白酒说明书.docx

目 录第一部分 引言-11.1、选题背景-11.2市场调查与分析-1第二部分内装产品-22.1、产品规格-22.2、产品特性-2第三部分 内包装容器设计-33.1、材料选择-33.2、容器设计-33.3、结构设计-33.4、制造工艺选择与分析-5第四部分 中包装纸盒设计-54.1、纸盒材料选择-64.2、纸盒包装设计-64.3、纸盒包装结构设计-74.4、纸盒制造工艺-8第五部分 外包装纸箱设计-85.1、集装和运输包装的构思-95.2 、包装纸箱选材与设计-105.3、纸箱制造工艺-11第六部分 市场预测及设计总结-12第七部分 参考文献-131.绪论 我国是酒的故乡，更是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造在我国已经有相当悠久的历史。酒与我国的历史文明同步发展，酒不仅构成了中华名族深厚的文化底蕴，也承载着中华名族文化渊源的基因。悠久的历史，灿烂的文化，在各地的众多名族，酝酿了丰富多姿的酒俗。在我国饮酒讲究酒礼和酒德，因此在华夏大地上，酒在人们的生活中都有着极为重要的地位。 醉人的酒文化，惟有饮者流其名，历史上，诗与酒结下了不解之缘，如“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，蒸阳宰牛且为乐，会须一饮三百杯”.钟鼓玉不足贵，但愿长醉不愿醒，再如沉醉不知归路；何以解忧，唯有杜康“。足以可见，酒是情感的源泉，是寂寞的伴侣，是文化的桥梁，是历史传承下来的知己。1.1选题背景 中华名族对酒有着日不落的情节，酒不仅酿成了 名族深厚的历史底蕴，也造就了中华名族文化渊源的基因。随着时代的进步，越来越多的人开始崇尚酒，人们的生活离不开酒，从工业到生活，酒业发挥越来越大的作用，从茅台到二锅头，几乎大部分家庭都可以闻到酒的气息。而且酒的包装高贵典雅，洋气华丽，赋有文化底蕴，也传承着历史文明。1.2.市场现状调查与分析近5年来白酒行业的高效成长，是在我国宏观经济高速发展的大背景下，广大白酒企业特别是名优酒企业抓住消费升级机遇，不断创新，调整产品结构，转变增长方式，提高赢利能力实现的。首先，宏观经济增长带动消费升级，启动了白酒消费的大盘；其次，白酒企业通过采取一系列措施提升了核心竞争力，老名酒焕发了新生机，区域强势品牌群雄并起，这是行业快速发展的内在原因；再者，白酒是较早从计划经济向市场经济过渡的行业，通过充分竞争，淘汰落后产能，产业结构得到了优化；第四，国家“扶优限劣”的产业政策因素为白酒行业长期稳定发展奠定了基础。我国酿酒工业利润总额从2004年的104.08亿元提高到2009年的360.26亿元，5年增长246.14%。其中，2004年，白酒业利润总额为58.66亿元，2009年白酒业利润总额则达到234.89亿元，增长超过300%，占酒类行业的65%。白酒业5年来收入和利润的复合增长率领先整个酒类行业：销售收入复合增长率为33.47%，领先行业的25.09%；利润总额复合增长率为46.67%，领先行业的36.26%。2010年上半年，全国白酒总产量约400万千升，同比增长23.10%；累计销售收入约1200亿元，同比增长41.96%；累计实现利润约180亿元，同比增长45.18%。销售收入和利润增速均创10年来新高，成长性和稳定性继续领先整个酒类行业。在通胀的大环境下，白酒行业持续表现出收入增长大于产量增长，利润增长大于收入增长的良好发展势头2.内装产品特性分析 白酒的主要制造原料有高粱、玉米、小麦、糯米等。其发酵后的产物多数为酒精，其基本特性可燃烧，密封可爆炸，易挥发，易溶于水的有机物。其中各原料成分如下:高粱含水分13%-14%、淀粉64%-65%、粗蛋白9.4%-10.5%、含五碳糖2.8%,玉米含粗蛋白9%-11%,含脂肪4.2%-4.3%、大米含淀粉高达70%以上。