绿色旅游饭店创建.doc

绿色旅游饭店创建 目 录 金泉大酒店创建国家绿色旅游饭店申请工作报告- - 01 附录 A.1 绿色旅游饭店评定申请资料 - 07 2.1 表 A1 企业基础信息- 08 2.2 表 A2 饭店工程概况-09 2.3 表 A3 饭店主要用能设备分类台帐-11 2.4 表 A4 饭店经营及能耗年度统计报表-12 2.5 表 A5 节能,降耗,环境因素现状及目标指标-13 附录 A.2 上一年节能降耗业绩报告- 18 附录 A.3 上一年提供绿色产品,绿色服务情况- 20 附录 A.4 社会环境效益- 22 申报条件 三星级饭店评定批复文件-宁波饭店会议中心竣工验收报告-污染物排放许可证-一年内无环保有效投诉证明-根据绿色旅游饭店评定细则自评情况- 23 绿色旅游饭店自评得分说明- 27 2 创建国家银叶级绿色旅游饭店申请工作报告 尊敬的三门峡旅游局： 以下是三门峡金泉大酒店创建国家银叶级绿色旅游饭店的申请报告，请审核。 一、饭店介绍 宁波饭店建于 1978 年，于 1983 年 5 月正式对外营业，是宁波市首 批涉外旅游饭店。1987 年经过全面改造后，成为宁波市首家三星级饭店。 于 2002 年落成的会议中心，有装修典雅、设施先进的会议厅七个，同时 能接待 500 人的各类会议、庆典。饭店客房、大堂和餐厅于 2005 年经过 现代化改造，拥有各类客房 111 间、餐厅包厢 25 间，以及与饭店配套的 商场、商务中心、KTV 俱乐部、洗浴中心的商务、娱乐场所。 环境优雅、 闹中取静、交通便捷，是中外宾客旅游观光、商贸洽谈和各类会议的理 想场所。饭店餐饮以经营传统的宁波地方特色菜见长，近年来既保留了 传统的纯真，又注重现代的创新，成为海内外人士品尝甬菜系列的首选 饭店。现在宁波饭店成为中国企业 500 强的富邦控股集团旗下酒店。宁 波饭店于 2007 年被评为浙江省绿色饭店，2008 年被评为浙江省最佳品质 饭店，2008 年至 2010 年连续三年蝉联宁波市最佳星级饭店。 二、创绿认知 绿色是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理之 中，以环境保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、 服务方式，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节 约和环境意识，改变传统的消费观念，倡导绿色消费。它的实质是为饭 店宾客提供符合环保要求的高质量产品，同时，在经营过程中节约能源、 4 资源、减少排放，预防环境污染。绿色饭店是一种方向和目标，是一个 不断发展的概念，是在经营生产中加强对环境的持续保护和资源的综合 利用。 绿色饭店创建活动是饭店行业参与资源节约型社会的实际行动，而建设资源节约社会是实现可持续发展的重要阶段，是每一家富有责任感 的企业都应当注重生态环境的保护，在谋求自身发展的同时，尽最大的 努力维护子孙后代的生存权益，也是构建和谐社会，塑造和谐饭店的重 要举措。 三、创绿历程 宁波饭店继 2006 年创建浙江省绿色饭店，2007 年被评为浙江省绿色 饭店以来，一直十分重视绿色创建工作，把绿色饭店的各项工作指标作 为我们平时经营管理的一项重要任务，把积极响应国家和政府号召“竭 力推动环境保护运动及传播绿色文化”作为己任。自从国家旅游局推出 绿色饭店新标准以来，我们继续完善和加强饭店的创绿工作，在 2010 年 提出参加创建国家级绿色饭店的工作目标。 虽然我们已经成为浙江省绿色饭店，但宁波饭店是一家老饭店，由于一些设备设施的陈旧已无法适应新的创绿要求，在饭店确定了创建国 家级绿色饭店后，一直把这项工作作为年度重要工作之一。于先期成立 了新的饭店创绿领导小组，完善了创建绿色饭店工作计划和各项管理措 施，落实有关能源设备改造计划，新的一轮创绿活动由此紧锣密鼓的开 展起来。 （一） 领导高度重视、完善管理体系 2010 年 1 月以来，饭店上至总经理、下至员工，树立起了“以争创 国家级绿色饭店”为荣的思想，饭店成立了以总经理为组长、总经理助 5 理为副组长的争创国家级（银叶级）绿色饭店的领导小组，各部门也同 样调整了“创绿”小组，并根据饭店的实际情况，制定了新“创绿”计 划，明确了相关职责与工作内容，使工作有目标，检查有内容，管理形 成网络。 （二） 抓好创绿培训、营造创绿氛围创 要创建国家银叶级绿色旅游饭店，首先需要抓好培训活动，营造“创 绿”氛围，把创绿工作推向深入。 饭店的创绿活动需要全体员工的行动和宾客的参与才有效，为使绿 色饭店意识和提供绿色服务深入人心，饭店先后开展了形式多杨的培训 及宣导工作。饭店专门印发了创绿色饭店宣传手册，并在饭店店报上 大力宣传绿色饭店，在每期店报上刊出了“创绿专刊”，进一步让绿色理 念在员工心中扎根，在员工食堂、员工活动室员工宿舍的墙上挂了宣传 资料，让员工了解绿色饭店，自觉从我做起保护环境，以银叶级绿色饭 店为标准，开展各部门的绿色饭店知识普及及培训会，让所有员工第一 时间了解绿色饭店，增强环保意识和节能意识；饭店组织开展创绿色饭 店知识竞赛等活动，进一步激发员工的创绿热情，营造一种“节约能源、 保护环境、从我做起”创绿氛围。 1、2011 年 1 月份召开了饭店创绿总动员大会，总经理作了“创建绿 色饭店，倡导绿色消费的动员，使全体员工对创绿工作有一个明确的认 识。 2、组织管理人员前往同行高星级酒店参观学习创绿工作，加强管理 人员对创绿工作新的理性认识。 3、饭店组织实施了创建国家级“创建绿色饭店”活动。 4、开展了一次创绿知识培训，使大家明确了环境目标和行动措施， 6 全员参与，提高员工安全和环保意识。 5、举办了一次创绿知识演讲比赛，使员工进一步明确了饭店创绿的 意义、绿色饭店的概念及对员工的要求。 （三）节约自主为本、落实节能措施 为创建绿色饭店，饭店根据要求，结合自身实际情况，本着节约自 主为本的原则，各部门做了如下工作： 1、饭店投入 18 万元对中央空调水泵（冷冻泵、冷却泵）进行技术 改进，采用新型节能水泵，由原来总功率 52.86KW，减至 15.44KW，用电 功率降低节电率为 71%，每年节电近 10 万余度； 2、投入 2 万余元，在员工浴室安装智能控制器。限制员工洗澡时 间，避免长流水现象； 3、投入 4.5 万元对餐饮油水排放进行分离改造，安装新型不锈钢 隔油池，污水排水水质得到明显改善，同时也明显减少排污费用的支出； 4、对大堂灯光采用调光器进行自动控制； 5、采用新型节能光源，用节能灯代替原普通灯，至少可节能 60% 以上； 6、投入 5.2 万元对原来饭店外围霓虹灯及碘钨灯进行改造，采用 先进的 LED 光源。 7、投入 1 万元对客房水龙头进行节水技术改造，使出水水流进行 空气膨化，节水量在 25%以上。 8、投入 3000 元对蒸汽的冷凝结水进行自动回收利用，每年可回收 热水百吨以上。 9、09 年饭店淘汰了落后的中央空调机组，投入 50 万元购买了新型 节能的中央空调机组，节省了电费并提高了能效。 7 10、09 年投入 12000 万元对厨房燃气灶具进行节能改造。经过实际 使用和测试，基本符合节能减排要求和厨师操作要求，在厨房全面推广。 11、10 年根据饭店设施布局状况，投入 5000 元在厨房进行中水利 用的工作，每天重复利用水 3 吨，每年可以减少用水近 1200 吨。 12、11 年饭店投入 70 万元用于城市热力管网的接入和内部管网的 改造，并与热力公司签订了用气合同，于 8 月 15 日顺利接入城市热力管 网，经过二个多月的使用证明，饭店用汽效能有了较大的提高，并达到 了零排放的目标。经海曙区经发局的验收，饭店全年可节约 180 吨标准 煤，被列入了 2011 年宁波市节能改造项目先进奖励单位。 13、对餐饮污水排放系统进行改造，使排污达到环保标准； 14、对洗菜、洗碗水龙头进行改造，调整了出水量； 15、调整客房水龙头进水阀门开放，减少水流量；在重点用水、用 电部位安装计量表，定时抄录，比较分析，确定合理的用水、用电量； 16、设定空调温度，减少空调耗电；每年清洁空调， 17、每季度清洗一次厨房和员工食堂油烟道。 