物流学年论文.doc

一我国水果类农产品物流的现状及存在的问题21.我国水果类农产品物流的现状22.我国水果类农产品物流存在的问题43.我国农产品现行物流模式及利弊分析5二奉节脐橙的优势特点6.脐橙生态优势特点62.脐橙品种优势特点7三奉节脐橙的传统物流模式71.储存72.包装83.运输84.配送8四奉节脐橙的物流模式改进91.改进储存技术92.改进包装技术93.改进运输计划94.改进配送计划9五我国水果类农产品物流的发展模式和方向10加大现代水果类农产品物流基础设施建设投入力度102.加强对果品物流的微观实证研究，引进先进的果品物流技术，提高我国果品物流的技术管理水平103.实施冷藏链物流模式104.推广应用先进适用技术，推动果品物流信息化115.强化果品物流技术标准化体系建设116.总结推广先进经验，发挥典型带头作用117.推广绿色物流的发展理念11从奉节脐橙的物流模式谈水果类农产品物流的改进Discusses the fruit class agricultural product physical distribution from the Fengjie navel oranges physical distribution pattern the improvement居中对齐重庆工商大学 物流管理专业 2006级 女 侯柳凤指导教师：詹铁柱摘要：中国农产品物流目前还处于低级阶段，这是中国有着丰富的农产品资源却又不能在激烈的市场竞争中取胜的重要原因，物流成为了制约中国农产品发展的瓶颈。本文将从对奉节脐橙的优势特点，传统储存技术，包装技术，装卸搬运，运输，配送模式以及物流过程中的传统技术和传统管理模式的分析，谈谈农产品物流的发展模式和方向，农产品物流的发展对策。Abstract: Chinas agricultural products logistics is still at a low level, which is rich in agricultural resources, but not in the fierce market competition to win a major cause of logistics has become a bottleneck restricting the development of Chinas agricultural products. This will be the advantage of the characteristics of the Fengjie navel orange, the traditional storage technology, packaging technology, Handling, transport, distribution and logistics in the process of mode of traditional techniques and traditional management mode of analysis, to talk about the agricultural development model and direction of the logistics of agricultural products logistics approach to development.关键词：奉节脐橙 农产品 物流 改进Keywords: Agricultural Products Logistics Improvement Fengjie navel orange一我国水果类农产品物流的现状及存在的问题1.我国水果类农产品物流的现状（1）我国水果类农产品物流整体发展水平低下经过多年改革发展，我国水果类农产品物流体系逐步完善，水果流通的多重循环格局初步形成。但由于我国传统的农产品流通体制环节过多，以常温物流或自然物流形式为主，各环节运输条件较差，水果类农产品在流通过程中损失很大。【1】引用放在句末数据表明，我国水果、蔬菜在采摘、运输、储存等环节上的损失率为，我国每年至少有亿吨果蔬腐烂掉，而发达国家果蔬损失率则在以下，此外，农产品市场建设、物流主体培育等方面也存在诸多问题，严重困扰着我国现代水果类农产品物流业的发展。