05年勐海普洱茶.doc

06年勐海（熟茶）宝贝详情描述策划 生产许可证编号：QS5328 1401 0515 产品标准号：DB53/T103-2006 厂名：勐海县恒益茶厂 厂址：勐海县勐海镇曼丹囡村（景混公路48公路） 厂家联系方式： 配料表： 储藏方法：清洁、通风、干燥、无异味、避免阳光直射 保质期：越陈越香 食品添加剂： 形状与工艺：七子饼茶 包装方式: 重量(g):357 茶叶等级:特级极品 茶叶生长季节:春茶 产地:云南勐海 食品特产产地:云南【产品简介】勐海普洱茶原料全部精选普洱茶之乡勐海地区大叶种晒青毛茶一口料，经过严格程序采用恒益勐海茶厂70年发酵工艺压制而成。经过多年的干仓存放发酵，汤色红浓透亮，泡后的茶汤上层可以看见厚厚的油层，滋味醇和滑顺，香味浓郁、回甘持久，韵味悠远。 细心的茶友，如果仔细看看“云南七子饼茶”的大票（通用的说明书），里面就有玄机，它说的是“适度发酵”，看到此，此款茶能不能收藏的问题，就不是问题了。 七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶品。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼茶的品评。在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家合万事兴。七子饼茶属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒。 每片饼直径20厘米，中心厚度2.5厘米，边缘厚度1厘米，净重357克(古制约7.7两)，传统包装中每七饼圆茶为一个包装，故名“七子饼茶”。外形：饼形光洁周正，条索十分整齐，无碎茶。圆润紧实，自然匀称，金芽凸显，满披金毫干茶茶饼，淡淡的陈香，无堆味及其他杂、异味松紧度适度，不需要太大力气就能轻松将饼分开品饮，更好的保持茶形的完整度和叶片的整齐度，更能更好的提升这款茶的耐泡度表里如一，采用中壮茶料精制而成，绝不拼入细碎茶料，香气更醇厚，口感非常顺滑汤色油亮栗红，如红酒一般，自始至终晶莹透彻，酒红色是一款好熟茶的标志。纯正陈香浓郁怡人、滋味醇和，回甘持久，生津明显，口感非常顺滑，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。至于轻发酵的普洱茶产品，发酵要基本成熟，陈香处于“小荷才露尖尖角”的状态。这种状态是比较难控制的，因为此时，一般发酵堆的异杂味相当重，要做到滋味香气纯正更难。轻发酵的普洱茶产品，做到了“滋味香气纯正，陈香初显，略带苦涩”的状态，就算成功了。如此发酵的成熟度，大致在七成左右。这样的产品，会带着仿佛老生茶陈化后的风韵，略苦涩的滋味，回甘生津异常的持久，可以说“回味长”是其最大的特点，是典型的“收藏型”熟茶产品。老熟茶，如同红酒一样，虽然发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化的过程。首先，是散去蒸压形成的“水气味”，以及干燥过程的“火味”。其次，散去一些“发酵之味”，以获得更加纯正的滋味与香气，陈香也才能更好的展现。经历了一段时间，普洱熟茶完成了一定的“纯化”。这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝，存储几年后的普洱茶口感更优秀，这也是消费者对有几年的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。 本来无一物，何处惹尘埃因为熟茶及时消耗太多，能留存的老熟茶不多，能大面积交流品饮也就更少。能体验老熟茶与老生茶不同风韵的人，则更少。品鉴到老普洱熟茶独特“绵柔、砂化、陈韵”的风骨之美，绝对是可以和品饮老生茶一比的另外一种享受。闻其茶底浓香馥郁，一款好的熟茶，泡过后的叶底就能充分展示在选料时的标准，系选用优质云南大叶种茶树鲜叶为原料，主要采摘新梢部一芽二叶为主体的鲜叶及相同嫩度的单片叶、对夹叶。泡过的茶索紧洁、均匀，而且没有碎茶，芽尖饱