芦荟）和海藻300mg/kg 04.2.2.4 罐装或瓶装（经巴氏杀菌的）或杀菌袋装蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）和海藻1000 mg/kg 04.2.2.5 蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果、籽类的泥及涂抹酱（如花生酱）1000 mg/kg 04.2.2.6 蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果、籽类的浆及其制品（如蔬菜甜品和沙司，和糖渍蔬菜），不包括04.2.2.5类1000 mg/kg04.2.2.7 发酵蔬菜（包括蘑菇和食用真菌，块根类，豆类，芦荟）和海藻制品，不包括食品类别06.8.6、06.8.7、12.9.1、12.9.2.1和12.9.2.3中的发酵豆制品2500 mg/kg04.2.2.8 熟制或油炸的蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）和海藻1000 mg/kg 05.1.1 可可混合物（粉）和可可块/可可饼3000 mg/kg05.1.2 可可混合物（浆） 1000 mg/kg05.1.3 可可涂抹物，包括馅料3000 mg/kg05.1.4 可可和巧克力制品3000 mg/kg05.1.5 类巧克力、代巧克力制品3000 mg/kg05.2.1 硬糖3000 mg/kg05.2.2 软糖3000 mg/kg05.2.3 牛轧糖和杏仁蛋白软糖3000 mg/kg05.3 口香糖10000 mg/kg05.4 装饰糖果（如：用于精制焙烤制品）、顶饰（非水果）和甜汁1000 mg/kg06.3 早餐谷物，包括燕麦片1000 mg/kg06.5 谷物和淀粉类甜点（如米布丁、木薯布丁） 1000 mg/kg07.1 面包和普通焙烤制品及其混合物4000 mg/kg07.2 精制焙烤制品（甜的、咸的、美味的）及其混合物1700 mg/kg509.2 加工的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物300mg/kg09.3 半防腐的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物300mg/kg09.4 全保藏的鱼和鱼制品，包括罐装或发酵的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物300mg/kg10.4 蛋基甜点（如蛋奶甜羹） 1000 mg/kg11.4 其他糖和糖浆（如，木糖，枫糖浆和糖的顶饰） 3000 mg/kg11.6 餐桌甜味料，包括含有高浓度甜味剂的产品GMP12.2.2 调味料和调味品2000 mg/kg12.3 醋3000 mg/kg12.4 芥末350mg/kg12.6 沙司及其类似产品350mg/kg12.7 沙拉（如通心粉沙拉，土豆沙拉）和三明治涂抹物，不包括04.2.2.5和05.1.3中的可可制品和坚果的涂抹物350mg/kg 13.3 特殊医疗用途食品（不包括13.1类） 1000 mg/kg 13.4 瘦身和减肥配方食品800mg/kg 200713.5 特殊膳食食品（如特殊膳食用补充食品），不包括13.1 -13.4和13.6类1000 mg/kg13.6 食品补充剂5500 mg/kg14.1.3.1 水果浆600mg/kg14.1.3.2 蔬菜浆600mg/kg14.1.3.3 浓缩水果浆600mg/kg14.1.3.4 浓缩蔬菜浆600mg/kg14.1.4 水基调味饮料，包括“运动”，“能量”，“电解质”饮料及特制饮料600mg/kg14.1.5 咖啡，咖啡替代品，茶，香草饮料和其他热的谷物饮料，不包括可可600mg/kg 14.2.7 加香酒精饮料（如啤酒，果酒和含酒精的清凉饮料，低酒精度提神饮料）600mg/kg15.0 即食小食品500mg/kg环己基氨基磺酸盐（环己基氨基磺酸、 环己基氨基磺酸钙、环己基氨基磺酸钠）01.1.2 调味和/或发酵乳基饮料（如巧克力奶、可可奶、蛋酒、酸乳饮料、乳清饮料）250mg/kg01.7 乳基甜点（如布丁、水果或调味酸乳） 250mg/kg02.4 脂基甜点，不包括01.7类乳基甜点制品250mg/kg03.0 食用冰，包括冰冻果子露和果汁冰糕250mg/kg04.1.2.4 