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2014年EHS知识竞赛题库单选题：（共150个）1. 下列食品中，营养最完整和易于吸收的，是（ D ）A、水果 B、鱼肉 C、谷物 D、乳类2. 烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全( B )A、60度 B、70度 C、80度 D、85度3. 下列食品中哪类食品含碳水化合物最多（ B ）A、鸡蛋 B、粮食 C、鱼类 D、蔬菜4. 以上有关食品添加剂的表述正确的是（ C ） A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全 B、添加剂对身体有害，应该一概禁止C、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精不属于食品添加剂D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用5. 目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么（ B ）A、铁强化醋 B、铁强化酱油C、铁强化盐 D、铁强化味精6. 下列关于与羊肝不宜共食的说法错误的是（ B ） A、羊肝与辣椒共食，破坏辣椒中的维生素C B、羊肝与枸杞共食，引起中毒 C、羊肝与含维生素C的食品共食，破坏维生素C D、羊肝与红豆共食，引起中毒 7. 2007年6月我国台湾省高雄市一所高中发生集体食物中毒事件，347人送往医院救治，4人抢救无效死亡，5人重伤。 据调查是午餐中的盐酥鱼丁不新鲜导致（ A ）动物性天然毒素食品中毒。 A、组胺 B、河豚毒素C、二枚贝毒素 D、鲭鱼毒 8. 下列食品为碱性食品的是（ C ） A、谷类 B、蛋类 C、蔬菜、水果 D、肉类 9. 进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ B ）。A、出口国食品安全标准 B、我国食品安全标准C、国际食品安全标准 D、第三国食品安全标准 10. 食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。下列微生物中（ B ）不会引起食物中毒。A、金黄色葡萄球菌 B、保加利亚乳杆菌 C、沙门氏菌 D、大肠杆菌11. 复原乳的主要成分是( C )A、乳清粉 B、脱脂奶粉 C、全脂奶粉 D、奶精12. 世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（ D ）A、苏丹红 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺13. ( B )的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确 14. 面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是( B )。A、特制粉 B、标准粉 C、富强粉 D、精制粉15. 有机食品、绿色食品、无公害农产品，按照要求从宽到严排序，正确的是（ B ）A、有机食品、绿色食品、无公害农产品B、无公害农产品、绿色食品、有机食品C、绿色食品、无公害农产品、有机食品D、无公害农产品、有机食品、绿色食品16. 维生素C又称抗坏血酸，缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。下列食物中，（ A ）的维生素C含量最高。A、鲜枣 B、柠檬 C、菠菜 D、猪肝17. 海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（ B ） A、 钙、镁 B、 钙、碘 C、钙、铁 D、铁、碘 18. 绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（ B ）A、 安全级和优质级 B、A级和AA级 C、合格级和优质级 D、A级和B级19. 消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ C ）全国消费者申诉举报统一电话。A、110 B、12348 C、12315 D、1258020. 