中式元素在咖啡厅设计中的应用.doc

目 录摘要Abstract 前言11 咖啡厅设计与中式元素概述11.1 咖啡厅设计概述11.2 中式元素概述22咖啡厅设计的现状与中式元素的介入32.1咖啡厅设计的现状分析.32.2中式元素如何在咖啡厅设计.32.21提炼、改造和运用中式元素2.22追求中式元素的形意神2.23民族元素和现代元素相结合3中式元素在咖啡厅设计中的应用探索3.1运用现代观念对传统形式进行艺术加工提炼与抽象的简化43.2 中国传统纹样与现代材料、造型技术的结合.43.3 传统装饰元素与咖啡厅的空间设计.53.4中式元素在咖啡厅设计中的提炼与加工34 中式元素在咖啡厅设计中的应用实例54.1 任选一代表性咖啡厅94.2 分析中式元素在咖啡厅设计中是如何应用的10参考文献10致谢中式元素在咖啡厅设计中的应用摘 要咖啡厅作为文化传播的中心，又是社会公众的汇集场所和十分重要的社会感情抒发地。本身来说就已经接触到了设计的前沿，设计师们一直致力让咖啡厅更符合中国的本土文化，让人们重新发掘出心底最深的中国文化情脉。中式元素的风格及理念在世界范围内是占有一席之地的，作为一种独立的表现手法，它拥有无可媲美的文化内涵。我们有必要把中式元素融入咖啡厅的设计里。同时它对设计也提出了更高的要求。文章以中式元素为引线，分析了中式元素在咖啡厅设计中的应用现状，详解了中式元素如何在咖啡厅空间里的运用探索，在现代设计理念和元素的冲击之下，让咖啡厅不仅要保持本身的文化内涵，同时要容纳中国的传统文化情结，使咖啡厅更具有中国情结。关键词：中式元素 图案 咖啡厅 设计 AbstractCafe as the dissemination of culture center, it is the public collection sites and important social feelings expressed. Itself has been exposed to the forefront of design, designers have to make coffee more in line with the Chinese native culture, let people re-discover the cockles of the Chinese culture and love. The style of the Chinese elements and ideas in the world is to occupy a space for one person, as a kind of independent representation, it has no comparable to the cultural connotation. It is necessary for us to put the Chinese elements into the coffee shop design. At the same time it also to the design put forward higher requirements. The Chinese elements for the lead, analysis of the Chinese elements in the coffee shop design application present situation, how to explain Chinese elements in the cafe space exploration of application, in the modern design concepts and elements of the impact, let the coffee hall only to maintain itself culture, at the same time to accommodate China s traditional culture, the cafe has more Chinese complexKey words: Chinese element pattern coffee hall design前言西方文化的传播把咖啡厅带进了中国，咖啡厅如同茶楼一样在中国大地遍地开花，形成了一道靓丽的风景线。