去除手上辣味的妙法.doc

2008学年天河区小学三至六年级科学学生科学素养评价试行方案(讨论稿)为了全面提高小学生的科学素养，改变传统单一的评价方式，加强对学生科学探究过程与能力的评价，促进小学生开展科学探究活动，理解科学探究过程，获得科学探究乐趣，逐步提高科学探究的基本技能（如观察、分类、推断、预测、分析、操作定义、交流、建立模型、实验等），最终实课程宗旨，即提高每个学生的科学素养的。为此，天河区小学科学学科拟订定于200学年在3-6年级继续开展新的学生科学素养评价方案，以适应当前课程改革的要求，并与中学科学教育评价衔接。具体内容如下：一、科学素养评价的组成及权重评价由三种形式组成：纸笔水平测试（开卷）、开放式考查、平时成绩。三种形式的权重为：纸笔测试占50%；开放式考查占40%；平时成绩占10%，三者之和为小学科学期末总评成绩。二、具体说明（一）期末纸笔水平测试1命题依据中华人民共和国教育部制订（2001年7月第1版）全日制义务教育科学课程标准（实验稿）以及现行科学课本（三、四、六年级为教科版，六年级为河北版）进行命题。2评价要求（1）着重考查课标中教学内容。评价小学生对生命科学、物质科学、地球与宇宙科学诸方面最基本的概念和技能的理解过程和应用情况。（2）适当体现探究性的学习方式。注重将知识和能力的考查有机结合，命题尽量从新的角度去设问，减少机械记忆，降低试题的难度。（3）适当体现开放式考查的内容。3试卷结构（1）考查内容:各年级课本内容（2）题型及分值选择题（四选一）约（3040）%简答题（含填充、探究题等）约（60-70）%全卷满分100分。4考试时间:以中小教科通知为准（二）开放式考查开放式考查要以中华人民共和国教育部制订（2001年7月第1版）全日制义务教育科学课程标准（实验稿）现行科学课本为主要依据，并能较好地体现其中的要求。本开放式考查体现了新课程的理念,重点评价学生动手动脑“做”科学的技能、思维水平和活动能力。通过学生学科学过程中的活动产品作为评价的内容（如实验报告、科学调查、小抄报、观察日记、科技小制作、发明创造、科学小论文）。每学年围绕一个大的主题开展各项科学活动。开放式考查力求体现评价的灵活性、考查形式的多样性和供选择性、考查学生的多元智力、加强教师教学的弹性等，并力求与广州市的“科学小星星”实践探索活动接轨。1本学期主题：学科学，用科学结合课本的探究内容开展活动（具体探究活动建议见附件3）2参加对象及开展方式 3-6年级学生。教师可以选择一个年级开展开放式考查活动。也可以3-6年级开展。这个活动可以和平时上课的资料收集、实验探究等活动结合起来。不必每个年级每个学生都要课外开展这项活动。3、作品类型作品分为两大类。类型为纸笔类：包括观察日记、探究报告、调查报告、实验报告等。类型为制作类：包括标本、模型、电脑课件、手抄报等。（把种植的过程用课件或手抄报展示。种植的植物可以制作标本）4分组方式每位学生只需从上述项目中选择一项进行，可以个人独立完成，也可以小组合作完成，每小组成员5人或以下。5活动方法1、建议在校级以为单位把作品进行展示，在此的基础上，选拔优秀的作品参加区的展示。(1)纸笔类作品（类型）：每校送6份参加区的评选。 （2）制作类作品（类型）：每校每班送1份参加区评选 2、在天河部落展示后，选出一定数量的纸笔类作品参加区现场的展示活动（类似“科学小星星”展示活动，该部分成果将角逐一、二等奖）。3、所有送展作品均应注明作品名称、学校、作者（学生）、指导老师等。作品名称作品简介学校班级作者指导老师5开放式考查的参考评分标准教师和学生可以参考下列各项给予评价。评价表考察内容班级小组成员指导老师评价项目权重评价标准自评小组互评教师评价科学性5分目标明确、主题鲜明、切合实际、计划周详、方法恰当、结论符合逻辑、无科学性错误实践性5分数据真实、有原始记录、可操作性强创新性3分（实验）方法有创新、材料选择优化、环保、经济规范性性2分基本满足探究性活动的一般步骤，结构清晰、合理独立工作或合作能力2分交流和表达2分其他1分总评6、奖励办法全区评出一等奖、二等奖、三等奖若干名，一等奖和二等奖的学生将获得一份奖品，辅导学生获得一等奖的教师将给予奖励，并评出优秀组织、优秀辅导员奖。