电饼铛食谱(精简版).doc

106个电饼铛食谱 以下为电饼铛食谱，点击图片或文字即可进入相应的食谱，点食谱中的“返回”即可回到这里。荷叶饼的做法（早餐食谱） 返回荷叶饼原料 面粉200克，热水120克，冷水50克，盐2克 做法 1，面粉倒入容器中 2，倒入开水120克搅拌好 3，再慢慢倒入冷水50克4，搅拌成面团，静置30分钟 5，手上沾面粉，和成不沾手的面团 6，分成相同大小的剂子8个7，用擀面棍擀成圆形 8，用刷子沾油刷在面饼表面 9，再在面饼上面放同样大小的面饼10，电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色 11，再翻面烙成相同的颜色即可 12，用手轻轻就能撕开飞雪有话说 1，要想面饼松软好吃，有筋道，和的水比例一定要多。这样，烙出来的饼，水份蒸发后，还有一定量的水分，面饼才会松软好吃。 2，做好的荷叶饼可以用来做各种卷饼。放上不同的馅料，非常好吃。 3，如果没有电饼铛，用平底锅也可以，但火力不能太大。培根黄瓜卷的做法（电饼铛食谱） 返回此菜不需任何调料，煎培根时电饼铛里一滴油也不要放，没有电饼铛的有不粘锅也行培根的咸、出油，配上黄瓜的清淡，很健康可口做法：1.培根、黄瓜（买黄瓜时尽量挑长的直一些的买）2.将培根从中间一切两半，此时可将电饼铛插电预热3.把黄瓜切成跟培根一样长的段4.再将黄瓜横着切薄片，越薄越好，厚了就不好折了，也可以用2-3片黄瓜包裹一片培根的5.预热好的电饼铛里放入培根片，煎至出油，再翻面煎至出油即可，速度要快6.煎好后的培根要比没煎时短一些，配上黄瓜片，折起来即可脆脆清凉的黄瓜，香香的培根玉米贴饼子的做法（电饼铛食谱） 返回玉米贴饼子：材料：玉米面200克，小米面50克，自发粉50克，黄豆面50克（以上材料的分量都是估摸的，用不着那么精确，比例差不多少就行了哈），牛奶250克，葡萄干一小把，去核红枣15个做法：1. 葡萄干、红枣用温水泡十几分钟，红枣用手掰碎。2. 将所有材料混合，用牛奶、温水搅拌均匀，合成面团，饧发半小时左右。3. 电饼铛预热后，底盘刷少许油，用手揪一小块面团，搓圆后按扁成圆形的饼子，放入电饼铛内，饼上再刷少许油，扣合上盖。4. 约3-4分钟后，开盖取出食用即可。电饼铛铜锣烧的做法（电饼铛食谱） 返回铜锣烧：原料：鸡蛋3个、糖40克、牛奶45克、低粉120克、盐1.2克、泡打粉1.2克做法：1. 鸡蛋分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀。这步用打蛋器就可。3. 低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。4. 用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟。5. 电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状。6. 扣合上盖，选择薄饼按键，大约2、3分钟以后，听到提示音打开电饼铛，这时看到饼已经凝固，表面呈浅黄色，可翻面再烙半分钟，也可直接拿出食用。7. 翻面看看，下面呈浅咖啡色。8. 烙好的饼拿出来放进盘子里。9. 取一片在浅黄色一面涂上红豆沙，也可涂果酱、沙拉酱、肉松，喜欢吃什么就涂什么，随意就好。我儿子就喜欢吃红豆沙，所以一般他都涂这个。10. 盖上另一片，铜锣烧就大功告成啦。用电饼铛做铜锣烧非常方便，我觉得比平底锅快多了，一次烙的也多，成品卖相也比平底锅烙出来的好。我吃过超市里卖的铜锣烧，感觉太甜腻了，不如自己做的可口，而且是新鲜热乎的！我有时也会早晨做了给儿子带到学校当间食。就是不夹豆沙馅，光吃饼也很好吃，有蛋糕的味道，可以叫做松饼吧，我老公就喜欢这么裸吃！烤鸡翅好吃的秘诀就是腌制的时间一定够长，味道一定要入进去才好，至少需要腌制4小时以上。我一般都是前一天就腌上，有时可能会腌上好几天才拿出来烤制，味道当然都入进去了。腌制的过程当中，有时间就拿出来翻翻个儿，以便让调料腌的更均匀，俗称按摩哈！电饼铛香煎槐花饼的做法（电饼铛早餐食谱） 返回做法：槐花洗净拌着包裹上一层干面粉，然后再加上适量的盐拌匀挖一大勺，放手心滚圆、压扁，整成一个圆形小饼电饼铛上下都刷一层薄油，预热好后排好放入槐花饼，盖上盖子大约3-4分钟当电饼铛冒出很大的热气，还伴有阵阵香味时，打开盖子将小饼翻面再盖1-2分钟即可香香甜甜奏是好吃！ 电饼铛巧克力曲奇饼的做法（电饼铛食谱） 返回材料：低筋粉、黄油、红糖、鸡蛋、泡打粉、盐、巧克力碎 我没有称，自己感觉做的，黄油和面粉的比例是：.5(我不喜欢油多的东西，不过油少了不起酥)，鸡蛋一个，泡打粉一小茶匙，盐一点点，可以加点可可粉，我们没有,省了。 