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阳澄湖吃大闸蟹攻略 又是一年秋风起蟹脚痒的吃蟹季节 虽然说在上海也能买到阳澄湖大闸蟹 不过去阳澄湖 边吃蟹应该是另一番风味 临近上海和苏州的阳澄湖 风景秀丽 环境优美 古诗云 未识阳 澄愧对目 不食螃蟹辜负腹 这里出产的阳澄湖大闸蟹 自古以来便享有至高无上的盛誉 苏州有不少吃螃蟹的好地方 工业园区的唯亭 相城区莲花岛都值得推荐 但是最好吃的 名气最大的螃蟹出在阳澄湖东湖的昆山巴城 鲁迅先生曾经在 集外集拾遗 中称赞 第一个 吃螃蟹的人是很令人佩服的 不是勇士 谁敢去吃它呢 传说中的巴解就是第一个吃螃蟹的 人 巴城就是为了纪念巴解而名的 上世纪 20 年代 阳澄湖畔的巴城镇 便成了阳澄湖大闸蟹 的产销集散地 有家老字号 义隆渔行 将大闸蟹销往上海 据现有资料 至少从那时起 上海淮 海中路永隆食品公司 山西路菜市场以及云南中路老田顺 福州路王宝和酒店等著名商号 都竞 相销售阳澄湖大闸蟹 并为巴城阳澄湖大闸蟹做了霓虹灯广告 1958 年 巴城人民公社第八营 叙丰渔业社 精挑细选了 40 只阳澄湖大闸蟹 送往中南海给毛主席品尝 不久 中共中央办公 厅来信表示谢意 蟹都巴城目前主要有 4 个蟹市场和 1 条美食街 是比较集中的吃蟹地方 巴城已经成了 金秋时节菊黄蟹肥之时品阳澄湖大闸蟹的首选之地 巴城知名老店阿四蟹庄的朱老板向记者介绍 阳澄湖分为西湖 中湖和东湖 巴城地区位于东湖湖畔 与西湖 中湖相比 阳澄湖东湖水域较 浅 约 2 米左右 光照充分 再加上水底淤泥少 土质硬 最适宜大闸蟹生长 另外 大闸蟹 最爱吃的螺蛳 水草也非常丰富 大闸蟹脱壳的时候 身体是软的 水草还能起到很好的保护作 用 阿四蟹庄的老朱是阳澄湖地区养蟹的第一批蟹农 从养蟹到开农家乐 再到蟹庄 阿四蟹庄 俨然已经成为当地蟹农的佼佼者 阿四说养蟹是为了生存 开农家乐是为了致富 巴城有很多蟹 庄酒楼 但像我们这种既养蟹又开蟹庄的不是很多 阿四蟹庄老朱介绍现在每天都有客户打电话预定周末来蟹庄吃饭 客人都很喜欢点他们农 家菜 清水虾 桂鱼 螺蛳等 一蟹八鲜 草鸡汤等都是必点之菜 我们的草鸡都是自家养的 吃完蟹喝一碗鸡汤暖暖胃实乃不错的选择 阿四说道 当然了蟹庄后面蟹笼中到处乱爬的大闸 蟹必定点上一人两只 阿四蟹庄的招牌菜就是清蒸大闸蟹 火候恰到好处 清蒸出来的大闸蟹蟹 壳色泽橙黄 肉质鲜嫩美味 蟹黄 蟹膏饱满温润 可谓肉味蟹香两相宜 持蟹赏菊 与志同道合的朋友一起吃螃蟹 赏菊花 是人生的一大雅事 阳澄湖大闸蟹 久负盛名 附有 蟹中之王
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