咖啡厅是人们休闲放松的场所，也是文化交流的使者，它折射出西方鲜明的文化特色和历史文化。不同的国家，不同的民族，都有自己丰厚的文化积淀。咖啡厅这种供人们畅饮咖啡的场所一样也有这丰富的文化积淀和内涵。当西方的文化在影响着生活中的人们，那么将中国的传统文化元素运用在咖啡厅设计中，也逐渐顺应设计的潮流和趋势。中式元素在满足现代咖啡厅设计功能的基础上又体现出一定的民族文化内涵，赋予了咖啡厅新的生命和新的表现形式。把传统元素所体现的精神风貌和高尚的品质情操融入到咖啡厅的设计中，让咖啡厅更具有独特性、文化性和时代性。中国传统元素是极为丰富的，它们在自己的发展和演变中，形成中国特有的艺术体系。那么中式元素和西方咖啡厅的结合会有什么样的效果呢？本文就以咖啡厅空间为例，正确的分析咖啡厅室内设计的现状和中式元素在咖啡厅里的应用探索，在这样的分析基础上，结合现代设计元素和理念，从设计艺术学的角度去研究咖啡厅空间里中式元素的运用。第一章 咖啡厅设计与中式元素概述1.1 咖啡厅设计概述咖啡一词源自希腊语“Kaweh”,意思是力量与热情。随着咖啡的传播，专门经营咖啡饮料的场所也随之出现了。即咖啡馆（厅）。1615年威尼斯商人把进口的咖啡豆运回威尼斯开设咖啡厅经营，这大概是欧洲的第一家咖啡厅。咖啡厅这种西式的休闲场所也成为了欧美人民的重要社交场所。从咖啡厅的定义来理解，咖啡厅主要体现了很多的社会功能，包括1放松的场所； 2个人生活的地方；3宣泄情绪的空间；4 抒发情感的环境；5形象的检核。1.2中式元素概述所谓中式元素,就是代表中国特色的设计元素。中式元素一般包括中式家具、中式装饰符号以及中式设计思想等内容。在西方设计界流传着一个关于中式元素的观点:“没有中国元素,就没有贵气。”中式元素的魅力可见一斑。多年来,国内室内设计者一直喜欢将中式元素运用到的设计中来,有时是纯粹的中式风格,有些时候则是将中式元素与传统符号以现代的手法与现代的材料表现出来。 1、中式家具包括：“案、桌、椅、床”为了更符合当代居住的要求，在选择中式家具时，一定要认真思考，才能让居室散发古雅而清新的魅力。 2、中式装饰传统室内设计的装饰手法，是中国人含蓄气质的体现，以一种寓意的方式呈现。如“梅、兰、竹、菊”、“岁寒三友”等图案则是一种隐喻，借用植物的某些生态特征，赞颂人类崇高的情操和品行。在现代室内设计中应借助这些中式的装饰符号来表达我们的设计。 3、传统装饰色彩具有装饰性象征性表现性.如在当代西方设计师借用中国传统元素中，“中国红”这样一个很能代表中国设计的元素常常被设计师广泛应用。 4、中式设计思想中国古人对居住环境的研究和追求，他们的一些室内设计理念和如今最流行的简约主义很有一些不谋而合之处。 如屏风，古时建筑物内部挡风用的一种家具，一般陈设于室内的显著位置，起到分隔、美化、挡风、协调等作用。它与古典家具相互辉映，相得益彰，浑然一体，成为家居装饰不可分割的整体，而呈现出一种和谐之美、宁静之美。第二章 咖啡厅设计的现状与中式元素的介入2.1咖啡厅设计的现状分析现今，人们的餐饮消费观念己从果腹充饥型转向享受型、休闲型，人们十分注重从中获得精神享受，人们越来越重视咖啡馆空间环境及氛围的设计，希望能享受到更多有文化品位的、舒适的环境。在我国目前咖啡馆空间环境设计中，有的很有个性和特色，但相当一部分是高档材料的堆砌和某种艺术符号的拼贴，模式雷同。而更多量大面广的中小型咖啡馆更是简陋粗糙，缺乏设计。己经很不适应今天人们对咖啡馆环境的精神需求。2.2中式元素如何在咖啡厅设计对传统文化艺术元素的现代再设计应是一种现代化的转型，而决不是生硬地照搬，简单的挪用或是随心所欲的组合。我们一方面要提高自身对传统文化的认识水平，另一方面要结合现代设计语言，现代设计概念，从传统元素中取其形态然后在利用现代构成手段把传统元素进行再创造。 2. 2. 1 提炼和运用中式元素从世界设计发展史可以知道，每一种设计风格的产生无不是本土文化与异域文化融合、发展的结果。中式元素作为文化的一种载体，如果把不同文化背景下的中式元素进行融合，会激起人们的创作热情，在过去和今天的各种思潮之间对元素进行互补，借鉴，取舍和改造，使它具有新的时代特征。