QQ餐厅1-30级菜谱.doc

川 菜级别菜名材料1酸辣土豆丝土豆1份2四川泡菜辣椒1份白萝卜1份3麻辣萝卜干胡萝卜2份4麻辣白菜辣椒1份大白菜2份5虎皮青椒辣椒4份6鱼香茄子辣椒2份茄子3份7麻婆豆腐辣椒4份豆腐2份8聚三鲜莲藕3份豌豆4份9开水白菜大白菜5份鸡肉1份10肉末茄子茄子5份鲜肉1份11水煮肉片大白菜2份鲜肉2份12宫保鸡丁花生5份鸡肉1份13口水鸡辣椒3份鸡肉2份14回锅肉辣椒4份鲜肉2份15酸菜鱼酸菜1份鱼肉3份16泡椒牛肉辣椒2份牛肉3份17辣子鸡辣椒3份鸡肉3份18毛血旺辣椒4份鸭血3份19水煮鱼辣椒1份鱼肉4份20东坡肘子辣椒2份鲜肉4份21葱辣大虾辣椒3份虾4份22蒜泥白肉大蒜5份鲜肉4份23樟茶鸭子大蒜2份鸭肉6份24水煮牛蛙辣椒2份牛蛙5份25冷锅鱼辣椒3份鱼肉5份26重庆烤鱼竹笋4份鱼肉5份27灯影牛肉辣椒5份牛肉5份28芙蓉青蟹鸡蛋3份蟹3份29麻辣香锅辣椒3份鲜肉6份30香辣蟹辣椒4份蟹3份鲁 菜级别菜名材料1级醋溜土豆丝材料：土豆1份2级大地丰收材料：白萝卜2份3级麻酱素什锦材料：胡萝卜1份，生菜1份4级蒜泥拌茄子材料：茄子2份，大蒜1份5级木犀瓜片材料：鸡蛋3份，黄瓜2份6级扒栗子白菜材料：大白菜2份，栗子2份7级扒白菜卷材料：大白菜2份，鲜肉1份8级炸萝卜丸子材料：白萝卜4份，鲜肉1份9级锅塌豆腐盒材料：豆腐4份，鸡肉1份10级煎酿茄子材料：茄子5份，鱼肉1份11级四喜丸子材料：鲜肉2份，鸡蛋2份12级朝天锅材料：鱼肉2份，竹笋2份13级京包里脊材料：鲜肉1份，蘑菇4份14级炸春卷材料：鲜肉2份，面粉5份(水稻代替)15级德州扒鸡材料：鸡肉3份，大蒜1份16级四喜鸭子材料：鸭肉4份17级番茄虾球材料：虾3份，花菜3份18级南煎丸子材料：鸡蛋7份，鲜血3份19级担担鸡材料：鸡肉4份，竹笋1份20级糖醋鲤鱼材料：大蒜2份，鱼肉4份21级蛋黄鱼片材料：鸡蛋5份，鱼肉4份22级豆腐箱材料：豆腐5份，鲜肉4份23级蒜烧小黄鱼材料：大蒜1份，鱼肉5份24级焖大虾材料：大蒜2份，虾5份25级椒盐中虾材料：大蒜4份，虾5份26级海参全家福材料:蘑菇9份,海参1份27级鲁派赛螃蟹材料:鸡蛋1份,鱼肉6份28级炒芙蓉蟹材料:鸡蛋3份,蟹3份29级海参豆花材料:海参3份,豆腐3份30级玉菜扒排翅材料:大白菜5份,鱼翅2份粤 菜级别菜名材料1级双鱼茄子材料：茄子1份2级萝卜泡菜材料：白萝卜1份，辣椒1份3级花开富贵材料：花菜2份4级黄埔炒蛋材料：鸡蛋5份5级鼎湖上素材料：蘑菇1份，油菜2份6级烟筒白菜材料：大白菜1份，鲜肉1份7级煎酿青红椒材料：辣椒1份，虾1份8级香煎芙蓉蛋材料：鸡蛋5份，竹笋4份9级四喜豆腐材料：豆腐4份，鸡肉1份10级鱼香茄子煲材料：茄子5份，鲜肉1份11级滑蛋虾仁材料：鸡蛋2份，虾2份12级龙骨玉米汤材料：玉米3份，猪骨2份13级菠萝咕噜肉材料：菠萝2份，鲜肉2份14级广式虾饺材料：面粉5份(水稻代替)，虾2份15级白斩鸡材料：鸡肉3份，大蒜1份16级广式烧填鸭材料：鸭肉4份17级咸蛋蒸肉饼材料：鸡蛋5份，鲜肉3份18级文昌鸡材料：鸡肉4份，大蒜1份19级麒麟鲈鱼材料：竹笋1份，鱼肉4份20级东江盐鸡材料：大蒜2份，鸡肉4份21级豉汁蒸排骨材料：豆豉3份，排骨4份22级东江盐鸭材料：大蒜2份，鸡肉4份23级鱼头豆腐汤材料：鱼肉5份，豆腐1份24级脆皮鸡材料：大蒜2份，鸡肉5份25级白灼虾材料：大蒜4份，虾5份26级雪里藏珍材料:鸡蛋7份,虾5份27级五福临门材料:蘑菇5份,海参2份28级桂花鱼翅材料:鸡蛋3份,鱼翅2份29级红烧大鲍翅材料:鸡蛋5份,鱼翅2份30级鲍鱼四宝羹材料:竹笋4份,鲍鱼2份湘 菜级别菜名材料1级红油莲藕材料：莲藕1份2级干锅手撕菜材料：大白菜2份3级板栗烧菜心材料：大白菜1份，栗子1份4级剁椒炒鸡蛋材料：鸡蛋1份，辣椒2份5级油炸臭豆腐材料：豆腐2份6级湖南粉蒸肉材料：土豆1份，鲜肉1份7级湖南小炒肉材料：辣椒1份，鲜肉1份8级剁椒鱼头材料：辣椒2份，鱼肉1份9级干锅手撕鸡材料：辣椒3份，鸡肉1份10级腊味合蒸材料：鲜肉1份，鱼肉1份11级香干炒肉丝材料：鲜肉2份，香干1份12级小炒玫瑰肉材料：鱼肉2份，辣椒2份13级小炒腊肉材料：鲜肉2份，辣椒3份14级东安子鸡材料：鸡肉2份，辣椒4份15级毛式红烧肉材料：鲜肉3份，辣椒1份16级湘西土匪鸭材料：鸭肉4份，辣椒1份17级左宗棠鸡材料：辣椒3份，鸡肉3份18级湘西酸肉材料：辣椒4份，鲜肉3份19级芙蓉鲫鱼材料：鸡蛋2份，鱼肉4份20级口味虾材料：辣椒2份，虾2份21级豆豉扣肉材料：鲜肉4份，豆豉3份22级辣子鱼声块材料：辣椒1份，鱼肉5份23级豆豉蒸鲳鱼材料：豆豉1份，鱼肉5份24级九味贵妃鸡材料：鸡蛋4份，鸡肉5份25级香辣带鱼材料