大多数白酒都是以五谷为原料发酵酿造，纯天然无公害，酒色洁白晶莹、无色透明、纯净、香气宜人、口味醇厚柔绵，甘润清冽，回味无穷。2.2.酒的产品规格按酒精度有38度 39度 52度 62度65度 67度，按容积有125ML 350ML 500ML，按年份有3、4、5、10、20不等。2.3.产品的性能及包装要求分析白酒属于可燃烧，可爆炸，易挥发，易溶于水的有机物。因此在选择包装的时候要以保护产品的质量为前提，其次才是产品理念的设计要求。在正常环境下白酒是以液体形式存在，加上白酒的特性，因此要选择密封性气密性良好的容器包装。而且酒伴随着中华名族的繁衍生息滋生了深厚的文化内涵。因此深厚的文化内涵便赋予了酒的灵性。而这种灵性的体现正是包装创意的本源。因此最好选如陶瓷、瓷器，玻璃等传统包装容器，人们在品酒之余，不仅尝到了酒的香醇，更感受到了一种古今交融。淳朴。亲切、和谐的文化灵性。3.内包装容器设计3.1容器包装材料的选择玻璃包装容器在液体类包装领域有着极为广泛的应用，因为玻璃具有以下几个优点：1、玻璃材料具有良好的阻隔性能，可以很好的阻止氧气等气体对内装物的侵袭，同时可以阻止内装物的可挥发性成分想大气中挥发；2、玻璃瓶可以反复多次使用，可以降低包装成本；3、玻璃能够较容易的进行颜色和透明度的改变；4、玻璃瓶安全卫生、有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力；5、此外，由于玻璃瓶适合自动灌装生产线的生产，国内的玻璃瓶自动灌装技术和设备发展也较成熟，采用玻璃瓶包装果蔬汁饮料在国内有一定的生产优势。3.2.包装容器设计方案3.2.1.酒瓶瓶口设计方案：选择酒瓶螺纹瓶口结构LA型，具体参数如下：(mm)型号diD1D2D3D4hH1pH2BLA22-162222-0.519.96-0.5122516103343.2.2.酒瓶瓶肩的设计：选择编号B型，肩部为圆锥形，肩部角度较大，冲击作用产生的应力较分散，机械性能和各项强度比较好。3.2.3.瓶身下部分和瓶底形状的设计：选择编号B型，瓶身和瓶底弧状过渡，使应力得以分散，抗冲击性能较好；身与底过渡处虽弯曲但能较好的传递垂直载荷，故垂直载荷性能也较好。3.3包装容器结构设计设计参考参考1宋宝丰.包装容器结构设计与制造M.北京：印刷工业出版社，2006.11 玻璃包转容器的设计标准，选择酒瓶螺纹瓶口结构LA型，其具体参数如下：型号diD1D2D3D4hH1pH2BLA22-162222-0.519.96-0.512251610334然后分别选择瓶肩形状与强度关系和瓶身瓶底形状与强度的关系选择类型，然后再选择根据表格5-16酒瓶系列公称容量来确定酒瓶的高度和直径。3.4.制造工艺选择与分析工艺过程一般为：配料车间制备的合乎要求的配合料，由输送设备运至熔制车间的窑头料仓，然后由加料机加入到玻璃窑炉中，在1450左右的高温进行熔化成玻璃液，熔化好的玻璃液，再经供料道由供料机供给成型设备（如制瓶机等）采用吹制法制成所需的产品，再经输瓶、推瓶机等把产品送入退火炉中进行退火，经对产品的质量进行检验后，合格的产品进行包装入库、出厂。其生产过程可以简单地表述为：原料称重配料溶制供料成型退火后处理检验包装成品4.中包装纸盒设计4.1纸盒包装材料选择一般纸张均可以用于包装，包装所用的纸张应该具有强度大、含水率低、透气性小等特点，不含对包装产品有腐蚀性的物质，有良好的印刷性能。为了满足不同的包装产品的需要，往往对原纸进行加工，制成特殊性能的包装纸。目前主要的包装用纸有，白卡纸、涂版印刷纸、胶版印刷涂料纸、铸涂纸、羊皮纸、鸡皮纸、牛皮纸、玻璃纸和防油纸等。酒包装盒选用的是白卡纸，白卡纸是一种坚挺厚实、定量较大的厚纸。由于表面不上色，习称白卡纸。 