当虾肉与富含（ C ）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素K 21. 纤维素广泛存在于水果、蔬菜、谷物等食物中，多食含纤维素的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，下列食物中含纤维素最高的是（ B ）。A、麦片 B、红果干 C、黑芝麻 D、麦麸22. 维生素A是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。下列食物中含维生素A最高的是（ C ）。 A、猪肝 B、大豆 C、羊肝 D、牛奶 23. 华润五丰安全管理委员会主任是谁？（A）A、王维勇 B、刘岫军 C、刘昌平 24. 新的中华人民共和国食品安全法于何时开始正式实施( B )。A、1995.10.30 B、2009.6.1 C、2009.6.30 D、2008.6.125. 有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（ C ）。A、陶瓷制品容器 B、玻璃制品容器 C、铝制品容器 D、以上三项26. 微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（ C ）。A、不锈钢餐具 B、仿瓷（密胺）餐具 C、聚丙烯塑料餐具 D、PET塑料餐具27. 全国节能宣传周活动从1990年开始，到今年已经是25届了，本届活动主题是“携手节能低碳，共建美好家园”，其中“低碳”是指（B）A、减少碳水化合物 B、减少二氧化碳排放C、减少一氧化碳排放 D、减少碳金属28. 我国清洁生产促进法规定，国家对浪费资源和严重污染环境的落后生产技术、工艺、设备和产品实行( A )A、限期淘汰 B、强制拆除 C、限期治理 D、强制关闭29. 某单位擅自拆除大气污染防治设施后被环保部门检查发现。该单位应受到的处罚是（C）A、责令限期治理 B、责令重新安装 C、责令重新安装并处罚款 D、处以罚款30. 如果全国3.5亿烟民1天少抽1支烟，每年能节约准煤5万吨，减排二氧化碳（C ）A、15万吨 B、21万吨 C、18万吨 D、13万31. 你清楚下列那一项不属于低碳饮食吗？（A）A、尽量喝袋装茶 B、多自制饮料食品 C、多吃蔬果少吃肉 D、尽量喝散装茶32. 短时间不用电脑时，启用（D）模式，能耗可下降到50%以下。 A、睡眠模式 B、开机模式 C、屏幕保护 D、关闭显示器33. 及时拔下家用电器插头如电视机、洗衣机、微波炉、空调等家用电器，在待机状态下仍在耗电。如果全国3.9亿户家庭都在用电后拔下插头，每年可节电约20.3亿度，相应减排二氧化碳是（C）.A、100万吨 B、50万吨 C、197万吨 D、189万吨34. 妙用空调可节能。空调制冷时，室温调高 1，制热时，室温调低 2 ，均可省电10以上。若使用空调的睡眠功能可以起到（B）的节电效果。A、10% B、20% C、30% D、40%35. 下面那个不属于低碳倡导的活动 （C）A、每人少用0.5千克洗衣粉 B、少买一件不必要的衣服C、洗衣服都用洗衣机 D、少喝一斤白酒 36. 有一些化学物质，通过各种渠道混入食物和空气中进入人体呼吸道和消化道，干扰人体内分泌，致使内分泌失调。科学家把这种能起到类似于激素作用的化学物质统称“环境激素”又称“类激素”，包括二惡英、苯乙烯、多氯聯苯、三苯錫塗料、DDT等，不少鋤草劑和用于塑料、樹脂原料及洗滌劑的化學物質也在此列，会造成女性性早熟，男性不孕等症状，目前，已列入“环境激素”的化学物质有多少种？（C）A、65 B、68 C、72 D、75 37. 全国统一的环境问题举报热线电话是（B）。A、12315 B、12369 C、110 D、12238. 目前我国室内空气污染的主要来源是（A）。A、由建筑及装饰装修材料所造成的污染 B、家电辐射C、厨房油烟 D、室外雾霾39. 随着人们家居条件日益改善，家居环境问题愈来愈受关注，请问以下哪种植物最适合放在室内用来净化空气？（C）A、含羞草 B、郁金香 C、吊兰 D、富贵竹40. 氢氟碳化合物、全氟碳化合物等气体因会造成“温室效应”而被称为“温室气体”，其中不包括（C ）A、二氧化碳 B、甲烷 C、氧气 D、氧化亚氮 41. 城市日落一旦出现（C ），那便是对我们的警告：今天的空气质量太糟糕了！