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最后的养猪散户 生猪规模化养殖趋势不可逆转2011年06月23日09:27山东商报李玉伦我要评论(44)字号：T|T“现在农户养猪的是越来越少了，在不少村，全村养猪的就剩下十几户。不少猪贩子都有同感，广大农村的养猪传统正在消亡。”近期，猪肉价格飙涨搅动社会神经。按往年经验，每年5月至8月是猪肉一年中消费量低、价格也有所降低的时候，但今年4月中下旬以来，生猪和冷鲜肉价格却掀起一轮疯狂涨势。从本报统计的数字来看，4月17日济南每斤五花肉均价仅11.98元，而如今不少门店五花肉单价高达16多元，涨幅接近40%。众所周知，近来猪肉价格飙涨的主要原因就是今年毛猪数量太少了，而在长年收购毛猪的济南长清人孔先生看来，此番毛猪数量骤减与广大农村养猪传统几近消亡不无关系。“现在毛猪很难收啊，出栏量是越来越少了。”昨天中午，接到记者电话时，孔先生正在小憩。作为一名收猪贩，近来天天出去奔波劳作让他感到十分疲惫。他告诉记者，他主要在鲁西北农村收购毛猪，“现在农户养猪的是越来越少了，近两三年农村养猪的家庭数量在逐年递减。到今年，这种现象越发明显了在不少村庄，全村养猪的就剩下十几户。”他介绍，以前跑一个村就能收满一车毛猪，现在得跑四五个村才能收齐，“不少猪贩子都有同感，广大农村的养猪传统正在消亡。”“村里养猪的人确实少了”，身在潍坊农村的养猪户刘福也表示，村里许多住户院子里的猪圈早就闲置了。据他了解，全村二三百户人中也是仅有十几户还养猪。“而就在两三年以前，村里几乎家家户户都会养一两头猪，赚点钱以补贴家用。但近几年毛猪价格经过多次大涨大跌后，散户的养猪热情早都没了。”刘福表示，在正常年景，买猪仔饲养两三个月后，一头猪大约能挣三四百元。但由于农村散养饲养技术和卫生条件跟不上，生猪的成活率也就在70%左右，不少人养了几个月的肥猪都因病死掉了，白忙活一场。另外，这几年来由于饲料、玉米等价格高涨，养猪成本也在逐年攀升，而生猪价格始终摆脱不了周期性大涨大跌的恶性循环。“当时很多农民养猪都跟炒股似的赌运气，对价格预测准了能赚点钱，预测错了铁定赔本”，他表示，生猪价格波动太大了,很多养殖户最终选择了放弃。而在孔先生看来，打工收入的上涨也是农村散户放弃养猪的一大诱因，“现在打工多的一天能挣100多块钱，比养猪收入来得又多又稳定，有养猪的功夫还真不如外出干几天短工呢。”市场自然会“查漏补缺”，在散户退出的同时，是规模化养殖的逐渐兴起。孔先生介绍，他感觉农村养猪模式的明显趋势就是转向规模化养殖。“这几年来，散户养猪的几乎是瞬间减少了，而同时一出栏就数十头猪的中小规模养猪场是越来越多。”不过，由于去年以来高热病等疫病的大规模暴发造成生猪成活率很低，让许多养殖户不敢补养，再加上庞大的散户群体早已放弃养猪，今年毛猪数量还是出现了锐减。“昨天农村毛猪收购价每斤已飙涨到10块钱了”，孔先生表示，此番生猪价格涨势可能刺激部分散户重返生猪市场，但农村养猪传统消亡、让位规模化养殖的趋势已不可逆转。(记者李玉伦)瘦肉精事件余波未平 基层养殖现隐忧2011年04月09日11:45中国经营报刘弘毅 董昭武我要评论(13)字号：T|T双汇集团每年2000万头的生猪需求大都来自于中小养殖户。双汇瘦肉精事件发生后因为需求下降，让许多养猪户生猪“滞销”。