第一单元 走进化学世界.doc

第一单元 走进化学世界课题1 物质的变化和性质【学习目标】1了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的、典型的物理变化和化学变化。2了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。3通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理。4运用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。【教学重点】化学变化和物理变化。【教学难点】化学性质和物理性质。【教学课时】2课时【教学方法】通过演示实验、观察、分析、归纳总结。【教学过程】第一课时【板书设计】一、化学变化和物理变化1.探究物质发生变化的过程探究实验【实验目的】探究发生变化过程【实验步骤】 水的沸腾（如图1-1）：加热盛有少量水的试管，使水沸腾，将洁净的玻璃片移近试管口，观察玻璃片上发生的现象。 胆矾的研碎（如图1-2）：用杵将研钵中的少量胆矾研碎，观察胆矾发生的变化。 胆矾的溶解：将研碎的胆矾加水溶解，变成澄清溶液后再滴加氢氧化钠溶液，观察实验现象。 石灰石与盐酸的反应（如图1-3）：在石灰石里滴加稀盐酸，将生成的气体导入澄清石灰水中，观察石灰石和澄清石灰水的变化。【实验现象】见下表。实验现象记录实验序号变化前的物质变化时发生的现象变化后的物质变化后有无新物质生成液态的水水沸腾时生成的水蒸气遇玻璃片又凝结成液体液态的水没有新物质生成蓝色块状的胆矾块状固体被研碎成粉末状蓝色粉末状的胆矾没有新物质生成蓝色的胆矾溶液蓝色的溶液逐渐变成无色，又蓝色沉淀生成蓝色的氢氧化铜沉淀等有新物质生成颗粒状石灰石(或大理石)颗粒状的固体逐渐溶解，溶液又气泡冒出二氧化碳气体等有新物质生成【实验结论】物质的变化过程中，有的有新物质生成，如实验，有的没有新物质生成，如实验。规律方法小结观察化学实验的方法：变化前观察：有几种物质参加反应；反应物的颜色、状态、气味等。变化时观察：反应条件(加热、点燃等)；反应现象(发光、放热、变色、生成气体或沉淀等)。变化后观察：有几种物质生成；生成物的颜色、状态、气味等。2.化学变化和物理变化物理变化的定义没有生成其他物质的变化，叫做物理变化。举例：汽油挥发、铁水铸成锅、蜡烛受热融化等。化学变化的定义生成其他物质的变化，叫做化学变化，又叫做化学反应。举例：木材燃烧、铁的生锈等。3.物质变化的本质化学变化的本质化学变化是本质性的变化，一把以有新物质生成来判断。其基本特征是有其他物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等，有些还伴随着能量的变化，常表现为吸热、放热、发光等。物理变化的本质物理变化只是物理属性的变化，即物质的状态、形状、大小等发生改变。4.化学变化和物理变化的区别与联系化学变化和物理变化的区别物理变化化学变化特 征没有生成新的物质，物质的形态和状态可能发生改变，也可能有发光、放热等现象出现。有新物质生成，变化过程中常伴随有发光、放热、变色、放出气体、产生沉淀等现象发生。实 例汽油挥发、铁水铸成锅、蜡烛受热融化木材燃烧、铁的生锈区 别(判断方法)在变化中是否有新物质生成化学变化和物理变化的联系在物质发生化学变化的过程中，会同时发生物理变化；发生物理变化过程中不一定发生化学变化。举例：点燃蜡烛时，石蜡燃烧生成二氧化碳和水是化学变化，但石蜡受热熔化是物理变化。