特百惠食谱.doc

1、火凤展翅材料：鸡翅中、（排骨、牛肉）调料：李锦记精选生抽、蜂蜜用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、 将鸡翅用水洗净，两面斜划几刀，放入欢宴四合一，倒入生抽约是鸡翅的1/3。2、 滴入少许蜂蜜，让生抽和蜂蜜将鸡翅完全浸泡，盖好盖子腌制大约30分钟。3、 将鸡翅放入微波炉，中高火加热3分钟。取出翻个，继续加热3分钟即可。2、麻辣鸡块炖土豆材料：鸡块、土豆调料：麻辣粉、色拉油、盐、生抽、糖、姜片、葱丝、味精用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、 将鸡块中高火加热3分钟，沥出血水。2、 将色拉油、少许糖、生抽、盐、姜片、葱丝和鸡块腌制5分钟后搅拌均匀加入土豆块，中高火递进式加热8分钟。3、 取出后搅拌加入味精和麻辣粉，中高火继续加热4分钟即可。3、咖喱（麻辣、五香）牛肉干材料：牛肉调料：葡萄酒、盐、白糖、鸡精、辣椒粉、老抽咖喱粉、（麻辣鲜、五香粉）用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、 将牛肉切成条放入欢宴四合一，倒入葡萄酒没过牛肉，洒上精盐、白糖、鸡精、老抽、辣椒粉拌匀，腌制30分钟，中高火加热45分钟。2、 取出后倒出多余的水分，再加热5分钟。3、 取出拌入咖喱粉（麻辣粉、五香粉）、孜兰粉、胡椒粉打开盖子继续中高火递进式加热大约10分钟至烘干为止。4、如果想吃干一点的可打开盖子继续加热。4、香辣鸡心（鸡珍）材料：鸡心（鸡珍）调料：色拉油、芝麻、孜然、味精、盐、辣椒油用具：欢宴四合一（600毫升）做法：1、 将鸡心（鸡珍）从中间切开放入欢宴四合一，（不放水）中高火加热3分钟，取出沥干水分。 2、 将鸡心、色拉油、芝麻、孜然、酱油、盐、辣椒油放入欢宴四合一搅拌均匀中高火加热3分即可。5、蒸鱼/鲫鱼、鲤鱼、草鱼材料：鲜鱼 配料：葱、姜、香菜、蒜调料：李锦记蒸鱼豉油用具：瑰丽微波椭圆碗、欢宴四合一或蒸鱼盘做法：1、 将活鱼案杀后洗净沥水，在鱼身上斜划几刀。2、 将鱼放入欢宴四合一，葱丝、姜丝放入鱼肚里，蒸鱼豉油、色拉油倒在鱼身上。3、 将鱼放入微波炉，中高火加热3分钟，取出翻个再加热3分钟。4、 取出将葱丝、姜丝、香菜铺在鱼身上即可。6、梅菜扣肉材料：五花肉、梅菜（雪里红）调料：葱、姜、生抽、盐、味精用具：欢宴微波杯、欢宴四合一600毫升做法：1、把生五花肉放入装有热水的欢宴四合一中，递进式加热大约10分钟至煮透。2、把梅菜或雪里红平放欢宴四合一底部，煮熟的五花肉切片。3、把肉片摆放在梅菜上，加葱、姜、生抽、盐、 味精等调料，放入微波炉中高火加热3分钟即可。7、糖醋排骨材料：小排骨300克调料：料酒、糖、醋、李锦记精选老抽、干淀粉生姜、味精、精盐、色拉油用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、 将排骨放入调料腌制20分钟。2、 将腌好的排骨放入欢宴四合一，中高火5分钟取出搅拌，继续加热5分钟取出。3、 在另一个容器中加入少许水及酱油、料酒、米醋、调入湿淀粉，中高火一分钟后凝成糊状，立即取出倒入排骨上即可。8、清蒸虾材料：虾400克调料：色拉油、盐、姜丝、葱丝用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、 将虾洗净沥干水份。2、 将洗好的虾放入欢宴四合一，加入色拉油、盐、姜丝、葱丝搅拌均匀，中高火加热2分，取出翻个继续加热2分即可食用。9、鱿鱼西兰花材料：鱿鱼、西兰花调料：色拉油、蒜片、花椒面、姜片、盐、鸡粉用具： 欢宴四合一（厨神）做法：1、 鱿鱼切斜十字纹至呈现花纹，再切成块。