将各种粉类搅拌好（干的，不加水），然后上图说吧 前一步忘拍了，先把黄油打成羽状，再加分三次加入红糖 然后加入鸡蛋，也是分次加入，按一个方向搅拌，搅成像奶油一样的膏状物 加入粉类，也要分次加，不能搅拌，用铲子上下翻动拌匀，面糊有点稀不要紧，可以用裱花袋，也可以放冰箱里冻一个小时，再拿出来压模。 电饼铛先预热，铺上锡纸，把加了巧克力的饼饼进去就了，看看饼的边缘有点变色，就可以了，刚烤出来的曲奇饼有些软，放凉了，就酥了 烤出来的样子 把它们打扮一下，密封好了，可以放两个星期。 怎么样？比买的好吃多了，关键上自己做得放心，都是真材实料，没有添加剂。受他们鼓励，昨天又做了一些桃酥，就是将黄油减少，改成玉米油，油面的比例上：，要想出现桃酥的裂口，把面和的干点就了，表面再加点芝麻就行。 电饼铛茴香苗水煎包的做法（电饼铛食谱） 返回材料：面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油做法：1、先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着。2、茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。把虾皮、花椒面、盐、香油、放在切好的菜上，搅拌均匀。（生鸡蛋随包随放）。3、面发好后，做成剂子，然后擀成皮，把调好的馅放入擀好皮中，包成包子。4、用清水内兑入少许面粉搅成面汤备用。5、电饼铛预热后放少许油，然后放入包子，倒入搅好的面汤，盖上盖子一般六分钟即可。也可以看看里面的水干了，底部呈焦黄色时就行啦。其实，做水煎包用炉鏊,下面烧的是木柴,那样做出来才是最正宗的，记得小时候保姆大娘都是那样做给我们吃的，现在一般人家都没有了炉鏊更别说是烧木柴啦，住楼房子条件也不允许。不过馋人自有馋办法，以前就用平底锅和电饭锅煎过，去年不知怎么就想到用电饼铛来着，当时就想要是买个上面深点锅盖一定能行，后来拿出多星电饭锅上的锅盖正好能用。所以，我家吃水煎包的次数明显的多了起来。我的感觉是用电饼铛比用别的锅做出的效果好。电饼铛葱花鸡蛋饼的做法（电饼铛食谱） 返回用电饼铛做出的下图的样子。并且味道，口感也完全不一样。这种别样的饼，头天晚上煎好后，第二早拿着吃，味道，口感依然正宗，不硬却稍带点韧劲。制作工具：新购的电饼铛材料：面粉，鸡蛋，盐，温水，碎葱花适量。过程：1、将各种原料混全，搅拌成面糊状2、将电饼铛插上电源后，烤盘上涂油，将面糊倒烤盘上。3、将电饼铛合上。然后隔会察看一下颜色。4、中间过程，可以往饼上涂些油。5、中间我不停地翻盖察看颜色，等颜色就金黄，即可取出。然后继续煎下一个就行了。电饼铛煎烤牛排的做法（电饼铛食谱） 返回烤煎牛排制作1、超市购买切好的嫩牛排。2.用少许料酒、依照个人口味添加黑胡椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖、酱油。腌制半个小时。（注：超市也有卖腌制好的牛排，这样最好，省事，直接煎烤就行了）3.电饼铛通电加热，然后选择烤肉功能。直接将牛排平铺到烤盘上，这时候，烤盘选择上下盘同时发热，这样可以煎的比较好。然后，烤盘上刷少量的食用油。然后，平铺牛排，盖上上盖。稍等两三分钟，等到盖子周围开始冒烟时，这时，时不常的看看，牛排是不是煎过了。当牛排颜色变色后，用筷子插一下牛排，如果很容易就插透了，那么就差不多了。直接装盘上桌就可以啦。当然了，这次主要是做的比较急，直接就是牛排，下次做时，一定再调个酱汁，还有要摆个造型啥的。弄个西兰花、煎鸡蛋啥的陪一下才好呢。4.这个电饼铛就是后，断电后，上面的油煎的残渣，不用水冲洗。直接用卫生纸一擦拭就没有了。太方便了！电饼铛西葫芦鸡蛋饼的做法（电饼铛食谱） 返回我选的是西葫芦菜，加了点葱，喜欢其他蔬菜的也可以换别的菜。鸡蛋打散，蔬菜切碎后加盐、鸡精、五香粉搅拌在一起，加面粉搅匀成糊状。喜欢吃薄饼的可以少加点水使面糊变稀些，我和霖霖都喜欢厚些的饼，所以没有再加水，西葫芦本身水分大，经盐一腌也会出很多水。打开电饼铛，刷油，舀两勺面糊倒入饼铛中，面糊会自然向四边摊开，稍加整理使其薄厚均匀。翻个身烙至两面熟透 电饼铛菜盒子的做法（电饼铛食谱） 返回豆腐、木耳、蘑菇切丁混匀，韭菜切丁放入，上撒无盐虾皮少许。糖少许，（千万不可加盐！）各种植物油，都少许，调匀，另鸡蛋数只，将菜内需要之盐放入，打匀，备用，醒好的面取出， 擀成薄饼，在一侧厚厚将菜馅平摊，将打好的鸡蛋匀撒其上，压紧边，电饼铛放少许油，摊匀，放饼，两面烙熟后，再烙饼背，出锅！