【典型例题】例1古诗词是古人为我们留下的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及物理变化的是（ C ）A.野火烧不尽，春风吹又生 B.春蝉到死丝芳尽，蜡炬成灰泪始干C.只要功夫深，铁杵磨成针 D.爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏解析：本题主要考查的是物理变化和化学变化的判断。主要分析看有无新物质生成。例2下列关于化学变化和物理变化的几种说法中，正确的是（ B ）A.在物理变化过程中一定有化学变化 B.在化学变化过程中一定会同时发生物理变化C.物理变化和化学变化不会同时发生D.不加热就发生的变化一定是物理变化，需要加热才能发生的变化才是化学变化解析：本题主要考查的是物理变化和化学变化的区别与联系。A冰融化；D大理石滴加盐酸（或将食醋加入纯碱中，有气泡产生）化学变化；石蜡受热熔化是物理变化。例3(2012雅安中考)化学家在当今环境问题上的最新构想是“变废为宝，资源循环利用”。例如，将染料进行如下循环：染料(天然气、酒精等) 燃烧产物(水和二氧化碳等) 染料(天然气、酒精等)，这样既可以解决能源问题，又能消除污染。上述构想中两个转化过程中的变化（ B ）A.(1)为物理变化，(2)为化学变化 B.均为化学变化C. (1)为化学变化，(2)为物理变化 D.均为物理变化解析：本题依托高科技问题为背景，考查物理变化和化学变化的判断。看是否有新物质生成。第二课时二、化学性质和物理性质1化学性质和物理性质化学性质的定义物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。举例：铁在潮湿的空气中生锈，铜能在潮湿的空气中生成铜绿，煤和木炭中的碳可以在空气中燃烧生成二氧化碳并发光、放热等。物理性质的定义物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。举例：颜色、状态、气味、硬度、沸点、密度等。物理性质和化学性质的比较物理性质化学性质概念物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质物质在化学变化中表现出来的性质实 例颜色、气味、状态、硬度、密度、熔点、沸点、溶解性、挥发性、导电性、吸附性、延展性等可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸性、碱性等区 别这种性质是否需要经过化学变化才能表现出来2几个基本概念熔点：物质的熔化温度叫做熔点。沸点：液体沸腾时的温度叫做沸点。压强：物体在单位面积上所受到的压力叫做压强。101kP规定为标准大气压。密度：某种物质单位体积的质量叫做这种物质的密度。3物质性质会随外界条件发生变化温度变化在标准大气压下，水的熔点为0，沸点为100，当温度由0升高时，固态的冰会变成液态的水，当升高到100时，水就会沸腾变成水蒸气。大气压的变化液体的沸点会随着大气压的变化而改变。离地面越高的地方大气越稀薄，大气压越小，水的沸点就会降低。思考：生活在西部高原的人们烹饪食物往往是采用炒、烤等方式，较少用煮的方式，这是为什么？解析：其原因是由于高原地区的大气压较小，水的沸点较低的缘故并不是说高原水烧不开，而是烧开了也没有达到平原的100，不能有效杀死病菌。采用的方案可以是使用高压锅，把气压升高，这样沸点也随之升高，就可以正常烧水煮饭以供生活之用了。4物质的性质与用途的关系探究实验【实验目的】探究物质的性质与用途的关系。【实验步骤】分别取一集气瓶氧气和二氧化碳气体，仔细观察它们的颜色，状态、气味等。