各种好吃的.doc

KFC阿根廷燃情烤翅原料：鸡翅中五个、阿根廷燃情烤翅料一袋法： 1、取30克料按说明用水和好（60G：100G：1KG=料：水：肉）。我建议大家搅拌料的时候一定要少放水，因为冻翅中本身会出很多水。 2、翅中用烤翅料搅拌好，放到冰箱里腌制四五个小时入味。期间要多次拿出来翻面搅拌，为了更好地吸收料的味道 3、烤箱事先预热到200，翅中摆到支架上，放进烤箱中烤制15分钟，中间翻面一次，然后取出来刷上蜂蜜，继续再烤制5分钟，香喷喷的鸡翅就出炉了。 贴士： 1、烤鸡翅的时候一定要在烤架下放上带锡纸的烤盘，便于后期清理。 2、鸡翅在刚刚出炉时，是最佳的品尝享用时间。 烤翅有多香，借用一句广告语，那就是：阿根廷燃情烤翅，肉香诱人，鲜香中带着浓郁的烧烤特色，仿佛燃烧着的拉美爱情，火热、魅力、激情四射！回复必胜客法式芝香烤翅做法：1鸡翅去骨后2用酱油、耗油、糖、鸡粉、黑椒粉腌一晚，3180度考15分钟4再把芝士、火腿酿入鸡翅里继续烤10分钟大功告成了窗体顶端窗体底端味千超级樱花卷做法：米饭煮熟（煮烂点好吃），趁热拌入寿司醋，盖上盖子放凉。取2/3海苔，铺饭并且夹入黄光肉松等。包裹成水滴型。取保险膜，铺饭，裹入水滴海苔卷，卷紧，锯齿刀蘸水切开。滚上红鱼粉。摆盘！窗体顶端窗体底端KFC墨西哥鸡肉卷（仿制）原料：荷叶饼5张洋葱半个西红柿1个生菜5片鸡腿1个调料：沙拉酱50ml炸鸡粉1袋鸡蛋半个窗体顶端窗体底端超级啰嗦： *荷叶饼在很多超市可以买到，我选的是全聚德的荷叶饼，在卖冷冻饺子的柜台附近哈。 *文字步骤（4）中，蒸好的饼就可以直接卷鸡肉等食用，但放入平底锅又烙了一下，是为了饼皮的颜色能更好看。但烙完之后会有点硬，没有关系，再放回蒸锅里蒸半分钟，或不开火，用蒸锅中原有的蒸汽烫1分钟就变软啦。 *生菜我们可以根据自己的口味来选择。圆生菜口感甜脆，花叶绿生菜叶子稍微厚一些，但是很好看。 *洋葱也可以根据自己的口味选择。紫皮洋葱味重，颇辛辣，而白色洋葱的味道淡，有微甜口感。 *您也可以按照这个方法，自己制作老北京鸡肉卷，将生菜，西红柿，洋葱取消，换成大葱丝和黄瓜，甜面酱即可。KFC上校鸡块做法：1.适量鸡胸肉洗净2.鸡胸肉，剁成肉泥3.鸡肉泥，加盐、胡椒粉、淀粉，少量蛋液搅匀4.鸡肉泥中间包上奶酪片5.鸡肉饼裹上淀粉6.接着裹上蛋液7.再裹上面包糠8.最后入油锅炸至金黄，盛出控干油即可。窗体顶端窗体底端吉野家土豆泥窗体顶端窗体底端完全同意不用榨汁机，用刀板碾开或者 带一次性手套会比较有乐趣，楼上说有酱汁的土豆泥也很容易，在做好之后，另外用一个奶锅，放一点点淀粉和水融合，放在锅上煮开，然后变会粘稠许多，可适量加些睡，最后放入黑胡椒和鸡精，就完美了，吃的时候淋在土豆泥上就可KFC的完全一样，自己尝试一次吧。回复KFC土豆泥（仿制）绝对比原版好吃原料：1土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。2淡奶油3烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。（T&T里就有卖的）4盐和胡椒粉窗体顶端窗体底端KFC新奥尔良烤鸡腿堡材料：(可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘)高筋面粉270克、糖43克、盐4克（大约4/5小勺）、干酵母5.5克（大约2小勺）、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克（这个没有，就给加了2大勺奶粉）、汤种92克、黄油25克、芝麻适量(面包表面之用)窗体顶端窗体底端KFC法风烧饼原料，高筋面200克鸡蛋1个糖20克盐2克水30克酵母4克黄油15克。襄入黄油120克培根生菜做法 1，把所有原料倒入面包机，用后油法揉面 发酵 2，面团发酵2倍大取出。 3，把襄入黄油装入保鲜袋中用擀面棍敲打成长方形备用。 4，把面团擀成比黄油3倍的面皮 5，把黄油放在面皮中间，将两侧面片包住黄油，然后上下捏死。 6，将面片擀成长方形像叠被子一样叠四折。再擀开再折，在重复一次，一共3次。 7，最后擀成厚05厘米的面片，切成边长6厘米正方形，码放在烤盘上，进行最后发酵。 8，表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱预热200度 15分钟 9，鸡蛋煎片，培根煎熟，烧饼打开抹上沙拉酱再把生菜片 鸡蛋片 培根夹上即可。回复KFC雪顶咖啡材料：冰块、咖啡（建议雀巢1+2的）、咖啡伴侣或牛奶、冰激凌窗体顶端窗体底端必胜客鸡翅材料：鸡翅，面粉少许，酱油，蜂蜜，少许盐，蒜粉，料酒少许，吃辣的加入少许辣椒油窗体顶端窗体底端KFC劲爆鸡米花原料：鸡腿4个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml做法： 1、将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来； 2、脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好； 3、腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。