电饼铛油盐烧饼的做法（电饼铛食谱） 返回原料：面团：面粉250g，温水100g，鸡蛋1个（小的），干酵母小勺油酥：面粉50g，色拉油适量，盐1小勺，十三香1小勺做法：1，酵母放入温水中融化（图1）后，加入面粉鸡蛋（图2），揉成面团，密封发酵（图3）（不放鸡蛋也行，多加30g的水就行，做面包习惯了，顺手加了一个鸡蛋，呵呵。）2，发酵好的面团（图4），适当揉圆排气，洒上干面粉（图5），擀成薄3-4毫米的面皮。3，油酥材料混合好（图6），色拉油用量以使油酥成为膏状为宜（图7）。油酥倒在面皮上（图8），用筷子推擀使油酥均匀分布（图9）。4，将摸好油酥的面皮卷成长条形（图10），切成大小合适的小段（图11）。5，将小段面剂子压扁（图12左上），四角向中心收拢（图12右上），尽量是露有油酥的切面包在里面（图12下），然后压扁，擀成薄厚1-1.5公分的饼（图13）。6，电饼档涂油，上下档都通电，预热后，放入饼胚（图14），盖好，大概2分左右（视饼大小而定，一般以饼铛四周开始冒热气为标准），打开饼铛将饼胚翻面，再加热1分半左右即可。P.S.1，这次的饼和哈尔滨传统的油盐饼比起来偏小、偏薄，上述材料一共做了12个饼，如果做稍大的饼，时间要适当延长。2，喜欢吃并表面的酥皮的话，可以在饼铛中多加些油，否则的话适当摸一点点油即可。电饼铛蔬菜饼的做法（电饼铛食谱） 返回芹菜,首先叶子用开水烫一下,挤开水分,切碎放盐,味精,鸡蛋两个,加点胡椒粉,加点面粉搅成糊,如果太干的话少加点水,再往里倒点花生油就成这样子了电饼铛加热后,抹油,把事先搅好的糊倒进去摊成饼加热五分钟出锅,外焦里嫩,诱人吧电饼铛葱花鸡蛋薄饼的做法（电饼铛食谱） 返回葱花鸡蛋薄饼 原料 葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克 做法 1，将所有原料全部放在一个大的容器里2，搅拌成糊 3，取两小勺子倒入电饼铛里 4，用铲子摊平 5，正反面都烙熟即可。飞雪有话说 1，面糊不宜太稠，也不要太稀。 2，放一点盐会比较可口。 3，加入萄末和鸡蛋营养就更丰富了。电饼铛南瓜烙的做法（电饼铛食谱） 返回材料：南瓜，洋葱，大葱，面，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，胡椒粉1、将南瓜切丝，洋葱和大葱切丁一同放入碗中。2、放盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。3、再放入鸡蛋、面粉、少量的淀粉和水，按同一方向搅拌均匀。4、先预热电饼铛，放入少量的油把锅底涂匀，将调好的面糊倒入锅中铺平，盖上锅盖。等上5分钟再翻过来烤2-3分钟（很多人没有电饼铛，用平底锅也行哦）！电饼铛豆渣松饼的做法（电饼铛食谱） 返回准备材料：豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个，奶油15克，蜂蜜1大勺(份量约8片)1.取一容器，将鸡蛋打散。2.加入豆渣。3.加入原味豆浆。4.搅拌均匀。5.低筋面粉，泡打粉盛好混匀。6.筛入盆中。7.加入一大勺蜂蜜。8.搅拌均匀。9.奶油（黄油）隔水加热化成液体。10.加入盆中。11.搅拌均匀，然后静置约40分钟成为面糊备用。12.电饼铛预热后（下层热，小火，就可以了），刷极少量橄榄油。13.把一汤勺面糊的量倒入电饼铛上。14.在电饼铛上摊成松饼。15.凝固了就马上翻面。16.两面煎到金黄色起锅。17.盛起食用。PS:1.第15步正面完全凝固的时候，反面就可能上色过身了，所以要看边缘凝固了就要翻面了，不要等全部凝固才翻面。2.最后煎好我放在晾架上让热气跑掉才装盘的。可以象主图那样撒上加点蜂蜜来吃，因为本身不甜的，但是如果不喜欢甜味就直接吃就好。3.不用电饼铛也好做的，用家里的不粘锅就能做。其实本来就是用不粘锅做的，但是我家的锅不好用了，所以改用电饼铛感觉相当方便。4.豆渣不用一定是黄豆豆渣，豆浆也不用一定是黄豆的，别的我觉得也会不错电饼铛千层肉酱饼的做法（电饼铛食谱） 返回做法图解： 1）小伍揉面特快，全程用了2分半钟，效率可不是一般的高呀手工揉面只要揉光滑就行，不需要揉很久。 2）牛肉馅我用的是牛里脊部位，加了点猪五花增加口感，不然纯牛肉有点柴，调馅的时候慢慢分次添加花椒水，肉馅滋润后加入一个鸡蛋，调入盐，糖，白胡椒粉，生抽，鸡精，香油打至上劲后再用（今天还用这个牛肉馅包了很多馄饨，味道好的一踏，很香嫩）。 3）面团要尽可能的擀薄，再抹上肉馅，香葱和芝麻，向下卷的时候尽量卷的紧些（这样分层更多）。 4）用电饼铛不需要很多的油，只要薄薄刷上一层就行，这个肉饼也可以用平底锅做，一面煎至金黄后翻面，一样的好吃。 