累计投入改造资金达 200 多万元，饭店近二年（包括前四年）的万 元产值综合能耗一直都是呈下降趋势，万元产值能耗费用所占比例虽有 波动（主要是价格上升因素），但总体控制在 5.3%以内。万元产值综合能 耗始终远远低于全市三星级平均万元产值综合能 0.56tce。 （四）完善绿色产品、创新绿色服务 在餐厅提供绿色食品绿色饮品，有意引导客人进行绿色消费，并提 供存酒和打包服务，尽量购买绿色环保物品和食品，向拥有卫生防疫部 门颁发相关证书的供应商购货，不买三无产品，采购检疫合格定点屠宰 的肉食品，杜绝采购变质食品，餐厅设置无烟包厢；不使用一次性筷子 和毛巾，提供绿色菜肴菜单。 8 客房专门设立无烟楼层；减少低值易耗品的领用和消费；客房和卫 生间放置征询客人意见牌，根据客人需要更换沐浴液、洗发液、牙具、 肥皂、拖鞋等一次性日用消耗品，并将使用过的一次性日用消耗品，如 拖鞋、沐浴液和洗发液空瓶进行回收，经过清洗消毒等办法妥善处理后 重复使用；用可重复使用的布洗衣袋代替一次性塑料袋；使用的清洁剂 按规定稀释后再使用；恭桶水箱内降低水位减少用水量；房间内摆放绿 色植物；控制垃圾袋的更换并逐步取消垃圾袋的使用；取消了所有客房 衣橱的照明灯；洗衣房实行满车操作，在洗涤时将棉织品浸泡 20 分钟， 从而减少洗涤剂的消耗量；在保证洗涤质量的前提下，积极研究洗涤技 术，调整洗涤剂用量；洗衣服时，节约用水。 在大堂，设立了创绿告示牌，温馨提醒客人绿色消费；总台及公共 区域摆放旧电池回收箱；大堂灯光按时间进行控制；商务中心设立双面 打印提示牌；饭店内部四周摆放绿色植物。 立制度，发动员工养成良好的节能习惯；营造良好氛围，用生动的形式提示客人和员工节能，节约纸张；饭店内部采用无纸化办公，实现 网络化办公，内部各类通知、文件全部实现无纸化，纸张两面用。 争创“绿色饭店”是一项持久性的工作，它不是一句口号，它更是 一种理念、一种品格、一种生活方式，更是一份社会责任。饭店节约资 源、保护生态所采取的措施能否行之有效地开展，关键在于找到节能减 排与消费者满意度的最佳平衡点，得到消费者的理解和支持。我们决心 一起行动起来，节约每一滴水，每一度电，每一张纸，节约我们一切可 以节约的资源，为创建绿色饭店，为传播绿色文化而努力。 宁波饭店有限公司 2011 年 11 月 11 日 9 表 A1 企业基础信息 申请单位宁波饭店有限公司星 级三星级总经理童亿道单位地址浙江省宁波市海曙区马园路 251 号邮政编码315012饭店网址电子信箱建筑面积 13100M2占地面积11 亩 建筑形式砖混，主建筑地上 6 层， 地下 1 层；附建筑 4 层。建成/改造日 期1983 年 5 月总投资（RMB）固定资产1400 万元 120000000 万元现 值客房总数（折标准间）餐位总数111 间 主要娱乐设施名称1200 个 及规模KTV 俱乐部，可容纳约 200 人；洗浴中心，可容纳约 120 人； 棋牌中心，可容纳约 50 人； 标准网球场、乒乓球室等设施。上一年营业收入3547 万元上一年利 润上一年 12390 万元 195 人月在册人数上一年经营费用560 万元上 一 年能耗费用能耗费用占183.6 万元 5.17%营业收入创绿活动负 责 人杨海飞 电 真 程 部负 责 人陈海宪 电 真说明：宁波饭店于 2007 年 4 月正式被浙江省旅游局评为浙江省绿色饭店，在以后的近五年时间里，作 为一家建成营业近 30 年的老饭店，虽然设施条件相对新建饭店来说，创建和维护绿色饭店品牌难度很 大，但宁波饭店依然对绿色饭店的创建以及能耗状况、技改项目的投入十分重视，尤其是十分重视节约 工作的落实，几年来饭店取得了较好的经济效益，为社会也作出了较大的贡献。 