A、火红色 B、金黄色 C、暗红色 D、蓝色42. 以下是露天烧烤产生的有害气体中所含物质，哪个具有强致癌危害？（C）A、一氧化碳 B、硫氧化物 C、 苯并芘 D、二氧化硫43. 我国公布的十二种主要污染物控制指标中，属大气污染物的三种指标中，属大气污染物的三种指标是（B ）A、烟尘、二氧化硫、氮氧化物 B、烟尘、二氧化硫、粉尘 C、二氧化硫、粉尘、氮氧化物 D、烟尘、粉尘、氮氧化物 44. 华润五丰总部战略发展部承担的安全管理职责有哪些？（A）A、开展新收购、兼并企业的安全和环境风险的评估，确保新收购、兼并企业符合国家、地方的安全和环保的法规要求。B、制定公司战略方针和目标。C、完成公司发展扩张目标。D、指导、监督各部门及利润中心，做好精益管理工作。45. 重点城市空气质量周报，目前主要有污染指数、首要污染物、空气质量级别三项内容。当污染指数在（ C）之间时，空气质量为3 级，属轻度污染。A、50以下 B、50100 C、101200 D、20130046. 国家污水综合排放标准将污水水质分为（A）。 A、三级 B、四级 C、五级 D、六级47. 根据我国环境保护法的规定，下列关于环境污染危害的民事法律责任及环境民事纠纷的解决的叙述，错误的是哪项？（D）A、 造成环境污染危害的，有责任排除危害，并对直接受到损害的单位或个人赔偿损失B、 赔偿责任和赔偿金额的纠纷，可以根据当事人的请求，由环保行政主管部门或其他依法行使环境监督管理权的部门处理C、 当事人对环保部门处理决定不服的，可以向人民法院起诉 D、 未经环保部门处理，当事人不能直接向人民法院起诉48. 在2027千米高空，由于太阳辐射增强，氧分子在紫外线辐射作用下发生分解，使氧原子增加，导致氧原子、氧分子结合而成臭氧的机会增多，使这一层形成臭氧含量最大值，即臭氧层。若没有臭氧层的保护作用，则会（B）A、产生温室效应使地球表面温度显著升高 B、大量紫外线通过大气层对地球表面生物的生存造成危害，破坏生态环境 C、会破坏地球磁场对地球的磁屏蔽 D、大量的宇宙射线会通过大气层到达地面，对地球生物的生存造成危害49. 中水是指城市污水经处理设施深度净化后水质达到国家杂用水水质标准,指能在一定范围内重复使用的再生水，以下哪种不是中水的使用方式？（A）A、洗衣服 B、建筑施工杂用水 C、冲厕 D、城市喷泉50. 以下那一项不是法律规定的其他部门（非安全管理部门）需要遵循的生产安全工作原则与要求？（C）A、谁主管，谁负责 B、管生产必须管安全C、安全只是安全管理部门的事情 D、各部门负责人对本部门的生产安全全面负责51. 下图为华润五丰总部安全管理组织架构，其中，华润五丰安全监督管理机构是以下那个部门？（C）A、财务部 B、事务部秘书处 C、事务部安监办 D、战略部52. 华润五丰EHS管理工作离不开各职能部门的配合与支持，各职能部门均为EHS管理工作保障机构，其中属于信息管理部的保障职责是（D）A、加强对员工EHS教育培训，完善员工工伤保险管理B、对投资并购目标项目进行EHS调查评估C、为EHS管理、安全环保事故责任处理提供法律支持D、为EHS管理信息化提供技术支持53. 我国现行的安全生产工作方针是( A )A、安全第一,预防为主,综合治理 B、预防为主,防消结合 C、 安全第一,预防为主54. 生产经营单位的主要负责人，对本单位的安全生产工作（ C ）负责。 A、主要 B、全部 C、全面 55. 劳动者对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业，有权（ A ）；对危害生命安全和身体健康的行为，有权提出批评、检举和控告。A、拒绝执行 B、进行抵制 C、要求经济补偿56. 以下哪种情况下用人单位不得解除劳动合同（ B ）A、劳动者不能胜任工作的 B、职工患职业病 C、用人单位经营困难期间57. 生产经营单位应当向从业人员如告知作业场所和工作岗位存在的（ A ）、防范措施以及事故应急措施。A、 危险因素 B、事故隐患 C、设备缺陷58. 依照 安全生产法第二十一条规定，生产经营单位必须保证上岗的从业人员都经过（C ），否则，生产经营单位要承担法律责任。 A、安全生产教育 B、安全技术培训 C、安全生产教育和培训59. 生产安全法规定从业人员在安全生产方面的义务包括“从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用（ B ）。” A、 安全卫生设施 B、劳动防护用品 C、劳动防护工具60. 