7、活动时间及办法1、各校于12月1日把作品的文字资料图片或作品照片及说明上传天河部落（天河部落自己的博克建立一个栏目：“学科学、用科学”作品展示区），并一式一份交给郑老师，请统一使用A4纸打印。作品的电子文稿、参赛表格等资料则发往电子邮箱（或，）制作类作品上交实物。由区教研室小学科学科组织人员进行初评。2、参加现场展示的时间另行通知。（三）平时成绩教师根据学生平时测验、上课纪律、参加各种学习活动的积极性、合作与交往能力等进行评价。 （四）期末学生的科学素养开放式考查结果可以采用优、良、中、合格、不合格的等级。 天河区教育局教研室2008年9月23日附件1：开展主题活动建议：附件2：作品案例附件3：作品清单表年级题目作品类型三年级上叶形标本、押花制作类（标本、画）为什么有的植物叶子是红色、黄色、紫色的？纸笔类（小论文）蚂蚁是怎样传递信息的呢纸笔类（实验报告）蜗牛喜欢吃什么样的食物纸笔类（实验报告）调查全班同学的指纹类型纸笔类（调查报告）调查哪些食物含有淀粉纸笔类（实验、调查）为什么海水是蓝色的，有些湖水是绿色？纸笔类（小调查）动物标本，动物植物画册（自己平时观察到的动物、植物制作而成）制作类小发明创造制作类四年级上册调查一定区域内动植物的种类纸笔类（调查报告）水葫芦净化水的作用纸笔类（实验报告）植物茎的作用纸笔类（实验报告）植物小盆景（如甘薯盆景、马铃薯等。不能买的，要自己设计和种植的）制作类怎样加快溶解实验纸笔类（实验报告）海水是怎样变成盐的纸笔类（实验、查找资料）孔明灯制作制作类天气观测纸笔类风向标制作类生物与天气纸笔类磁铁的历史纸笔类磁铁小制作（小玩具、小创作、模型）制作类制作小乐器制作类 附件1：开展主题活动建议年级题目作品类型三年级上叶形标本、押花制作类（标本、画）为什么有的植物叶子是红色、黄色、紫色的？纸笔类（小论文）年级 题目作品类型五年级上种子萌发的实验纸笔类植物生长记录纸笔类蚯蚓的再生能力纸笔类观察秋冬生物的变化纸笔类不同时间在阳光下影子的变化纸笔类太阳能小制作制作类调查天河区居民利用太阳能热水器的情况纸笔类设计保护鸡蛋器制作类材料发展的历程纸笔类新材料种类和作用调查纸笔类小创造发明制作类六年级上植物的分类制作类为什么鸟会飞呢？纸笔类鸟的模型制作类鸟喙的形状与鸟的食性纸笔类鸟类的起源纸笔类细菌和病毒的害与利调查纸笔类细菌和病毒模型制作类食物发霉的实验纸笔类植物栽培、繁殖新技术调查纸笔类调查家庭消耗各种能源情况纸笔类植物的光合作用纸笔类不是绿色的叶子的植物也能进行光合作用吗？纸笔类风动小装置制作类能量转换器制作类新能源的种类和作用纸笔类新能源的开发和利用情况调查纸笔类我观察到的星空制作类太阳系模型制作类小创造发明制作类附件2：作品案例去除手上辣味的妙法作者：张舜婷 戚梓茵 指导老师：黎璟倩天河区前进小学一、问题的提出有一天,我帮妈妈切辣椒。我切完辣椒后，感觉手上很疼，像被火烧一样，火辣辣的,而且还有麻麻的感觉。我马上用冷水冲洗，但这样做只能稍微缓解疼痛，手上还残留辣椒的气味，不能彻底解决问题。如何去除手上的辣味呢？二、研究方案的构思有哪些物品可以去除辣味？我们利用互联网查找到以下资料：表1 互联网查找到的资料茶叶可以用放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。煤炭用燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。食盐用盐水洗白醋把白醋倒在一条毛巾上敷了一下即可。酒精辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。食醋用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。白糖白糖加一二滴水摩擦患处。用上点砂糖涂在手，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次，可去辣味。