2、 将色拉油、花椒面、姜、盐、鱿鱼、西兰花搅拌均匀中高火加热2分钟。3、 取出加入蒜片、鸡粉中高火加热2分钟，取出即可食用。10、肉炒蒜苔（青椒、芹菜）材料：猪肉、蒜苔（青椒、芹菜）调料：色拉油、酱油、花椒面、精盐、味素用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、将色拉油、肉丝放入欢宴四合一，中高火加热大约1分。2、取出放入葱花、花椒面、酱油、精盐、蒜苔中高火加热23分，取出放入味素即可。11、香辣肉丝材料：里脊肉丝、香菜去叶调料：色拉油、花椒面、姜、葱、盐、酱油、鸡粉、少许树椒丝用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、 将色拉油、花椒面、姜、葱、树椒、酱油、肉丝搅匀，放入微波炉中高火加热4分钟。2、 取出搅匀后加入香菜梗搅拌，中高火加热2分钟，取出放入鸡粉即可。12、火爆大头菜材料：大头菜、川椒丝调料：色拉油、麻椒粒、蒜蓉、鸡精用具：欢宴四合一1500毫升（厨神）做法：1、将色拉油、麻椒粒、川椒丝放入欢宴四合一，中高火加热1.5分。2、放入已掰成块状的大头菜加热3分。3、取出放鸡精、盐搅拌均匀，再加热1分，取出放入蒜蓉搅拌均匀即可。13、美味狮子头材料：西兰花、肉馅调料：色拉油、姜末、葱末、花椒面、淀粉、生抽、味精、鸡蛋清、盐用具：欢宴四合一（厨神）、隔蛋器、蜜瓜勺做法：1、 将肉馅用姜、葱、花椒面、鸡蛋清、生抽、味精、盐搅拌好。2、 将搅拌好的肉馅用蜜瓜勺一勺一勺放入欢宴四合一中摆好，中高火加热3分钟。3、 将西兰花放到肉丸旁边，把调好的淀粉和生抽、味精浇在上面,中高火1分钟取出即可。14、三羊开泰材料：羊肉片、元葱、西红柿调料：色拉油、料酒、花椒面、味精、盐用具：欢宴四合一（厨神）做法： 1、将切好的羊肉片、元葱、西红柿放入欢宴四合一，加入色拉油、料酒、花椒面搅拌均匀，中高火34分钟即可。15、青椒镶肉材料：青椒3个、肉馅200克、面粉1大匙、淀粉2大匙调料：葱、姜末、李锦记精选生抽，糖、盐、胡椒粉、鸡蛋、李锦记精选麻油各少许用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、 青椒直切两半，挖去籽。2、 肉馅加入调料拌匀，分成等份。3、 青椒里面涂上淀粉，将肉馅填入其中，肉面撒上一层薄薄的面粉。4、 把青椒放入欢宴四合一，肉面朝下，把子盖打开，中高火加热5分种即可。16、白玉莲花材料： 白菜、香菜、肉馅、虾仁调料：葱、姜、盐、料酒、蛋青、生淀粉、水1匙用具：欢宴四合一600毫升（厨神）做法：1、 把白菜放入600ml欢宴四合一，中高火加热2分钟，香菜微波1分钟。2、 把肉馅、虾仁、蛋青、生淀粉、盐、料酒、水1匙向一个方向搅拌，使其有弹性。3、 把肉馅包在菜叶中，用香菜扎好。4、 放入微波炉，中高火加热4分钟即可。17、火腿冬瓜材料：冬瓜1200克、火腿100克、香菇7朵、热高汤1杯半、调料：盐半小匙、酒半小匙、香油1小匙、淀粉1大匙、水1大匙用具：欢宴四合一600毫升（厨神）做法：1、 冬瓜去皮、籽，切成片状，再从中间切成连刀片。2、 火腿切成片状，片夹入冬瓜中，放入欢宴四合一，淋上半杯高汤，中高火4分钟。3、 香菇泡软、中高火2分，使之入味，夹出排列在冬瓜旁。4、 高汤加入盐、酒调味加热煮沸后，迅速拌入调匀的调料勾芡，把香油淋在火腿夹上即可。18、炒三丝材料：尖椒丝、胡萝卜丝、土豆丝调料：色拉油、盐、葱丝、姜丝、花椒面、味精少许，糖、生抽用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、 将色拉油、盐、葱、姜、花椒面、生抽、胡萝卜丝、土豆丝搅拌均匀中高火加热4分钟。