受到影响的不止养殖户，双汇各种原料供应商也大都忐忑不安。双汇瘦肉精事件的余波仍在扩散之中。基层养殖“现隐忧”在河南沁阳市柏香镇大董村，70多头到了出栏期的猪继续养在猪圈里，“养一天赔一天。”养殖户杨中胜告诉中国经营报(微博)记者，自从瘦肉精事件以来一直没有人来收猪。几个村民想办法联系到外地的生猪贩子，但是却没有动检站来进行检疫，生猪贩子只好开着空车离开了。而在以往，他们可以在柏香镇动检所买一张“检疫合格证”就可以顺利将猪卖掉。在杨中胜看来，他无法卖猪的最直接原因是“政府查得严了”。事实上，即便杨中胜能够将生猪卖出，收购价格下降也会导致其利润下滑，甚至赔本。农户们不得不继续把猪圈养起来，在这期间依然还要喂猪饲料。从供给角度来看，这对饲料经销商来说无疑是个好事。但在河南沁阳，养殖户和饲料商是“鱼与水”的共生关系。除了在第一个月的小猪崽所用的饲料是用现金购买之外，此后的3个多月大都是赊欠本地饲料商，到了猪出栏回款时，其中的一大部分再返还给饲料商。饲料商早已习惯了这种让养殖户赊账的运营模式，否则难有生意找上门来，更别提现金买了。而饲料商也不得不向饲料厂家“赊账”。对于饲料经销商来说，双汇事件是把“双刃剑”。双汇瘦肉精事件曝光之后，漯河市西郊金牧人饲料商店的饲料销量反而有所增加。老板称由于他在市郊，批发零售兼营，所以欠账的农户只占他营业额很小的比例，因此他并未有回款风险的担忧。然而，很多乡镇上的饲料商，回款是不得不考虑的重大风险。在人情浓重的乡镇，养殖户的经营严重依赖饲料供应商，猪价的下跌必然会影响养殖户的积极性，也会带来恶性循环。至于双汇瘦肉精影响的幅度有多大，金牧人饲料店老板表示，“不好预测，一切在于消费者的信心。”猪肉批发商也饱受双汇瘦肉精事件带来的影响。山东德州的高登强做的生意是从双汇购进大批量白条肉储存在冷库中，等到价格上升时再卖出，从差价中获利。春节以来猪肉价格节节攀升，高登强认为大赚一笔的时机已到，就购买了40吨冷鲜肉。不料双汇瘦肉精事件引起猪肉价格暴跌，高登强看到大势已去，不得已忍痛割肉，赔钱将这批猪肉处理掉。养猪大户“乐翻天”与愁眉苦脸的小养殖户相比，号称中国养猪第一股的上市企业雏鹰农牧的高管们却心情不错。雏鹰农牧曾依靠给双汇供猪而发家，最终成功上市，成为“中国养猪业第一股”。在双汇事件后，双汇多次和雏鹰农牧联系，表示要加强双方之间的沟通合作，明确提出增加供猪数量的提议。向雏鹰农牧抛出“联姻”请求的并非双汇一家。雏鹰农牧去年出栏生猪48万头，几乎全部供给了两个大客户。最大的一个客户是上海一家大型肉制品加工企业，另外一家是双汇，每年从雏鹰拉走20万头生猪，相当于双汇生猪需求量的1%。在双汇瘦肉精事件曝光后，双汇高调表示将加强养猪场建设，生产经营模式将以基地为销售模式。双汇发布公告称生猪来源渠道有3种，大规模企业收购占60%比重，30%是自己养，10%是合作社购买。“我们是大企业，到哪都好办事。”万隆接受记者采访时对双汇进行自建养猪场建设信心满满。但并非所有人都认同双汇这一举措。熟知双汇集团的一位人士告诉记者，双汇其实早在10年前就萌生过进入养猪业的念头，但是至今自有猪场出栏的生猪尚不足1%。“许多大企业都表示进入养猪业，但并不是谁有钱就可以进来养好猪的。”这位人士举了两个例子：一个是2008年高盛被传有可能进入中国养猪业，但至今并未见到高盛进入这个行业的任何确切消息；另外一个是中粮集团在两三年前也曾高调宣布要投资100亿建设养猪场，但是两年多过去并未见到中粮集团有什么大动作。