选修1期中考试试题答案.doc

高二年级上学期期中考试生物试题 （考试时间：100分钟 总分：100分） *考生注意:只能在答题纸上作答*一、选择题（每小题只有一个正确答案，每题2分，共50分）1.下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是：A果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件2当环境温度超过最适生长温度以后，微生物的生长速率会急剧下降，是由于细胞内哪些物质发物了不可逆的破坏：A. 核酸和核膜 B.蛋白质和磷脂 C. 蛋白质和核酸 D.载体和DNA3将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是:A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌C.没必要放入未接种的培养基 D.为了下次接种时再使用4下列有关碳源的叙述不正确的是:A碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物B某些碳源可以作为微生物的主要能源物质C蛋白质一定不能做碳源D不同种类的微生物的碳源可能不同5.在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖？A、酵母菌、霉菌 B、病毒、酵母菌 C、细菌、放线菌 D、大肠杆菌、青霉菌6.下表列出了两种微生物生长所必需的营养物质和它们合成并释放的代谢产物。如果把这两种微生物共同培养在一个培养基中，它们之间最可能的关系是：微生物名称生长因子次级代谢产物红酵母嘧啶噻唑毛霉噻唑嘧啶A、竞争 B、寄生 C、共生 D、腐生7某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是: 罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A. B. C. D. 8.微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法正确的是:A乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子 C培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利 D生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足。9.下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是：A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C. 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白质的微生物参与D. 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量10亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与-萘胺反应生成的溶液呈:A紫红色 蓝色 砖红色 橘红色11.有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为:A1：1 B3：0 C6：0 D4：312.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是:A.一个细菌、液体培养基 B.许多细菌、液体培养基C.一个细菌、固体培养基 D.许多细菌、固体培养基13.下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是:A 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白质的微生物参与D 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量14.在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化:A减少、增加 B减少、减少 C增加、增加 D增加、减少15纤维素酶的测定方法一般是:A对纤维素进行定量测定B对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定C对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D对纤维素分解菌进行定量测定16下列不属于果胶酶的是：A多聚半乳糖醛酸酶 B果胶分解酶 C果胶酯酶 D半乳糖醛酸酶17.下列各图中，横轴均表示酶的反应条件，纵轴为酶促反应速度。能分别正确反映温度和pH与酶促反应速度关系的是: 甲 乙 丙 丁A甲和乙 B乙和乙 C丙和丁 D甲和丁18.下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是:A加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好B加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保19.下列有关花药离体培养，说法错误的是:A接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照B材料消毒时需先用酒精浸泡，然后用氯化汞或次氯酸钙溶液浸泡，最后用无菌水冲洗C对材料的选择最常用的方法是焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色D若接种的花药长出愈伤组织或形成胚状体后，要适时转换培养基，以便进一步分化成再生植株。20.菊花的花粉经组织培养可发育成一株幼苗，这一过程不涉及下列哪一项:A有丝分裂、细胞分化、组织器官的形成 B呼吸作用、光合作用、相关激素的调控CDNA的复制、转录、蛋白质的生物合成 D等位基因的分离、非等位基因的自由组合21在一个“淀粉琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应新鲜唾液与盐酸混合蓝黑色经过煮沸的新鲜唾液蓝黑色接种面包霉棕黄色只有新鲜的唾液？只有一定浓度的蔗糖溶液？请指出和所发生的颜色反应，以及接种的面包霉的分泌物分别是：A棕黄色、棕黄色、淀粉酶 B.蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶C棕黄色、蓝黑色、淀粉酶 D.棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶22实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中的链霉素带接触），将平板置于37条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析以下叙述，不正确的是：A链霉素能阻止结核菌的生长B链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效C链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效D链霉素可以用于治疗伤寒病人23.