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海参的营养价值 就在今天，不经意之间，南京又迎来来秋姑娘的一次哭泣，风雨交加，整个城市罩上了一层雨雾。秋姑娘以她不同往日沉静性格的活泼的一面不断催促着人们赶紧做好迎接秋天的准备。 眼见气温一天比一天地在下降，秋补真是刻不容缓了。众所周知，秋季是人们进行食补的重要季节，马上进入冬季的过渡阶段，不再秋季将身体各方面的技能调节过来的话，冬季可能会体虚而免疫力低下，很难抵抗冬季病毒细菌的侵害。体质的改造很需要借助外界的食材或是传统的中药材才循序渐进地进行。目前保健品和滋补品市场品种繁目众多，真假难辨。根据目前社会的流行趋势，往年市面上比较流行的知名化学合成保健品已不再是市民们所追逐的对象了，更多的是追逐纯天然的更容易吸收的，既能做为食材有在享受美食的同时改造体质。此时，海参就也是不经意间在这几年走入了大家的视线，以一匹黑马的姿态傲然立于滋补品市场上。 海参的营养价值是毋庸置疑的，家住南京玄武区的李大爷说道：“海参这东西我常吃，首先说它这口感那是劲道啊，肉质肥厚，高蛋白，没什么我们老人担心的脂肪等等，还有不少营养元素，关键做菜还真是美味，同时又起到养生保健的功用，真是一举两得，两全其美啊。我每月都到白下区大行宫宫品海参那去买点，长期吃对身体才好，我就坚持了好几年了，你看我身体现在不错吧，那地方也不远，坐地铁一下子就到了，跑跑还对我老儿身体有好处。有时我也给家里人带点，你看我小孙子的照片，长得多结实健康，给他也时常吃点，好着呢。” 中国人吃海参的历史已经有上千年的历史了，自古以来海参就以其丰富的营养价值成为高级滋补品而食用或是药用。海参在给累山珍海味中位尊“八尊”。海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。有生百脉血，补肾益精，除劳祛症、补正软坚和通肠润燥等多种功效。正好秋季是干燥的季节，海参就可以替代梨子等成为润燥和补水的良物，保持您肌肤的水嫩，还补充高蛋白，还能修复受损的皮肤细胞，海参的营养价值确实与人参不遑多让。当然这些都是老祖宗留下来的珍贵记录，有史为证：根据中医大辞典记载海参的营养价值：“补肾益精，养血润燥。 治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰”。本草从新：“补肾益精，壮阳疗痿。”药性考：“降火滋肾、通肠润燥。”纲目拾遗：“生百脉血，治休息痢 。”本草求新：“润五脏，滋精利水”现代实用中药：“为滋养品，治肺结核，神经衰 弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。”性味：咸、温 。自20世纪下半叶以来，多糖生物学功能和结构关系研究已成为继蛋白质、核酸之后对生命奥秘探索的最新里程碑。国内外科学家采用化学药理学等现代科技手段对海参的营养价值进行生物活性测定，发现海参特有的活性物质酸性多糖对人体的生理功能调控、维持生命最佳状态具有极其重要意义。 海
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