深圳华润大厦避难层设在哪一层？（B）A、15楼 B、14楼 C、16楼 D、顶楼61. 一年内有酒后驾驶机动车的行为，被处罚两次以上的，吊销机动车驾驶证，（C ）内不得驾驶营运机动车。A、一年 B、三年 C、五年62. 安全电压是为防止触电事故而采用的特定电源供电的电压系列。下面不是安全电压是（B ）。A、12V B、11OV C、36V63. 生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或行业标准的（ C ）。 A、防暑用品 B、防寒用品 C、劳动防护用品 64. 凡在坠落高度基准面（B ）及以上有可能坠落的高处进行的作业叫高处作业。A、1米 B、2米 C、3米65. 目前我国的安全生产工作格局是（B）。A、企业负责，行业管理，政府监管，群众监督B、政府统一领导，部门依法监管，企业全面负责，群众参与监督，全社会广泛支持C、国家领导，政府监督，企业负责，群众支持66. 生产经营单位的主要负责人未履行安全生产法规定的安全生产管理职责，导致发生生产安全事故，尚不够刑事处罚的，对生产经营单位主要负责人给予撤职处分或者处2万元以上20万元以下的罚款，并在（ B ）年内不得担任任何生产经营单位的主要负责人。 A、3 B、5 C、7 67. 中华人民共和国刑法规定：企业、事业单位的职工由于不服从管理，违反规章制度，或者强令工人违章冒险作业，因而发生重大伤亡事故，或者造成其他严重后果的，处（ C ）以下有期徒刑或拘役，情节特别恶劣的，处3年以上7年以下有期徒刑。 A、1年 B、2年 C、3年68. 消防法第四十七条规定：违法使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所违反禁令，吸烟、使用明火的；处警告、罚款或者（B ）以下拘留。A、5日 B、10日 C、15日69. 对从事接触职业病危害作业的劳动者，用人单位应当按照国务院卫生行政部门的规定组织（ A ）的职业健康检查，并将检查结果如实告知劳动者。A、上岗前、在岗期间和离岗时 B、上岗前和在岗期间 C、在岗期间70. 用人单位与劳动者订立劳动合同时，应当将工作过程中可能产生的（ C ）如实告知劳动者，并在劳动合同中写明，不得隐瞒或者欺骗。A、 职业病危害及其后果B、 职业病防护措施和待遇C、 职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等71. 任何单位或者个人对事故隐患或者安全生产违法行为，均有权向负有安全生产监督管理职责的部门（ A ）。A、报告和检举 B、揭发和控告 C、检举和揭发 D、揭发和取证72. 生产经营单位的从业人员不服从管理，违反安全生产规章制度或者操作规程，造成重大事故的，应（ C ）。A、给予处分 B、给予教育批评 C、追究其刑事责任 D、扣发奖金73. 以下( C ) 种情形属于工伤。 A、职工上下班必经路线上自己摔伤 B、因醉酒在岗位上受伤 C、下班途中被汽车撞伤 74. 中心黄色双实线是禁止超车线。表示禁止车辆跨线超车或( A )行驶。A、压线 B、超速 C、减速75. 机动车在高速公路上发生故障时，应当依照本法第五十二条的有关规定办理；但是，警告标志应当设置在故障车来车方向（ C ）米以外，车上人员应当迅速转移到右侧路肩上或者应急车道内，并且迅速报警。A、100 B、50 C、15076. 华润五丰总部法务部承担的安全管理职责有哪些？（A）A、为公司安全管理制度的制定及事故处理提供法律支持。B、负责公司各类合同法律责任方面的审核。C、负责公司合同纠纷的处理。77. 行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者（ ）元以上（ ）元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。（C）A、5，20 B、10，50 C、5，5078. 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处（）元以上（ ）元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。（B）A、500，2000 B、1000，2000 C、500，100079. 