可行性论证.doc

第一章 总论岳阳市君山区160万公斤蔬菜贮存保鲜综合服务项目可行性研究报告第一章 总论1.1项目单位基本情况1.1.1概况岳阳市君山区丰华蔬菜合作社成立于2009年4月28日，注册资金461万元，现有社员名（其中出资社员名），理事会成员3名，龙世会同志任合作社理事长兼法定代表人。办公地点设在广兴洲镇广兴路48号，下设市场信息、项目建设、生资服务、冷库存贮、产品销售、物流运输6条管理线，2009年、2010年生产收支总额均超元。岳阳市君山区丰华蔬菜合作社自成立以来，始终坚持“民办、民有、民管、民享”的办社方针，积极推行“农户+收购存贮+合作社”的生产模式，经过近三年的发展，合作社社员从户扩展到户，合作社始终以服务为先导，把为农服务渗透到“产、供、销”各个环节，为社员和菜农提供产前、产中、产后的优质服务；以科技为支撑、大力推广新品种，在中国农科院和湖南农科院的技术支撑下，积极倡导发展绿色食品，是“广兴洲赵大爷放心菜”的核心基地之一，2008年11月，合作社“广兴洲赵大爷放心菜”获湖南省第十届（国际）农博会金奖。，合作社在抓好科技兴农、抢抓商机的同时，进一步拓展生存发展空间，大力发展订单农业，狠抓销售网点建设。目前已建设以长沙马王堆蔬菜批发市场为核心，辐射到山西太原市场、广东的江南大市场、中山大市场、虎门大市场、惠州大市场、河南的牛庄大市场等地的销售网络，其中长沙马王堆蔬菜批发市场拥有铺面个，合作社的蔬菜批发销售业务已占据整个市场销售份额的以上。合作社社员2009年、2010年人均销售纯收入均超过6800元，截止到今年6月份，人均销售纯收入突破4400元。岳阳市君山区丰华蔬菜合作社冷藏库建设工程。建设成为君山区大型的蔬菜冷库，满足成都地区食品加工企业对食品冷藏资源的需求；作为湖南省菜篮子工程定点基地，满足老百姓餐桌上对冷藏食品的需求；作为冷藏食品进出成都及周边的存储和中转地，打造成都地区食品冷藏物流中心，满足各类厂家、商家和中介对冷藏食品交易平台的需求。1.1.2财务状况合作社于2009年4月份创建，2009年合作社资产总额万元，其中固定资产万元，流动资金万元，所有者权益万元，其中实收资本万元;2010年公司资产总额万元，其中固定资产万元，流动资金万元，所者权益万元，其中实收资本万元。1.1.3法人代表基本情况岳阳市君山区丰华蔬菜合作社法人代表龙世会，年月日出生，文化，家住君山区广兴洲镇街北居委会。（此处为简历）年月起任丰华蔬菜合作社法人代表、理事长。龙世会同志，为人正直，工作踏实，诚信经营，与基地农户、销售商一直保持较好的合作关系，从不拖欠合作社及会员菜款，诚信度高，社会形象良好。1.2项目基本情况项目以岳阳市君山区丰华蔬菜专业合作社为依托，旨在加强合作社成员及附近农户抗市场风险能力计划新建1800立方米冷库。项目建设以（此处为工程量简介）1.2.1项目名称、建设性质及建设地点项目名称：岳阳市君山区160万公斤蔬菜产、贮、销综合服务项目建设性质：新建建设地点：君山区广兴洲镇六支渠村1.2.2产品方案及规模项目建成后，可贮存蔬菜160万公斤；项目规模2亩。1.2.3技术、设备方案技术：中国农科院专家和省、市、区农业部门专家设备方案：1.2.4土建工程。1.2.5建设期限年月起至年月止，建设时期为个月。1.2.6投资结构及资金来源项目总投资200万元，建设投资、工程费用万元， 冷冻设备万元，工程建设其他费用和预备费用万元。建设单位自筹资金70万元，申请中央财政补助100及地方财政投资20万元，土地承包户（农民群众）自筹10万元。1.2.7项目效益冷链物流是物流需求带来的专业化细分。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。随着国民经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。冷链物流业迅猛发展，冷链仓储建设有着非常广阔的市场前景。满足新的生活模式。随着经济快速发展，地区迅速都市化，人们生活模式发生改变，对简便、西化、冰冻食品的消费需求提高，对即食文化也有相当程度的接受。减少食品损耗。不适当的包装方法、材料、容器和处理方法、储藏环境等，造成的食品损耗惊人。据有关资料，由于没有冷链保证，我国果蔬采摘后腐损严重，全国每年果品腐损近1200万吨，蔬菜1.3亿吨，按每公斤1元计算，经济损失超过上千亿元。保障食品安全。有效的冷链物流通过对温度、湿度及时间等的控制，使食物从农场到餐桌的全过程都得到安全保障，避免食物遭受有害物质的污染，大大减少食物的物理性、化学性和生物性的危害，从而保证了食品的品质和安全。冷库是发展冷链业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。1.3可行性报告依据我国农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷链物流发展环境和条件不断改善，农产品冷链物流得到较快发展。