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肾病综合症的饮食治疗及每日食谱肾病综合症的饮食治疗原则适当增加蛋白质的供给因尿液中蛋白质的大量流失，故应增加蛋白质的供给。过去主张高蛋白膳食，但近来研究发现，高蛋白饮食虽使蛋白质合成有所增加。但尿液中丢失也相应增加。且加重肾小球系膜细胞负担，有促进肾小球硬化的潜在威胁。现主张每天补充0.8克/公斤体重为宜，应供给优质蛋白质如奶类、鱼类、肉、豆制品等。限制食盐根据水肿的严重程度决定烹调时不加盐或每日加盐2-3克（相当于酱油10-15毫升）。凡含钠盐丰富的食物，如咸菜、泡菜、咸蛋、皮蛋、腌肉、海味等均应忌食。烹调时不宜用味精（含谷氨酸钠），可用醋、芝麻酱、番茄汁等调味品来增进食欲，也可食用含钠低的牛奶和奶制品。不需要限制液体的摄入。供给足量的维生素A、B、C、铁、钙和其它矿物质。如粮谷、新鲜蔬菜、奶类、肉类等。补充钙是因为大量蛋白被排出体外后，易使体内缺钙而导致骨质疏松。选用开胃的食物。促使患者增加食欲，保证患者每日摄入营养素量达到2000-2200千卡热能，或达到30-35千卡/公斤体重的热能。限制胆固醇的摄入。对于胆固醇、甘油三酯升高的病人，每日胆固醇摄入量应限制在300-500毫克以内，少吃富含胆固醇的食物：如蛋黄、动物肝、肾、脑、皮蛋、鱼籽等。对甘油三酯高的病人要限制脂肪的摄入，不宜吃肥肉、蹄膀等。应以植物性脂肪（豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、棕榈油等）供应为主。肾病综合症患者的每日食谱：早餐：牛奶150克（折合约18克全脂牛奶粉）、镘头100克、凉拌萝卜丝（白萝卜、胡萝卜、黄瓜等）50克、植物油15克（豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、棕榈油等）午餐：大米饭200克，鱼肉30克，炒菜：芹菜60克（土豆、白菜、卷心菜、菜花等）；凉拌菠菜60克（黄瓜、芹菜等）；西红柿小白菜汤。西红柿20克，白菜20克；植物油15克（豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、棕榈油等）。晚餐：大米饭150克，炒白菜：白菜80克，胡萝卜丝40克，混合炒。植物油15克（豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、棕榈油等）说明：肾病综合症食谱全天总热能2137千卡，其中蛋白质供给量56.55克，占总热能的10.57%；脂肪供给量55.43克，占总热能的23.359%；碳水化合物353.00克，占总热能的66.07%，膳食纤维8.6克。肾病综合
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