任何单位、个人都有维护消防安全、保护（ C ）、预防火灾、报告火警的义务。A、消防环境 B、公共设施 C、消防设施80. 生产经营单位的从业人员不服从管理，违章操作，造成重大事故，构成犯罪的，应当依照刑法关于（ A ）的规定，追究其刑事责任。A、重大责任事故罪B、劳动安全事故罪C、玩忽职守罪81. 工伤保险补偿实行（ B ）的原则。A、有过错补偿B、无责任补偿C、限额补偿82. 如果有人处于高压电线意外落地的危险区内，下列( C )种脱离危险区的方法容易发生跨步电压触电。A、并拢双足跳 B、单足跳 C、快步跑出83. 安全带的正确挂扣方法是( B )。 A、低挂高用 B、高挂低用 C、平挂平用 84. 人们通常把天然气、石油液化气、煤气等可燃性气体都叫做煤气。煤气给人们生活带来了许多方便，但如果使用不当，它也会造成灾难。下列使用方法中不正确的是：（ C ）A、使用人工点火的燃气灶具，在点火时，要坚持“火等气”的原则，即先将火源凑近灶具然后再开启气阀；B、经常保持燃气器具的完好，发现漏气，及时检修；使用过程中遇到漏气的情况，应该立即关闭总阀门，切断气源；C、燃气使用十分方便，即使燃气器具处于工作状态，只要其运行稳定，门窗关闭完好人也可以长时间离开；D、使用燃气器具（如煤气炉、燃气热水器等），应充分保证室内的通风，保持足够的氧气，防止煤气中毒。85. 使用复印机时，复印机的带高电压的部件与空气进行化学反应，会产生臭氧，对人体健康( B )A、 没有影响 B、长期对人体健康有害 C、长期对人体健康有益86. 一氧化碳是可使人致死的毒气，汽车排放一氧化碳最多的是：（A ）A、车辆停驶，但开着发动机 B、高速行驶 C、中速行驶 D、低速行驶87. 能够引起皮肤癌的环境污染现象是（B ） A、酸雨 B、臭氧层破坏C、光化学烟雾88. 峰谷分时电价是指根据用户用电和电网负荷变化情况，将每天小时分为高峰、平段、低谷等多个时段，并分别制定不同的电价水平，以经济手段激励用户少用高价的高峰电，多用便宜的低谷电。目前，我国电网高峰时间一般包括（A）时。A、8：00-11：00和18：00-23：00B、 9：00-11：00和17：00-21：00C、 10：00-13：00和18：00-23：0089. 消费者判断家用电器的节能水平主要依据什么？ （B）A、家电品牌 B、“中国能效标识” C、产品规格型号90. 地球一小时（Earth Hour）是应对全球气候变化所提出的一项倡议，希望家庭及商界用户关上不必要的电灯及耗电产品一小时。2013年，包括悉尼歌剧院、帝国大厦、东京塔、迪拜塔、白金汉宫、北京鸟巢、上海东方明珠、武汉黄鹤楼、台北101、香港天际100观景台等全世界多个地方性标志建筑参与了活动，这项倡议是由以下那个组织发出的（C）A、世界银行 B、绿色和平组织 C、世界自然基金会91. 国务院关于加强节能工作的决定提出，严格设定室内空调温度，所有公共建筑内的单位，除特定用途外，都要严格执行夏季室内空调温度设置不低于（C）摄氏度、冬季室内空调温度设置不高于摄氏度的要求。A、23 B、24 C、2692. 中华人民共和国节约能源法规定，生产用能产品的单位和个人，应当在产品说明书和产品标识上如实注明（A）。A、能耗指标 B、用电指标 C、节能指标93. 能效标识将在引导消费者选择、购买节能空调上起到重要作用。能效标识按照能效比将空调分成1-5级，5级能效（B）。A、最高 B、最低 C、普通94. 变频空调的变频器使空调始终处于最经济的转速状态，从而提高能耗比，比常规的空调节能20%-30%，其启动电流小，转速是逐步加快，启动电流是常规空调的（B）A、1/5 B、1/7 C、1/1095. 据统计，使用感应节水龙头可比手动水龙头节水30%左右，选择节水龙头关键看（C），灵敏的控制开关可缩短水流时间，节省水流量。A、开关的价格 B、开关的材质 C、开关的反应速度96. 减少“白色污染“我们应该（A）A、 自觉不用、少用难降解的塑料包装袋B、 尽量使用塑料制品C、 使用一次性塑料饭盒D、 乱扔塑料垃圾97. 不是所有的区域都适合安装节能灯的，以下不适合安装的地方是（A）A、 频繁开关的地方（走廊）B、 常开关的地方（客厅）C、 很少开关的地方（晾台）D、 常亮的地方（商场）98. 我国从2007年起，每年（C）开展城市“公交周及无车日活动”。活动期间，鼓励公众乘坐公共交通、步行或骑自行车出行。