10 表 A2 饭店工程概况 1饭店占地面积11 亩10饭店建筑绿色设计与运用（材料与安装地点）2绿化地面积1200m2隔热3饭店建筑总面积13100m2地上主体建筑面积12250m2保温地下建筑面积850m2使用空调建筑面积8500m2防噪声，冷却塔消声装置（隔音板，屋顶）4主体建筑檐高m地上6层，地下1层采光，大堂吧屋顶自然采光层高24 m首层m，标准层3.4m太阳能系统5客房自然间数111 间客房总面积5095m2中水系统，小型中水系统一套（自建，厨房）6餐厅餐位数1200 个餐厅总面积1480m2独立污水处理设施，有厨房总面积550m27娱乐部面积590m2其他8大堂面积350m29饭店工程投资（RMB）4500 万元环保设备投资（RMB）61 万元节能设备投资（RMB）68 万元备注 11 表 A3 饭店主要用能设备分类台账设备名称型号规格数量单台额定容量总容量 配用电机（功率：KW）供水系水 泵水 泵KLW65-1602扬程 50m,流量 32 m3/h扬程 m,流量 m3/h157.5 统水 泵扬程 m,流量m3/h供热系统锅 炉锅 炉锅炉给水泵锅炉输油泵无无无无压力 MPa,出力 t/h压力 MPa,出力 t/h 扬程 m,流量 m3/h/ t/h 冷水机组YSDCCBS25CEE1制冷量75万 kcal/h160冷水机组YEWS250SA50D1制冷量76万 kcal/h158151 万 kcal/h冷水机组制冷量万 kcal/h制冷系冷水机组热 泵制冷量 万 kcal/hkW 统冷却水循环水泵KlW200-2502扬程 18m,流量250m3/h4422冷冻水循环水泵KlW150-400B2扬程 38m,流量174m3/h6030空调热水循环水泵Y160M2-2扬程 38m,流量200m3/h3015系统增压泵扬程 m,流量m3/h运送系电 梯电 梯三菱 AC-E4CP2三菱 GPS-22载重量 14kg,额定速度 1m/s 载重量 14kg,额定速度 1m/s179.52211 统电 梯TWJ200/0.4-TSW1载重量 200kg,额定速度 0.4m/s0.412 续表 A3设备名称型号规格数量单台额定容量总容量 配用电机（功率：KW） 风 柜BFP042额定风量24000m3/h4.82.4风 柜TFD-060DD1额定风量60000m3/h2.52.5空调风 柜TFD-080DD3额定风量8000m3/h5.251.75通风新风柜FDD-060B8额定风量5000m3/h121.5系统新风柜额定风量m3/h风机盘管FD6.3418额定风量m3/h10.450.025排风机冷藏库冷藏库冷藏库非标 1非标 1冷藏量 3t冷藏量 1.5t336t 冷藏库非标1冷藏量1.5t3轮廓灯合计kW非总装机容量1760KVA照明照系统排节能灯节能灯YDN10-2U1500YDE220/11-22500合计 15000kW合计 27500kW明 动力设备装机容量 1000KW42.5kW用电 其中：空调装机容量 340KW供电系统变压器变压器变压器SCB9-630/10KW2电压 kV/ kV,额定容量 kVA电压 kV/ kV,额定容量 kVA 电压 kV/ kV,额定容量 kVA1260kVA供配电方式：中性点直接接地系统运行方式功率因素补偿方式：集中电容补偿空调机组：螺杆式冷水机组 变压器：干式 注：1、各饭店按实际情况增减各系统设备的种类，将实际拥有的设备填上。 2、设备名称要补全，例如：螺杆式冷水机组、干式变压器。 13 表 A4 饭店经营及能耗、物耗年度统计报表 本饭店目前主要能源（资源）结构及组成： 水 18.16 %、电 50.2 %、油 0.07%、煤 - %、天然气 9 %、管网蒸汽 22.57%、其他 - %。 总能耗费用占总营业收入比例 5.17 %：经 项目营及 时间接待 营业 水人数 收入 （t）电 煤/油（万度） （t）其他能源（单 承租部位每平方燃气（m3）位：） 米能耗（万元） 能上年度195503547 万元604651107575-46917蒸汽 3233 吨0.02397源消耗本年度199623006 万元47154997283-38283蒸汽 2585 吨0.0257经项目洗涤剂纸 张其他物品全年客房出租无烟客房出租客房一次性用客房棉织品洗营客房接待人数客房营业收入使用量使用量消 耗率率品费用（万元）涤量（kg）及时间（万元）（万元）（万元）物 品上年度19550 人694 万元64.31%76.64%10511001.03660.2190-消 耗本年度19962 人553 万元63.3%77.75%8.5425600.96720.1420-14 表 A5 节能、降耗、环境因素现状及目标指标 管 理 方 案序号 项目 现状及问题预期目标改进方法投资金额 实施步骤完成时间 承担部门项 目负责人备注 1管网蒸汽单价提高利 用 高 质 量总 结 使 用 经无11 月底提出2012 年3 月餐饮部吴连云蒸汽，减少用验，提出改进方案，12 月试汽量。