电饼铛秘制辣酱烤玉米的做法（电饼铛食谱） 返回【原料】：嫩玉米两根【辅料】：秘制辣酱（这个辣酱是老莫给我带的，是家做的，等我弄来了做法，再显摆哈，平时用的话就用普通的蒜蓉辣椒酱）【做法】：1，嫩玉米剥去皮，择去玉米须，洗干净2，将玉米切成段（不要太厚，一根玉米大概切成七八段的样子）3，电饼铛底抹上油，放入玉米段，玉米段的上边再刷上一层油，合上盖，我用的是烤肉档，七分钟，中间翻一次面就可以，时间到了以后关掉电源，不要急于揭开盖子，用余温闷上一会4，将考好的玉米盛出来，抹上辣酱就可以了雨鸾小唠叨：如果用平底锅的话一定要选择底厚一点的锅，锅底太薄的话容易糊。先将玉米放进去烤一面，盖上锅盖，然后中间也是翻一次面，最后烤好以后一样也要用锅内的余温闷上一会电饼铛孜然烤土豆的做法（电饼铛食谱） 返回【原料】：大个土豆两个【调料】：孜然粉 椒盐辣椒粉白芝麻【做法】：1，土豆削去皮，切成厚片，放到清水里洗去多云的淀粉2，电饼铛用烤肉档预热到100度左右，滴上少许油，放入切好的土豆片3，盖上上盖，六分钟，中间翻一次面（如果觉得颜色不够金黄的话就等到四五分钟的时候再翻面，反过来以后再烤上三分钟左右，这样一共大概需要八分钟）4，熟了以后不要马上拿出来，撒上白芝麻，然后再用余热闷上一会（所以说芝麻是生的也没关系，这个过程也就熟了，如果是熟芝麻的话这一步就省了）5，打开盖以后趁热撒上辣椒面，孜然粉和椒盐，直接盛出来就可以吃了雨鸾小唠叨：这个一样如果没有电饼铛的话也可以用平底锅来做，效果一样好，如果用平底锅的话就切得薄一点，吃起来让它是脆脆的，因为我这个切得比较厚，吃起来是软绵绵的，但是味道非常好，非常的诱人电饼铛玉米火腿饼的做法（电饼铛食谱） 返回材料：主料：玉米糊300G，高筋面粉50G调料：盐5G，牛肉粉一小勺、白糖20G、黑胡椒粉一小勺辅料：牛奶40G，鸡蛋两个，火腿120G做法：1、用擦板将玉米擦出2、将火腿切成丁3、混合上述所有材料及调料调至糊状4、电饼铛内或平底锅内刷油5、用勺子舀入一勺，再销微用勺背压一下6、盖上上盖，无需翻面，平底锅则另需翻面出锅后，如想要饼边光滑、呈圆形，找一圆形工具切一下既可，我是用的不锈钢的高脚杯按了一下，就出来一个圆圆的小饼喽！这个饼的卖相不错，颜色也俏，口感又软、又Q、又润，中间还夹杂着玉米的小颗粒，浓浓的玉米香，吃了之后，必会成为你家餐具上惹人喜爱的一道主食。季末，一定要把秋天的果实多多打包进我们的胃里。提示：1、做这个饼用电饼铛就要上、下铛同时加热。2、要烙出硬壳状会好吃，这样吃起来外焦里嫩。3、面糊不要调稀了，要调成不可流动状，所以牛奶的量要试探着加。4、油要用刷子刷，不要往里倒油，只要轻轻的刷一层就OK。电饼铛北京烤肉的做法（电饼铛食谱） 返回材料：羊肉500克、洋葱1/4个、姜少许、料酒1汤匙、白糖1克、盐1克、老抽1汤匙、香油1汤匙、大葱少许、香菜2棵、淀粉1汤匙做法：1、羊肉洗净，放冰箱里冻一下，切片。2、洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱、大葱切丝、姜切碎末、香菜切段。3、将切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱、姜拌均匀，腌制20分钟。4、电饼铛，将腌制好的肉放在上面，撒上大葱丝，开始烤制，待肉变色，加香菜即可。知心絮叨：1、饼铛里不用放油，因为腌制肉时已经有香油，而且肉本身也有肥肉。2、喜欢吃孜然味道的可放点儿孜然粒，喜欢吃辣的再撒上点辣椒粉。电饼铛南瓜馅饼的做法（电饼铛食谱） 返回馅料：米饭，咸菜，香菇粉料：南瓜泥+面粉和成面团。锅内放油，加入水发香菇爆香，香菇不能浸太久，不然水份太多就爆不香了。加入切碎的腌咸菜和昨天剩下的米饭，一起拌匀。因为咸菜够咸了所以就不必再放盐啦。老南瓜微波炉四分钟，晾凉压成泥。放入面包机中，加水加面粉加酵母和成面团。面团和好后约十五分钟，即可制作馅饼。揪成面剂子，将馅料均匀包入。压扁成饼。用擀面棍擀成薄饼。电饼铛预热五分钟，刷油，将饼放入，在上层刷油，盖上盖子，等三四分钟即可。（用普通铁锅或平底锅来烙饼也是可以的）发现电饼铛下层比上层热，虽然它的说明书上说无需翻动食物，可为了让它均匀受热我还是翻了一遍。成品。另外想要说明的是：这个做法是由麦饼演变而来，在麦饼制作的基础上增加了酵母和南瓜的使用。南瓜是天然的面粉改良剂，它能使面饼变得柔润有口感。电饼铛使用安全烙饼时不容易烙焦。但有个缺点就是食物容易变硬变干。因此要在面粉中加入酵母，这样烙出的饼不至于太硬。