2、 取出加入盐、少许糖、尖椒丝后搅拌均匀，中高火加热2分钟，取出放入味精即可。19、尖椒炒土豆片材料：尖椒、土豆丝/土豆片调料：色拉油、花椒面、鸡精、盐、醋少许用具：欢宴四合一（厨神）、瑰丽微波团圆碗、连蒸格做法：1、 将土豆片放入欢宴四合一，加入色拉油、花椒面、盐、葱花、醋中高火4分钟。2、取出搅拌放入尖椒丝,中高火加热2分钟，取出放入鸡精即可。20、麻婆豆腐材料：豆腐、绞肉50克、调料：葱姜蒜末各一大匙、辣豆瓣酱一大匙、李锦记精选生抽一大匙、盐1/2匙，用具：欢宴四合一(1.5升) （厨神）做法：1、 把豆腐切成四方小块备用。2 、把色拉油、葱姜蒜末及肉馅拌匀放入欢宴四合一，中高火加热1.5分钟，拌入豆瓣酱、豆腐、酱油、盐，打开子盖加热4分钟，迅速加入水淀粉勾芡即可。21、芙蓉嫩豆腐材料：鲜嫩盒豆腐1盒、鸡蛋2只、精盐、味精、海米、葱花、色拉油用具：摇摇杯，欢宴四合一（厨神）做法：1、 把鸡蛋、豆腐放入摇摇杯中。2、 加盐，味精、色拉油、葱花、海米摇均匀倒入欢宴四合一，中高火加热4-6分钟即可。22、特色麻婆豆腐材料：豆腐（嫩豆腐）350克（切粒）剁碎猪肉120克调料：李锦记豆瓣酱2汤匙、用具：欢宴四合一（厨神）做法：1、 把色拉油、猪肉末放入欢宴四合一，中高火加热1.5分钟。2、 取出加入嫩豆腐、李锦记豆瓣酱及少量热水中高火加热3分钟。3、 取出放入水淀粉再加热1分钟即可。23、炝拌土豆丝材料：土豆丝、胡萝卜丝、香菜调料：盐、辣椒油、糖、醋、味精、蒜末用具：欢宴四合一（厨神）和莲蒸格做法：1、 将洗好的土豆丝放入欢宴四合一（不放水）中高火加热3分钟，2、 取出放入莲蒸格中用水冲凉。3、 将盐、辣椒油、糖、醋、味精、蒜末搅拌均匀加入香菜即可。24、海带丝炝拌紫甘兰材料：海带、紫甘兰、胡萝卜、香菜调料：蒜、盐、香油、辣椒油、白糖、醋用具：果菜鲜保鲜盒做法：1、把海带、紫甘兰、胡萝卜切成丝放入保鲜盒中备用。2、把所有调料和海带丝、紫甘兰丝、胡萝卜丝搅拌均匀，放入特百惠保鲜盒中可随时食用。25、冬瓜丸子汤材料：冬瓜、猪（羊）肉馅调料：精盐、鸡精用具：欢宴四合一1500毫升（厨神）做法：1、将热水和切成片状的冬瓜放入欢宴四合一，高火加热5分至水沸。2、将调好的肉馅用蜜瓜勺做成丸子状放入欢宴四合一，加热3分。3、取出放入香菜、盐、鸡精即可食用。26、牛肉柿子汤材料：西红柿2个、牛肉、土豆适量调料：盐、色拉油、胡椒粉、鸡精用具：欢宴四合一（1.5升）（厨神）做法：1、 将牛肉和适量热水倒入容器中递进式加热10分钟。2、 取出后放入西红柿块、盐和色拉油，再加热3分钟，取出放入香菜、胡椒粉、鸡粉调味即可。27、营养米饭材料：大米（糯米）、烤肠（德大）、青豆、玉米粒、胡萝卜丁调料：色拉油、精盐用具：微波水晶连蒸格、瑰丽团圆微波碗、欢宴四合一（1.5升）、厨神均可用做法：1、 大米洗净、用适量开水浸泡30分钟后，盖好母盖、打开子盖，高火加热5分钟。2、 取出打开盖子，加热4分钟。3、 取出放入烤肠、青豆、玉米粒、胡萝卜丁搅 拌均匀盖好母盖打开子盖加热3分钟即可。28、蛋奶发糕材料：鸡蛋2个、白面、玉米面共8勺、牛奶1袋，2小勺泡打粉、3小勺酵母、3小勺白糖、色拉油少许用具：摇摇杯、餐餐乐、搅拌棒做法：1、在微波碗中加入白面、玉米面共8勺、2小勺泡打粉、3小勺酵母、3小勺白糖先干粉搅拌均匀。2、 先将两个鸡蛋在摇摇杯中充分打匀。3、 把摇好的鸡蛋和1袋牛奶、色拉油少许倒入微波水晶碗中继续搅拌醒发大约5分钟（面的稠密以立住牙签为准）。4、 把微波碗放入微波炉（子盖打开，母盖虚掩），高火67分钟。29、香辣蘑菇材料：蘑菇调料