方式。运行，3 月正式实施。2减 少 用 汽汽车使用量大减 少 汽 车 使3 公里内使用无逐步实施，从2011 年12 月办公室杨海飞油用，尽量使用自行车，3 公各 部 门 办 事绿色工具。里 以 上 使 用开始，部门经公交车理用车审批。3空调供回、保温层破损 ，热 水 管 保 温室 外 管 线 整4.2 万元年 前 进 行 排2012 年6 月工程部陈海宪生 活 用 水保温效果差。效 果 达 到 相改查 ， 年 初 准热水管应效果。备，年后实施4蒸 汽 冷 凝热力管冷凝水冷 凝 水 得 到安 装 收 集 冷0.6 万元年 前 进 行 准2012 年3 月工程部陈海宪水回收排放较多回收，热能再凝 水 存 放 设备工作，年后利用。施。实施5二 级 计 量二级计量不足安 装 率 达 到逐 步 安 装 电6 万元2012 年 4 月前2012 年10 月工程部陈海宪设施健全80%。水汽计量表完 成 实 施 方案，4 月开始 准备安装。 15 宁波饭店节能降耗业绩工作汇报 宁波饭店自 2007 年初被浙江省旅游局评为浙江省绿色饭店以来，为 进一步落实绿色饭店创建工作以及节能减排工作的开展，每年年初饭店 都制定年度能耗指标，以及节能减排的技改计划和绿色饭店指标的落实。 自 2007 年以后的近五年时间里，饭店对绿色饭店的创建以及能耗状况、 技改项目的投入十分重视，并取得了较好的经济效益，为社会也作出了 较大的贡献。 作为一家老三星级饭店，我们在绿色饭店创建和节能减排工作方面已 经做了许多工作，但要进一步做好此项工作压力很大。我们知道绿色饭 店以及节能减排工作是民生大事，也是企业社会责任所在，更是企业经 济增长的手段，饭店认为只要用心去做，没有什么不可能实现的。四年 来我们通过扎实抓好每一件工作的落实，取得了明显成效。 一、 饭店在“创绿”过程中的投入及产出状况 1、饭店投入 18 万元对中央空调水泵（冷冻泵、冷却泵）进行技术改进， 采用新型节能水泵，由原来总功率 52.86KW，减至 15.44KW，每年节电近 10 万余度。 2、投入 2 万余元，在员工浴室安装智能控制器。限制员工洗澡时间，避免长流水现象，同时也杜绝了饭店外人员来饭店洗澡现象。 3、投入 4.5 万元对餐饮油水排放进行分离改造，安装新型不锈钢隔油池， 污水排水水质得到明显改善，同时也明显减少排污费用的支出。 4、投入 5.2 万元对原来饭店外围霓虹灯及碘钨灯进行改造，采用先进的 LED 光源。 5、投入 1 万元对客房水龙头进行节水技术造，使出水水流进行空气膨化， 节水量在 25%以上。 6、投入 3000 元对蒸汽的冷凝结水进行自动回收利用，每年可回收热水 上百吨以上。 7、09 年饭店淘汰了落后的中央空调机组，投入 50 万元购买了新型节能 的中央空调机组，节省了电费提高了能效。 8、09 年投入 1.2 万元对厨房燃气灶具进行节能改造。经过实际使用和测 试，基本符合节能减排要求和厨师操作要求，在厨房全面推广。 9、10 年根据饭店设施布局状况，投入 5000 元在厨房进行中水利用的工 作，每天重复利用水 3 吨，每年可以减少用水近 1200 吨。 10、11 年饭店投入 70 万元用于城市热力管网的接入和内部管网的改造， 并与热力公司签订了用气合同，于 8 月 15 日顺利接入城市热力管网，经 过二个多月的使用证明，饭店用汽效能有了较大的提高，并达到了零排 放的目标。经海曙区经发局的验收，饭店全年可节约 180 吨标准煤，被 列入了 2011 年宁波市节能改造项目先进奖励单位。 累计投入改造资金达近 200 万元。 