电饼铛自制比萨的做法（电饼铛食谱） 返回做法：1、将酵母粉用45度的温水化开，水中加少许糖和盐，加牛奶和面粉和成面团，面和好后加少许黄油揉至表面光滑，然后用保鲜膜包好，放在温暖处发酵二小时左右备用；发酵至这样即可2、把分别切成丁的瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜加少许盐拌匀备用；4、放入切好的洋葱；5、黑胡椒粉； 6、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁；7、电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平，用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞，以免熟时鼓泡；8、浇上做好的比萨汁；9、放入拌好的胡萝卜丁、柿子椒丁、瘦猪肉和火腿丁；10、把奶酪片剪成条撒在上面；11、电饼铛加热六分钟即可；电饼铛老北京酿豆腐的做法（电饼铛食谱） 返回老北京酿豆腐材料：北豆腐 肉馅香菇酱油香油 葱 姜 黑胡椒粉 料酒 花椒水 盐制作工具：电饼铛制作过程：1：将葱姜切末，侵入香油备用。肉馅再次加工剁细，这样比较容易打馅。花椒泡水打馅时用。把肉馅放入香油侵滴葱姜末里，加酱油，料酒，黑胡椒粉，盐，打馅时分次加入花椒水，直至馅料打好。2：北豆腐（一定是卤水点滴）用刀碾碎，豆腐碾滴越细越好，这样便于一会包馅用，偶买了2斤半滴豆腐，碾了一小盆。3：此时把电饼铛加热备用。4：关键时候到了，包肉馅了。把大小适量滴豆腐渣放手心里，稍加揉一下，这样能使豆腐渣抱团，在手心处按压成薄饼，豆腐饼中间稍薄一些，周边厚些，这样一会往里包馅有余量，把馅放入豆腐饼内，用手稍微按服帖了，把周围滴豆腐，慢慢地往里捏，如同做元宵，直至顶部合口，如果豆腐不够合口滴，可稍加一些豆腐渣，豆腐比较好粘合在一起滴，合口后，俩手来回倒着把豆腐饼拍匀了，这样也有点上劲了，放入电饼铛里，饼铛里不用放很多滴油，面上稍微刷一些就够了。5：电饼铛不要盖盖子，豆腐里有水分，要把水分蒸发，这样吃着有嚼劲。大概5分钟左右用铲子方面，再煎5分钟，两面都呈金黄色，可以装盘，冷却后放入冰箱冷藏室备用，吃滴时候用高汤加些蔬菜咕嘟一会即可。（在热电饼铛时抹一回油就够了，不用抹很多油）电饼铛肉饼的做法（电饼铛食谱） 返回猪肉打成泥。拌上老抽、料酒、盐、五香粉、香油。胡罗卜打成泥，拌入猪肉。用料我都是随便加的。 冷水和好面。如图，擀成大圆片。从圆心处切开一刀。留出，另外抹上肉馅。 折三下，把边捏紧。 电饼铛放油，正反面各烙两分钟。加入些水，再闷两分钟。加水闷是为了面皮软和些。 三角形的肉饼实在不知道怎么切。索性也都切成三角形的。 四层面饼，夹三层肉。香喷喷！电饼铛豆角葱肉饼的做法（电饼铛食谱） 返回今天早餐主食做的是豆角葱肉饼。温水里加入酵母粉。 用筷子将面粉搅拌成团。盖上保鲜膜饧半小时。 准备馅料，豆角焯水切成粒，香葱切末，洋葱切末。 将菜和肉馅（事先用生抽、盐、花椒粉、香油、色拉油腌制好）混合均匀。 将面和馅做成饼，做饼尝试了两种手法，一种是包的，一种是卷的。照例还是用电饼铛来烙。先盖上上盖焖一会儿，再掀开翻面烙。这样不干巴还酥脆。 翻面后，不要再盖上盖了。 双面烙成金黄色就能盛出了。 切开，菜香、肉香立马扑鼻而来。电饼铛榨菜鸡蛋饼的做法（电饼铛食谱） 返回做法： 1、鸡蛋打成蛋液放置一边；玉泉榨菜切碎，面打成糊，搅拌均匀； 2、电饼铛加热，刷上油，将面糊倒入，盖上盖煎； 3、面糊有些粘稠状时刷上蛋液翻面，盖盖煎。 电饼铛海鲜奶酪大饼的做法（电饼铛食谱） 返回我所用到的材料：高筋面粉、生蚝、胡萝卜、葱花、奶酪，鸡蛋。 做法：1、将面粉加开水揉成团，醒发半个小时（偶这面已经在冰箱里醒了好几天了） 2、将面团擀成圆饼状 3、将鸡蛋打散，加入葱花、生蚝、一小勺盐，拌匀 4、将面饼入预热好的刷油的电饼铛 5、煎至将起泡时，倒入鸡蛋液，将胡萝卜丁均匀的撒在上面 6、最后放入奶酪丝。 PS：这个煎饼的过程用平底锅一样，我用的电饼铛，最后加入奶酪后又放入烤箱只开上火烤了大概7、8分钟的样子；奶酪我用的安佳切片奶酪还有一点马苏，很香啊！电饼铛鸡蛋灌饼的做法（电饼铛食谱） 返回绝对成功的鸡蛋灌饼原料：面粉150g 水适量 鸡蛋3个做法：（1-9步骤属于基本功，就让我再啰嗦一遍吧）开水烫面 用筷子搅成面碎 活成面团，保持面光、手光、盆光（这是从小妈妈教我的，所以能做的比较好。嘿嘿） 盛面团的容器加保鲜膜包好后，放在温暖的地方饧发15分钟左右（我是放在暖气旁边） 揉成长条的面团 分成3等分 面剂按扁 开始擀 擀成薄饼薄饼刷油（注意边缘留1厘米左右不要刷油，以免一会包的时候粘不住 像包包子一样把饼包起来，如果觉得包子口的面疙瘩太多，可以揪下来 把包好的饼反过来按扁 擀成薄饼就可以了，看吧，因为中间有空气，饼已经鼓起来了 电饼铛内稍微刷点油，也可以不刷，将饼放入（我一共分了3个剂子，但是把每个饼形成的包子口的面都揪下来了，所以又擀了一个小饼） 烤好一面后，翻面继续烤2分钟 趁饧面的时候可以把鸡蛋磕入碗内，加少许盐调味后打匀备用 饼烤好了，中间鼓起来已经空了，用筷子很容易就翘开口，看吧，绝对好灌饼哈鸡蛋液倒入饼中，再烤半分钟就可以了，时间长的话鸡蛋就老了.