雏鹰农牧董事会秘书吴易得说，从一个“杀猪的”变成“养猪的”之所以极为困难，在于“从农业向工业转变较为容易，但是从工业向农业转变就难多了。”工业标准化和机械化程度较高，更易于实行科学管理，但农业则更为复杂多变。养猪业在中国并没有太高的门槛。但事实上目前能够形成规模的养殖企业并不多，而且这些企业还需要靠国家补贴才能赖以为继。不仅在中国，在世界各个国家，包括养猪在内的很多农业产业往往依靠政府补贴才能持续经营。按照双汇的计划，未来60%的生猪需求量都来自大型养殖企业，但是问题在于大型养殖户的产能未必能够供应得上。在养猪大省河南，年出栏5万头规模的生猪养殖企业不超过10家。即便是这些养猪供应大户，也未必愿意老老实实给双汇“当配角”，其中雏鹰农牧就宣布正在建设一座年屠宰量在200万头的屠宰厂，从“养猪的”变成“杀猪的”，与双汇一道抢夺消费者。供应商“遭株连”与双汇上游养殖业喜忧参半、泾渭分明的情况相比，双汇的辅料供应商则一致地成为“受害者”，至少有一些供应商在3月15日前后供应的货款未结算。山东禹王集团是双汇最重要的植物蛋白供应商。禹王集团一位工作人员在电话中告诉记者，双汇事件曝光之后对禹王集团蛋白产品的内销造成了较大影响。但是禹王集团并未向记者提供相关数据。与双汇集团总部同在漯河的恒瑞化工有限公司常年为双汇供应淀粉，并成为公司的最大宗业务。但在3月15日之后，这家公司的淀粉销售业绩直线下滑。对于具体的影响，这位双汇的“邻居”则表示不便于说什么。双汇产品系列中有一种骨汤料产品，可以熬制出各种鲜美的汤类，其中最主要的原料是猪骨头。河南长葛市的汪书伟就是专门为双汇供应制作这种骨汤所需的猪骨头原料。在汪书伟每月200吨的产销量中，双汇的需求占到其中的1/2强。双汇瘦肉精事件曝光时，他有价值20多万元的60吨猪骨供应给双汇，但这货款一直没有结算，使得汪书伟不得不将一半的产能闲置，一百多名员工也不得不“临时性休息”。“我现在的仓库里积压了大量产品，资金周转困难，”汪书伟说。汪书伟接连致电双汇几个电话询问，得到的答复是问问再将结果反馈给他，但汪书伟并未得到一个明确的说法。汪书伟有些担心双汇的资金链条会出现问题。他打给他所认识的给双汇供应原料的公司，结果是大家的货款都没有结算。“前一阵子，我还没有什么担心，但是这几天，我真的有点担心了。”汪书伟的同乡，同样给双汇供应猪骨的李先生告诉记者，他面临的问题也是仓库产品积压严重，企业开工不足。不过在他看来货款未结算只是暂时的，双汇会很快处理好这个问题。“因为打过这么多年的交道，我相信双汇的管理。”规模养殖或破猪肉价格暴涨暴跌“周期”怪圈2011年06月22日08:50大众网-大众日报我要评论(5)字号：T|T经过最近几个月的超预期上涨,生猪价格和猪肉价格已经达到2008年以来的历史最高点。当前出现的补栏苗头,也让不少业内人士开始担心价格大起大落的“过山车”行情再次上演。如何帮助养猪业走出价格暴涨暴跌的“周期”怪圈?记者采访得出结论,规模化养殖或是根治猪价暴涨暴跌的良方。白晓 陈凯猪价肉价一路攀升6月18日,山东青岛宁夏路大润发超市的冷鲜肉货柜区,几位市民边挑选猪肉边抱怨:“真是一天比一天贵,上星期买的五花肉15块钱一斤,今天这肉没那天的好还要15块9!”刚买完肉的崔女士直感叹猪肉价格涨得快。