（2）水果类农产品物流专业化和社会化水平低下。我国名副其实的农产品第三方物流企业屈指可数，社会上对发展现代农产品物流的认知和认同度至今较低。尽管物流主体呈现多元化趋势，但目前物流规模普遍偏小，竞争力不强，自营物流还占绝大部分，第三方物流发展比较缓慢。（3）农产品物流基础设施落后和效率低下。与发达国家相比，我国农产品批发市场的建设、农产品仓储、交通运输条件和工具、信息网络平台等公共和准公共设施仍然落后，导致农产品流通成本高，流通效率低下。（4）重复建设现象严重以及管理水平低下。据统计，目前我国有水果类农产品批发市场多家，但具备一定规模的市场数量有限，批发市场管理缺乏相关法律法规约束，标准化程度不高，水果类检疫监测手段不完善，给水果安全带来隐患。（5）水果类农产品物流各环节信息化程度低下。我国农户对于农产品生产信息的获得主要还是依靠传统方式，来自当地市场、政府部门、传播媒体及网络的很少。当前，许多农产品市场没有配备信息设备，相关物流信息网络系统还处于空白，在物流服务企业中，仅有拥有物流信息系统。（6）水果类农产品市场体系功能难以有效发挥。当前占据农产品流通主导地位的批发市场大都只是为交易双方提供交易场地，档次低、功能单一、交易手段单一、服务与管理落后等。（7）农产品物流专业化和标准化程度较低。各种运输方式之间装备标准不统一，物流器具标准不配套，托盘标准化没有推行，包装标准与运输标准不配套，物流包装标准与物流设施标准之间缺乏有效的衔接。此外，我国水果类农产品质量卫生标准和市场内部的检验检测体系尚未建立，进入流通的水果类农产品质量偏低，缺少检验手段和食用安全保证。2. 我国水果类农产品物流存在的问题（1）交通与通讯基础设施方面【2】同前农村道路等级低、路况差,导致农产品在途时间长,运输损耗大,鲜活度低,物流成本居高不下；物流信息网络设施不健全,农产品流通信息不畅,市场调节的盲目性大。（2）水果类农产品生产物流方面除少量企业化生产物流量较大外,大多由个体农户生产或从事,每户承包土地不多,耕种物流量小。（3）农业供应物流和水果类农产品销售物流的主体方面主体繁多,包括供销系统、粮食系统、农业系统农产品市场及其它农业物流主体,市场秩序较乱,整体上缺乏市场竞争力,农产品市场主体的培育状况不容乐观。（4）水果类农产品运输、仓储及装卸方面运输设备和技术滞后,高效专用运输车辆少。特种仓库比如低温库、冷藏库、立体库等严重短缺,农民散藏、混藏甚至露天堆放的现象相当突出。装卸搬运机械化水平低,叉车、托盘、货梯、升降平台、巷道堆垛起重机等装卸设备数量极其有限。（5）物流资源的合理配置方面物流资源丰富,但水果类农产品物流相关的部门行业条块分割严重,致使资源难以整合,其结果是农产品物流企业数量供过于求,但服务质量又满足不了市场需要。（6）农业科技含量不高产品质量低、加工及保鲜技术落后、水果类农产品标准化程度低和缺乏品质检验手段及食品安全保证等诸多因素制约着农产品供应链的各个环节。3.我国农产品现行物流模式及利弊分析（1）【3】同前直销型物流模式是由农户或农产品基地自营配送，将农产品送到批发市场或用户手中。这种形式适用于流通范围较小、流通数量较少的状况，在目前大流通的格局下，已经不适应经济社会发展的需要。（2）契约型物流模式有四种形式，即“农户运销企业”“农户加工企业”“公司十农户十保险”以及“公司十合作社”。这些模式克服了加工企业、大型连锁超市和农贸市场批发商原料来源不稳定的问题，为农户销售产品找到了相对稳定的渠道，也提高了对产品质量的控制力度。但弊端是农户同企业谈判中始终处于弱势地位，农民利益容易受到侵害，违约现象频发；企业直接面对分散的农户，市场交易费用高，配送成本居高不下。（3）联盟型物流模式是农产品批发市场、农产品生产者、批发商、零售商、运输商、加工保鲜企业通过利益联结和优势互补形成战略联盟。这种模式能够带动各方积极参与，节省了交易成本，各参与方在合作与竞争中发挥自身优势优势，专业化分工明显，提高了交易效率，也为物流主体建立了公共交易平台，使交易双方有更多可选择性。但缺陷在于，由于处于一个战略联盟下，随着交易量的扩大，管理效率比较低，而且中间批发商仍然会对直接生产者和消费者进行信息封锁。（4）第三方物流模式是随着市场化程度的提高，出现专门从事农产品储运和流通加工的中间组织。