A、7月16-22日 B、8月16-22日C、9月16-22日 D、10月16-22日99. 中华人民共和国节约能源法明确规定：节约资源是我国的一项（C）。A、基本制度 B、法律制度 C、基本国策 D、政治任务100. 节能环保的混合动力电动汽车，采用传统的内燃机和电动机作为动力源，通过混合使用热能和电能两套系统开动汽车，最大特点是（C）混合的互补工作模式。A、气、电 B、油、气 C、油、电 D、电、气101. 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( B )A、 心脏病 B、老年痴呆症 C、肠胃疾病 D、甲状腺肿大102. 以下哪种说法是正确的（ D ）A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品都是绿色食品C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品103. 绿色食品分为（ A ）A、2级 B、3级 C、4级 D、5级104. 在食物加工烹调过程中，以下四种营养素最容易损失的是（ A ）A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、脂肪105. 下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( B )A、 红烧 B、清蒸 C、油煎 D、水煮106. 下列哪种食物含铁最丰富（ D ）A、冬瓜 B、白菜 C、牛奶 D、鸭血107. 水是生命之源，生命离不开水。水在生物体中的主要作用是（ D ）参与新陈代谢参与营养物质、代谢废物的运输良好的溶剂贮藏能量A、 B、 C、 D、108. （ D ）有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、国家公职人员 B、相关的监督管理部门C、食品生产经营单位 D、任何组织和个人109. 食品安全标准的性质是（ C ） A、鼓励性标准 B、引导性标准 C、强制性标准 D、自愿性标准110. 最常见的食物中毒是( D )A、毒蕈中毒 B、化学性食物中毒 C、砷污染食品而引起的食物中毒 D、细菌性食物中毒111. 在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是（ A ）A、沿海 B、内陆 C、平原 D、山区112. 发芽马铃薯的主要致毒成分是( D )A、亚麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙碱 D、龙葵素113. 食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（ C ）。A、 山药 B、花生 C、四季豆 D、红薯114. 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（ B ）标志的图案。A、QS B、“蓝帽子” C、“红帽子” D、条形码115. 列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（ C ）A、生产技术上确有必要 B、能改善食品质量和风味C、满足安全可靠性 D、利于推广应用116. 食品标签上必需标注的内容是（ D ）A、保质期 B、生产日期 C、详细的厂址及企业名称 D、以上都必须具有117. 鲜黄花菜(也叫金针菜)含有（ A ），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。A、秋水仙碱 B、黄曲霉素 C、龙葵素 D、亚硝胺118. 白酒的国家标准中规定了安全指标，而劣质酒中导致饮用者失明的物质为（ A ）。A、甲醛 B、甲醇 C、乙醇 D、乙酸119. 矿物质是指构成人体的除碳、氢、氧、氮以外的其他各种化学元素，已发现的大约有60余种，其中含量较多的钙、钠、硫、镁、钾磷、氯7种元素被称为（ B ）。 A、微量元素 B、宏量元素 C、原子 D、离子 120. 煎炸食物时油温不宜过高的原因是（ B ）。 A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确 121. 谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（ B ）。 