记者从山东青岛各超市及农贸市场获悉,目前猪肉价格普遍在每公斤30元以上,比上月上涨约12%,同比涨幅约为58%。肉价涨的直接原因是生猪价格上涨。5月份居民消费价格指数(CPI)中,高涨的猪价格外显眼。在国家统计局刚刚公布的5月份统计数据中,生猪同比价格上涨了40.4%,对CPI增长的贡献将近20%。6月16日,在平度市麻兰镇东店后村姜振连的猪场,刚过完秤的几十头生猪以每公斤18.8元的高价被猪贩子运走。而两个月前,姜振连出栏的一批生猪,出栏价每公斤只有15元。养猪已有12年的姜振连告诉记者,通常生猪价格波动周期为34年,本轮价格下跌从2008年3月开始,至2010年三四月份跌至谷底。从去年五六月份开始,生猪价格触底反弹,至今已上涨一年左右并逼近最高价。“近期生猪价格一天一个价,近日最高已涨至每公斤19.2元。”姜振连说,“由于生猪供应不足、饲料成本上涨等导致生猪价格上涨的因素短期内难以改观,估计今年年内生猪价格仍将维持高位。”“涨跌急转”的担忧行情看好,养殖户的补栏热情也越发高涨。6月19日,莱西市沽河街道吕家庄的养猪大户吕福顺告诉记者,目前,当地一头200斤左右的生猪出栏,可以净赚700元左右。他家的猪盈利水平更好,每头能赚到800元。“近期准备把能繁母猪存栏量从100头扩大到300头,这样一年的仔猪出栏量就能从2000头提高到6000头。”吕福顺说。据了解,2010年下半年开始生猪养殖盈利水平持续提高。反映盈利水平的猪粮比价今年3月底升至7.1:1,创2010年以来的新高,4月份以来猪粮比价一直保持在7:1以上。据搜猪网首席分析师冯永辉介绍,目前,全国生猪每头平均盈利突破了600元,利润水平和2008年相比还有15%至20%的空间。上周饲料成本停止上涨,而猪价仍在上涨,养殖利润空间可能继续扩大。当前过热的补栏苗头,让业内人士担忧可能出现下一轮生产过剩。青岛万福猪肉总代理赵春明经历了多次猪肉价格的大起大落,在他看来,一些中小养殖户看得不够长远,价格高就扩大养殖规模,而盲目扩张很容易造成价格暴涨后的暴跌。“生猪生产有4到8个月的周期,如果盲目补栏得不到控制,对价格下挫的影响可能会在明年初体现出来。”规模养殖有优势据了解,过去15年猪价出现过5次暴涨暴跌,“过山车”般的行情让中小养殖户以及散养户吃了大亏。如何防止猪肉价格大起大落,以走出“价高竞相养,价低纷纷杀”的“周期”怪圈?从全国各地的经验看,规模化养殖或可抵抗市场风险。目前养猪业正面临着由散养户、小规模养殖向大规模养殖的转变,在成本控制、疫病防控、市场风险抵御能力等方面,前者与后者存在着巨大差异。以青岛和美生猪养殖专业合作社为例,规模化养殖的优势显而易见。“我们合作社通过团购饲料、兽药,每年可为社员节约饲料、兽药成本500多万元,合作社年创利润的70%将以分红的方式发放到每位社员手中,30%作为合作社的公积金和公益金,从而实现良性循环发展。”青岛和美生猪养殖合作社理事长鲍清理介绍说。此外,规模养殖企业常年稳定的养殖数量也备受收购企业青睐。尤其是在瘦肉精事件爆发后,许多大型肉制品加工企业更倾向于选择收购规模养殖企业的生猪。“相比散户养殖,规模化养殖的饲养防疫水平、对市场机遇的把握与预测能力、销路保障等都强于散户,是稳定生猪行情的中坚力量。”青岛永新牧业负责人何绍军认为,政府应扶持规模化、集约化养殖,让产供销一体化的专业合作社逐步发展壮大,引导生猪供求实现均衡。