目前，我国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、15%、23%，冷藏运输率分别达到15%、30%、40%。在农产品冷链物流基础设施方面，全国现有冷藏库近2万座，冷库总容量880万吨，其中冷却物冷藏量140万吨，冻结物冷藏量740万吨；机械冷藏列车1910辆，机械冷藏汽车20000辆，冷藏船吨位10万吨，年集装箱生产能力100万标准箱。适应我国国情的低能耗、低成本的冷链处理技术的广泛推广，推动了水产品和反季节果蔬为代表的高价值量农产品冷链迅速兴起。从总体上看，我国农产品冷链物流发展仍处于起步阶段，规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成，与发展现代农业、居民消费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距。国务院在近几年下发的中央1号文件中反复强调要加快农产品冷链物流系统建设，促进农产品流通。一些冷链物流的国家标准、行业标准和地方标准先后颁布实施，食品安全法等重要法律法规逐步完善。在2009年发布的物流业调整和振兴规划中，明确提出要完善鲜活农产品储藏、加工、运输和配送等冷链物流设施，提高鲜活农产品冷藏运输比例。农产品冷链物流的重要性进一步被消费者认识，全社会对“优质优价”农产品的需求不断增长。2010年8月3日国家发改委日前正式印发农产品冷链物流发展规划，规划提出了2015年农产品冷链物流发展的目标、主要任务、重点工程及保障措施。规划中提出了八大工程，这些将是我们在农产品冷链物流方面鼓励的重点投资领域，其中包括一是冷库建设工程。鼓励企业在技术改造和充分利用现有低温储藏设施的基础上，加快建设一批设施先进、节能环保、高效适用的冷库，满足全社会对储藏设施的急需。到2015年，推动全社会通过改造、扩建和新建，增加冷库库容1000万吨。2009年中央1号文件明确指出：“扶持农民专业合作社和龙头企业发展。加快发展农民专业合作社，开展示范社建设行动。加强合作社人员培训，各级财政给予经费支持。将合作社纳入税务登记系统，免收税务登记工本费。尽快制定金融支持合作社、有条件的合作社承担国家涉农项目的具体办法。”根据湖南省人民政府办公厅关于加强蔬菜产业发展的通知（湘政办函200734号）的指示精神，通知明确指出各地要努力推进蔬菜产业建设。一是要优化蔬菜生产布局。各地应根据自己的资源、区位优势确定蔬菜产业的发展方向和区域布局。根据城市蔬菜消费需求，在较长时期内不被征用和不被污染的地方安排必要的常年蔬菜基地面积并予以重点保护。切实抓好蔬菜产业化示范县、示范区、产业带建设，着力发展规模经营与订单生产。二是要加强蔬菜基础设施建设。加强蔬菜基地水、电、路、保护设施建设。加强蔬菜流通设施建设，各市州、县市区要重点建设好1至2个蔬菜批发市场和大型蔬菜零售市场，使之成为适应蔬菜产业快速发展的现代化蔬菜流通企业。加强蔬菜加工企业的技术设备改造与升级换代，提高蔬菜精深加工水平与生产效益。三是要培育蔬菜龙头企业秘知名品牌。各级政府要在资金投入、项目贷款、政策优惠、招商引资、资源整合、创造良好环境等方面扶持发展蔬菜龙头企业为蔬菜品牌。要积极发展蔬菜经济合作组织，重点引导扶持以蔬菜品牌为凝聚点或以蔬菜龙头加工、销售企业牵头组建的蔬菜经济合作组织。四是要高度重视蔬菜科技工作。积极研究、引进和推广蔬菜新品种、新技术、新材料、新农药、新肥料，加强对菜农的科技培训，组织好优质高效蔬菜生产资料的供应。要建设好现有的蔬菜研究所、蔬菜技术推广站，帮助解决资金投入与技术力量等方面的实际困难，增强其生存和发展的能力。各市州、县市区要配备足够的技术力量进行蔬菜技术推广和服务，要大力发展蔬菜科技示范户。通知还强调指出，发改委、水利、国土、交通和农业综合开发等部门在资金安排上都要对蔬菜产业给予倾斜。要加大招商引资力度，广泛筹集社会资金投入蔬菜产业开发领域。要整合蔬菜生产、流通、科研、加工和质量管理等方面的职能，适应加快蔬菜产业发展的需要。君山区广兴洲镇是中南地区“南菜北运”的重要基地，年产大白菜、甘兰、辣椒、南瓜等蔬菜近40000万公斤。这为合作社发展提供坚实的物质基础，如何将产品销售出去，产生良好的经济效益，仅靠农户单家独户买卖已不适应产销发展的需求，无法形成规模效益。此时，农民专业合作社凭借其品牌（“赵大爷”放心菜）、销售网点等优势为合作社会员带来了可观的经济效益，将基地与市场紧密联系起来，为会员（或农户）提供了“产供销”一条龙服务。尤其是在当前国际金融危机持续蔓延、世界经济增长明显减速，对我国经济的负面影响日益加深，对农业农村发展的冲击不断显现的大环境下，如何规避风险，坚决防止农民收入徘徊，确保农业稳定发展，确保农村社会安定。促使农民自觉的形成利益联结体，从而为农民专业合作社发展壮大提供了广阔的前景和坚实的基础。1.4综合评价本项目符合国家产业政策，具有较好的经济效益和积极的社会效益，是个投资风险小、投资回报率较高、项目回收期短的好项目。