装饰会让咖啡厅的风雅扑面而来。而具有民族地域性咖啡厅，按当地特有的风俗加以布置，非常具有特色，具有江南情调的木雕花窗、蓝印花布，老北京风味的鸟笼、红灯笼，巴蜀特色的竹椅，都能让人兴趣盎然。而在一个强调文化格调的咖啡厅内，字画与古玩则是最好的装饰物，如果是名家的墨宝，就更加珍贵了。在上海的兰咖啡里，设计师把这些充分融入空间，展现了一个别样的空间。（见图1） 图12.2.2追求中式元素的形意神将中国传统文化元素应用于咖啡厅设计中，不仅仅是一个简单的应用，我们还需要注意追求中式元素的“形”“意”“神”。 （一）“形态”的变形与延伸形就是做设计所表现出来的形体，如果用几何体来说明的话，无非就是正方，长方，正圆，椭圆，流线异形等等。而在咖啡厅装饰设计中，往往用设计手法，重叠，渐变，对称，对传统元素进行重构，能达到一些很不错的效果。（如图2）在设计当中，我们还应该从整体上考虑，包括色彩，材质，光影，感觉等等。这些都是缺一不可的，最能让形出彩的地方应该高水平有创意的形体，脱离古老陈旧的形体造型，在已有形体中衍变更新更有让人眼前一亮的形体。这种再创造是以现代的审美观念对传统造型手法中的改造、提炼和运用，使富有时代与民族文化特色。 图2（二）“意识”的传承与发扬如果单说意的话，其实上升到一个精神层面了。在中式元素中，意可以简单的说成是一种感觉，让人无限的遐想。也许一处小小的传统挂件，传统图案，传统工艺就会让你有一种回归传统，回归古典之意。在咖啡厅设计中，我们可以运用雕花，古董，书香墨香，明清家具，君子情结的画，古代名人的字画等等，可以塑造一种脱离都市的喧哗，独僻一方幽雅的空间。让人悠闲自在，无忧无虑，剔除心灵的浮躁，让人有一种回归，回归传统之美。图3中的江南会里的咖啡厅就给人们展示了这样的意境。 图3（三）神韵的表现神是什么？大家可能会想到神话传说，他们不是人类，他们也不存在，神的不存在恰恰就是让人有一种想像的空间，从这方面讲意跟神是一定的关联的。在咖啡厅的设计运用传统元素，不单单是运用进来而，更重要的是我们在创造一个空间，一个让人无限避想，一个让人可以在里面自由自在的空间。只有在这样的咖啡厅环境里，人们才能更好的享受和憧憬生活。像图4运用中国汉字符号，把这个空间无限的放大，让人浮想联翩。真正的做到了传统元素传达的神韵。 图42.2.3民族元素和现代元素相结合中国是一个地大物博的国家，地域文化丰富多彩。在多民族地区我们有很多的民族元素可以选择，只要从实际出发，挖掘当地深层次的文化内涵，就一定会有好的创意。在现代咖啡厅的装饰设计中，设计师们对民族元素的型、色、质充分的和现代元素充分结合，有意识的挖掘民族文化的精华, 作为设计者一方面有赖于自身的天赋及对新材料,新工艺,新科技的深刻理解, 另一方面也得于他们注重在设计中发掘本民族最具深远意义的传统。“ 民族性的传统元素” 与“ 全球性的现代元素” 应该是相结合的。 这种统一不但是对本民族文化的挖掘, 吸收, 也依靠对外民族文化精华的借鉴; 传统的元素表征性的东西,如纹样, 图案,符号或者图形,既是有形的, 可识的,又是无形的, 隐喻的, 内涵的, 也就是说它是结构性的,精神性的东西。 我们只有深刻的理解传统文化的根脉,把握传统中的精神内核,把握设计文脉中的传统元素与现代元素的相结合,融入咖啡厅设计中加以创新提炼, 才能设计出既有民族精神,又能改进现有生活方式的优秀设计。第三章 中式元素在咖啡厅设计中的应用探索如何将中国传统元素运用于咖啡厅室内装饰空间里？主要把握好地域性特点，强调地方特色和民俗风格的设计和创作倾向，提倡因地制宜的乡土味和民族化设计原则，使咖啡厅的装饰设计具有极强的区域性可识别性。3.1运用现代观念对传统形式进行艺术加工提炼与抽象的简化现代科技、文化和艺术的发展为设计提供了基础，传统的建筑元素在现代的建筑、装饰设计中的成功应用源于设计师们利用今天的先进理念对传统元素重新解读。例如费翘的屋檐、华丽的屏风、花式窗户、白墙灰瓦等等。这些具有地域风格的传统建筑构件，能充分和恰当地运用在咖啡厅的各个部分，将会带给人们很不一样的视觉冲击和享受。如江南会的咖啡厅无论从外观还是到里面的空间装饰，把这些建筑构件运用得酣畅淋漓。对于元素的提取和简化做到了极致。