罐装或瓶装（巴氏杀菌）水果1000 mg/kg04.1.2.5 果酱、果冻、柑橘果酱1000 mg/kg04.1.2.6 果基涂抹物（如印度酸辣酱），不包括04.1.2.5类的食品2000 mg/kg04.1.2.8 水果预制品，包括果浆、果泥、水果顶饰和椰奶250mg/kg04.1.2.9 果基甜点，包括水基果味甜点250mg/kg04.2.2.6 蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果、籽类的浆及其制品（如蔬菜甜品和沙司，和糖渍蔬菜），不包括04.2.2.5类250mg/kg05.1.2 可可混合物（浆） 250mg/kg05.1.3 可可涂抹物，包括馅料500mg/kg05.1.4 可可和巧克力制品500mg/kg05.1.5 类巧克力、代巧克力制品500mg/kg05.2 包括硬糖、软糖和牛轧糖等在内的糖果，不包括05.1、05.3、05.4类500mg/kg05.3 口香糖3000 mg/kg05.4 装饰糖果（如：用于精制焙烤制品）、顶饰（非水果）和甜汁500mg/kg06.5 谷物和淀粉类甜点（如米布丁、木薯布丁） 250mg/kg07.2 精制焙烤制品（甜的、咸的、美味的）及其混合物1600 mg/kg10.4 蛋基甜点（如蛋奶甜羹） 250mg/kg11.4 其他糖和糖浆（如，木糖，枫糖浆和糖的顶饰） 500mg/kg11.6 餐桌甜味料，包括含有高浓度甜味剂的产品GMP12.6.1 乳化沙司（如蛋黄酱，沙拉酱） 500mg/kg12.7 沙拉（如通心粉沙拉，土豆沙拉）和三明治涂抹物，不包括04.2.2.5和05.1.3中的可可制品和坚果的涂抹物500mg/kg13.3 特殊医疗用途食品（不包括13.1类） 400mg/kg13.4 瘦身和减肥配方食品400mg/kg13.5 特殊膳食食品（如特殊膳食用补充食品），不包括13.1 -13.4和13.6类400mg/kg13.6 食品补充剂1250 mg/kg14.1.3.1 水果浆400mg/kg14.1.3.2 蔬菜浆400mg/kg14.1.3.3 浓缩水果浆400mg/kg14.1.3.4 浓缩蔬菜浆400mg/kg14.2.7 加香酒精饮料（如啤酒，果酒和含酒精的清凉饮料，低酒精度提神饮料）250mg/kg纽甜01.1.2 调味和/或发酵乳基饮料（如巧克力奶、可可奶、蛋酒、酸乳饮料、乳清饮料）20 mg/kg01.3.2 饮料增白剂65 mg/kg01.4.4 稀奶油类似产品33 mg/kg01.5.2 乳粉和稀奶油粉类似产品65 mg/kg01.6.5 干酪类似产品33 mg/kg01.7 乳基甜点（如布丁、水果或调味酸乳） 100mg/kg02.3 水包油为主的脂肪乳化物，包括混合和/或调味的脂肪乳化物制品10 mg/kg02.4 脂基甜点，不包括01.7类乳基甜点制品100mg/kg03.0 食用冰，包括冰冻果子露和果汁冰糕100mg/kg04.1.2.1 冷冻水果100mg/kg04.1.2.2 干制水果100mg/kg04.1.2.3 醋、油或盐水渍水果100mg/kg04.1.2.4 罐装或瓶装（巴氏杀菌）水果33 mg/kg04.1.2.5 果酱、果冻、柑橘果酱70 mg/kg04.1.2.6 果基涂抹物（如印度酸辣酱），不包括04.1.2.5类的食品70 mg/kg04.1.2.7 糖渍水果65 mg/kg04.1.2.8 水果预制品，包括果浆、果泥、水果顶饰和椰奶100mg/kg04.1.2.9 果基甜点，包括水基果味甜点100mg/kg04.1.2.10 发酵水果制品65 mg/kg04.1.2.11 糕饼的水果馅料100mg/kg04.1.2.12 熟制水果65 mg/kg04.2.2.1 冷冻蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果和籽类33 mg/kg04.2.2.2 干制蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果和籽类33 mg/kg04.2.2.3 醋、油、盐水或酱油渍的蔬菜（包括蘑菇和食用真菌，块根类，豆类，芦荟）和海藻10 mg/kg04.2.2.4 罐装或瓶装（经巴氏杀菌的）或杀菌袋装蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）和海藻33 