它们不从事任何直接的农产品生产和销售活动，专门承担连接农产品从生产到流通的系统服务。这种模式促进了流通与生产的分工合作，降低了流通成本，提高了流通效率，有利于实现物流标准，成为我国农产品物流发展的方向，但目前还处于起步阶段，涉及范围非常有限，而且这种模式对管理人员的素质要求非常高。二奉节脐橙的优势特点.脐橙生态优势特点奉节县是全国著名的脐橙之乡，脐橙成为县域经济的支柱产业。现有脐橙基地17万亩，主要分布在一江五河（长江、草堂河、梅溪河、朱衣河、墨溪河、羊市河）流域两岸山地，海拔800米以下地带。奉节县地处川东盆地山区，地势呈现单斜低山带。属高温、中湿、多日照气候类型，是脐橙生长最适宜区域。与国内其他产区相比，奉节县无台风、无冻害、无检疫性病虫害，有更适宜脐橙晚熟品种挂果越冬的“暖冬”环境。（1）奉节县气候温和，无霜期长，冬季无冻害，有逆温层出现。多年平均温度达19.316.5，最冷月平均温度达7.15.1，春季气温回升早。（2） 温度低。奉节县多年平均相对湿度为65%，脐橙花期相对温度为62%。（3） 雾日少，日照充足。奉节县全年平均日照时数为1639.1小时，为脐橙生长带来了充足的阳光。（4） 种植脐橙的土壤中，有火山胶泥岩母质风化的土壤，富含钾元素，是脐橙果实糖分积累的重要原因之一。全县宜果土地总面积35万亩，已开发17万亩，待开发18万亩。（5） 奉节县脐橙种植区域内仅有两个水泥厂，污染源少。果园受污染影响面积不足2000亩，因此污染程度较低，是生产绿色食品的理想场地。（6） 奉节县雨量充沛、年降水量为982.51107.36毫米。果园灌溉水源中，地表径流量占90%，泉水占10%。果园以蓄积地表水自流灌溉为主（约占70%），提灌为辅（仅占10%）。果树采取引水深沟闷灌，结合进行树盘覆盖保墒。泉水和地表径流的水质达到饮用水标准。2.脐橙品种优势特点奉节县已培育出脐橙两代优良芽变株系及相关配套品种，这些品种均多次获得国内水果评比金奖。（1）脐橙一代芽变品种“奉园721”中熟脐橙该品种系华盛顿脐橙芽变种，树势强健，树冠紧凑，喜光照，内膛结果为主，丰产稳产。果型整齐，果色橙红或深橙红，果顶脐小多闭合，无核，肉质脆嫩化渣，甜酸适度，品质佳。果实较耐贮藏和运输。（2） 极具发展潜力的脐橙二代芽变良种“951”晚熟脐橙，晚熟“951”脐橙系“奉园72”脐橙的芽变种。该品种的树形特点、果实品质和丰产稳产、均保持了原始母本的优良性状，其最显著的特点是晚熟性。果实成熟期在次年2月中下旬，较“奉园72”脐橙延迟成熟8085天。可以避开国内其他脐橙产区集中上市期，且遗传性状稳定，对奉节独特的生态环境条件具有良好的适应性。正是由于奉节脐橙的生态优势和品种优势，使得奉节脐橙在水果市场上占有重要地位，成为消费者最喜爱的水果，但是，也正是由于奉节脐橙的生态特点，限制了奉节脐橙的物流发展，例如，奉节脐橙果园多分布在河流两岸的山地，海拨高，地形崎岫，不利于公路的个修建。同时，由于海拨较高，温度较低，脐橙可以自然存放，限制了了储存技术的发展。因此，奉节脐橙的物流还处于低级阶段。下面具体分析奉节脐橙的传统物流。三奉节脐橙的传统物流模式1.储存由于地区条件和经济条件的限制，奉节县内没有水果冷藏保鲜库。目前，产地农民利用山区高海拔600800米区域冷凉气候，将果实通气贮藏，虽然通常情况下可以保存80-100天，但是，也会出现大量的腐烂，而且，如果脐橙没有在80-100天内销出，就只能全部腐烂掉。这种传统的储存方式在市场竞争异常激烈的今天，已无法满足奉节脐橙的大量销售，实现品牌化发展战略。成为制约奉节脐橙发展的第一个瓶颈。问题：奉节脐橙现有采集时间、销售结束时间、各时间段的销售量是否清楚？这对采取的物流改进措施分析很有用。2.包装纸箱是主要的包装物，普通果装纸箱每公斤果的费用为0.300.40元，精品果装纸箱每公斤果的费用0.452.00元。纸箱、蜡液、烤白纸、封口胶和标签均从县外采购。“仙亮”、“FMC”、“超亮”牌蜡液是主要的加工用蜡。从外县采购既增加了成本，又浪费时间，蜡液的使用不利于消费者的身体健康，也不利于环保。这也成为制约奉节脐橙发展的第二个瓶颈。3.运输目前，奉节县的交通仍然不发达，奉节脐橙的运输仍然采用传统的运输方式，采用水路和公路运输，而且没有统一的运输计划，采取独立的分散式的运输方式，既不利于节省运输成本，又浪费车辆的运载空间。