甘蓝生产操作技术规程.doc

甘蓝生产操作技术规程根据无公害食品甘蓝生产技术规程，制定本生产操作规程，适用于上海虹新果蔬园艺有限公司甘蓝生产。1、范围本标准规定了甘蓝生产的基地选择、土肥水管理、病虫害防治及采收、分级、贮存。本标准用于上海虹新果蔬园艺有限公司甘蓝生产。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。本标准符合GB15618-1995土壤环境质量标准NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件GB/T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求3.1 环境要求基地应远离城市和交通要道，距离公路50m以外，周围3km以内没有工矿企业的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口或上游的污染）区域。3.2 生态要求阳光充足，土壤疏松、土层深厚、地势高爽排水便利、有机质含量2%，土壤PH值在5.0-8.0之间，在6.0-7.5时生长发育最好，避免与十字花科作物连作。4.1 品种选择选择适宜本地区栽培的，内在品质好;外观品质佳;贮运性能优;适应当地气候条件。5、施基肥（1）基肥用量及施用方法：有机肥1吨/亩，复合肥50公斤/亩，磷肥25公斤/亩。施肥时如用拖拉机犁地可在犁前撒施，施后旋耕。施肥时需均匀一致。（2）、整地1、犁耙地要求：选择前茬未种十字花科作物的地块，清园后及时翻耕晒白，深度要求25-30cm，旋细耙平。2、做畦: 畦宽（包沟）1.2-1.3m，高20-25cm，沟宽40cm、畦面细碎中间略高，外形如龟背。3、盖地膜：覆盖白色地膜，定植后及时封盖定植孔，防止杂草滋生，底边盖紧压实。6、育苗（1）准备工作：1、苗床准备：冬春季选择地势高、棚室保温性良好的大棚，夏秋季棚室外覆盖遮阳网。棚内作畦，畦面刮平。2、穴盘：保护设施128孔穴盘基质育苗。3、基质准备和消毒：a 基质的配置：草炭2份+蛭石1份、每立方基质加超大1号肥10kg、钙镁磷肥5kg、钾镁肥5kg。营养土准备好以后，装于消毒好的穴盘内，表面刮平，整齐摆放于苗床上。b 基质消毒：每立方基质加入50%福美双200g混合均匀。c 装盘、压制播种孔：将基质装入穴盘，盘面拉平，深浅一致。装满基质的穴盘叠放4-5层，然后叠一层空盘，压制播种穴0.5-0.7cm，掌握好力度，防止深浅不一致，将装满基质、压制好播种穴的穴盘排放到苗床。如所用种子为陈籽，芽率检测后要进行晾晒2-3天，晾晒时不要在水泥地上。（2）种子处理最好选用当年新籽。1、芽率检测：种子到后进行芽率、芽势抽检。抽检方法：随机抽取100粒种子进行芽率、芽势测试，首先清水浸种2-3小时捞出甩干后用湿布包好置于25-30环境中催芽，催芽过程中保温保湿并每天记录发芽粒数及芽势情况，3-4天后统计种子芽率、芽势，并针对性合理安排播种量。 2、药剂拌种：a 用0.1%高锰酸钾溶液浸泡种子15分钟，捞出用清水冲洗干净，晾干种子表面水分。b 种衣剂：包衣种子可不做处理。3、晒种：在阳光下预先晒种2天，以提高发芽势（不要直接铺在地面上，以免烫伤种子）。（3）播种1、播种方法与播种量: 在穴盘中央压一个0.5cm深的播种孔，每孔播种已消毒的种子3粒左右。2、浇水：播种前一天穴盘浇透底水。3、覆盖: 播种后覆盖0.5cm厚的湿润营养土，再覆盖地膜（夏秋季气温高时在地膜上再覆盖23层厚遮阳网）保湿出芽。4、标识：做好标识，内容包括品种名称、播种时间、播种数量、预计定植时间、地块等。（4）苗床管理：保持苗床温湿和通风，出苗70%后，于早上9点前或下午4点后揭去遮阳网或地膜。防止中午前揭苗造成萎蔫。1、温度：以15-25为宜，出苗前稍高齐苗后稍低。高温期注意遮荫降温，低温期加强保温；在棚内最低气温降到6以下时，夜晚应在育苗畦上加盖小拱棚和其它保温措施，防止低温造成幼苗春化，生长不良。