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文档简介

一般考试题型：财经法规与会计职业道德：单选题、多选题、判断题、填空题、简述题、案例分析题。会计基础：单选题、多选题、判断题、分录题、计算题、综合题。初级会计电算化：单选题、多选题、判断题、填空题、操作题。玉米番茄猪肝汤原料：甜玉米一根、番茄两个（中等个）、猪肝一小块、姜丝少许。做法：1、所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右；2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；3、锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲；4、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用；5、番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。做法：1、苹果洗净（建议用餐洗净洗然后用清水泡段时间，主要是去除残留的农药），鸡腿去除油脂洗净备用。2、鲜玉米根据自己的喜好切成需要的形状。3、苹果切成大一点的块。4、锅内加水、放入大料（八角、生姜片、香叶等）大火煮开（去除鸡腿肉的腥味），煮至半熟即可捞出。5、把处理好的鸡腿、苹果、玉米段，大火煮开后小火炖制40分钟，精盐根据个人的喜好酌情添加，喜欢清甜的可以不用放盐。原料：嫩黄瓜、胡萝卜（少许）、梨、糯米糊（少许）、韩国泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、葱白、白芝麻、盐、糖、纯净水、乐扣格拉斯密封保鲜盒。做法：1、黄瓜洗净擦干，切成较粗的条，胡萝卜切丝，加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右；2、梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀，成为较浓稠的腌渍料；3、将腌好的黄瓜条里的水倒掉，按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入乐扣格拉斯密封保鲜盒；自制辣白菜原料：大白菜1小颗、胡萝卜半根、苹果半个、梨半个、韭菜一点儿、大蒜1头、葱白1根、老姜半块、辣椒粉70克（最好用韩国辣椒面）、盐50克、白砂糖30克。做法：先要腌制白菜：1、冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）；2、白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣；3、同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣；4、得到4小瓣；5、每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里；6、腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分； 然后做酱料：7、将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里；8、姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里；9、韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里；10、再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐；11、充分搅拌，静置半小时；12、再次搅拌均匀，成为酱状待用；13、将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料；14、每一片都涂抹均匀；15、将1/4瓣
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