由于交通、气候、土地、水利、劳动力等优势和条件，有利于降低成本，增强市场竞争力。合作社精干的项目管理团队和良好的经营机制，有利于项目顺利实施，完成项目经营策划计划。项目融资风险小，项目偿债能力可靠，偿还融资有保障61第二章 背景及必要性第二章 背景及必要性2.1项目区社会经济状况项目名称数量备注一、行政区划及人口涉及乡（镇）1涉及行政村（个）1总人口(万人)0.094农业人口（万人）0.094农业劳动力（万个）0.09二、资源状况土地总面积（万亩）0.25耕地面积（万亩）0.21其中：水田面积（万亩）0.04有林地面积（万亩）0.01其中：经济林面积（万亩）草地面积（万亩）水面面积（万亩）中低产田面积（万亩）0.15其中：缺水型（万亩）0.11涝渍型（万亩）0.03瘠薄型（万亩）0.01有效灌溉面积（万亩）0.03水土流失面积（万亩）0.01三、主要经济指标粮食作物播种面积（万亩）0.04经济作物面积（万亩）0.17水产养殖面积（万亩）农机总动力（千瓦）1080粮食总产量（万公斤）28棉花总产量（万公斤）油料总产量（万公斤）农业总产值（万元）780.2农业增加值（万元）590.4农民纯收入总额（万元）568.7农民人均纯收入（元）70502.2本行业及关联产业发展现状岳阳市君山区丰华蔬菜专业合作社自2009年成立至今，经历了一个发展壮大的过程：合作社注册资本由原来的元增资到现在的万元；合作社会员由原来的人发展到现在的人；蔬菜种植面积由原来的亩扩大到亩，近增长1倍；合作社理事会、监理会成员也进一步充实；生产及销售方式由原来的以产促销发展到现在的以销定产的定单农业。合作社在发展过程中，会员收入显著提高，亩平单季产值原来仅13003000元，而现在已达15005000元，正是如此，合作社才得以发展壮大，具有良好的发展前景和旺盛的生命力。发展壮大后的合作社，既有遍布全国的销售网点，又有扎实可靠的菜源保障。合作社销售网以长沙马王堆蔬菜批发市场为核心（共有铺面7个），其占据整个市场蔬菜销售份额的50%以上；辐射各大城市的网点有：山西太原市场、广东的江南大市场、中山大市场、虎门大市场及惠州大市场等。常年供应品种主要为辣椒、南瓜、大白菜、甘兰等，据2008年末数据统计，合作社会员年自产蔬菜能力：辣椒112.5万公斤、南瓜407万公斤、大白菜40万公斤、甘兰800万公斤。目前，合作社自己的品牌|“赵大爷放心菜”，通过2008年春晚亮相，“赵大爷”放心菜名声大振，凭着其过硬的品质，打出了自己的市场，形成了供不应求的局面。合作社及会员收益也逐步增加，其发展态势蒸蒸日上，发展前景十分看好。合作社不仅注重自身发展，还积极投身公益事业，大量吸纳新会员，引导农民共同致富。在2008年初春特大冰冻灾害中，当时整个长沙市、岳阳市蔬菜市场出现蔬菜供应恐慌局面，合作社积极动员会员筹集蔬菜，调运蔬菜20万公斤，送往两地市场，缓解了蔬菜供应紧张的局面，稳定了民心。2.3项目建设的必要性2.3.1项目建设符合政策导向，是农业综合开发资金扶持农民专业合作社的有益探索2009年中央1号文件明确指出：“扶持农民专业合作社和龙头企业发展。”湖南省农业综合开发办公室也出台关于征选2009年度农业综合开发土地治理试点项目的通知（湘农综函200912号）的文件，文件要求各地要探索扶持农民专业合作组织和种粮大户的有效形式，推进土地的适度规模经营。项目建设将为农业综合开发资金扶持农民专业合作社提供有益探索。2.3.2有利于提高农民的组织化程度，增强其抗风险能力，促进农民收入持续增长，确保农业农村经济稳定当前，受国家金融危机的影响，国内经济发展减缓，以农户为单位的小规模分散经营如何与国内外市场衔接，如何提高农民的组织化程度，帮助农民进入市场，提高农产品市场竞争力和占有率。农民专业合作社就为其指明了方向，合作社能实行大批量、标准化生产，培育品牌产品，提高产品质量。提高农民的组织化程度，以正确的方式引导农民进入市场，扩大产业链条，促进专业化、提高区域化，从而实现农业增效、农民增收、财政实力增强，确保农业农村经济稳定。2.3.3推进了农业产业结构调整和新农村建设项目实施对发展现代农业具有强大的推动作用，更能有效的把农业基础设施建设与农业结构调整有机结合起来，把改善农村民生与提高农民素质有机结合起来，促进农民实行大批量、高标准种植，引导农民发展优质高效农业，从而推进农业产业结构调整。同时通过科技培训、基础设施建设，提高项目区人文水平及家居、生产环境。推动社会主义新农村建设进程。2.3.4促进了蔬菜产业标准化生产水平农民专业合作社解决了人多地少，分散经营的矛盾，通过整合土地、技术、人力、信息等资源，实行标准化、批量化生产，打造自己的品牌“赵大爷”放心菜，创造了“三放心”产品（即农户放心处、合作社和销售商放心销、市民放心吃），2008年11月18日，“赵大爷”放心菜应邀参加湖南省第十届农博会，荣获金奖，产品已完全达到食品安全标准，促进了蔬菜的标准化生产水平。