第五章 肉鸡生产.doc

第五章 肉鸡生产第一节 现代肉鸡业及生产特点一、现代肉鸡业的生产特点现代肉鸡是指用配套品系杂交产生的雏鸡，按屠宰时的年龄或体重大小分为：肉用仔鸡、炸用鸡、烤用鸡。肉用仔鸡指67周龄，体重2kg左右上市的鸡；炸用鸡较大些，烤用鸡更大些。世界各国以肉用仔鸡生产为主，烤用鸡比重少，炸用鸡更少。1、生长速度快，饲料报酬高；2、生活力强，适合大群饲养； 3、整齐一致，商品性强；4、生产周期短，周转快；5、繁殖力强，总产肉量高；6、密度大、房舍设备利用率高；7、劳动效率高。自动化送料和饮水，一人可养1.52.5万羽；国外可养56万羽。二、肉鸡场的生产规模现代肉鸡生产采用集约化、专业化的经营，在发达的国家实行了全自动化饲养，一般一人管理510万只，只在第一周工作最繁忙时需要一些额外的帮助。肉鸡生产需要有一定的规模，原因是多方面的，主要是肉鸡每只利润低，靠革命效益才会有竞争力。我国肉鸡生产的规模都比较小，多数养殖户年生产量在几千只以内，这样小规模生产的好处是投资少；缺点是生产比较落后，耗料多，疾病控制难度大，生产成本高。生产要靠高售价才能维持，失去了肉鸡业本身的优势，限制了在肉类市场中的份额，从而限制了生产，影响生产者的收入的稳定。近年我国肉鸡场的生产规模在不断扩大，据一些地方的经验，在我国集中发展肉鸡业的地方，以年出售15万只比较合适。三、肉鸡场的生产方案（一）饲养方式1平养：有厚垫料平养和网上平养肉鸡普遍还是平养，每栋鸡舍养15万羽，舍内分成小圈，每圈套20003000羽。优点是：增重快、成活率高、残次品少、简单易行、管理方便。2笼养：笼养肉鸡仍不很普遍，主要原因是胸囊肿发生率高，如饲养不当，也会出现较多的胸骨弯曲，软腿，增重慢等特点。但笼养占地少，国外作了许多试验，在底网上垫软塑网以缓冲鸡胸部的压迫，减少炎症的发生，不失为今后的发展方向。（因为比平养可节约饲料7%、劳力30%、消毒费50%、供暖费30%）（二）鸡舍类型肉仔鸡舍可看作育雏鸡舍。有开放式与环境控制式两种。开放式的开放程度依当地气候条件而定，从开窗直到四侧敞开都有。环境控制式的内部条件应尽可能维持在接近于鸡的最适合要求。（三）鸡舍大小依规模、便于管理、造价经济、能充分利用劳动力等情况而定。宽宜在9M左右，单层为常见，规模在2500只以上的应分圈饲养。（四）饲养方案1、“全进全出”的饲养制度“全进”指同一栋鸡舍放养同一日龄的初生雏。如同一批数目不够，要二、三批入场，其日龄也不得相差一周。“全出”指同一栋鸡舍内的仔鸡同时出场。优点：管理方便，便于控制环境，有机械作业；一次出场，可以彻底打扫和消毒，切断病源循环减染；这种制度较连续生产，增重快，耗料少，死亡率低；一次出场减少仔鸡掉膘。2、多批育雏制由于在鸡场隔离及疾病控制上最新的进展，已可能在同一鸡舍中饲养不同周龄的雏鸡。饲养制度相对增重饲料效率成活率（%）11152.279721002.60823、公母分群饲养制度（1）公鸡生长快，母鸡生长慢些，分开饲养有利于日粮调整。（2）公母鸡的脂沉能力不同（差些），反映的饲料要求也不一样。（3）羽毛生长速度不同（慢些），因而在同期对环境的要求也不一样。（4）6周后增重速度下降，而8周后才下降，因而最佳出栏日龄不一样。（五）每年生产的批次每年生产的批次取决于两批次之间停养的天数（常为714天）。（六）隔离与消毒建筑物与外界要有栅栏或围墙，进出口设大门；仔鸡出售后，清扫粪便、水冲洗、用两种不同的消毒液分期消毒，然后封闭熏蒸。（七）地面面积1、限制地面的育雏冷天可节约能源，可用塑料帘子将一部分围起来，最好利用中央部分。其它季节视保温与通风的关系，决定利用的部分。2、每只肉鸡需要的地面面积每只肉鸡所占的地面面积愈小，平均活重愈低、死亡率愈高；但在一定限度内，单位面积生产肉鸡重量增加（亦即投资回收增加）。因而多数生产场都习惯牺牲一点的生长率与饲料报酬，而使软件上市有较多总重。每只占面积（）平均活重（）死亡率（%）单位面积上鸡总重（/0.09）料肉比0.091.872.11.872.050.081.862.32.062.060.071.842.62.292.080.061.823.02.572.110.051.793.62.912.150.041.754.53.432.200.031.705.84.112.26但是，减少每只肉鸡所占的地面面积会带来不利的后果：降低饲料效率、生长率、采食量、肉鸡合格率及等级，增加啄癖、胸囊肿的发生率，造成羽毛生长不良。生产中可安下表分配鸡舍以便获得最大的收入:上市鸡的体重（）每只鸡需要面积（）每可养鸡（只）产肉鸡