我国的白卡纸分为A、B、C三个等级。A等的白度不低于92%；B等不低于87%；C等不低于82%。白卡纸的原料是100%的漂白化学木桨，其中最好的是漂白针叶材硫酸盐桨，或者配以部分漂白阔叶材硫酸盐桨。白卡纸有较高的挺度、耐破度、平滑度和白度。4.2纸盒包装设计方案4.2.1盒盖的设计方案：采用插合式盒盖结构，盒盖由顶部褶翼、顶部封闭褶翼和两个防尘翼组成。该设计中翼肩与插舍折叠刻痕处没有尺寸缩进，只有翼肩尺寸变化，用于保持插舍所需要的锁定摩擦力。4.2.3盒底的设计方案：1-2-3盒底结构，该结构用作盒底封口，一般与插合式盒盖组合使用，这种结构可以提供较可靠的稳定性、安全性、和承受力，适用于一般产品的包装纸盒底设计。4.2.4盒身的设计方案：4.3.纸盒包装结构设计： 纸盒的尺寸计算（1）内部尺寸纸盒内装物的最大外尺寸分别为：Lmax=64mm,Bmax=64mm, Hmax=185mm(2)制造尺寸纸板厚度为t=1mm 由内尺寸计算制造尺寸时，制造尺寸的修正系数一般为长、宽方向上取3mm，高度方向取3mm.公式：X=Xi+(n-1)t+kL=Li+t+k=64mm+2*1mm+3mm=69mmB=Bi+t+k=64mm+2*1mm+3mm=69mmH=Hi+t+k=185mm+4mm+3mm=192mm (3)外部尺寸按公式取K=1，得Lo=L+t+k=69mm+1mm=70mmBo=B+t+k=69mm+1mm=70mmHo=H+t+k=192mm+1mm=193mm4.4纸盒制造工艺：纸盒制造工艺主要流程为：一、开切备料：开切备料亦称开切或开料，它是纸盒加工的第一步。开切就是根据纸盒展开图上的形状和尺寸，结合生产设备的规格，将原料纸板切成一定大小的制作单元纸坯。二、印刷：印刷是在承印物上用油墨复制文字、照片或图形的技术。印刷是影响纸盒质量的一道关键工序，印刷的好坏直接影响纸盒的外观。三、表面加工：纸板在印刷后，往往缺乏光泽，其表面的耐磨性、耐油性、和耐水性都较差，因此为了提高纸盒的质量和档次，一般要进行表面加工。四、模切：它是将纸板放置在模切板与压板之间，通过施加压力，由模切板将纸板冲切出纸盒所需要的形状，并压出所需的压痕线。五、剥离落料：去掉盒边缘残留的撕边。六、纸盒：其工艺图为：5外包装纸箱设计5.1 集装和运输包装的构思由于搬运单位变大，可以发挥机械的效能，提高作业效率，搬运方便，灵活性好；负载的大小均匀，有利于实现标准化；在作业过程中避免物品损伤，对保护被搬运的物品有利。可以节省运输费用，减少货差货损事故，便于实现搬运的现代化；提高仓库与货位的利用率。5.2 包装箱的选材与设计选择A型单瓦楞,其具体参数如下：种类楞型高度/mm节距（宽度/mm缩率（成型系数）楞数/m厚度/mm中型A4.458.661.531155.0 表2-14 瓦楞纸箱内径尺寸的修正系数： LiBi Hi 小型箱 中型箱 大型箱37 37 13 34 57 （愣高4.5mm，个数为32-36个。）计划一箱内装6盒白酒，排列方式为L*B*H=3*2*1 内尺寸：计算得到纸箱内装物排列方式为321,即370:270:1 193=210:140:193 接近1.5:1:1的最佳尺寸。由公式X=Xin+（n-1）+K查表知K的取值为长宽取5，高取4。所以得到内尺寸为：Li=210+2+5=217mm Bi=140+1+5=146mm Hi=193+4=197mm 制造尺寸：查表2-17(一页式瓦楞纸板箱连续生产线的纸箱制造尺寸)部位瓦楞A型长度L1内尺寸+6L2内尺寸+4宽度B1内尺寸+3B2内尺寸+6高度H内尺寸+9接头J35摇盖FB1/2+23可知，长宽高的公差系数为Kl=6 Kb1=6 Kb2=4 Kh=4 J=35 Xi=3 L=217+6=223mm B1=146+6=152mm B2=146+4=150mm H=197+9=206mm 钉边J=35mm 摇盖 F=152/2 +3=79mm 表2-18 瓦楞纸箱接头制造尺寸参照表纸板种类单瓦楞双瓦楞三瓦楞J3540455050 外尺寸：由公式Xo=X+K 可得 Lo=223+3=226mm Bo=146+3=149mm Ho=206+4.5=210.5mm5.3 纸箱的制造工艺现代瓦楞纸箱的生产一般都是在瓦楞纸板生产线上连续完成的。