2、水分：高温期每天早晚各浇水1-2次，以早晚气温低时浇水。低温期3天左右浇一次、浇水时间以晴天上午为宜。每次浇水，应浇透苗盘营养土，防止漏浇。根据苗生长情况，苗期浇施2-3次0.3%复合肥水。3、养分：注意猝倒病、立枯病、黑胫病和蚜虫、白粉虱、小菜蛾的防治；移栽前一天喷施送嫁药；20%福可多2000倍+64杀毒矾800倍。4、通风：出苗后应加强通风见光，冬季和早春育苗在保证苗床温度的前提下尽量多通风，提高幼苗素质，防止出现高脚苗和徒长弱苗。5、定苗：苗出齐后，第一真叶长出时，每穴选择一株生长健壮的，剪去其余的。然后喷一遍保护剂农药。6、炼苗：定植前4-5天先浇足水，然后移动苗盘断去穴盘下部的根系、并逐步加大通风量，让苗适应大田条件，并适当控水，以利定植成活。7、壮苗标准：具有3片真叶，子叶完好、叶色鲜绿、茎叶健壮、无病虫危害、根系发达根盘松散率低。7、定植（1）苗龄：具有3片真叶，子叶完好、叶色鲜绿、茎叶健壮、无病虫危害、根系发达根盘松散率低。（2）定植方法、密度：每畦定植双行，行距45cm、株距40cm，单株定植，每亩定植2500株，两行排列采用品字型。以苗坨栽入土中5cm左右为宜，栽后苗坨四周土壤稍压。（3）定植水：定植后随时浇定根水，浇施50%敌克松600倍，定植后土壤地墒差当天或第二天，浇大水、保水1-3小时，将畦土和苗坨浸透，以利提高成活率和促进缓苗。（4）注意事项：搬运和定植操作时做到轻拿稳放，轻拉、防止损伤茎叶和根系，剔除僵小病、伤苗，做到不漏定，保持株行距一致，深度标准。8、田间管理（1）养分管理：1、缓苗肥：定植后5天左右，浇施0.3%尿素水溶液5kg/亩，促进缓苗生长。2、壮棵肥: 定植后15-20天根据植株长势，每亩穴施尿素10kg，施于株间深度8-10cm，施后盖土 。3、结球肥：结球初期时，结合浇水每亩追施复合肥20kg。4、叶面肥：定植后每隔15-20天喷施一次硼砂600倍。（2）水分管理：1、定植水：定植后随时浇定根水，浇施50%敌克松600倍，定植后土壤地墒差当天或第二天，浇大水、保水1-3小时、浸透畦土，促进缓苗。2、缓苗水：定植后土壤墒情差及时浇缓苗水，促进缓苗。3、莲座期：保持土壤湿润，根据长势适当供水。4、结球期：保证水份供应，促进结球，此期缺水将严重影响产量。5、排水：生长期如遇降大雨，或灌水超过浸泡时间后应及时排水，防止田间积水造成生长不良。（3）除草：及时拔除田间杂草。9、病虫害防治黑胫病防治：a 栽培防治为主：培育壮苗、施送嫁药，严禁向根茎部浇肥水，浇定根水带药b 药剂防治可用50%敌克松600倍、64%杀毒矾800倍、58%雷多米尔800倍灌根。黑腐病：77%可杀得WP800倍、2%加收米800倍霜霉病：58%雷多米尔800倍、72.5%普力克700倍、70%达克宁1500倍。菌核病：50%速克灵1000倍、50%扑海因1500倍黑斑病：75%百菌清1000倍、50%扑海因1500倍。小菜蛾：10%除尽1500倍、锐劲特2500倍、0.6%清源保600倍、18%杀虫双800倍、25%菜喜1500倍。夜蛾类：0.6%清源保600倍、抑太保1500倍、1.8%甲胺盐2000倍、24%美满2500倍、15%安打3000倍。10亿PIB/毫升苜蓿银纹夜蛾核型多角体病毒悬浮剂（奥绿一号）菜青虫：防治方法同小菜蛾、斜纹夜蛾。蚜虫：2.5%阿克泰3000倍、10%福可多1500倍、70%艾美乐30000倍。40%啶虫脒水分散粒剂(更猛)地老虎：根部喷施1500倍5%清源保。辛硫磷2000倍。10、采收分级一般来讲，当叶球成长紧实时即可采收，以免叶球破裂或被雨水侵袭和冻伤引起腐烂。采时严格按公司采收标准执行，应轻拿轻放，以免机械损伤。（1）采收标准：叶球基本包实，外层球叶发光时，分次采收。（2）采收方法：保留适量外叶，以免叶球操作或污染。（3）装筐：装胶筐或网袋；（5）分级1 A级（1） 结球紧实，无暴裂，无抽苔；（2） 所留3-4片青叶，色泽良好；叶片无疵点、病斑、虫害，茎部无空心、烂头；（3） 大小规格：L：150