音乐风暴整体管理.doc

音乐风暴 量贩式KTV投资及开办费8间目前需投资及开办费用预估 费用项目 备 注筹备期工资4000第一月工资后期按提成 机电- 员工制服-招聘广告500广告费用先付款DM印刷费800印刷费用先付款卖场原料-营业用品及消耗品-现场所有物品KTV影音系统-顾问费300DM单美工费合计5600注：上述费用均市场最低价经营模式1 财务管理音乐风暴量贩式KTV必需有以下之财务管理为首要：作好预算，保证资金，合理配置资金，合理降低成本，增加盈利。建议作好财务控制，正确开支，分配盈利，合理收支，财务监督，全面电脑化，无纸作业减少弊端。（1） 资产管理音乐风暴量贩式KTV必须建立现金预算表及内部控制、管理制度，保证资产之流动性并提高盈利性之目的，保证采用经济订货量法健全固定资产管理制度。（2） 成本控制针对音乐风暴量贩式KTV其主要创造利润之方法，以下所述为成本控制及主要节流方法。娱乐业成本可分为人员工资、酒水进货、食材成本、耗材、维修、水电费、广告宣传费、提成金额、税金、折旧等多项。每一项成本支出都必须是精简至最低成本支出，要能达到最低之成本控制，就必须要有一套完整健全之制度来扣紧每一个环节，如果经营者每天主抓都是营业额之高低，而疏忽了成本控制及贯彻各项制度之推行，则会造成该赚的没有赚到，该省的没有省到，所以要创造较高利润就必须严格执行各项制度，要达到此目就必须主抓各项管理，其中包含制度中之赏罚分明、服务品质、出品质量、硬件设备正常运转、经营成本之控制、精练之人员编制等，以上每项皆为成本控制的每个环节，紧扣及贯彻每个环节必然做到良好的成本控制。2 风格与定位（1） 收费标准包房收费标准形式人数价格16H小时特惠时段周一至周五优惠价节假日优惠标准周五周六及周日优惠价（2） 包房配置：（3）消费群体研究由于前来消费的群体，主要人数在4-8人，主要以年青人为主，但消费能力有限，因而在实际的消费情况下，更多考虑的是自己的消费利益。由于消费意愿与消费实态之间产生了距离，致使消费客源体产生了不稳定的因素，造成了固定消费群体流失的直接的不良后果。（4）总结经营量贩式KTV总括来说，主要可分为两大部分：第一部分：经营以创造高营业额为目标第二部分：做好管理、贯彻制度以及控制成本为必需，也就是说经营管理阶层分为两大部门：一为管理部门：管好人员、提高服务品质、出品质量、贯彻制度以及控制成本。二为策划部门：做好广告宣传、活动设计、寻找赞助、市场调查、培训以及做好推广计划。量贩式KTV此二部门若能将工作做好，那必定生意兴隆，创造利润。商品管理1 商品组合策略量贩式工作卖场的存在价值，是对其KTV顾客提供之所需。因此其商品结构自然宜以食品、酒水、饮料为中心，随地区人们消费的种种商品，常随着消费飞性的变化、个人所得的不同而有所差异，但大部分皆为重复性质的；因此“购买频率”（在一定期间内的购买次数）的高低，就成为KTV卖场在决定其商品组合策略时首要考虑的因素。从“行销理念”到“商品化计划的”技术体系，卖场对其“商品化计划”的展开，须遵循下列四个思考层次：（1） 行销理念的贯彻（2） 明确定义，掌握主要顾客群（3） 深入了解消费变化趋势（4） 展开“商品化计划”兹详述如下：1、 行销理念的贯彻：行销理念的核心有：A以顾客导向 B市场区隔a. 没有顾客，店铺就无法生存；b. 然而，顾客为何愿意上门；c. 那么顾客的需求为何？d. 在确定把握住顾客的需求之后，就得动员所有体系组织，店铺全员的力量，朝向使顾客获得最充分的满足感之方向努力达成。2 明确定义，掌握主要顾客群市场必须有所区隔，取舍，一般只能争取一部分，而无法全部兼顾，否则这个也想做，那个也想卖，东沾一点，西沾一些，致定位错误，诉求不清，自然不易掌握主要顾客群。3 展开商品化计划永无止境地的追求6个正确：（1） 选择正确的商品（2） 决定正确的价格（3） 安排正确的补货时间（4） 陈列正确的数量（5） 陈列正确的位置（6） 正确的表现（包括告知，气氛，服务等）KTV卖场的商品定位与其商圈特性息息相关。因此卖场主管必须针对其商圈内的变化趋势，注意深入观察分析，以重新定位其商品结构，然而从卖场本身定位、功能与其顾客购买习性的实际状况来看，可归纳出下列主要商品定位原则。（1） 即时消费性（2） 非常温性（3） 少容量性（4） 消遣性l 商品组合原则KTV卖场的商品结构，基本上可分成食品、酒水、饮料三大类，其选择基准应考虑顾客的便利性与卖场本身经营的有利性，列述如下：（1） 消费量多（2） 购买频率高（3） 品牌知名度高（4） 均质性高（品质一般）（5） 毛利率高（6） 季节性强广度与深度的配合考量，以形成商品的丰富感，所谓广度是指关联购买的方便性，使顾客的购买动机能达成是顺便买到有关联的商品，也即一次购足的需求。深度的意义，可分阶段为两种：A指某品适种之齐全强势印象地位；B某品种货物的量质其丰富感。固卖场的营业形态是种事先采购再销售的方式，因此商品组合修养其营业效益，换言之，惟有在买卖行为产生之前，展开商品化计划了解顾客群真正需求，确实掌握商品定位原则，再拟定完整的组合策略，才能达到养活存量和货畅其流的目的，而为卖场创造更高的利润。2商品定价KTV卖场商品定价的方法有多种，视其目的，依据而定。（3） 以进货成本为基础，加上必要费用及期待利益；（4） 以顾客所能获得的“价值感”为考量，先决定零售价格，要求控制进货成三及降低费用，以确定利益；（5） 以竞争店所定的价格为比较目标，选择略高或略低价格。综合而言，其卖场欲提升毛利额必须多方面的配合，若顾客来购物，发现商品不新鲜，品质不佳，服务态度冷谈，工作慢，让顾客久等这些负面因素迟早将失去顾客、甚至造成宣传，不但影响卖场本身营业额，还会影响