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文档简介

新奥尔良-美国本土顶级美食的发源地，同时也是新饮食文化运动的发起者。它提倡的“重营养、用本地新鲜产品、少油脂重原味”等几项营养自然食物的指标，正是美国新饮食文化的精髓。新奥尔良系列产品自肯德基（KFC）引进中国后，深受中国消费者的青睐，特别是年轻人和小孩子，更是引领中国饮食文化的新消费理念。今天我们对烤鸡工艺与配方进行改良，尽心研制，终于实现了新奥尔良烤鸡的制作工艺的平民化，并保持了烤鸡烤香四溢，清爽不腻的地道新奥尔良风味，使得消费者可以很方便的食用这种风靡全球的美味。 正宗奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群.有了新奥尔良烤鸡腌料，您不必再去拥挤、吵闹的肯德基啦！教您制作地道美食新奥尔良烤鸡翅做法如下： 原料：新奥尔良烤鸡腌料50克 鸡翅1250克 配料：水（凉水 或冰水）100克腌制比例：腌料：水：原料肉1：2：25第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔或者用小刀划上几刀，以方便腌料腌入。每1250g翅中或翅根加入50g新奥尔良烤鸡腌料及100g冷水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制1224小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170180加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。烤制时间和方式：翅中：58分钟 翅根：1015分钟鸡腿：2030分钟 整鸡：3050分钟您还可以根据
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