*要注意哈，开口尽量在饼的边缘靠上的部位，不然蛋液容易漏出来*（我是绝对的教训：我把蛋液灌入饼中，将饼放下结果蛋液直接就流出来了，过来一会整个电饼铛里都是鸡蛋，真是晕死我了，可惜没有拍照片，不然就可以演示一下，什么叫鸡蛋的教训了.) 在上面灌饼的步骤中，如果怕蛋液会漏出来，也可以采取下面的办法：1、将鸡蛋直接打在电饼铛上，加上盐或椒盐调味2、并用筷子将蛋黄戳破好入味，煎好后直接加入饼中就可以了比较而言，这种办法更保险，而且煎蛋的味道也更浓一些，推荐！大功告成：我的鸡蛋灌饼，呵呵呵电饼铛南瓜饼的做法（电饼铛食谱） 返回原料：南瓜500克、白砂糖100克、糯米粉420克、面粉30克、泡打粉1/4小勺、黑芝麻10克、白芝麻10克。做法：1.南瓜切丁，放高压锅内蒸10分钟至软绵，用勺压成南瓜泥。2.加入糖拌匀。（趁南瓜泥温热时加入糖可促使糖溶化）3.依次加入泡打粉、糯米粉、面粉、黑白芝麻，用刮刀拌匀至有一点粘手的面团。4.将面团揪出约15克左右的剂子，搓圆后用手掌略按扁成圆形。（如面团粘手，可在手掌中抹少许油后再揪剂子）5.电饼铛刷油预热后，将按扁后的生饼胚放入电饼铛内，调到煎蛋、薄饼档，盖上盖子，过几分钟饼档周遭热气冒得最大时，打开上盖，将饼胚翻面，然后继续将上盖盖上烤至滴滴声响起。小提示：没有电饼铛可用平底锅煎制，一样很好吃。电饼铛蛋液煎馒头的做法（电饼铛食谱） 返回原料：馒头1个、鸡蛋2个、白砂糖10克、黑白芝麻适量。做法：1.馒头切片，鸡蛋打散后加入白糖、黑白芝麻调匀。2.电饼铛刷油预热。3.馒头放入蛋液碗内，两面均匀地裹上蛋液，放入预热完成的电饼铛内。4.调到蛋饼、煎饼档，盖上盖子，过几分钟饼档周遭热气冒得最大时，打开上盖，将馒头片翻面，然后继续将上盖盖上烤制，再烤个几分钟，将两面都烤到你喜欢的颜色即可。小提示：1.馒头片裹满蛋液后要马上放入电饼铛或锅中煎制，不能长时间浸泡在蛋液内，否则会导致馒头片失去嚼劲，无比瘫软。2.装盘后可依个人口味淋上番茄酱或沙拉酱，味道更加香甜。3.没有电饼铛也可以用平底锅煎制，味道是一样的。电饼铛蛋包饭的做法（电饼铛食谱） 返回 蛋包饭：材料：鸡蛋，洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜，米饭，番茄沙司，蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡粉，淀粉，料酒做法：1、玉米、青豆分别焯水备用2、将洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜都切丁3、锅内少许油，先爆香洋葱丁，再下入其他配料，略炒4、下入米饭炒散，加入蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡粉调味，炒匀5、蛋打散加少许干淀粉、盐、料酒，搅匀6、电饼铛刷油，预热，倒入蛋液，摊成蛋皮7、铺上炒好的米饭，四边迭起，迭时可以在边缘再刷点蛋液，方便粘成蛋包6、小心翻面，将背面再略烤7、盛入盘中，用小刀在表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司小贴士：1、翻面时动作要轻，防止弄破蛋皮2、用平底锅照样可以做3、煎蛋皮时用小火，以免蛋糊电饼铛黑芝麻葱花饼的做法（电饼铛食谱） 返回准备一下：和面，用上酵母粉，发面40分种后，将面揉成这样的面团。在等待面发的过程中将熟黑芝麻搌碎，撒上盐备用；将大葱切成葱沫备用将发好的面团，揪成n个小缉子，擀成面片，在上面撒上准备好的黑芝麻盐和葱沫。为了防止沫沫们不老实沾在面片上，用擀面杖稍稍擀一下，它们就服服贴贴地沾在了面片上将面片像这样从上到下卷起来，会卷成长条状按住卷好的长条一头，另一头依顺时针方向卷成这个样子后，再用手按扁。像这样的做n个饼饼上电饼铛：先在饼铛里抹少许食用油，将做好的饼饼们摆在里面，开始加热，等.4分钟后，葱香、面香、芝麻香.已经扑鼻啦打开看看：当.当.当.当.香喷喷地饼就做好了呢电饼铛家常油渣饼的做法（电饼铛食谱） 返回材料：面粉温水猪肥肉油葱椒盐香油五香粉做法： 1、猪肥肉切小丁，锅中放少许清水，放入肥肉丁。2、中火收干水份，改小火，肥肉丁变成金黄色，就是油渣。3、捞出油渣晾凉。4、面粉加入适量温水，揉成光滑的面团，醒15分钟。5、将面团压扁，用擀面杖擀成长薄片。6、淋上香油刷匀，均匀的铺满油渣。7、撒上葱花、撒少许五香粉和椒盐，自上向下卷起面片，最后团成圆形，醒5分钟。