2.3.5有利于充分发挥和综合利用项目单位的资源优势目前，项目主体具有辐射全国的高效的销售网络，解决了蔬菜生产销售的后顾之忧。通过项目建设，产品质量更有保障，能为合作社提供品质的蔬菜。2.3.6提升项目区基础设施水平，降低生产成本，增加产出效益，保障供给由于项目区现有水利条件落后，水资源利用率低，现有水利布局不适合规模化生产，单位面积产量不稳定，生产成本高，不利于农民效益增长，更不适应农业合作社组织的统一协调管理。因此，项目实施成为必然，它以农民专业合作社为载体，旨在改善合作社基地基础设施，增强合作社会科学技术水平，以提高农田的产出效益及产品优质率，从而确保蔬菜供给，农民效益增长。2.3.7扶持农民专业合作社，本身就是贯彻国家“三农”政策，是一项利国利民的举措农民专业合作社以其成员为主要服务对象，提供农业生产的联合或生产资料的采购，农产品的销售、加工、运输、贮藏，以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务。其组织宗旨必须坚持为内部成员服务，对内不以盈利为目的，使成员获得实惠，维护成员和本行业利益。第三章 项目选址与建设条件第三章 项目选址与建设条件3.1建设地点选择2012年岳阳市君山区丰华蔬菜专业合作社160万公斤蔬菜收、贮、销综合服务项目位于君山区北部，地处广兴洲镇六支渠村境内，共涉及该村的、个村民小组，面积余亩，选址原则是因地制宜，项目区土地属泥沙土，七茅线从其腹地经过，农民以土地入股方式参与，由合作社统一安排调整。项目区属平原湖区地带，地势平坦，总的地势走向为由东北向西南倾斜，落差幅度不到1米，地面调程一般在29.130.0米之间（吴淞高程体系）。土壤类型属积母质型（沙粘壤），耕作区土地肥沃，质地疏松，土层深厚，耕作性良好，有机质含量高达1.58%，土壤酸碱度在7.47.8之间，农作物种植以瓜菜为主。3.2建设条件3.2.1区位地理条件岳阳市是湖南省唯一临江口岸城市，是长江沿岸对外开放城市，岳阳市地处一湖（洞庭湖）、三线（湘、鄂、赣）、四水（湘、资、沅、澧）的多元交汇点上，区位优势明显，交通十分便利。本项目建设地处岳阳市君山区，紧邻省道S306线，距长江外贸码头3公里，水陆交通方便，地理位置优越。项目所在地地势平坦，土地肥沃，适合发展种养殖业，也适合开发休闲农业项目。3.2.2气候与气象岳阳地处长江中下游，属亚热带季风湿润气候。四季分明，雨量充沛。年平均气温1618，年平均降水13021469mm。全年主要风向为北、东北。基本风压为0.4kn/m2，年平均气压1009.5毫巴。岳阳市近年详细气象资料如下：年平均温度 夏季：16.9， 冬季：4，绝对最高温度40.3，绝对最低温度 -13.8，；最大冻土深度50mm。室外相对湿度 67%（夏季通风）最热月相对湿度 75%年最大降雨量 1378mm日最大降雨量 192mm年平均风速 3m/s夏季最多风向 s全年最多风向 N、NE风荷载 0.40KN/m2,雪荷载 0.40 KN/m23.2.3水文特征流量最小流量：377m3/s（1975年10月5日）最大流量：57900m3/s（1931年7月30日）平均流量：9400m3/s（1951年至1980年）水位（吴淞水位）最高水位：35.94m（1998年8月20日）最低水位：17.27m（1960提2月16日）水温最高水温：33.2冬季平均水温：3.93.2.4地震设防裂度与人防等级根据中华人民共和国国家标准GB18306-2001中国地震动参数区划图，岳阳市城区地震动峰值加速度为0.1g。根据有关地震、人防管理部门对岳阳地区地震裂度测量，项目地震设防裂度为7度。人防等级为6级。3.2.5供水供电给水水源距项目区0.5km，给水管为DN800（项目用水量10000m3/d）有10kv变电站，400kw的变电装置（项目负荷容量150kw）3.2.6交通及其它公用设施交通运输：项目毗邻306公路、连接G107和京广铁路，离融通东西的长江黄金水道不到40km的城陵矶深水码头，水路陆路交通流畅，区位交通优越。运输成本低，运输能力强。市政建设及生活设施：当地的卫生、邮政、电信与无线通讯、文化教育基础设施齐全，配套服务到位。3.2.2政策、资源、科技支撑条件3.2.2.1政策优势2009年中央1号文件明确提出要扶持农民专业合作社组织发展，省农业综合开发办公室出台关于探索农业综合开发扶持农民专业合作组织的通知等等，一系列政策颁布，都给项目建设提供了良好的政策氛围和导向作用。3.2.2.2资源优势岳阳是全国闻名的鱼米之乡，资源丰富，自然条件十分优越；岳阳是湖南的交通枢纽，而且是湖南唯一的沿江开放口岸城市，交通十分便利；岳阳地处长江中下游，属亚热带季风湿润气候，四季分明，雨量充沛，有利于农作物生长；项目区地处君山区北部，紧临306省道，县级公路七茅公路贯穿其中，交通十分便利；项目区周边有洞庭湖及长江围绕，五支渠、东干渠等骨干渠道纵横交错，水资源丰富；项目区地处长江中下游，属亚热带季风湿润气候，四季分明，雨量充沛，适合蔬菜大面积种植；，是“赵大爷”放心菜核心基地，具有便捷的信息优势和名牌优势；君山区各级政府机关的高度重视和鼓励、扶持农民专业合作组织，有利于该项目的建设。