06 年用水 82772 吨、用电 1337160 度、蒸汽 2949 吨、天然气 48329 立方米，折 472.13 吨标煤；07 年用水 52225 吨、用电 1179952 度、蒸汽 3125 吨、天然气 49597 立方米，折 467.5 吨标煤；08 年用水 51061 吨、 用电 1134858 度、蒸汽 3245 吨、天然气 48783 立方米，折 471.24 吨标 煤；09 年用水 52636 吨、用电 1123836 度、蒸汽 2838 吨、天然气 43444 立方米，折 429.2 吨标煤；10 年用水 60465 吨、用电 1107575 度、蒸汽 3233 吨、天然气 46917 立方米，折 465 吨标煤；11 年 1-10 月用水 41753 吨、用电 997283 度、蒸汽 2585 吨、天然气 38283 立方米，折 386.38 吨 标煤，全年预计折 463.6 吨标煤。 附表一：年水、电、汽、气下降对比表 天然气折标准煤年份水（吨）电（度）蒸汽（吨）（立方）（吨标煤）2006 年827721337160294948329472.13 2007 年522251179952312549597467.52008 年510611134858324548783471.24 2009 年526361123836283843444429.22010 年6046511075753233469174652011 年1-10 月47153997283258538283386.38 06 年饭店总营业额 2898 万元，万元产值综合能耗为 0.163 tce， 07 年饭店总营业额 2910 万元，万元产值综合能耗为 0.161 tce ，07 年 与 06 年营业额对比上升 0.41%，而万元产值综合能耗对比下降 1.23%； 08 年饭店总营业额 3276 万元，万元产值综合能耗为 0.144 tce ，08 年 与 07 年营业额对比上升 12.56%，而万元综合能耗对比下降 10.56%；09 年饭店总营业额 3288 万元，万元产值综合能耗为 0.132 tce ，09 年与 08 年营业额对上升 0.39%，而万元综合能耗对比下降 8.33%；10 年饭店 总营业额 3547 万元，万元产值综合能耗为 0.131 tce ，10 年与 09 年营 业额对上升 7.87%，而万元综合能耗对比下降 0.76.7%；11 年 1-10 月饭 店总营业额 3006 万元，万元产值综合能耗为 0.128 tce ，11 年 1-10 月 与 10 年 1-10 月营业额对上升 1.74%，而万元综合能耗对比下降 2.29%。 附表二：年总营业额与万元产值能耗对比表 总营业额总营业额万元产值万元产值万元产值年份（万元）上升率能耗费用比例综合能耗综合能耗下降率2006 年2898-6.6%0.163 tce-2007 年29100.41%5.3%0.161 tce1.23%2008 年327612.56%5.27%0.144tce10.56% 2009 年32880.39%4.8%0.132 tce8.33%2010 年35477.87%5.17%0.131 tce0.76% 2011 年1-10 月30061.74%5.12%0.128 tce2.29% 从以上表中所反映的数据来看，饭店近二年（包括前四年）的万元产 值综合能耗一直都是呈下降趋势，万元产值能耗费用所占比例虽有波动 （主要是价格上升因素），但总体控制在 5.3%以内。万元产值综合能耗始 终远远低于全市三星级平均万元产值综合能 0.56tce。二、饭店在“创绿”过程中采用的节能和环保技术、设备及效果 1、改变供水方式，将 2 次供水方式改造为直接供水，既减少水质污染的 环节，每年又可减少水泵用电 65000 度。 2、因饭店设施陈旧、管系复杂，漏水情况严重。为此工程部主动排查管 道漏水情况并及时进行补救，使得饭店用水量明显减少，由原来的 250 吨减少至现在的 170 吨。 3、工程部自己动手制作的一些节能环保项目有蒸汽的冷凝结水进行回收 利用、废电池回收桶。 4、合理控制中央空调出水温度，在满足营业需要的前提下进行温度控制 和机器的开或停合理掌握，以减少耗电。 