这也成为制约奉节脐橙发展的第三个瓶颈。4.配送目前，奉节脐橙的配送尚处于传统阶段，没有形成完整的配送模式。哪里有需要就临时组织车辆送往哪里，既浪费人力物力财力，又不利于整体规划和部署。这也成为制约奉节脐橙发展的第四个瓶颈。由于地区条件和经济条件限制，以及目前国内物流发展情况的制约，奉节脐橙物流模式的滞后，成为制约奉节脐橙在激烈的市场竞争中取胜并走出国内，走向国际的最大的瓶颈。由奉节脐橙的物流模式可知，目前我国农产品物流仍处于低级阶段，物流的滞后将影响到我农产品的竞争和发展。为了更好地发展我国农产品物流，必须对我国农产品物流进行研究分析，并提出相应的对策。四奉节脐橙的物流模式改进1.改进储存技术可根据奉节县当地的地形气候条件，在当地己有的通气贮藏的基础上进行改良，辅以轴流式风机强制通风，再应用相应的保鲜袋，防腐保鲜剂处理，用于脐橙等果品贮藏保鲜，其保鲜效果几乎可以达到普通商业冷库的效果，【4】同前但库体与设备设施可节省60%，节能（电）90%。这项措施投资少，环保效益高，适合当地的地形气候条件。2.改进包装技术依然采用纸箱作为外包装物，但内部也要采取一定的保护措施，例如每放一层脐橙，上面就铺一层泡棉，以防止在运输过程中水果之间因挤压而造成伤害。3.改进运输计划加大对公路修建的投入，建立完善的公路运输系统，制定合理的运输计划，结全公路，水路和铁路的优势，综合利用，同时与其它产品进行配载运输，合理利用资源。4.改进配送计划建立专门的配送中心，采用专业的配送工具设施设备，提高效率效益，使产品在在配送中心经过分拣、理货后要准确、及时、安全的分放给不同的用户。奉节脐橙只是水果类农产品的一个代表，要提高我国水果类农产品的物流水平，还有待于进一步完善我国的整体物流设施设备，学习先进的物流管理方法和制度，下面介绍我国水果类农产品物流的发展模式和方向。五我国水果类农产品物流的发展模式和方向. 加大现代水果类农产品物流基础设施建设投入力度【5】同前政府重点列出专项资金，加强水果类农产品物流基础设施、科技研发以及专业人才培养等方面的投入，通过倾斜的税收、财政等经济杠杆，优先向水果类农产品物流基地、保鲜冷藏和信息平台等基础设施项目倾斜，着力改善与水果类农产品流通密切相关的公路、铁路、航空、航海等交通运输条件，重点加大物流科研投入力度，提高我国农产品物流技术的专业化水平。2.加强对果品物流的微观实证研究，引进先进的果品物流技术，提高我国果品物流的技术管理水平我国果品物流研究的相对滞后影响了果品物流技术的发展，即使是有关于果品采后的商品化处理技术与冷藏保鲜技术，在果品物流中也没有得到广泛使用。据了解，随着现代物流的发展，国外对果品物流的研究越加重视，涌现出许多有价值的阶段性研究成果。如在果品运输方面，国外的运输冷链技术比较成熟，气调冷藏集装箱已早有应用；在果品贮藏保鲜方面，国外的气调库技术及气调小包装、涂膜等技术都值得我们借鉴和引进。同时，我们应很好的借鉴国外物流研究方面的经验，在果品科研院所、高等院校配备专门人员，对果品物流技术、物流体系、物流管理等加大研究力度，探讨与我国果品生产、流通相适应的物流模式。另外，还应注意引进国外先进的果品物流技术和管理经验，并结合我国实际加以消化吸收，全面提高我国果品物流运作水平。3.实施冷藏链物流模式果品物流冷藏链是指在低温条件下，从采收到销售环节之间，对果品采收、包装、装卸搬运、运输、仓储、销售的各种冷藏作业过程的总和，其中销售环节已扩展到了家庭。4.推广应用先进适用技术，推动果品物流信息化要积极建设国家和各地方的果品信息中心，采用电子数据交换(EDI)、电子商务、互联网等信息网络技术，逐步构筑我国的现代果品物流信息平台。同时，要建立智能化运输系统，积极采用运输实时跟踪定位系统、运输路径优化地理信息系统(GIS)、全球卫星定位系统(GPS)、二维条码技术和射频技术等新型信息技术。企业要通过果品信息平台，对采收、运输、装卸搬运、贮藏、销售等环节的物流活动实行综合的计算机管理，使果品物流各区段的工作效益达到最优化。5.强化果品物流技术标准化体系建设参照国际、国内已有技术标准制定果品物流网络系统内以物流信息分类编码和信息化、标准化、智能化为主要内容的物流技术标准化体系，通过托盘化率、条形码、EDI、GPS、GIS等先进处理手段，应用于阶