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文档简介

自制生日蛋糕作者：yiyi妈妈栏目：糕点主食工艺：烘焙口味：奶香味难度：普通烹饪时间：60主料：低筋面粉：100克辅料：牛奶：70克、鸡蛋：5个、淡奶油：500毫升、色拉油：40克、白砂糖：60克、糖：35克步骤：原料：低筋面粉100克，色拉油40克，牛奶70克，鸡蛋黄5个，鸡蛋白5个，白砂糖60克一、制作蛋糕底1、色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉2、加入蛋黄，搅拌均匀3、蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度)4、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀5、将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀6、倒入模具，轻震几下震出大的气泡7、提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟8、取出蛋糕，倒扣，放凉脱模二、裱花1、8寸戚风蛋糕横剖成两片2、我没有转盘，做了一个简易的，砧板下面放一个大碗，OK3、淡奶油500毫升加糖35克打发4、在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油5、黄桃和樱桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上6、盖上另一片蛋糕片7、在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花装饰即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱
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