3.2.2.3科技优势项目区位于广兴洲镇，该镇是全省有名的无公害蔬菜生产基地，同时又是国家“863”南方菜地面源污染综合防治试验示范基地，已被列入“十一五”国家科技支撑计划重点项目，技术依托单位是湖南省植物保护研究所。技术核心：在省农科院专家指导下，施专用肥，采用昆虫性诱剂杀虫、频振灯杀虫和生物肥抗病虫等措施，禁止使用高毒农药，确保蔬菜无公害，确保蔬菜生产安全。3.2.3基础设施条件3.2.3.1水利条件项目区于2005、2009年在国家农业综合开发的治理下，水利设施能够保证项目区的正常运转。3.2.3.2电力设施项目区内农网整改已全面完成，能正常满足农作物生产用电的需要。3.2.3.3道路条件县级公路七茅公路贯穿项目区，南与省道306线相连，北直达项目区所在乡镇广兴洲镇。区内公路总长3.2公里已硬化，纵横交错，交通体系完善，能够保证蔬菜及时外运。第四章 市场分析与销售方案第四章 市场分析与销售方案4.1市场分析（一） 市场供应现状 冷链物流是物流需求带来的专业化细分。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。随着国民经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。冷链物流业迅猛发展，冷链仓储建设有着非常广阔的市场前景。满足新的生活模式。随着经济快速发展，地区迅速都市化，人们生活模式发生改变，对简便、西化、冰冻食品的消费需求提高，对即食文化也有相当程度的接受。减少食品损耗。不适当的包装方法、材料、容器和处理方法、储藏环境等，造成的食品损耗惊人。据有关资料，由于没有冷链保证，我国果蔬采摘后腐损严重，全国每年果品腐损近1200万吨，蔬菜1.3亿吨，按每公斤1元计算，经济损失超过上千亿元。保障食品安全。有效的冷链物流通过对温度、湿度及时间等的控制，使食物从农场到餐桌的全过程都得到安全保障，避免食物遭受有害物质的污染，大大减少食物的物理性、化学性和生物性的危害，从而保证了食品的品质和安全。冷库是发展冷链业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。（二） 产品目标市场分析就四川省为例：截至2007年已建成千吨级果品气调库29座，千吨以上冷库33座，5001 000 t冷库55座，100500 t冷库59座，50100 t冷库242座，50 t以下冷库1.7万座。但同巨大的市场需求相比冷库储藏能力仍不能满足。按成都市每人每天消费农产品的平均值计算，全市至少需要100万吨冷库储藏能力才能满足市场需求。而目前在成都现有储藏量不足50万吨，冷库缺口巨大。由此可见，随着市场经济的不断发展、现代物流系统的不断完善，食品冷藏链的产业化发展前景十分广阔。4.1.1市场供求现状及前景分析温室种养业是世界上最具活力的产业之一，越来越受世界各国的重视。随着经济迅速增长、高新技术的发展，种养产业始终保持旺盛的发展势头，产销每年都以10%以上的速度增长，并成为国际贸易的大宗商品。发达国家年人均消费鲜蔬菜100美元以上。大棚种植是湖南富有生机的一项朝阳产业，近年来发展迅猛。至2007年底，全省新鲜蔬菜种植面积1.62万亩，销售额1.4亿元，分别比1999年增加了12倍和7倍。今年的种植面积将突破2万亩，销售额将达到2亿元以上。80年代以来，我国蔬菜种植业发展迅速。但设施栽培面积只占总栽培面积的1%，生产主要依靠露天生产，不仅鲜菜质量得不到保证，也无法实现全年供应。因此，我国蔬菜市场的新货始终保持供不应求。目前世界大棚蔬菜生产由高成本的发达国家向低成本的发展中国家发展，美国、荷兰、日本、韩国等一些发达的鲜菜需求大国正在寻求生产成本低的国家进行合作，为中国发展温室大棚生产创造了一个良好的机遇。随着改革开放的发展，城市规模的扩大，鲜菜供不应求，人们的生活质量越来越高，对鲜菜也日益喜爱，市场潜力很大，生产种植市场前景广阔。长年从事蔬菜生产种植、销售一体化的岳阳市君山区丰盈蔬菜专业合作社，有着丰富的种植经验和销售经验，产、供、销网络日趋成熟。岳阳君山区具有得天独厚的区位优势，如果能够形成上规模、上档次的温室大棚繁育种植基地，可以大大缩短了运输时间，降低成本，增大市场竞争力。4.1.2市场竞争优势分析随着农业产业化结构的调整及人民生活水平的提高，新鲜蔬菜消费在一些大中城市及沿海地区已成为人们新的消费热点，成为人们崇尚自然、追求生活品位的新时尚。北京八十年代初消费鲜蔬菜100万公斤，2008年发展到1亿多公斤；上海1985年生产的鲜蔬菜只有50多万公斤，2008年达到近1.6亿公斤。全国新鲜蔬菜交易市场特别是超市的正常运行在鲜蔬流通销售中起到了重要作用。