A、脂肪 B、优质蛋白质 C、碳水化合物 D、维生素 122. 硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。下列食物中硒含量高的食物为（ A ） A、海产品 B、蔬菜 C、水果 D、牛奶 123. 芝麻油含哪种维生素比较丰富（ B ）A、维生素D B、维生素E C、维生素A D、维生素C124. 下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素（ A ）A、芒果 B、牛奶 C、白萝卜 D、豆腐125. 海产鱼的鱼肝油中的（ C ）含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素D D、铁126. 味精的主要呈鲜物质是什么（ B ）A、蛋白质B、谷氨酸C、矿物质D、维生素 127. 食物代谢解毒的主要部位是（ C ） A、胃 B、口腔 C、肝脏 D、大肠128. 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ D ）A、适宜人群 B、不适宜人群 C、功效成分 D、治疗功能129. 乳清蛋白是牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。下列乳制品中（ C ）的蛋白含量最低。A、牛奶 B、酸奶 C、乳饮料 D、复原乳130. 下列哪个不属于食品污染中的化学污染( C )A、农药 B、有毒金属 C、细菌毒素 D、兽药131. 外伤急救步骤正确的是(D)。A、包扎、 止血、搬运、固定 B、止血、包扎、搬运、固定C、搬运、止血、包扎、固定 D、止血、包扎、固定、搬运132. 当你发现一个人受伤，第一时间能够救他的人是谁？ （C）A、医生 B、警察 C、你自己 D、受伤者自身133. 慢性苯中毒对人体损害最大的是 （C）A、呼吸系统 B、消化系统 C、造血系统134. 噪声对人体中枢神经系统的影响是 (C)A、心跳加快 B、血管痉挛 C、头脑皮层兴奋，抑制平衡失调135. 防止毒物危害的最佳方法是 (C)。 A、穿工作服 B、佩戴呼吸器具 C、使用无毒或低毒的代替品 136. 一旦发现有人触电，应立即采取 （C） 措施。A、把触电者送往医院抢救 B、打“120”救护电话，请医生赶来抢救 C、在现场立即对触电者进行触电急救137. 从人体 （C） 部位流经心脏的电流是最危险的电流途径。A、右手 B、右脚 C、左手138. 易燃液体的闪点越低，火灾危险性（A）。A、越大 B、越小 C、无关 139. 一般来说，粉尘越细，燃点越低，粉尘的爆炸下限（B）。A、越高 B、越低 C、不影响140. 应急救援的首要任务是（A）。A、抢救受害人员 B、迅速控制事态 C、消除危害 D、查清事故原因 141. 心脏发生骤停后， （A）分钟内实施心肺复术的效果比较好，救活的可能性为50%。A、4 B、6 C、10 142. 生产过程中解决毒物危害的根本途径是 （C）A、机械化 B、原料的无毒无害 C、密闭化、自动化 D、无害化143. 心肺复苏术中，胸外心脏按压的次数与人工呼吸的次数比例为 （D） 。A、151 B、152 C、301 D、302 144. 按安全色的使用规定，黄色表示什么意思？ （C）A、指令、必须遵守 B、停止、禁止、危险、消防设备C、注意、警告 D、安全145. 职工对 指挥或 冒险作业，有权拒绝执行；对危害人身安全和健康的行为，有权检举和控告。（C）A、正确、告之 B、正确、强令 C、违章、强令 D、违章、告之146. 在雷雨天不要走近高压电杆、铁塔、避雷针，远离至少 （C） 以外。A、10米 B、15米 C、20米 147. 触电事故中，绝大部分都是 （A） 导致人身伤亡的。A、人体接受电流遭到电击 B、烧伤 C、电休克 148. 下列关于安全的表述，哪一项是不正确的？ （C）A、安全是华润的稳定之本 B、我的安全就是你的安全C、我安全了你就安全了 D、安全生产源于规范的操作149. 风险控制措施中，最后考虑的措施是 （A） 。A、个人防护用品 B、工程措施 C、行政管理 D、危害消除 150. 当你去宾馆入住客房后，第一件要做的事是 （C） 。