瓦楞纸板、纸箱生产的各道工序在联动机上组合成生产流水线，生产线中前道工序加工好的瓦楞纸板进入纸箱成型机或模型切割机后被连续加工成纸箱。联动机能将单机生产中的双色印刷、分纸压痕、开槽切角冲孔等多到工序集中完成一次，并能生产各种异型纸箱。生产效率高，加工质量好。其工艺流程如图所示：瓦楞纸板生产线 瓦楞纸板-双色开槽印刷机 印刷、切角、开槽、修边、压线、冲孔 自动折叠胶粘纸（半自动钉箱机）-折叠、粘接、或订接、-手工（困札机）-配附件-成品-出厂6 市场预测及设计总结6.1市场预测白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。“十一五”期间，白酒行业加强了产品结构、组织结构、运行机制等多方面的调整，经济增长方式由量的扩张的粗放式经营，向集约化经营、品牌效应、文化效应、质量效应、市场精耕细作等方式转变。优势白酒企业不断调整升级产品结构，盈利模式由数量增长型向质量效益型转变，从而带动行业整体经济运行质量和效益的提升，使白酒行业成长性和稳定性领先整个酒类行业，持续表现出收入增长大于产量增长，利润增长大于收入增长的良好发展势头。2007-2011年，我国白酒制造业行业规模不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为31.36%，高于工业四年平均增长速度（增长22.72%）。2011年1-12月，白酒制造业销售收入总额达到3746.672亿元，同比增长40.25%，继续高于工业平均水平（增长27.23%）。表明我国白酒行业总体增长速度较快。这也说明白酒业的增长速度在所有工业行业中处于前列，是一个高速增长的行业。我国具有历史悠久的白酒文化，一些时尚、高雅、凝重等富有文化内涵的品牌酒越来越受欢迎。部分高端白酒因其既有丰富的人文价值和深厚的文化积淀，更是身份和地位的象征，除家庭消费外，更多出现在商务宴请中，尽管酒价“涨”潮此起彼伏，市场需求依然保持旺盛。预计未来几年，我国白酒业仍将保持较高增长态势。随着经济发展及居民收入增加，高端产品市场将呈现快速上升的趋势，加之渠道、终端之争愈演愈烈，中高档市场的竞争将成为决定行业竞争格局的主导力量。中投顾问发布的2012-2016年中国白酒市场投资分析及前景预测报告共十四章，首先介绍了白酒的定义、分类、特征、生产工艺等，接着分析了中国白酒产业的发展概况和市场运行情况，并对白酒制造行业的工业统计数据进行了详实的分析。然后具体介绍了高端白酒、不同香型白酒、中国白酒产业区域市场的发展。随后，报告对白酒市厂做了重点企业经营状况分析、营销分析、企业发展策略分析、替代产品分析、包装分析和政策法规分析。最后对白酒行业的未来前景与发展趋势进行了科学的预测。6.2设计总结我国是酒的故乡，更是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造在我国已经有相当悠久的历史。酒与我国的历史文明同步发展，酒不仅构成了中华名族深厚的文化底蕴，也承载着中华名族文化渊源的基因。悠久的历史，灿烂的文化，在各地的众多名族，酝酿了丰富多姿的酒俗。在我国饮酒讲究酒礼和酒德，因此在华夏大地上，酒在人们的生活中都有着极为重要的地位。酒文化是全人类各民族文化中的一个共同点，它具有很广泛的社会性和人民性，蕴藏着很丰富的内涵，有