取一根小木条(或火柴)在空气中点燃，然后慢慢分别放入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中，观察木条燃烧情况的变化。【注意事项】闻气体气味时的正确操作：鼻孔靠近集气瓶口，用手在瓶口轻轻扇动，让少量气体飘入鼻孔。如图1-5所示。【实验现象】氧气和二氧化碳都是无色无味的气体，放入盛有氧气的集气瓶里的木条燃烧的更旺，放入盛有二氧化碳集气瓶里的木条熄灭。【实验结论】氧气助燃，二氧化碳不助燃。物质的性质与用途的关系生活中常见的物质，水和二氧化碳可以灭火，酒精可作燃料，石墨可以用来制铅笔芯，这些事实都表明，物质的性质决定着它们在生产生和活中的用途。性质 用途点拔：O2是一种无色、无味的气体，密度比空气略大，不易溶于水(属于O2的物理性质)，具有氧化性，能和碳、硫、磷、铁等发生反应(属于O2的化学性质)。CO2是无色、无味的气体，密度比空气大，1体积水能溶解1体积CO2，加压或降温会变成无色液体甚至会变成雪花状固体(属于CO2的物理性质)。CO2不燃烧也不支持燃烧，不能供给呼吸，能跟水反应生成碳酸，还能跟石灰石反应(属于CO2的化学性质)。用燃着的木条可区分二者。三、物质的变化和性质的区别与联系物质的性质和变化是两组不同的概念，二者既有区别又有联系。性质是物质固有的属性，是物质的基本特征，是变化的内因(即变化的依据)，而变化只是一个过程或现象，是性质的具体体现，即性质决定变化、变化体现性质。物质的变化和性质在描述上是不同的，物质性质的描述在物质变化的基础上加了“可以或不可以”、“能或不能”、“容易或不易或难”等字样。用途 性质 变化【典型例题】例1(2012揭阳中考)下列物质的用途与化学性质有关的是（ B ）A.用生铁制铁锅 B.氧气供给呼吸C.用木炭除去鞋柜、冰箱内的异味 D.用16%的食盐水来选种解析：本题主要考查物质的性质与用途的关系。用生铁制铁锅利用的是铁的导热性，属于物理性质；木炭除异味是利用了木炭的吸附性，属于物理性质；用食盐水选种利用的是密度知识，属于物理性质。例2(2012盐城中考)2011年诺贝尔化学奖被授予以色列科学家丹尼尔谢赫曼，以表彰他在发现准晶体方面所作出的突出贡献。准晶体可能具有下列性质，其中属于化学性质的是（ D ）A.密度低 B.耐磨性 C.导电性差 D.抗氧化性强解析：本题主要考查物质性质判断。密度、耐磨性、导电性不需要发生化学变化就表现出来的性质是物理性质。抗氧化性是物质发生化学反应时表现出来的性质，是物质的化学性质。【课堂小结】 物理变化 物质的变化 是否有新物质生成 化学变化 物理性质 物质的变化和性质 物质的性质 是否需要通过化学变化体现出来 化学性质 决定 体现 物质的用途【布置作业】完成课后习题。课题2 化学是一门以实验为基础的科学【教学目标】1.认识实验是学习化学的一个重要途径，初步学会对实验现象进行观察和描述的方法。2.了解科学探究的要素，学会通过对实验现象的观察和分析得出有价值的结论。3.学会书写探究活动(或实验)报告的方法。4.培养对实验现象的观察、记录和描述能力。【教学重点】认识实验是学习化学的一个重要途径，初步学会对实验现象进行观察和描述的方法。【教学难点】了解科学探究的要素，学会通过对实验现象的观察和分析得出有价值的结论。【教学课时】2课时【教学方法】活动与问题探究【教学过程】第一课时瑞典化学家泰斗贝采里乌斯向新入学的大学生介绍实验观察的重要性，手指品尝溶液。【板书设计】一、化学实验与科学探究1化学实验的重要性化学是一门以实验为基础的科学，许多化学的重大发现和研究成果都是通过实验得到的。2古代炼丹、炼金对化学的贡献发明化学实验器具；发明制造物质的有效方法；得出分离物质的方法：过滤、蒸馏等。