通过长远的发展,让猪价逐渐摆脱“过山车”式的波动。行情“维稳”还需风险预警。作为养猪经验户,吕福顺等最希望的是,有权威部门定期发布全国存栏母猪的数量,因为通过这个数字可以判断该增加还是减少养殖量。不能像现在这样,大户也好,散户也好,基本上是“摸黑养猪”,赚得糊涂亏得也糊涂。国内生猪价格创新高 中粮联手三菱百亿养猪2011年06月24日00:03中国网络电视台我要评论(1421)字号：T|T国内生猪价格创新高 中粮联手三菱百亿养猪国内生猪价格创新高之际，中粮集团携手日本三菱、伊藤忠等进入国内生猪养殖和加工领域，抢占市场。中粮集团与三菱商事株式会社、伊藤火腿株式会社、米久株式会社同投资100亿元成立合资公司已经敲定。6月23日，中粮集团称，三家公司共同决定对中粮集团旗下以肉食和加工食品为主要业务的公司进行出资，认购33%股权，“通过此前由三方出资成立的投资公司MIY认购33%股权。中粮集团持有合资公司67%股份”。这是国内迄今为止中粮在生猪养殖领域引进的最大合作。此前，中粮集团已开始在国内生猪养殖领域布局，中粮集团计划总投资200多亿元在天津、江苏和武汉建立三个年出栏生猪300万头的生猪养殖基地。目前，三基地已经陆续投产，年出栏150万头。与中粮高调联手日本企业对比，国内最大的肉制品加工企业双汇集团，由于瘦肉精事件，还在“恢复”中。联手日本肉类巨头新的合资公司，将在华从事肉鸡、生猪养殖及肉类加工等业务。其中，三菱商事、伊藤火腿、米久共同出资额度为33亿元。三菱商事等三家日本企业入股中粮集团旗下子公司，趁机打入中国的肉类市场。伊藤忠则是日本大型畜禽养殖和加工企业，而米久株式会社则不为国内消费者所知，亦是从事肉类加工业。三菱为国内所知，则是其在钢铁、矿产、机械等领域的影响。事实上，在食品生产加工领域，三菱在日本也是有很大的影响力。在食品部内分为食品开发部、谷物油料部、饲料部、食糖部等七个管理部门。三菱商社投资的养鸡产业有关企业中，三菱商社直接投资的有日本农场、日本肉鸡和房总肉鸡等企业。同时还入股茨城县的菱东肉鸡、兵库县的藤野肉鸡、香川县的森孵化场等企业。三家日本企业高调宣布进入中国畜禽养殖和加工市场，其本身就在畜禽养殖、肉类加工等方面在日本占据重要地位，此时入股或将借助合资公司将日本产品带入中国市场。不过，中粮表示，日本企业是否借助合资公司销售本企业产品，“还在商洽中”。对于选择上述三家日本企业，中粮集团称，“三菱商事是中粮战略合作伙伴，三菱商事在养殖、饲料方面在日本首屈一指，而伊藤火腿和米久在肉制品的加工领域则有着经验和研发技术能力”。养猪新棋局在计划合资前，中粮集团已经在国内生猪养殖和肉类加工展开布局，已在天津、江苏和湖北建立三大生猪基地，中粮集团资料显示，中粮集团目前年生猪出栏量在150万头。中粮集团旗下运作畜禽养殖和肉类加工子公司，为中粮肉食投资有限公司，该公司旗下控股企业6家，除了集种猪培育、饲料加工、商品猪饲养、肉食品加工及配送，中粮肉食投资公司在山东潍坊有两子公司从事肉鸡饲养、屠宰加工、禽肉销售。这次合资平台则是中粮肉食投资有限公司。合资四方称，到2017年，中粮、三菱商事、伊藤火腿和米久四家公司对控股公司的投资将达到100亿元人民币左右，“计划把该公司销售额由2010年的约23亿元人民币增加到约181亿元人民币”。事实上，中粮集团一直希望成为国内最大的生猪养殖和