5、根据季节变化合理调节饭店热水出水温度，如夏季不高于 42，冬天 不高于 55，减少蒸汽的使用量。 6、对非营业电用水量进行严格控制，如更换减少出水龙头的口径。 7、利用河水对花草树木进行浇灌。 8、针对饭店节能情况，及时制定宁波饭店能源使用规定，从而在制 度上对节能工作展开管理。 9、在有条件的区域进行能耗指标的分解落实，对厨房食堂制定月用水指 标，按期考核，并逐步将此项工作在饭店各部推广。如员工食堂日用热 水量比原来减少了 50%，自来水（冷水）每天减少了 46%。 三、饭店用品降耗状况和其他绿色管理创新举措 饭店严格控制客房一次性用品的数量、减少棉织品的洗涤量，使饭 店用品的费用和清洁剂耗量逐年有所下降，07 年饭店客房一次性用品费 用 12 万元、客房棉织品洗涤量 68800 公斤、清洁剂耗量 578 公斤；08 年 饭店客房一次性用品费用 11 万元、客房棉织品洗涤量 56860 公斤、清洁 剂耗量 560 公斤；09 年饭店客房一次性用品费用 10 万元、客房棉织品洗 涤量 54800 公斤、清洁剂耗量 545 公斤；10 年饭店客房一次性用品费用 10 万元、客房棉织品洗涤量 51100 公斤、清洁剂耗量 535 公斤；11 年 1-10 月饭店客房一次性用品费用 8.5 万元、客房棉织品洗涤量 42560 公斤、 清洁剂耗量 440 公斤。 附表三：年客房一次性用品耗量对比表 客房一次性用品 年份棉织品洗涤量清洁剂耗量费用2007 年12 万元68800 公斤578 公斤2008 年11 万元56860 公斤560 公斤2009 年10 万元54800 公斤545 公斤2010 年10 万元51100 公斤535 公斤2011 年8.5 万元42560 公斤440 公斤饭店倡导无纸化办公、实行网络化联系的工作采取逐步开展。在 10 年 4 月份开通了内部邮箱，饭店所有文件和通知一律使用内部邮箱；在 11 年 1 月份开通了饭店会议接待通知的内部网页，成为节能减排工作新 亮点，使饭店办公用纸量也逐年下降。07 年饭店办公用纸量为 330 公斤， 08 年饭店办公用纸量为 310 公斤，09 年饭店办公用纸量为 290 公斤，10 年饭店办公用纸量为 287 公斤，11 年 1-10 月份饭店办公用纸量大幅下降， 仅为为 205 公斤。餐饮部重视绿色节能工作，在饭店餐饮营业逐年大幅 提高的情况下，还十分重视对食品原材料边角料利用以及合理定料合理 使用原料避免原料积压的工作，07 年以来每年节约后使餐饮毛利率提高 0.3%左右。 附表四：年办公用纸耗量对比表 年份2007 年2008 年2009 年2010 年2011 年办公用纸量330 公斤310 公斤290 公斤287 公斤205 公斤 饭店还进行广泛动员宣传，形成创绿节能的良好氛围。经常利用行 政早会、餐前会议等平台，经常强调创绿节能的重要性，并通过相关事 例和问题在会议上分析、总结、改进；饭店通过质检人员每天对节能工 作的监督和管理，及时查找、发现存在的问题，反馈给管理层，使得能 耗管理在动态中得到控制；利用宣传阵地，比如饭店店报、饭店内宣传 栏、倡议书等形式，宣传节能环保意识。 四、十二五期间饭店能源及耗能产品改造计划 1、客房二部电梯是 87 年投入使用的产品，我们计划在十二五期间淘汰 这二部陈旧电梯，采用先进变频技术的新电梯，预计须投入资金 60 万元。 2、饭店客房的门窗玻璃进行改造，采用中空隔热材料，预计费用 55 万 元。 3、从明年开始逐步对会议中心二楼至四楼的朝东玻璃幕墙进行改造，采 用中空隔热玻璃并采用自然通风、采光效果的窗户，预计须投入资金 40 万元。 4、客房屋顶进行整修，并对隔热设施更换，改变原来隔热板的破旧、隔 音效果差和漏水现象，预计须投入资金 25 万元。 5、采用先进的板式快速热交换器，预计须投入资金 40 万元。 6、计划在客房屋顶安装太阳能热水器装置，主要供给客房区域所需热水， 作为热力管网的补充，预计须投入资金 70 万元。 预计需要投入资金近 300 万元。 宁波饭店有限公司 2011 年 11 月 18 日 上一年度及今年宁波饭店提供的绿色产品和绿色服务情况介绍 一、开设绿色餐饮，推广绿色菜肴。