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农村实用技术培训讲稿之二牲猪养殖技术 一、养猪业的发展形势 1、国际国内生猪生产动态。“基本职能性”政策：基础信息监测与发布、疫病防疫补贴、疫病猪扑杀、屠宰环节病害猪无害化处理补助、利用政府储备调节市场短期波动。“加强促进性”政策：能繁母猪保险、能繁母猪补贴、生猪调出大县奖励、良种补贴、支持标准化规模养殖场基础设施建设。 2、养猪生产的发展前景。养猪在农业中占有重要地位，已成为农业和农村经济发展的重要支柱，在加速粮食转化、扩大农村就业、增加农民收入、带动种植业和相关产业发展、振兴农村经济等方面，都起到不可代替的作用。猪肉是养猪生产的终端产品，是人类生存不可缺少的营养食品。为促进我国人民食物结构由温饱型向营养型、保健型转化。 二、猪的优良品种 根据猪肉瘦肉率多少，一般将猪分为脂肪型品种、兼用型品种、瘦肉型品种。杜洛克猪原产于美国，俗称红毛猪。全身被毛呈金黄色或棕红色，色泽深浅不一，两耳中等大，略向前倾，耳尖稍下垂，头小清秀，嘴短直，胸宽而深，后躯肌肉丰满，四肢粗壮，蹄呈黑色，多直立。在良好的饲养管理条件下，达100公斤体重日龄为160天，平均日增重945克，饲料转化率为2.3-2.8：1，瘦肉率为68%，平均背膘厚低于12毫米。 长白猪原产于丹麦，现有英系、丹系、比利时等不同血统。长白猪头小清秀，颜面平直，耳向前倾平伸略下耷，大腿和整个后躯肌肉丰满，体躯长，前窄后宽呈流线型，全身被毛白色，在良好的饲养管理条件下，达100公斤体重日龄为158天，平均日增重950克，饲料转化率为2.32.7：1，瘦肉率为66%，平均背膘厚低于13毫米。 大约克夏猪原在英国培育成功，体格大，体型匀称，耳直立，鼻直，四肢较长，全身被毛白色，故称大白猪，在良好的饲养管理条件下，达100公斤体重日龄145天，平均背膘厚12毫米，饲料转化率为2.42.8：1，瘦肉率68%以上。 皮特兰猪原产于比利时，毛色呈灰白色并带有不规则的深黑色斑点，偶尔出现少量棕色毛。头部清秀，颜面平直，嘴大且直，双耳略微向前，体躯呈圆柱型，肩部肌肉丰满，背直宽大。在较好饲养条件下，6月龄体重达90100公斤。日增重750克左右，饲料转化率为2.52.6：1，瘦肉率70%以上。 三元杂交猪一般指杜长大或杜大长三元杂交猪，杜长大三元杂交猪就是首先用大约克母猪与长白公猪进行交配，所产小猪中的母猪即称为长大二元母猪，长大二元母猪再与杜洛克公猪进行交配，此时所产小猪即称为杜长大三元杂交猪。 利用良种公猪和地方母猪杂交后产生的后代，一是生长快，饲料报酬高；二是繁殖力强，产仔多而均匀，初生仔体重大，成活率高；三是生活力强，耐粗饲，抗病力强，胴体品质好。 三、饲养管理 1、怎样养好吃奶仔猪。 (1)保证初生仔猪吃好初乳。 (2)注意防寒保温。 (3)防止仔猪红痢、黄痢、白痢三种病。 (4)及时搭糟(开食、补饲)。 (5)适时断奶 2、断奶仔猪的饲养。 3、猪的育肥技术 4、饲料配方设计原则。 5、疫苗的正确使用及疫病的防治。 四、猪场的选址、设计。 (一)场址选择的基本原则 1地形地势。一般要求地形整齐、开阔，以便于充分利用场地和合理布置建筑物，减少施工前清理场地的工作量。地势要求高燥、南向、平坦或有缓坡。如是缓坡，坡度不得大于250，以减少基建投入。 2农牧结合。农牧结合是山区创办大型猪场，走生态养殖解决环境污染的根本途径。 3交通便利。交通便利对猪场极为重要。交通不便会给生产带来巨大困难。 4有利于防疫。一般要求离交通要道和居民点1千米以上。 5场地要有水源和电源。 6场地面积。 (二)规划方案 1面积规划。猪场规划总体分为办公生活区和饲养生产区，两区间围墙隔离。饲养生产区是猪场的主要部分，包括各类猪群的猪舍、隔离舍、消毒室、兽医室、饲料厂、仓库等。 2生产规模。 3排污、环保。 4场内总体布局。场内生产区、生活区分开，生产区内料道、粪道分开，根据当地主风向和流水向的特点，生活区建在生产区上风头，生产区从上至下各类猪舍排列依次为：公猪舍、母猪舍、哺乳母猪、仔猪舍、育肥猪舍。育肥猪舍应靠近场区大门，以便于出栏。兽医室及病猪隔离舍、解剖室、粪便场在