岳阳市仅市区就有大小大棚蔬菜种植基地几处，规模也较小，远远不能满足市民对新鲜蔬菜绿色食品的需求，每年大小超市的鲜货还要从海南和广东调进大量的新鲜蔬菜。在水陆交通便利，历史悠久，文化底蕴深厚的岳阳发展新鲜蔬菜业是很有前景的。另外，还将通过示范、带动、辐射作用促进岳阳市的农业产业结构调整，最终形成高科技、大规模、集约化的温室大棚生产基地，其产品将走向中南地区、华东地区的市场，并最终走向国际市场。4.2营销策略、方案、模式图4-1 目标市场营销策略流程图营销策略：4PS（产品、价格、通路、促销）组合策略；促销包括：广告（AD）、销售促进（SP）、人员推销、公共关 系（PR）、直效营销整合策略的制定；广告包括：广告创意、媒介策略等。实现企业营销目标制定相应营销策略为产品作市场定位选择目标市场市场细分 从上图我们可以看出本项目的市场营销这项工程，将会非常扎实、严谨与循序渐进的依次完成。体系中的每一步方可立于不败之地。项目将在对产品或产品包装进行调整之前，严格地遵循市场营销的规则，从基础调研做起。4.2.1营造鲜蔬消费的新观念要加快鲜蔬的销售就必须改变过去的消费观念，加大宣传，和岳阳农业部门消费部门或其他社会组织开展以鲜蔬为主题的文化节，让鲜蔬走进寻常百姓家，渗透到人们的生活中去，形成一种鲜蔬绿色食品消费的文化，放弃传统消费观念，使生活消费形成多角化，多层次，广范围，促进鲜菜销售在我市的发展。4.2.2鲜蔬的产品策略产品是核心，只有实实在在的好产品才会赢得顾客满意。在这样的条件下加强产品建设：立足地方，培育独特性品种。做到人无我有，人有我优，人优我粗。提高本土鲜菜的市场竞争力。调整鲜蔬种植布局，优化产品结构。在调整鲜蔬结构布局上需要政府的参与和指导，通过政府经济扶持和立法规范鲜蔬的生产；其次建立市场导向型生产模式，调整鲜蔬产品结构。通过调整使鲜蔬产品在同一时期有不同的鲜蔬产品，同一产品在各个季节都有销售，人为造成一种需过于求的市场消费态势，营造鲜蔬消费热的气氛。塑造产品品牌。品牌是一种产品在消费者心目中的印象。合作社要在激烈的市场中有竞争优势就必须有自己的品牌，壮大“放心菜”品牌是建立在质量的基础之上的，只有通过树立高标准品牌才可能占领市场。4.2.3鲜蔬的营销渠道策略分散经营有很大的灵活性，可以满足小范围，小数量上的需要，但是随着市场竞争的激烈和规模的扩大，这样的鲜蔬渠道已经不能满足市场的需要，只能作为一种补充；随着种养业的发展我们急需建立一种新型的市场渠道，即是“农户+合作经济组织+市场”的渠道模式。它能够“区域化布局，专业化生产，一体化经营，合作化服务”这种模式避免了单个经销的弊端。主要优势如下：增强了市场竞争力。由于直接面对市场的是合作组织市场信息丰富、分析市场态势准确，能够保证鲜蔬价格，其次由于许多的菜农都是通过组织进行市场交易，缩短经营环节，减少了成本。同时也避免了因经营规模小，经济实力弱，缺乏专门知识，在交易中处于不利地位的弊端。有利于市场管理。过去许多菜农分散经营，经营盲目，容易造成市场混乱，损害农户的利益。现在通过合作组织来调节和引导菜农种植鲜蔬，很大程度上避免了农户的盲目性，有利于蔬菜结构的调整，从长远来看将有利于菜农的切身利益和我国蔬菜的发展。有利于优化互动。所谓的优化互动就使农户合作社市场互动协调使效益达到最大化。市场是多变的，靠单个农户无以把握，只有靠组织的力量去面对，指导农户生产，农户把生产出的鲜菜集中到合作社，信息相互反馈，合作社根据产品和市场状况的特点，采取一系列的营销手段和策略把产品销售出去。这样使三者称为一个优化互动的三角是整个效益达到最大化。4.2.4鲜蔬价格策略鲜蔬产品的销售应当定位到高技术、高文化品位上来。改变过去把鲜菜当作低价产品的观念。在我国农民生产决策依上期价格而定，但交易价格却取决于本期供求状况，生产决策和鲜蔬产品上市存在一定时差。这样的情况与鲜蔬产品本身的特点关系很大，因而在实际的鲜蔬产品定价时受到许多限制，在排除因鲜蔬产量过大带来的影响外，在定价中可以采用以下的策略：天气定价法。某些天气的价差相当大，新鲜蔬菜可适当的定高。分级定价法。在鲜蔬销售中可以对鲜蔬进行分级，从菜的质量和数量上区分价格。服务性定价。以在销售中的服务量的多少来定价，例如有些需要包装、设计服务，可以适当高价。还有的可以根据时段服务来定价。特别是大棚产品，在种养中需要一定技术性，加上现代核心家庭，基本上没有时间和精力来找看，合作社就可以通过对话会产品的时段养护，来对服务定价。4.2.5大棚种植业的人员策略专业化、机械化和现代化是大棚种植业发展的历史趋势，这些变化必须加大温室大棚种植业的智力资本投资，即具有鲜蔬业相关知识人员规范、态度端正和人际交往技能娴熟的实用性人才，尤其在合作社内部调动和人员配备时，先考虑市场业务的需要，把素质较好、文化稍高的员工配置到岗位上，使销售人员的综合素质明显有所提高，最终使整个行业整体水平得到提高。4.2.5鲜蔬销售的促销策略我国的鲜蔬销售从无到有，逐渐发展壮大，直到今天大棚种植已经成为农业经济的新增长点，也成为我国第三产业结构调整的一个方向。