绿色食品是指遵循生态经济的 原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标 志的无污染的、安全、优质营养类食品。餐饮部慎重选购绿色食品，坚 决抵制野生动物原料，在烧菜及制作点心时使用天然的色素，不用化学 合成添加剂，尽量多使用具有绿色标志的原材料。保证采购、运输、储 存、烹饪及上菜各程序的可控性，进而提供给顾客有保证的绿色餐点， 使酒店的健康特色更加明显，提升餐点价值。另外，服务员在推荐菜肴 时，尽量做到营养配置合理，根据人数控制点菜量，餐后主动为客人提 供打包服务，引导宾客进行绿色消费。 二、开辟绿色客房。客房内摆放绿色植物，使用节能照明设施。客 房内所有一次性用品都回收，妥善处理。房间内摆放宾客征询卡，要求 宾客在续住的情况下，尽量减少棉织品的更换次数，既节约水又减少洗 涤剂污水的排放。淋浴系统全部采用节能水龙头。 三、酒店内开辟了众多无烟场所，如大堂及大堂吧禁烟、无烟餐厅、 无烟楼层等。 宁波饭店有限公司 2011 年 11 月 11 日 附录 B （自评分说明） “绿色旅游饭店”评定细则本标准总分为 300 分。绿色旅游饭店（银叶级）：达到 180 分绿色旅游饭店（金叶级）：达到 240 分各各 各 次 各大 分 分 小项 项 项 项得 得 得 得分 分 分 分汇 汇 汇 汇总 总 总 总栏 栏 栏 栏其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构省、自治区、直辖市旅游星级饭店评 自定 评机构 分 1绿色设计161.1环境设计2有保护当地自然景观和生物多样性的设计。11未造成当地植被、水系及生态的破坏。111.2建筑设计4考虑自然采光的设计与运用。11考虑隔热、保温材料的设计与运用。11有减少噪声的设计。11采用新型墙体材料和环保装饰材料。101.3新能源的设计与运用5太阳能利用。10生物能利用。10风能利用。10地热利用。10其他可再生能源的利用。101.4其他5采用冷热电联供、集中供热等能源梯级利用技术。10有雨水收集利用系统。11采用节水型坐便器。11有中水系统设计。11有减少污染排放的设计。10本页小计168其 他各各 各 次 各大 分 分 小项 项 项 项得 得 得 得分 分 分 分汇 汇 汇 汇总 总 总 总栏 栏 栏 栏城市或行政区域旅游星级饭店评定机构省、自治区、直辖市旅游星级饭店评 自定评机构 分 2节能管理882.1能源管理382.1.1系统建立能耗设备分类台账得 4 分，局部建立得 2 分。422.1.2系统建立能耗计量仪表台账得 4 分，局部建立得 2 分。4.4按部门或楼宇、楼层系统安装水、电、汽计量仪表。其中：a.供电系统的动力用电和照明用电应按区域分别计时，主要区域安装得 3 分，全部安装得 5 分。b.饭店的独立建筑和重要用水部门（锅炉房、洗衣房、客房等）应安装水表，主要区域安装得 3 分，全部安装得 5 分。c.蒸汽锅炉和用汽设备装有蒸汽流量表，安装总表得 1 分，全部安装得 2 分。有能源统计工作制度，每月有全面的能耗比较、分析、建 议报告其中：a.有饭店总的电耗比较、分析、建议报告得 2 分，有比较、分析，无建议得 1 分。同时有各部门的电耗比较、分析、建议报告得 4 分。b.有饭店总的水耗比较、分析、建议报告得 2 分，有比较、分析，无建议得 1 分。同时有各部门的水耗比较、分析、建议报告得 4 分。c.有煤（油、燃气）耗量比较、分析、建议报告得2 分，有比较、分析，无建议得 1 分。同时有各部门蒸汽耗量比较、分析、建议报告得 4 分。1255212444331111 2.1.5饭店及各部门有能耗定额、考核制度及奖惩办法。6其中：a.落实到饭店各个部门，同时有奖惩记录得 6 分。6b.落实到饭店各个部门，但没有奖惩记录得 4 分。442.2主要用能设备运行效率192.2.1供配电系统2其中：a.变压器负载率30%（备用变压器不计算在内）11b.功率因素0.9。11本页小计4020其 他2.2.2供热系统各各 各 次 各大 分 分 小项 项 项 项得