A、 先洗个澡 B、 先躺会 C、 观察安全出口及消防器材的位置 多选题：（共30个）1. EHS是环境 Environment、健康Health、安全Safety的缩写，华润五EHS管理体现了个性化要求，分别包括哪三方面？（ABC）A、食品安全 B、生产安全 C、节能减排 D、财务安全2. 以下属于食品范围的是（ BCD ）。 A、香烟 B、白酒 C、保健食品 D、集贸市场上的蔬菜3. 食品标准分为（ ABCD ）。A、国家标准 B、行业标准 C、地方标准 D、企业标准 4. 违反食品卫生法，可给予以下哪些行政处罚 （ABCD ）？A、警告 B、罚款 C、予以取缔 D、吊销卫生许可证5. 华润五丰总部人力资源部承担的安全管理职责有哪些？（ABC）A、确保必要的安全管理人员配备。B、组织员工安全教育培训，建立员工安全教育培训档案。C、员工工伤保险管理。D、制定员工工资表，督导财务部及时发放工资。6. 以下哪些食物食用后会造成中毒( ABC )A、变质的牛奶 B、含氰苦杏仁 C、没有煮熟的豆浆 D、发芽的大蒜 7. 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项（ABCD）。A、名称、规格、净含量、生产日期 B、成分或者配料表C、生产者的名称、地址、联系方式 D、保质期；产品标准代号8. 下列哪些属于可回收垃圾？（AC）A、金属铁 B、电池 C、废纸 D、废水银温度计9. 我国环保法中的三同时制度是一项具有独创性的环境法律制，其适用范围包括下列哪些？（ABD）A、新建、扩建、改建项目 B、 技术改造项目C、不会对环境造成污染和破坏的工程建设项目D、 确有经济效益的综合利用项目10. 新工厂开工建设过程中，依环境保护法的规定，应注意下列哪些问题？(ABC)A、防治污染的设施必须与主体工程同时设计B、 防治污染的设施必须与主体工程同时施工C、防治污染的设施必须与主体工程同时设产使用D、 防治污染的设施必须与主体工程同时检验维修11. 目前已发现，汽车尾气中至少含有150种有害物质，主要有那些气体？(ABC)A、一氧化碳 B、碳氢化合物 C、氮氧化物 D氮气12. 一般来讲，节能的三大途径是指（ABD）A、结构途径，依靠产业结构调整B、管理途径，依托政策标准、管理措施推动 C、宣传途径，依靠宣传教育，提高意识 D、技术途径，通过技术进步、设备设施改造13. 节能“四新”是指（ABCD）A、新设备 B、新技术 C、新工艺 D、新材料14. 工业企业的三废指的是（ABC）A、废水 B、废气 C、固体废弃物 D、医疗垃圾15. 有关中央企业节能减排监督管理暂行办法规定的内容，描述正确的有（ABCD）A、企业主要负责人对本企业的节能减排工作负主要领导责任B、国资委将中央企业节能减排工作纳入中央企业负责人经营业绩考核体系C、当发生重大（含）及以上环境责任事故，造成重大社会影响的情形，对中央企业负责人经营业绩考核结果予以降级处理D、对节能减排成效突出的中央企业，国资委授予“节能减排优秀企业奖”16. 发生火灾时，当楼梯已被烧断，通道已被堵死，下列正确方法的是（ BCD）A、立即从楼上往下跳B、比较低的楼层，可以利用结实绳索（也可以床单，窗帘布等物撕成条拧结成绳）拴好绳索，沿绳爬下C、若被困于二楼，也可以先向外扔一些被褥坐垫子，然后攀着窗口或阳台往下跳D、可以转移到其他比较安全的房间，窗边或阳台上，耐心等待消防人员援救17. 灭火四个原理：（ABCD）A、隔离法- 移走可燃物质B、窒息法-去除助燃物C、冷却法-降低着火温度D、抑制法-中止燃烧的化学反应过程18. 华润五丰总部物流部承担的安全管理职责有哪些？（ABC）A、规范承包商安全管理，明确双方安全责任。B、对施工项目实施“三同时”管理。C、对作业现场安全工作进行指导和监督检查。D、负责工程项目的审批。19. 乘公交车最不安全的位置有（ A C ）。A、前面两排的座椅（与司机座椅垂直方向） B、公交车中门后即两个后轮上面的座位C、最后一排尤其是中间三个座位 D、老弱病残座位20. 如乘坐电梯过程中遇电梯故障，应采取如下哪些是正确的措施：(ABCD)A、保持镇定，稳定情绪，不要自行向电梯外翻爬；B、找到电梯内的紧急报警装置，通过报警装置向外界求救；C、查看电梯内部是否提供求救电话，拨打该求救电话向外求救；D、向外发出求救信息后，在专业人员的指导下采取相关措施，不可擅自采取撬门、扒门等错误的自救行动，应该在电梯内静待专业人员开门救援