回复举报 钱雪婷 2010-03-28 09:40小贴士： 香蒜炸粉也叫做酥炸粉，超市的调料、干货专柜能买到，价格不贵，这么一袋也就三块钱左右，一般能做两次，还有麻辣、香酥口味的，关键是省去咱们调味的麻烦了，而且味道很不错； 实在买不到酥炸粉，可以用干淀粉、面包糠，按照1：1的比例拌匀，下锅前轻轻拍掉多余粉末即可，外观上也是一样的金黄诱人，只是鸡肉的入味就需要自己挑配了；回复举报 钱雪婷 2010-03-28 09:41炸鸡块还是建议使用鸡腿肉，肉质细嫩、鸡肉带皮含有一定的油质，炸出的鸡肉比较鲜嫩多汁，类似于宫保鸡丁、豆豉鸡球等一类菜，用鸡腿肉的口感也比用鸡胸的好很多。但是如果做煎鸡排、汆鸡肉丸子等短时间加工的菜是，用鸡胸肉则好一些，肉质细嫩、没有多余的油脂还比较容易成熟； 鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅，如果想口感更加香酥可以捞出后开大火，将油加热到8成热，下锅复炸10秒钟，这样颜色更深一些。腌鸡肉时放入高度白酒，能使鸡肉味道更香； 鸡腿脱骨时要注意安全，实在不行可以上菜市场买鸡腿时，请店主帮忙把骨头剔除，一次多买一些，吃不完的放入冰箱冷冻，下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了； 如果担心油腻，可以出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。回复KFC吮指原味鸡配方:2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1汤匙芹菜味的盐、1汤匙黑胡椒、1汤匙干燥的芥末、4汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3汤匙的味精（个人建议用鸡精）。窗体顶端窗体底端必胜客pizza原料：2罐冷藏的比萨面团、1/23/4杯碎莫泽雷勒干酪（分散使用)、3/4杯撕碎了的montereyjack（不知道是什么，知道得说一声）、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone（有知道得告诉我）、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni，铃辣椒，橄榄，等等。)、1罐比萨酱汁。步骤： 1、把烤箱预先加热到475f。 2、在撒了薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为1/4英寸厚的饼 。把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅（12 英寸）。用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。然后，在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。 3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟，从平底锅一开这个外壳酥皮，然后把它放在有网的盘碟加上冷却。 4、用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮，但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上，然后把第一层酥皮放在他们上面。 5、把比萨酱汁（1/2杯）匀称的撒在第一层酥皮上，后散上你的选择的顶层加料，以肉开始，然后蔬菜。最后加2杯莫泽雷勒干酪。 6、烘烤1215分钟，或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止窗体顶端窗体底端必胜客培根披萨改良版材料（约9英寸）：面饼：面粉（中筋面粉，就是常见的饺子粉、雪花粉之类）185克、温水110克、干酵母1.5茶匙（7.5ml）、白糖1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（2.5ml）、黄油25克窗体顶端窗体底端Pizza汁：洋葱半个、大蒜15克、番茄酱6汤匙（90ml）、水6汤匙（90ml）、黑胡椒碎1茶匙（5ml）、干牛至叶（Oregano）1.5茶匙（7ml）、盐少量、食用油2汤匙（30ml） 馅料（可以根据自己的喜好调整）：马苏里拉奶酪150克、培根3片、罐头黑橄榄6粒、洋葱小半个、青椒半个、玉米粒小半碗、杏鲍菇半个 做法： 先说和面、发面： 1、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将酵母水徐徐倒入盛面粉的大碗内，一边用筷子搅拌均匀，最后用手将面粉揉成面团。 