从宏观上看鲜蔬的促销主要有广告促销和人员促销两种。根据鲜蔬产品的特点可以采用下列方式：联盟式：联盟式就是指与一些大量用鲜蔬的服务行业进行联盟，找准市场的需求点，就目前来讲，婚庆、会议、展览等的场所需求比较大，可以与这些相关的经营者合作，结合各自的优势，形成经营的伙伴。点对点式：点对点式就是对分散的需求，运用其他的营销方法，如价格、服务、差异化，来满足消费者需求。文化式促销：极力渲染鲜蔬产业，深化各种鲜蔬产品的象征意义，在有条件的前提下积极开设新鲜产业辅导班，传授温室大棚种养产品的相关知识，展示鲜蔬产品。4.3市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析市场信息传递缓慢，市场管理规则不健全，管理方式落后，缺乏有效的市场调控机制，尚未有一个有效的政策、法规和标准，造成市场无序竞争。温室大棚种养产业链配套不完善，市场基础设施建设滞后，流通环节缺少特殊的包装、运输、保鲜等配套设施，鲜蔬产品流通损耗大、流通环节多、时间长、成本高，产前、产中、产后服务跟不上，产品质量难以保证。市场贸易中缺乏畅通的绿色通道，进出手续繁杂，多部门审批，物流渠道不畅导致企业支付费用过大。4.3.2防范和降低风险对策增加科技投入，提高产品质量。引进温室大棚种养的栽培技术及种养采集、加工、运输、保鲜技术等。加强中国农科院、湖南农科院的合作，大力培养专业人才，把科技转变为市场、经济优势。从专业化、规模化、讲信誉、重服务、强化管理入手，提升企业的核心竞争力。使用网络销售，通过全国各地的农业网站推销产品，从而加快了销售速度，降低了成本。第五章 建设方案第五章 建设方案5.1产品方案和建设规模5.1.1产品方案该项目建成后，主要生产甘蓝、辣椒、茄子、大白菜等时鲜蔬菜。甘蓝甘蓝又名结球甘蓝、洋白菜、包菜。十字花科，芸薹属中能形成叶球的变种，一、二年生草本植物。以叶球供食，煮食、凉拌、腌渍或制干菜，世界各地普遍栽培，为欧洲、美洲国家的主要蔬菜，中国各地均有栽培，如选用适宜的品种排开播种，分期收获，可周年供应，特别是大棚种植，深受老百姓“青睐”。辣椒辣椒（天梯山牌人参果）来自高原净土，纯天然无污染，高营养低糖脂，乃营养珍品，人间仙果。保健、诱人、惊奇的人参果，神话西游记中的孙悟空偷吃人参果，你一定知道这一情节吧!今天人参果的出现已不再是神话，已将人参果的观赏、保健、食用价值提到一个较高的水平。每年观果期达300天以上，幼果色白如玉，亮丽光滑，远看似花，近看是果。首次目睹者，以为是塑料制作，用手触摸，才惊叹道：“是真正的果实”，果大以后，紫纹明显，艳丽多彩；在特种技术培育之下，果形奇特，怪异多趣；果实成熟之后，爽甜多汁，清香味美，有类似哈密瓜、香蕉、牛奶、芒果、蜜桃等多种水果的风味。人参果含蛋白质、钙、铁、锌、维C、钼、钴等多种微量元素；其中钙含量居所有水果和蔬菜之首，每百克鲜果910毫克，比蕃茄高114倍，对所有缺钙人群特别有益处；维C含量仅次于苦瓜、辣椒，而高于多种蔬菜。属于无公害纯天然绿色保健食品。果实含糖量在68之间，生食有类似哈密瓜及黄瓜的风味，也可炒食，其药用价值也很高，所含钼有防癌作用，钴可预防冠心病，对糖尿病、高血压亦有助益，人参果能补充人体所需的硒元素而被誉为“生命火种”、“抗癌之王”。 特别是大棚种植效益更佳，更受市民的喜爱，是老百姓不可缺少的主菜。大白菜大白菜（绿宝）系中国农业科学院蔬菜花卉研究所培育的一代杂种。植株半直立，生长势强，株高63厘米，株幅72厘米。外叶绿色，长倒卵形，叶面皱缩，茸毛少。叶柄绿色，中肋浅绿色。叶帮鼓而薄。叶球高桩叠抱，球高50厘米，横径18厘米，球顶圆，球叶白绿色，平均叶球重4.5千克。品质好，味甜，煮食易烂。中晚熟，生长期90天。抗多种病害，特别是抗病毒病、霜霉病和软腐病。抗逆性强，生长前期表现耐热，结球后期又表现耐寒，能耐轻微霜冻。深受老百姓的喜爱。茄子茄子（青丰1号）是天津市农科院蔬菜所培育的早熟茄子杂交一代新品种。该品种7-8节着生门茄。株高约75厘米，开展度65厘米；果实卵圆形，鲜绿色，有明亮光泽，肉质细嫩，风味佳，单果重350-400克；亩定植2000-2200株，产量达6500-7000千克；较抗黄萎病、枯萎病、耐绵疫病；适合华北、东北及西北地区早春塑料大棚、日光温室和春露地栽培。5.1.2建设规模根据市场分析与预测，项目建设规模确定为：新建8400活动苗床；新增一台锅炉及其供暖系统；扩建湿帘风机降温系统；改建温室内保温系统；改扩建温室温湿度智能控制系统。项目建设完成后，可年产甘蓝500吨，辣椒200吨，茄子200吨，大白菜100吨，项目年创收能力可达160万元。5.2建设规划和布局建设规划和布局应根据生产要求与功能以及行业、专业的设计规范，参照项目地的自然条件，对项目各单项工程、区间绿化、区内外交通运输等，进行科学合理的安排。达到工作流程顺畅、原材料与各种物料的流送线路最短、货流人流分道、生产调度方便，并考虑用地少、施工费用节约等要求。