失眠的膳食调养.doc

失眠的膳食调养 失眠是指睡眠出现障碍，表现为入睡困难、睡后易醒和晨醒过早，常伴有睡眠不深与多梦，甚至通宵不寐。 正常成年人，每天的睡眠时间一般为小时，老年人相对较少。通过睡眠，可以使疲劳的大脑得到充足的休息，使精神和体力得到恢复。在引起失眠的各种因素中，精神神经因素是最主要的，如过度兴奋、紧张、焦虑、恐惧及神经衰弱等。除此之外，因各种疾病引起多种症状，如心悸胸闷、呼吸困难、夜尿频数、周身瘙痒、恶心呕吐等，也会导致失眠。当然，大脑内一些病变也可导致失眠，对于这些情况，首先应针对原发病进行治疗。 中医称失眠为“不寐”、“艰寐”，可因思虑劳倦、内伤心脾，或阴虚火旺、心肾不交，或肝阳上扰、心胆气虚，或胃气失和等诸多因素造成。对于这些证型，在治疗的同时，可以采用一些食疗方法。 肝郁化火型 失眠的肝郁化火型，症见不寐，性情急躁易怒，不思饮食，口渴喜饮，目赤口苦，小便黄赤，大便秘结等。病人可试用下列方法： 豉汁柚皮 柚皮一个，豆豉适量，蒜子适量。将豆豉、蒜子洗净，共捣烂成酱；柚皮削去含挥发油的表层，切小块，放锅内加水适量，文火煎分钟，冷水泡半天后挤出水，换水再泡半天。起油锅，放豆豉和蒜子酱炒香，加清水适量，放调味剂，煮沸后放柚皮，文火焖分钟即可。 玫瑰花焖羊心 羊心一个、鲜玫瑰花克（干花克）。将羊心洗净，炸熟后取出，与玫瑰花一起放入锅中，加清水适量，煮分钟左右，调味即可。吃羊心饮汤。 阴虚火旺型 失眠的阴虚火旺型，症见心烦不寐，心悸不安，头晕，耳鸣，健忘，腰酸梦遗，五心烦热，口干津少等病。可试用下列药方： 知地饴糖乌骨鸡 乌骨鸡一只、生地黄克、知母克、饴糖克。将乌骨鸡活杀，去毛及脏杂，洗净。生地、知母切碎，与饴糖拌匀后，纳入鸡腹，用线缝好。把鸡放入炖盅内，加适量水，盖上盖，隔水炖至鸡肉烂熟即可。吃鸡肉喝汤。 首乌莲心粥 何首乌克，莲子心克，糯米克。将何首乌、莲子心洗净，加水煎汤，去药渣后放入糯米煮成粥食用，每日两次。 心脾两虚型 失眠的心脾两虚型，症见多梦易醒，心悸健忘，头晕目眩，肢倦神疲，饮食无味，面色少华。病人可采用以下方法： 枣仁白术汤 酸枣仁克，白术克，粳米克。将枣仁、白术煎汤，去药渣后放入粳米煮成粥，调味后食用。每日两次，每次一碗。适用于心脾两虚所致的失眠健忘、纳呆乏力。 瘦肉莲子汤 猪瘦肉克，莲子肉克。将猪瘦肉切成片后，加入莲子肉，加水共炖熟，调味后食用。适用于失眠、气短乏力者。 心肾不交型 失眠的心肾不交型，症见心烦不寐，惊悸多梦，头晕耳鸣，健忘，腰膝酸软，遗精多梦等。病人可采用以下方法： 五味子酒 五味子克，黄酒克。将五味子浸酒，一个月后食用，每日一次，每次毫升。适用于心肾不交引起的心烦失眠。 桑葚子地黄甲鱼汤 甲鱼一只（克），桑葚子克，生地黄克，珍珠母克。将甲鱼活杀，去壳、头及内脏，用开水洗去血；桑葚子、生地、珍珠母洗净。把全部用料一齐放入沙锅，加适量的水和调料共煮，约煮一小时，甲鱼肉熟烂即可。吃甲鱼饮汤。 饮食原则 以清淡而易消化的食物为主，如各种谷类、豆类、奶类、蛋类、鱼类等。 平时可适当多吃一些具有补心安神作用的食品，如百合、莲子、桂圆、大枣、小麦、核桃等。 晚饭不宜过饱，尤须注意睡前不宜大量进食，也不宜大量饮水，避免因胃的刺激或因夜尿增多而致失眠。 忌食胡椒、辣椒等辛辣刺激性食品，睡前忌饮浓茶、咖啡，少吃油腻、油炸食物。 此外，晚上睡觉前必须保持心情平静，尽量少做一些可引起兴奋的事情，如不看情节比较紧张激烈的电视剧、书籍，不聊天等。有时适当听一些优美舒缓的音乐，有助于大脑的松弛，促使入睡。 失眠，食疗来帮忙 睡眠是每个人必须满足的一种绝对需要，就像食物和水一样。根据观察，健康人忍受饥饿可达星期之久，但只要缺觉昼夜，人就会变得坐立不安、情绪波动、记忆力减退、判断力下降，甚至出现一些错觉和幻觉等。 睡眠对大多数人来说是一件很简单的事情，但就是有一些人发生失眠，表现为难以入睡，彻夜不眠，睡而易醒，时睡时醒。失眠日久，往往伴有头晕头痛、健忘、神疲倦怠、吃饭不香等症。