牛奶或酸奶因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。热水：辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。这么多方法，哪种最好呢？我们准备选用了其中了一些我们在厨房容易找的材料来进行实验。我们选定了以下5种材料进行：醋、牛奶、茶叶（泡过）、白糖、食盐。三、实验过程和记录：首先把辣椒弄在手上，刚开始手上没有什么较大的感觉，只是觉得凉凉的，但又有些微痛。过多几十秒后，辣椒与空气接触后，变开始有些刺痛，而不会有明显的热（因为当时天气比较冷，所以没有那么热）。这时，我们便用醋在手上轻轻涂抹，双手搓一搓，连续洗两三下便可以了。这时我们便用冷水洗一下手（因为冷水对辣椒起不了多大的作用），感觉手上很冷冷的，但刺痛就有减少了，可是手上会有一种醋的味道，不过这个方法是治标不治本的。（如果用热水洗手，洗完后手上会感觉很舒服，一时会感觉手上已经没有了辣味，可过差不多一分钟后，又会有辣辣的感觉。） 所以一分钟后，我们开始了第二个实验。首先我们用热水反复洗几次，然后我们再用比上一次实验用的辣椒的份量少几毫米（因为我们用热水和醋去除了一少部分的辣味），再把辣椒涂抹在手上，这时也是和上一次的效果差不多相同时，我们便用用牛奶涂抹在手上，反复洗几次，洗的时候手会粘粘，这时我们便用冷水洗一洗手。洗完后手上还是会痛痛的，虽然有香香的牛奶味，可辣味还是很重。 我们坚持了一分钟后，手上还是很痛，便热水温一温手，开始第三个实验。我们把茶叶浸泡在水中，再在手上涂抹比上次减几毫米的辣椒后，把茶叶放在手上搽，反复搽几次就可以用冷水洗一洗手了。洗后手上的辣味变成了茶的香味，可刺痛就没多大的减少。 第四个实验我们也是过了一分钟后才开始。我们也是像上几次一样用热水温一温手后，再在手上涂抹比上次减几毫米的辣椒，再把白糖局部涂在手上，双手反复搓一搓，再搓的时候手上会很痛，而且甜甜粘粘的感觉很不舒服。搓了几十秒后，我们便用冷水洗一洗手。感觉没什么变化，虽然刺痛是减少了很多，可效果不是很理想。过了一分钟，手上依然没变化，我们就开始第五个实验。在实验前，我们也是用热水洗一洗手，可这次我们用的辣椒比上几次多三分之一，把辣椒涂抹在手上后，我们便把食盐涂好在手上，双手不停的搓（因为食盐的颗粒不是很大，所以搓起来不会痛，只会有微微的痒，很舒服），搓了几十秒后，我们便用冷水洗一洗手。洗完后，手上好像脱了一层皮，很舒服（那种感觉无法用语言表达）。而且没有了辣味，也没有了刺痛、麻、刺鼻的味道。所以最后这个用食盐的实验成功了！四、整理和分析这个实验解决我们组员的疑惑,可为什么手上会残留辣椒味呢?根据我们的查找,辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。然而食盐就能带走辣味，清除辣味，现在大家知道了原因吧！表2 实验结果记录材料：醋牛奶茶叶（泡过）白糖食盐实验前涂上辣椒：双手比上次实验少三分之一。比上次实验少三分之一。比上次实验少三分之一。比第三次实验多三分之一。手的感觉：刚开始凉凉的，渐渐地有刺痛的感觉。刺痛（感觉与上次程度差不多。）会有麻麻的感觉和刺痛。会开始痒，而且又麻辣。辣、麻和痒的感觉比上几次多了很多。气味：刺鼻，闻起来让人会冒汗。辣味比上次的浓一些。不会很重，但很刺鼻。气味比上几次辣得多。刺鼻，气味十分重。实验后：洗去辣椒：双手洗时会很痛。双手表面很舒服、很滑。清凉、麻麻的，感觉不出刺痛。手会很痛，而且刺痛还在，只是消去了麻麻的感觉。双手搓洗是手的表面很滑，感觉不到痛。手的感觉：会是会有刺痛的感觉。手上滑滑的，刺痛会慢慢复发。开始感觉到手上有微微的刺痛。刺痛慢慢消失，但一段时间内还会有。手滑滑的，过几秒后变没有了刺痛等问题。气味：有很重的醋味。虽然有牛奶的香味，但还是覆盖不了辣味。清香的茶味，但隐约有辣味。辣味虽然消除不少，可辣椒的气味还是存在。气味刚开始会有，可过几十秒后便消失了。可能是我们的实验不够完善，没有找出去除手上辣味最好的方法。但我们发现实验中的测试品的去除辣味的能力都各有特点，如表3。表3