mg/kg04.2.2.5 蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果、籽类的泥及涂抹酱（如花生酱）33 mg/kg04.2.2.6 蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果、籽类的浆及其制品（如蔬菜甜品和沙司，和糖渍蔬菜），不包括04.2.2.5类33 mg/kg04.2.2.7 发酵蔬菜（包括蘑菇和食用真菌，块根类，豆类，芦荟）和海藻制品，不包括食品类别06.8.6、06.8.7、12.9.1、12.9.2.1和12.9.2.3中的发酵豆制品33 mg/kg04.2.2.8 熟制或油炸的蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）和海藻33 mg/kg05.1.2 可可混合物（浆） 33 mg/kg05.1.3 可可涂抹物，包括馅料100mg/kg05.1.4 可可和巧克力制品80 mg/kg05.1.5 类巧克力、代巧克力制品100mg/kg05.2 包括硬糖、软糖和牛轧糖等在内的糖果，不包括05.1、05.3、05.4类330mg/kg05.3 口香糖1000 mg/kg05.4 装饰糖果（如：用于精制焙烤制品）、顶饰（非水果）和甜汁100mg/kg06.3 早餐谷物，包括燕麦片160mg/kg06.5 谷物和淀粉类甜点（如米布丁、木薯布丁） 33 mg/kg07.1 面包和普通焙烤制品及其混合物70 mg/kg07.2 精制焙烤制品（甜的、咸的、美味的）及其混合物80 mg/kg09.3 半防腐的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物10 mg/kg09.4 全保藏的鱼和鱼制品，包括罐装或发酵的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物10 mg/kg10.4 蛋基甜点（如蛋奶甜羹） 100mg/kg11.4 其他糖和糖浆（如，木糖，枫糖浆和糖的顶饰） 70 mg/kg11.6 餐桌甜味料，包括含有高浓度甜味剂的产品GMP12.2 香草，香辛料，调味料和调味品（如方便面调料） 32 mg/kg12.3 醋12 mg/kg12.4 芥末12 mg/kg12.5 清汤和浓汤20 mg/kg12.6.1 乳化沙司（如蛋黄酱，沙拉酱） 65 mg/kg12.6.2 非乳化沙司（如番茄酱，干酪汁，奶油汁，卤汁） 70 mg/kg12.6.3 沙司和卤汁的混合物12 mg/kg12.6.4 调味清汁（如鱼露） 12 mg/kg12.7 沙拉（如通心粉沙拉，土豆沙拉）和三明治涂抹物，不包括04.2.2.5和05.1.3中的可可制品和坚果的涂抹物33 mg/kg13.3 特殊医疗用途食品（不包括13.1类） 33 mg/kg13.4 瘦身和减肥配方食品33 mg/kg13.5 特殊膳食食品（如特殊膳食用补充食品），不包括13.1 -13.4和13.6类65 mg/kg13.6 食品补充剂90 mg/kg14.1.3.2 蔬菜浆65 mg/kg14.1.3.4 浓缩蔬菜浆65 mg/kg14.1.4 水基调味饮料，包括“运动”，“能量”，“电解质”饮料及特制饮料33 mg/kg14.1.5 咖啡，咖啡替代品，茶，香草饮料和其他热的谷物饮料，不包括可可50 mg/kg14.2.7 加香酒精饮料（如啤酒，果酒和含酒精的清凉饮料，低酒精度提神饮料）33 mg/kg15.0 即食小食品32 mg/kg三氯蔗糖01.1.2 调味和/或发酵乳基饮料（如巧克力奶、可可奶、蛋酒、酸乳饮料、乳清饮料）300mg/kg01.3.2 饮料增白剂580mg/kg01.4.4 稀奶油类似产品580mg/kg01.6.5 干酪类似产品500mg/kg01.7 乳基甜点（如布丁、水果或调味酸乳） 400mg/kg02.4 脂基甜点，不包括01.7类乳基甜点制品400mg/kg03.0 食用冰，包括冰冻果子露和果汁冰糕320mg/kg04.1.2.1 冷冻水果400mg/kg04.1.2.2 干制水果1500 mg/kg04.1.2.3 醋、油或盐水渍水果180mg/kg04.1.2.4 罐装或瓶装（巴氏杀菌）水果400mg/kg04.1.2.5 果酱、果冻、柑橘果酱400mg/kg04.1.2.6 果基涂抹物（如印度酸辣酱），不包括04