8、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼，放入刷了油的电饼铛，呈金黄色后翻面。9、翻面刷油盖盖，上色后就可以出锅切块。电饼铛披萨的做法（电饼铛食谱） 返回需要食材：1、高筋面粉和低筋面粉；酵母粉1-2克；牛奶200ml。2、黄油和马苏里拉奶酪若干。3、番茄沙司1瓶、火腿肠2根、洋葱半个。制作步骤：1、发面。把高筋面粉和低筋面粉各200克放入盆中，用少半碗40度的牛奶把发酵法化开，放入面中。再加入一些化开的黄油、白糖、盐，把剩下的奶也一点一点加入面中，用筷子把面和好，面可以和的软一些。把盆盖好盖子饧3-4小时。2、面发好后会比之前的面团扩大好几倍，取出一小块，擀成大约0.5厘米厚的薄圆饼，用叉子在上面叉一些孔。3、把番茄沙司和洋葱丁（可以根据自己喜好加入青椒丁、香菇丁、鸡胸肉等）在炒菜锅中煸炒一下，做成披萨酱。晾凉后抹在圆饼上，然后把火腿切薄片码上，再把马苏里拉奶酪用擦丝的工具擦出丝，密密地放上一层。4、把电饼铛加热30秒，倒一点油，用刷子把油在上下盘刷匀，就可以将做好的饼放入，盖好盖子，烤了大约1分钟后要把饼铛的盖子打开，还要把上面的开关按钮关闭，以免饼上的奶酪被烤焦。根据饼铛的热度，下面盘子的按钮有时候也要关闭一会再打开，以免饼的底部被烤糊了。备注：高筋面粉和低筋面粉、黄油和马苏里拉奶酪都可以在淘宝网上去购买，价格貌似比超市买的便宜。电饼铛菠菜鸡蛋卷的做法（电饼铛食谱） 返回菠菜鸡蛋卷材料鸡蛋两颗，面粉100g，菠菜一小把，豆芽少许，清水一大勺调料盐1汤匙，鸡精1汤匙，番茄酱1汤匙，几滴芝麻油做法1.鸡蛋打散，加入一点点热水，加面粉调均2.菠菜和豆芽切成小细段，放入调好的鸡蛋面糊里，加入所有的调料和一大勺清水，搅拌均匀3.电饼铛预热后一点点橄榄油，倒入面糊，盖上盖你就可以去忙乎点别的小菜4.电饼铛灯灭后把饼翻个面，如果电饼铛不带灯差不多三分钟左右翻面，待饼两面都呈金黄色，饼状蓬松就可以收锅了5.把饼切成条，从一头卷起装盘即可电饼铛自制肯德基肉卷的做法（电饼铛食谱） 返回【自制肯德基肉卷】一：烤肉做法： 1.将鸡胸脯肉片成稍薄的片 2.阿根廷燃情烤肉料 3.将鸡肉与烤肉料，按照说明上 的比例调配，放入容器中 4.加入没过鸡肉的水，搅拌均匀 后腌制3-5小时 5.将腌好的鸡翅放在微波炉的烤架上 6.高火2-3分钟后再翻面烤1-2 分钟即可 （5.6两步要等做好饼以后再烤） 二：做饼 1.用刚烧开的水烫面，先往里倒少许水，用筷子搅拌，然后再加一点点凉水搅拌 2.当面拌至一个一个小团时，加入少许的盐，这样做出来的小饼更香 3.把面和成光滑的面团，加盖放10分钟，让面更加的光滑 4.然后把面团擀成长条状 5.均匀的切成同等大小的剂子 6.把面剂子压扁团圆 7.擀成大饺子皮一样的面片 8.放入预热好的电饼铛，加盖1-2分钟左右 9.当看到电饼铛冒出热气时，开盖用筷子把小饼翻面，再加盖1-2分钟即可三：肉卷1.生菜、番茄沙司、原味丘比沙拉酱2.先在小饼上涂上番茄沙司，然后再挤上沙拉酱3.放上刚烤好的鸡肉4.将生菜盖在上面，卷上开吃 电饼铛大米饼的做法（电饼铛食谱） 返回 【准备材料】：大米、盐、牛奶、白糖、油、泡打粉【做法】1、将大米淘净后，加一小勺盐、油浸泡三天以上2、将泡好的米用料理机打碎3、将打好的大米面加入牛奶、盐、白糖、泡打粉、搅打成糊状4、入预热好的电饼铛，刷上一层油，用勺子舀入电饼铛5、起泡后出锅。PS：大米一定要提前泡好，泡好的米是从透明状变成白玉状，用料理机非常容易的就打碎了，必竟出去找个石磨来磨大米比较费事，油一定要多放，差不多煎起泡后，用铲子把饼欠起来，再刷上点油。最最主要的是这个大米饼好吃的秘决是泡打粉的添加，关于食品添加剂，大家避之不及，外买的食物所使用的添加剂有许多都不是国家所允许添加的，而关于家庭制作，我们适当的添加一点好的食品添加剂，而让食物添色不少，关于泡打粉，我使用的是进口的泡打粉，普通超市所用的一元钱一包的泡打粉，还是要慎用，这个大米饼由于添加了泡打粉，所以它才会蓬松，而又不失柔软。电饼铛麻酱酥烧饼的做法（电饼铛食谱） 返回做法图解： 1)做烙饼用的面团最好偏软些,用温水和面是个很好的办法,做出来的成品不会干硬,又酥又脆很好吃. 2)油酥可以调的略稀,出层的效果更好,擦酥有很多手法,这次做的麻酱烧饼只是其中一种. 3)喜欢更加香酥的可以在饼铛里多放点油,出层的效果更好,我只是在饼铛里刷了层薄油,所以颜色不是很深. 电饼铛韭菜鸡蛋馅饼的做法（电饼铛食谱） 返回和韭菜馅的秘诀：临包馅饼之前再往和好的馅里加盐。哦，明白了，她是说：先把各种馅料准备好，加好油、姜末、胡椒粉等调味料，不加盐。