2、将黄油放入面团内，揉成光滑的面团，黄油刚放入时会觉得滑腻腻的，耐心一点慢慢黄油会融入面团，直到完全被面团吸收。 3、将揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵，Pizza面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定，喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些，面团发酵2倍大左右，喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些。回复举报 钱雪婷 2010-03-27 23:40在等待面饼发酵的时间里，我们可以开始准备Pizza汁和馅料，先说Pizza汁的做法，其实可以一次多做一些，冷却后放入密封罐冷藏，以后再做Pizza就方便了。 Pizza汁做法： 1、将洋葱去老皮洗净剁碎，大蒜剁碎。 2、锅烧热，放入2汤匙橄榄油（或者黄油、或者其他食用油），放入洋葱碎和大蒜碎炒香。 3、加入番茄酱一起炒。 4、加入水、黑胡椒、牛至叶（Oregano），大火烧至汤汁收浓，用盐调味即可。 5、将面皮卷起，将奶酪条包裹起来，这样面饼就形成了一个边。 6、烤箱预热190度。在面饼中央抹上一层Pizza汁。 7、将马苏里拉奶酪刨成丝（或者切成丝），在面饼上撒上一层马苏里拉奶酪丝。 8、然后在铺上各种馅料，在面饼的边缘刷上蛋液（不刷也没关系，没那么好看）。 9、将饼放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟。 10、取出面饼，将剩余的奶酪丝均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。回复肯德基奥尔良烤翅材料：10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。做法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2小茶勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜末、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气.放入微波炉中高火加热（一般是3个火苗那档）,5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦! 注:有些微波炉因为功率差异可能会多烤12分钟回复窗体顶端窗体底端肯德基蛋挞250毫升纯牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液做法： 250毫升纯牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液 这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。 说一下，KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 这样容易融化 搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟，温度200度。 注意不要倒太满，6-7分满就好，蛋液受热会膨胀， 太满的话会流出来。 KFC用的挞皮是思念出的，郑州市是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻的，一包18个，卖16块。 别的地方我不知道有没有这个卖，要是自己做的话就太麻烦了. 可以根据自己的口味加点别的东西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黄桃啊之类的 如果添加这些配料，要先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满了回复举报 钱雪婷 2010-03-27 15:48对了有觉得腻的同学可以放冰箱里冻一下 冷冻2小时左右就可以了 冰冻的我觉得比热的好吃 个人认为.其实准备的食材可以适量减半.或者是按个人口味来定.你叫什么真儿.不累么.什么做不出来.是你根本不想做.只要用心.即便失败也是开心的回复必胜客水果茶原料：苹果1/4个，梨1/2个，罐头蜜桃1/2个，冰糖橙1/4个，柠檬一片，英德红茶一包辅料：蜂蜜适量窗体顶端窗体底端上传于 2010年03月27日 评论 | 分享 | 赞 | 举报 评论14| 浏览396192个人觉得这很赞!显示较早之前的评论加载中14/14举报 钱雪婷 2010-03-27 15:53做法： 1. 将各种水果分