常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能当作载体的是:A琼脂糖 B蔗糖 C海藻酸钠 D明胶24固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶的说法不正确的是：A固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应旋转的技术B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D固定化酶易溶于水25研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的：A温度 B酸碱度 C营养 D水分二、第卷（非选择题 共50分）26（7分）.“每天喝一点，健康多一点”，这是“云南红”提出的消费理念，下图为“云南红”果酒生产工艺流程简图，据图回答下面的问题。选料？粉碎灭菌接种发酵过滤果酒(1)流程中？处的内容应为 。(2)果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。 。(3)果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是_ _。(4)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？_。(5) 果酒制作是否成功，需发酵后用_来鉴定，在_条件下，该物质与酒精反应呈现_色。27（9分）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。实验一：果胶酶在果汁生产中的作用实验方法及步骤：将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。取两个100ml洁净的烧杯，编号为1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。 操作顺序项目烧杯12在烧杯中加入苹果泥20mL20mL 2mL注入蒸馏水 在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌10min10min取出两个烧杯，同时进行过滤。观察或比较 ，并记录结果。实验结果的预测及结论：如果是 ，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。实验二：验证果胶酶在果汁生产中的作用在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下列两种操作：方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、10。方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。请问哪一种方法更为科学： ，并说明理由： 。实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使 ，以减少实验误差。如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示 ，实验的操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在图20中选择一个最可能是实验结果的曲线图： 。若实验所获得的最适宜m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置（画图1分）。28、（8分)微生物与人类关系密切，虽然有些微生物能使动植物患病，但多数微生物对人类是有益的，请回答下列有关问题。(1)下表为两种微生物的培养基配方。A培养基KH2PO4Na2HPO4MgSO47H2O葡萄糖尿素琼脂1.4 g2.1 g0.2 g10.0 g1.0 g15.0 g纤维素粉NaNO3Na2HPO47H2OKH2PO4MgSO47H2OKCl酵母膏水解酪素5 g1 g1.2 g0.9 g0.5 g0.5 g0.5 g0.5 gB培养基上述两种培养基中的物质溶解后，均用蒸馏水定容到1 000 mL。如果要进行土壤中分解尿素的细菌的分离，则需要选择上述哪种培养基？_，该培养基能分离尿素分解菌的原因是_。在该培养基中可加入_指示剂，根据指示剂的颜色可鉴定该种细菌能够分解尿素。从功能上来看，上述两种培养基均属于_培养基。从物理特征看A、B两培养基是否相同？ （填相同或不相同）。(2)把牛肉膏蛋白胨固体培养基倒入平板，等培养基冷凝后，应将平板_放置，这样做的目的是可防止_造成污染。(3) 在实验室对培养基进行灭菌处理的常采用方法是 。29（9分）将基因型为AaBb的小麦的花粉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件下诱导形成试管幼苗，其过程如下图：小麦的花粉细胞愈伤组织丛芽植株（1）发育成的植株称为 ，基因型有_。（2）小麦形成花粉的细胞分裂方式是 ，花粉发育成植物体的过程中细胞分裂方式是_。（3）若得到可育的植株，需要用_对_（填符号）进行处理，所获得的基因型可能是_。（4）过程叫做 ，此过程要顺利完成所需的条件有_。 （A营养 B激素 C光照 DpH） 30.(9分)实验探究：加酶洗衣粉的使用条件和效果一、实验目的1）观察加酶洗衣粉在洗涤中的效果。2）探究加酶洗衣粉的最佳温度条件。二、实验用具及材料 3个1OOml的三角瓶、镊子、两组恒温水浴、若干块沾有鸡血且放置一天的棉布、两种加酶洗衣粉及未加酶的洗衣粉。三、主要实验步骤（补充）：将两组恒温水浴分别调至40和80。向9个三角瓶中各加水100ml，将三角瓶分成三组每组三只，编号A、B、C，向A、B组中依次加入两种加酶洗衣粉各0.5g， 。(1分)将3个三角瓶一起放在20室温下、40和放在80水浴中，保温一段时间。 。(3分)四、回答问题：（1）实验中C组三角瓶设置的具体作用是 。(2分)（2）根据生活中衣物上“油渍”的成份分析，加酶洗衣粉中的酶可能有 。 (1分)（3）根据你对酶作用特点和温度与酶活性关系的理解，试为加酶洗衣粉编写“使用指南”。 ；(1分) 。(1分)31（8分）下图为相关实验技术图解，请回答问题：（1） 制作固定化酵母细胞时，使用了图甲中方法【 】_（填出标号及名称），在实验中完全融化的海藻酸钠溶液必须_后再与酵母细胞混合。充分混合均匀的酵母细胞海藻酸钠胶液可在饱和的_溶液中形成凝胶珠。（2） 该实验小组用图乙所示的装置来进行葡萄糖发酵：（a 是固定化酵母，b 是反应柱） 从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是： _。要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是 活塞1和 活塞2为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在_条件下进行。装置中的长导管起的作用是 。一、选择题（40题，每题1.5分，共计60分）123456789101112131415ACBCCCBDCADCCAB16171819202122232425DBACDCDBDC二、第卷（非选择题 共40分）26（7分）答案(1)冲洗 (2)不能。因醋酸菌是好氧型细菌，而果酒发酵是无氧环境(或因醋酸菌需要在有氧且温度是3035 条件下，才能将糖转化成醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是1825 )(3)在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量(4)适宜的温度、pH、通气量(5) 重铬酸钾溶液酸性灰绿27（9分）27实验一：（2）注入果胶酶溶液；2ml （3）在相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度实验结果的预测及结论：相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高。实验二：（