懒人必备——简单快捷的微波炉菜谱.doc

懒人必备简单快捷的微波炉菜谱 微波炉不再只用于热饭，简单快捷的微波炉食谱。随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味，比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失，另外，微波还可以消毒杀菌。懒人必备简单快捷的微波炉菜谱【酸辣土豆丝】材料：土豆、青椒、胡萝卜（盐植物油醋糖辣椒油） 做法： 1、土豆去皮洗净切丝，放入清水中洗掉淀粉（这样做出来比较脆，不然就会粘糊糊的一团） 2、青椒和胡萝卜洗净切丝。 3、土豆丝和胡萝卜放入微波炉碗里面，加入植物油搅拌均匀，盖上盖子，高火3分钟。 4、取出后再放入青椒丝，加盐、醋、糖、辣椒油调味，搅拌均匀后再高火1分钟即可。【酸辣土豆丝】微波炉使用须知微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。微波遇到金属物体，如银、铜、铝等会像镜子反射可见光一样被反射。常用金属隔离微波，不能使用金属器皿加热食物。金属在微波加热的情况下还会产生火花，特别是较尖锐的金属制品如：叉。因此在使用微波烹调中，不得使用密闭的金属容器或金属网状容器来装载事物，以免发生意外事故。使用微波炉加热脂肪含量高的食物，如：肥猪肉时，最好在容器上方加个可微波材质的盖子，以免油脂因热力喷出微波炉内部，难以清理。不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热，但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，染污食物。使用微波炉时，应注意至少离炉0.5米以上，眼睛不要看着炉门，不可在炉前久站。食物从炉中取出后，最好先放几分钟再吃。传统美食【红烧四喜丸子】主料： 猪肉末300克，青菜150克。 辅料： 1、酱油、料酒各1汤匙，淀粉4茶匙，味精、盐、姜末各1茶匙，香油半汤匙。 2、色拉油3汤匙，味精1茶匙，白糖1茶匙，高汤半杯。 制法： 1、将猪肉末和调料1搅拌均匀，做成四只大丸子。 2、取大盆，将调料2混合搅拌均匀，放入丸子，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火烹调6分钟后，倒出剩汁。 3、将青菜去掉黄汁洗净，切成大段，放入盘中，加适量盐、味精、色拉油以及剩汁拌匀，摆放于盘周围，将四只大丸子摆放在盘中间，罩上保鲜膜，高火烹调2分钟即可。传统美食【红烧四喜丸子】经典营养美味【番茄炒蛋】材料：西红柿两个鸡蛋一只青椒一个植物油盐糖料酒 做法：1、西红柿和青椒洗净、切块。 2、鸡蛋打成蛋液，加入少许料酒和盐拌匀备用。 3、取一个微波炉可用的深盘，加一点植物油，放入鸡蛋液，加盖放进微波炉高火1分钟后取出。 4、用筷子把盘里的鸡蛋划成块，然后放入切好的西红柿和青椒，加适量盐和糖，搅拌均匀，加盖再放入微波炉，中高火三分钟即成美味的微波西红柿炒蛋了。经典营养美味【番茄炒蛋】【蛋炒饭】材料：米饭鸡蛋盐油葱 做法： 1、鸡蛋打成蛋液，加适量盐调味。葱切碎。 2、取一个微波炉盘子抹上油，倒入蛋液，高火1分钟，取出来后用筷子划开。 3、往盘子里加入米饭和葱花，和鸡蛋一起拌匀，然后中高火三分钟，取出搅拌一下，就可