3科学探究的途径什么是科学探究科学探究是人们获取科学知识、认识世界的重要途径。科学探究的一般步骤提出问题猜想与假设制定计划进行实验收集证据解释与结论反思与评价表达与交流。二、对蜡烛及其燃烧的探究1探究实验【实验目的】探究蜡烛及其燃烧【探究活动】如下表探究步骤对现象的观察和描述结论解释点燃前观察蜡烛的颜色、形状、状态并嗅气味乳白色(或红色)、圆柱状、固态无用小刀切一块蜡烛，投入水中很容易切开，投入水中后浮在水面上密度比水小、较软、难溶于水点燃蜡烛用火柴点燃蜡烛，观察火焰火焰分三层，外层最明亮，内层最暗蜡烛燃烧时火焰从外到内分三层：外焰、内焰、焰心，外焰最明亮将一根火柴梗迅速平放在火焰上，如图1-10，约1s钟后取出外焰接触的地方最先炭化，与焰心接触的地方基本没有变化外焰温度最高，焰心温度最低用一个干燥的烧杯和一个用澄清石灰水润湿内壁的烧杯，先后罩在火焰上方如图1-1,1干燥烧杯内壁有水雾，澄清的石灰水变浑浊蜡烛燃烧生成了水和二氧化碳熄灭蜡烛熄灭蜡烛，观察有白烟蜡烛燃烧时，先由固态转变为液态，再气化，而后燃烧用火柴迅速点燃刚熄灭时的白烟如图1-12白烟燃烧，蜡烛复燃白烟是石蜡的固体小颗粒知识拓展烟和雾的区别：烟是固体小颗粒悬浮于空气中产生的现象，而雾是液体小液滴悬浮于空气中形成的现象。熄灭蜡烛时产生的白烟是石蜡蒸汽凝华形成的固体小颗粒悬浮于空气中形成的，不能描述为雾。2探究学习的特点关注物质的性质如颜色、状态、气味、硬度、密度、熔点、沸点，以及能否燃烧、燃烧后能否产生可使澄清石灰水变浑浊的气体等。关注物质的变化及变化时伴随的一些现象。如放热、发光、变色、生成气体、产生沉淀等。关注物质的变化过程以及对结果的解释和讨论。对物质在变化前、变化中、变化后的现象进行细致的观察和描述，并进行比较和分析，以得出可靠的结论。第二课时三、对人体吸入的空气和呼出的气体的探究【实验目的】探究我们吸入的空气和呼出的气体有什么不同。【实验步骤】步骤1 将两个集气瓶分别盛满水，并用玻璃片先盖住瓶口的一小部分，然后推动玻璃片将瓶口全部盖住，把盛满水的集气瓶连同玻璃片一起倒立在水槽中内，如图1-13所示。将饮料管小心的插入集气瓶内，并向集气瓶内缓缓吹气，如图1-14所示，直到集气瓶内充满呼出的气体。在水下立即用玻璃片将集气瓶的瓶口盖好，然后取出集气瓶放在实验桌上，如图1-15所示。用同样的方法再收集一瓶呼出的气体。步骤2 去两个空集气瓶，用玻璃片将瓶口盖好，如图1-16所示，这样2瓶空气就收集好了。步骤3 向1瓶空气和1瓶呼出的气体中各滴入数滴澄清的石灰水，振荡，如图1-17所示，观察现象并记录。现象盛有空气的集气瓶中澄清石灰水不变浑浊，盛有呼出气体的集气瓶内澄清石灰水变浑浊。结论吸入的空气二氧化碳含量少，呼出的气体二氧化碳换了多。步骤4 将燃着的小木条分别插入空气和呼出的气体中，如图1-18所示，观察现象并记录。 现象盛有呼出气体的集气瓶内燃着的木条燃烧不旺或熄灭，盛有空气的集气瓶内燃着的木条正常燃烧，无明显变化。结论吸入的空气氧气含量多，呼出的气体氧气含量少。步骤5 取两块干燥的玻璃片，对着其中一块呼气，如图1-19所示，观察玻璃片上水蒸气的情况，并与另一块放在空气中的玻璃片作对比。现象向干燥的玻璃片上哈气，玻璃片上有水雾出现，放在空气中的玻璃片无明显变化。结论吸入的空气水蒸气含量少，呼出的气体水蒸气含量多。【注意事项】实验所用的石灰水应该是新制的，因为石灰水能与空气中的二氧化碳反应，久置会变质。加入石灰水后，应用玻璃片盖住瓶口振荡，防止振荡时石灰水把二氧化碳排出集气瓶。所选木条易燃且足够长，伸入时应由上而下缓慢送人集气瓶内，防止气流把燃着的木条吹灭。所选玻璃片要清