对失眠首先要排除器质性病变以及药物、酒精、情绪等方面的影响，在采取西药、针灸、理疗甚至行为认知疗法的同时，还可以采取食疗的方法。从中医的角度来看，失眠证主要有以下几种证型。 心脾血虚 病人表现为不易入睡，多梦易醒，再睡困难，心悸，健忘，神疲乏力，口中无味，食欲不振，食后腹胀，面色少华等症。可采用下列食疗法。 龙眼莲子羹 龙眼肉克，莲子克，百合克，冰糖克。先用开水浸泡莲子，脱去薄皮；百合洗净，开水浸泡；将龙眼肉（去核）、莲子、百合、冰糖放入大碗中，加足水，蒸熟，即可食用。功能：补益心脾。 茯苓糕 大个白茯苓克，蜂蜜克。将大个或整块白茯苓入蒸笼里焖蒸，火宜大，时间要在小时以上，取出晒一日，再蒸再晒，如此反复九次。在最后一次蒸过后，趁热用刀切成薄片，晒干为度，收贮于瓷缸中，服时蘸蜂蜜，随意享用，无毒副作用。 龙眼枣仁饮 龙眼肉克，炒枣仁克，芡实克。将三物合煮成汁，其味甘酸适口。功能：补脾安神。 阴虚火旺 病人表现为心烦失眠、辗转反侧、五心烦热、时有盗汗等症状，可用下列食疗方。 安神梨甑 雪梨个，炒枣仁克，冰糖克。将雪梨洗净，在靠近蒂把处用刀切下，将核挖出，拓宽四周，即成“梨甑”，分别把枣仁、冰糖装入“甑”内，将切下的梨蒂盖合，竹签插入使之牢固，平放在碗中，蒸熟为度，尽食之。具有滋阴养液，养心安神的功能。 枣竹灯心粥 枣仁克，玉竹克，灯心草克，糯米克。先将枣仁、玉竹、灯心草用清洁纱布包扎，放入锅中，与糯米同煮成粥，捞出纱布包，即可食粥。服用时可酌加冰糖。 心肾不交 病人表现为心烦不眠，头昏头痛，腰膝酸软，神疲倦怠，心悸健忘，男子阳痿遗精，女子月经不调，时见带下白浊。病人宜食补肾养心，交通心肾的食物。 竹叶莲桂羹 新鲜苦竹叶克，莲子克，肉桂克，鸡蛋一个。将竹叶、莲子熬水，莲子煮熟“化粉为度”，肉桂研末成粉，鸡蛋去壳打散，将竹叶、莲子水（沸水）倒入打散的鸡蛋内，加入肉桂粉，不断搅拌，使之调匀，根据各人的喜好，可加白糖或食盐食用。 苦丁肉桂袋泡茶 苦丁茶克，肉桂克，夜交藤克。将苦丁茶、肉桂、夜交藤碾成细末，用过滤纸压边包裹，置茶杯中，开水冲泡，加盖静置分钟即可饮用，随冲随饮，味淡为止。 血虚肝郁 病人表现为彻夜难眠，但能入睡，多梦易惊醒，胸胁胀闷不舒，烦闷，但得一息为快，性情抑郁。这类病人宜食养血安神、疏肝理气的食物。 阿胶佛手羹 阿胶克，佛手片克，柏子仁克，鸡肝一具，冰糖克。将柏子仁炒香，研粉，阿胶加水烊化，佛手片、冰糖加水煮开；鸡肝捏烂，纱布包裹，在佛手冰糖开水中用勺来回挤压，再倒入已烊化的阿胶中，兑入柏子仁粉，搅匀，即可食用。 桑葚茉莉饮 桑葚克，百合克，茉莉花克。桑椹、百合浓煎候滚，倾入盛有茉莉花的容器，加盖，静置分钟，即可饮用。 龙眼肉薄荷饼 龙眼肉（去核）克，薄荷克，赤砂糖克。将龙眼肉浓煎候滚，倒入盛有薄荷、赤砂糖的茶杯中，加盖，置分钟后，即可饮用，随冲随饮，味淡为止。 中焦不和 病人可出现失眠，食滞不化，脘腹胀闷疼痛，恶食，恶心呕吐，嗳腐吞酸，大便不爽快或泻泄，酸臭难闻等症状。这类病人处理相对简单，多食消积化滞、宽中快膈、容易消化的食物一般就可以了。 山楂安眠饮 山楂克，白糖克。山楂炒熟，不使焦苦，加入白糖，掺入清水，熬煮分钟，临睡前温服。 神曲茶 神曲克，红茶末克。神曲切成粗末，锅中微炒，勿焦，与红茶末混合，沸水浸泡，分钟后，即可饮用，随饮随冲，味淡为止。 总之，失眠的症候表现有虚实不同，虚证，食疗当以补气益血为主，实证当食消食和中之品。调膳配餐时，切勿使用大辛大热，大寒大凉的食物，以不耗气、不动火、平和的食物为主。 在这里就睡眠时间的长短，有必要提醒一下失眠者，每个人的睡眠要求都不是一样的，最好是自己和自己不失眠的时候比较而不要和别人相比。失眠问题的综合疗法随着生活节奏的加快及生活压力的加大，失眠患者越来越多，采用综合疗法治疗失眠有一定的疗效，现介绍几种如下：1.保健疗法：每天按摩太阳穴，百会穴数次，用保健木梳梳头5分钟，从而保持心情舒畅，解除烦恼，消除思想顾虑。2.饮食疗法：取大枣，小麦，冰糖，先取大枣、小麦水煎去渣取汁，纳入冰糖烊化顿服，每晚1次。3.药粥疗法：取大枣，元肉，大米，砂糖适量。先取大米