要烙馅饼时，再拿一个小盆，取一个馅饼的馅量，加盐适量拌匀，这样韭菜馅不出水。这个秘诀（知道的略过）我一直没工夫实践，今天试了一把，果真好。先和面，用温水，我用的是自发粉。什么牌的我打死也不说，不替他们做免费广告了。准备馅.鸡蛋、虾皮、韭菜，加食用油、姜粉、胡椒粉少许拌均，这时千万别加盐啊。取一份馅料，包之前加点盐拌均。 始终没用擀面棍，包好馅后，放在有少许油的电饼铛上，用手沾点油，轻按成饼状。盖上盖34分钟烙一个，以后馅饼钱也省了我觉得以后可以去卖馅饼了 电饼铛鸡油葱花饼的做法（电饼铛食谱） 返回做法：先将鸡油用微火炼出来，将油渣扔掉，油放碗中备用；冷水和面，要这样稀稀的，用筷子能挑起来。方法是慢慢加入水，一边加水一遍用筷子搅拌，直至和成图中状态，放在一旁饧半个小时；将饧好的面加薄面和匀，按成一圆饼，准备擀成大片；将圆面饼擀成大片，不好意思不够圆哈；将适量盐撒在面饼上并抹匀，将鸡油倒在面饼上；将一棵葱切成细碎的葱花；将鸡油在面饼上并抹匀，均匀地撒上葱花；将面饼从圆心拉一刀至饼边；将面饼沿圆心卷成一锥形；将锥形的边捏起以防油漏出来将锥形面团按成圆饼饼擀开准备上锅；将剩下的鸡油抹在用电饼铛上，将面饼放入，大约2分钟时间即可翻面；翻面后2分钟左右，香喷喷的鸡油葱花饼就可以出锅咯！切忌时间过长，否则饼的水汽会完全蒸发掉，变得又硬又哏电饼铛韭菜鸡蛋烀饼的做法（电饼铛食谱） 返回做法： 1、先将韭菜鸡蛋馅准备好，和做饺子馅一样即可； 2、玉米面加适量水，调成较干的糊状，我这次调的是比较散的颗粒状； 3、用的电饼铛，插上电后等锅稍热，不用倒油，撒上些玉米糊，用勺子背压平成薄饼状；另外一张是用手指压平的，后来感觉用手压更方便，就是边缘怕烫没压得太薄。 4、倒入韭菜鸡蛋馅，盖上电饼铛的盖，焖两分钟，开盖，熟啦 饼皮又焦又脆又香，再配上韭菜鸡蛋，那叫一个香！ 不足之处：饼的形状比较难看，一点都不圆，而且还有点厚，馅铺得也不满，都是需要改进的地方，争取下次再把卖相做得好些！ 通过做烀饼，我觉得电饼铛真是相当的不错，操作非常简单，而且不用放油，太合我意了。 电饼铛自制甜筒的做法（电饼铛食谱） 返回原料：（约可做长约10cm的甜筒6-8个） 糖粉50g 无盐黄油50g 全蛋1个（50g） 低筋面粉30g 可可粉少许 看图说话学做法： 1.黄油+糖粉隔水加热，搅拌至融化，放凉 2.加入全蛋液，以不规则手法翻拌均匀 3.加入低粉，以不规则手法翻拌均匀 4.去一小调羹（3.），加入可可粉，搅拌均匀 5.将（4.）装入裱花袋，剪小口，备用 6.舀2调羹（3.），倒在电饼铛上，用调羹背面将面糊抹开成直径约15cm，厚度为2-3mm的圆形 7.表面挤上可可条纹装饰 8.开启电饼铛加热，当饼面开始鼓胀，周围开始变黄，关掉电饼铛，利用余温将饼烘熟，取出，趁热将饼卷成圆锥状 9.将冷冻好的冰淇淋挖出后，装入裱花袋，尖齿花嘴，旋转挤入甜筒中即可 做好的甜筒 电饼铛煎鸡蛋卷的做法（电饼铛食谱） 返回材料：低筋面粉克 黄油克 细砂糖克 全蛋克 作法：、将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。 、分次慢慢加入全蛋搅匀。 、筛入低筋面粉拌匀。 、将面糊于室温静置分钟。 、电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。 做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。将室温软化的黄油和细砂糖拌匀 分次慢慢加入全蛋搅匀 筛入低筋面粉拌匀 将面糊于室温静置分钟 在蛋卷夹上放一汤匙面糊 待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子 用蛋卷模把蛋卷卷起 也可以放上肉松 叠成四方的 蛋卷 肉松蛋卷 肉松蛋卷 肉松蛋卷电饼铛黑椒盐火烧的做法（电饼铛食谱） 返回原料：（4个） 中筋面粉110g 酵母2g 水70g 油2小勺 黑胡椒粉1/2小勺 盐1/2小勺 看图说话学做法： 1.将面粉+酵母+水混合，揉成光滑的面团，面盆、手、面团三光 2.面盆盖上盖子，或者湿布，置于温暖处，发酵至面团稍稍变大 3.面板上撒薄粉，将面团取出，揉出空气，团圆，压扁 4.将面团擀成长方形薄片，均匀地撒上黑胡椒粉和盐，轻轻用手将调料按入面片中 5.用羊毛刷均匀地将油刷在面片上 6.从一段将面片卷起，卷实 7.将卷好的面卷平均切成四份 8.两手抓住一份面卷的两端，往反方向扭旋，然后盘起 9.盘好的面团压扁，用擀面杖擀成厚约6-8mm左右的饼胚 10.将饼胚放入电饼铛中，盖上盖子，稍稍发酵到饼胚略变厚 11.开启电饼铛加热 12.一面烙到金黄色后，翻面，将饼烙熟即可