还考虑到合作社长远发展、与外界的交通联系线路等外部因素的合理安排。具体见附件。5.3建设标准和产品标准该项目要达到预定的建设标准，按GAP要求规范，产品要达到产品的标准及认证情况要求。5.4技术（工艺）方案5.4.1技术路线及流程5.4.1.1范围本标准规定了无公害蔬菜生产技术管理措施。本标准适用于无公害蔬菜的生产。5.4.1.2规范性引文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版产均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB16715.41999瓜菜作物种子甘蓝类NY5010无公害蔬菜产地环境条件5.4.1.3术语和定义下列术语和定义适用于本标准未熟抽薹越冬的幼苗如果太大（大于0.6），在冬季长期的低温下，必将通过春化阶段，到次年春暖日长的时候，就会通过光照阶段并抽薹开花，而不形成叶球。5.4.1.4要求5.4.1.4.1产地环境产地环境质量应符合NY5010的规定。5.4.1.4.2生产管理措施5.4.1.4.2.1 栽培季节的划分5.4.1.4.2.1.1 春甘蓝：冬、春育苗，春定植，夏收获。5.4.1.4.2.1.2 夏甘蓝：早春育苗晚春定植，夏、秋收获。5.4.1.4.2.1.3 夏秋甘蓝：春夏育苗，夏定植，秋、疼收获。5.4.1.4.2.1.4 秋甘蓝：夏季育苗，夏、秋定植，秋、科收获。5.4.1.4.2.1.5 冬甘蓝：夏、秋育苗，秋、冬定植，冬、春收获。5.4.1.4.2.2 育苗5.4.1.4.2.2.1 育苗设施5.4.1.4.2.2.1.1 改良阳畦：跨度约3m高度约1.3m，有保温和采光维护结构，东西向延长。5.4.1.4.2.2.1.2 塑料棚：采用塑料薄膜覆盖，其骨架常用竹、木、钢材或自傲材料建造而成。主要包括以下三种棚型。a)塑料小棚：矢高0.6m1.0m，跨度1.0m3.0m，长度不限。b)塑料中棚：矢高1.5m2.0m，跨度4.0m6.0m，长度不限。c)塑料大棚：矢高2.5m3.0m，跨度6.0m12.0m，长度30.0m60.0m。5.4.1.4.2.2.1.3日光温室：由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西延长。5.4.1.4.2.2.1.4连栋温室：单栋跨度6m8m、顶高4m6m，二连栋以上的大型保护设施，以塑料、玻璃等为透明覆盖材料、钢材为骨架。5.4.1.4.2.2.2 育苗方式 根据栽培季节和方式，可在改良阳畦、温室、温床和露地育苗。有条件的可采用工厂化育苗。夏秋露地育苗要有防雨、防虫、遮荫设施。5.4.1.4.2.2.3 品种选择早春塑料拱棚、春甘蓝选用抗逆性强、耐抽薹、商品性好的早熟品种，夏甘蓝选用抗逆性强、耐热的品种，秋甘蓝选用优质、高产、耐贮藏的中晚熟品种。5.4.1.4.2.2.4种子质量符合GB1671.51999中的二级以上要求。5.4.1.4.2.2.5催芽将浸好的种子捞出洗净后，稍加晾干后用湿布包好，放在2025处催芽，每天用清水冲洗一次，当20%种子萌芽时，既可播种。5.4.1.4.2.2.6育苗床准备5.4.1.4.2.2.6.1床土配制：选用三年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份配合，并按每立方米加N：P：K为15：15：15的三元复合肥1kg或相应养分的单质肥料混合均匀待用。将床土铺入苗床，厚度约10。5.4.1.4.2.2.6.2 床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂50%福美双可湿性粉剂按1：1比例混合，按每平方米用药8g10g与45过筛细土混合，播种时三分之二铺于床面，三分之一覆盖在种子上。5.4.1.4.2.2.7 播种5.4.1.4.2.2.7.1播种期：根据当地气象条件和品种特性，选择适宜的播期。最好选用温室育苗，推迟播种期，缩短育苗期，减少低温影响，防止未熟抽薹。5.4.1.4.2.2.7.2 播种方法：浇足底水，水渗后覆一层细土（或药土），将种子均匀撒播于床面，覆土0.60.8地。露地夏秋育苗，使用小拱棚或平棚育苗，覆盖遮阳网或旧薄膜，遮阳防雨。5.4.1.4.2.2.8苗期管理5.4.1.4.2.2.8.1湿度：见表1表1苗期温度管理单位为摄氏度时期 白天适宜温度 夜间适宜温度播种至齐苗 2025 1615齐苗至分苗 1823 1513分苗至缓苗 2025 1614缓苗至定植 前10d 1823 1512定植前10 d至定植 1520 1085.4.1.4.2.2.8.2分苗：当幼苗1片2片真叶时，分苗在营养钵内，摆入苗床。5.4.1.4.2.2.8.3分苗后管理：缓苗后划锄2次3次，床土不旱不浇水，浇水宜浇小水或喷水，定植前7d浇透水，1d2d后起苗囤苗，并进行低温炼功。露地夏秋