（如图5、6） 图5 图63.2中国传统元素与现代材料、造型技术的结合科学技术的不断发展，塑料、金属、陶瓷、玻璃、涂料、纺织品等新型材料应运而生，种类越来越多。不同的材料给人以不同的审美感受，选用适当的材料与传统图案结合，可以丰富装饰效果，体现时代气息。例如：仿古砖就是模仿古时风格效果的一种砖样，就是哑光面砖，其纹路古韵自然，略带凹凸起伏。仿古砖有装饰纹样的各种图案拼贴，表现手法丰富，在咖啡厅空间里铺贴仿古砖其效果颇具古时意境。（如图7） 图7在现代结构、材料、技术的建筑内部空间，运用传统的室内处理和装饰手法及某些传统构件来进行设计，是中国传统样式和咖啡厅装饰到达统一，既有鲜明的民族特征，有具有强烈的时代气息。3.3传统装饰元素与咖啡厅的空间设计中国传统的室内装饰以色彩丰富、纹饰华美著称于世，在数千年的发展过程中，形成了独特的中国特色和风格。现代的室内设计中有一种流行趋势重装饰轻装修，现在的人对家具、陈设作用越来越重视。在咖啡厅的设计中，运用敦厚为重、淳朴古拙的传统家具与室内界面上的集合纹样及传统花窗、门楣想呼应。传统元素在建筑室内空间的划分与装饰上不仅起着点缀的作用，还是对家具划分空间的补充，有时起着画龙点晴的作用。如书法就是融诗文、书法、工艺美术与一体的艺术品。又如花瓶、古董、工艺品、钟表物品等，根据室内的整体效果确定摆放位置。与咖啡厅的空间气氛相协调。烘托空间的主次，反映空间的个性。（如下图） 图83.3中式元素在咖啡厅设计中的提炼与加工当中式元素置身于咖啡厅这样的空间里的时候，不能像传统装饰手法那样：对称均衡，四平八稳，中规中矩，色彩上多采用朴素稳重的颜色，在材质上主要运用木材和石材，总体上显得沉闷陈旧。在咖啡厅里的运用需要突破，在对称中寻求变化，丰富空间层次；在色彩上增加亮色，画龙点睛，带来活泼生气，凭添音乐的跳跃感；（如图9） 图9在材质上采用现代的材质，运用对比手法，如使用玻璃和不锈钢和岩石、实木等材质形成对比，既不影响咖啡厅的现代感又不失中式风，又像咖啡厅里散座沙发，它具有明式家具特点的腿部设计，配合现代人喜欢的明快色调，使用的也是铝合金、玻璃和皮革等现代材料。设计师将中国传统家具的精华元素与西方现代审美相结合，设计出一批中式家具的新贵。这主要体现在两个设计方向：一是以中国传统家具为本，对传统家具做材质与款式的时代更新；二是以现代家具为本，引入中国传统家居文化的基本元素进行创新。如联邦家具中的“简约”系列是对中国传统文化的演绎。这样一来咖啡厅中出现的中式元素就得到提炼。第四章 中式元素在咖啡厅设计中的应用实例4.1 咖啡厅实例项目名称：沈阳阿兰朵咖啡厅设计 设计主题：水中（乐），镜中（画）设 计 师：曾真设计公司：深圳鲲鹏室内空间设计有限公司项目面积：1400平方米项目地点：中国 沈阳主要材料：黑金花、黑白根、柚木饰面、钢化清玻、实木雕花、不锈钢、乳化玻璃、墙纸。水龙头小样 大厅首层大厅过道 楼梯口4.2 解析中式元素在该咖啡厅中的应用在案例中设计师复制和仿制传统纹样，如在大厅的青花瓷，以及水龙头上的青花纹样运用传统的语言符号，将这些语言和符号运用得当，使我们受益匪浅。 传统装饰符号的提取和拼贴，在楼梯口以及回来上的纹饰，设计师在丰富的文化传统中去捕捉和发现美的装饰符号，使其成为自己创作的素材，同时对这些装饰符号组织构成，并传达自己所要表达的想法。 从中华民族整体文化中寻求构思源泉，推陈出新。大厅上方的“中国印”天花就应用得非常好，设计师对传统形象的变异和进化。根据形象的构成，结合现代构成意识对中国传统艺术重构，用现代的观念和审美情趣去重新阐释和发掘传统的精华。关于中国印最成功的案例莫过于例如：北京申奥标志“太极拳”、北京2008奥运标志 “中国印”。中国元素所体现出的文化内涵，赋予了设计者的创作灵感， 折射出中国优秀文化在设计领域的新崛起. 参考文献l杨文会，环境艺术术教育，北京：人民出版社，2003 2王受之，世界现代建筑史，北京：中国建筑工业出版社，19993赵晓龙，邵龙，李玲玲，等，室内空间环境设计思维与表达，哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社，20054高祥生，室内陈设设计，南京：江苏科学技术出版社，20045 张来源.中国传统文化艺术元