胆结石饮食.doc

胆结石饮食胆结石饮食？胆结石是指发生在胆囊内或者胆管内的结石所引起的疾病，是一种常见病。据调查，绝大多数人都有胆结石病症，但大多数胆结石患者的病情并不严重，甚至终生没有明显症状。而有些胆结石患者则因为胆结石较大或者造成阻塞而出现明显的症状和危害。现阶段我国胆结石治疗中，常用的治疗方法包括内服药物治疗、推拿按摩治疗、施行手术治疗等多种溶石、碎石、取石的治疗方法。内服药物治疗胆结石，如胆石.化.瘀.方。每日取1付，将方中饮片及药粉包置于砂锅内，加水1500毫升浸泡5分钟，然后用大火煎至水沸，再以小火慢煎30分钟。滤出，分早中晚3次服用即可。推拿按摩治疗胆结石，如按揉穴位。取胆结石患者的期门穴、日月穴、京门穴、中脘穴等穴位，每个穴位按揉12分钟。（注：期门穴位于胸部乳头直下第6肋间隙，前正中线旁开4寸的位置；日月穴位于胸部乳头直下第7肋间隙，前正中线旁开4寸的位置；京门穴位于侧腰部章门后1.8寸，第十二肋骨游离端的下方的位置；中脘穴位于上腹部前正中线上，脐中上4寸的位置。）施行手术治疗胆结石，如腹腔镜胆囊切除术。在脐部作切口，插入腹腔镜，将5毫米的套针套管放置在右肋下，用特制的钳子钳住胆囊，再用一个10毫米套针套管放置在中线右侧，手钩形或爪形电凝器，钳夹合并剪刀进行胆囊床的分离，使胆囊游离下来。用钳夹夹住胆囊动脉和胆囊管，用特制钛钉将它们分别夹紧，用剪刀剪断胆囊动脉和胆囊管，用钳子提起胆囊，并从腹壁切口取出。我国专家认为，现今中国的胆结石发病情况已由过去的以胆管的胆色素结石为主，逐渐转变为以胆囊的胆固醇结石为主。而这一情况的改变，与生活水平的提高、饮食习惯的改变、卫生条件的改善等不无关联。其中，尤以饮食习惯的改变对胆结石的影响最为明显。因此，胆结石饮食也成为了预防和治疗胆结石的关键。 1、胆结石饮食，适宜吃什么？第一，要定时吃饭，尤其要吃旱餐，不可让空腹的时间太长。 第二，做饭时宜使用植物油，烹饪方法宜以炖、烩、蒸为主。 第三，多吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等食物。第四，多吃些含维生素的食物。如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜、香蕉、苹果等。第五，多吃些能对胆汁分泌有益的食物，如山楂、乌梅、玉米须等。第六，可以参考下列胆结石饮食的食疗方。 白茅根炖肉。鲜白茅根50克，猪精肉500克。白茅根切成小段，猪肉切片，一同放入砂锅中。往锅中加入葱、姜、清水，先大火烧沸，再用小火炖至猪肉烂熟。挑去葱、姜、白茅根段，加入食盐后吃肉喝汤。 大金钱草蒸猪肝。大金钱草60克，猪肝250克，狗宝1.5克。先把大金钱草、狗宝洗净、捣碎并研成细末。然后把猪肝洗净，入沸水中汆透，再用凉水冲洗干净，沥干水分，切成片。将猪肝片摊在碗内，撤上大金钱草和狗宝的混合药末，抹匀，加葱节、姜片、清汤入笼中蒸30分钟取出。泌出汤汁，加食盐调味后食用。 2、胆结石饮食，不宜吃什么？第一，忌烟、酒、咖啡等。这些都能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩，从而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难，诱发胆绞痛。 第二，忌吃含胆固醇较高的的食物。如动物内脏、蛋黄、松花蛋鱼子、巧克力等。第三，忌吃含高脂肪的食物。如肥肉、猪油、油煎油炸食品、糕点等。第四，忌食吃辛辣刺激的食物。如辣椒、辣椒油、五香粉